1樓：褪去一身桀驁
豬血500克豆瓣醬（剁碎）50克蔥花20克薑末10克、蒜末10克醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。
1、豬血切片
2、豆腐切片（這都是家裡吃火鍋的剩料），有凍豆腐和鮮豆腐，紅色的是火腿（沒放在此菜裡）
3、大蔥切段，姜切絲4、油熱後，先下蔥姜爆香
5、放入豬血，輕輕顛勺，用鏟子時不要用力太大，因為豬血太脆，容易翻碎
6、豬血很容易熟，等豬血顏色變暗，放入豆腐翻炒一下，加鹽拌勻即可。一款簡單補血美容的大蔥炒豬血做好了，請親們嚐嚐吧
豬血300克； 配料：芹菜100克，紅蘿蔔50克，蒜茸10克； 調料：高湯50克，精鹽5克，味精3克， 胡椒粉2克，白糖2克，加飯酒5克， 芝麻油2克，溼澱粉15克，花生油20克。
做法：（1）將豬血洗淨，切成塊後氽水瀝乾待用；芹 菜洗淨，切成3釐米長條，紅蘿蔔切絲。
（2）把高湯、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、加飯 酒、芝麻油、溼澱粉調成芡汁。
（3）鍋置旺火上，下花生油燒至五成熱，放入蒜 茸、芹菜絲、紅蘿蔔絲顛炒幾下再放入豬血、芡汁。
豬血500克，尖椒 100克，幹尖椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。
1，豬血切成片。2，尖椒去籽洗淨切成段。
3，熱鍋下油，先放入幹尖椒爆香。
4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5，再放入尖椒，蔥姜，醋，醬油。
6，大火翻炒一分鐘出鍋即可。
豬血650克青蒜100克
油適量鹽適量糖適量姜適量辣椒適量蔥適量料酒適量鮮抽適量
1.準備好食材
2.青蒜洗淨切段，豬血切粗條，用開水泡10分鐘撈出
3.鍋裡油熱，放姜，辣椒爆香
4.放下豬血煸炒至轉色，盛出
5.鍋裡油熱，放青蒜炒1分鐘
6.放入豬血煸勻7.加鹽，糖
8.加鮮抽，煸勻即可
2樓：小夢老師報志願
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回答人工合成的成品豬血幾乎沒有了血的成分，都是用一些其它原料加上化學物質合成的，一小桶豬血原料能加工成幾十桶「豬血」。配料的成分有「玻璃水」、「過氧化氫」、「甲醛」、「明礬」，還有生粉（澱粉）、色素等。
玻璃水」是用來凝固摻雜了大量生粉和水分的豬血，「過氧化氫」專門用來除去血腥味，甲醛可以讓豬血形狀好看，夾起來不易破碎，吃起來有韌度、口感好，明礬和色素是為了讓豬血顏更鮮豔亮澤。
提問人工鴨血是怎樣做的
回答在其他家畜血液中參入新增劑，比如抗凝劑，甲醛等等，人為製作出來的「鴨血」。
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豬血是怎麼做成的啊？謝謝！
3樓：匿名使用者
豬血加了鹽，就可以凝固。這就是我們在市場上買到的生豬血。但還不能進行改刀加工成菜。但可以用竹片或則刀分隔成大塊。
把鍋洗乾淨，加入足量的水，大火燒開備用。注意一定要用開水，不能用冷水，否則就會失敗。
水開後，把生豬血倒入鍋中。輕輕的倒入，儘量保持血塊不散爛。如果動作過重過大，就容易摔散。
大火煮，煮的過程不要用勺子去攪動。有沒有淹住的地方可以用勺子輕輕的舀鍋邊的熱水澆在上面，促進表面的凝固。
清水先會變得越來越渾濁，不用管它，繼續煮，過一會兒，水又會漸漸變得澄清，仍然不要翻動它。再煮一會兒，血塊裡面完全凝固就好了。
將血豆腐撈出來，放在乾淨的盆裡，加入涼水衝一衝，倒掉，在加入涼水養著，隨吃隨取。吃得時候，改刀成小塊，就可以做成各種口味的血旺菜了。
4樓：匿名使用者
您好！殺豬時，在備好的接豬血的大盆裡放點鹽。熱豬血接到盆裡，自然令卻就凝固起來了，然後劃成小塊，倒入鍋裡慢慢煮，這樣血塊就變得比較緊實了。
希望對您有所幫助！
望採納，謝謝
5樓：年一白
回答1、取一個乾淨的盆，盆中放3勺鹽後加入純淨水。然後加入豬血。
2、等鮮豬血凝固後用洗乾淨的刀切成塊狀。
3、用鍋燒水，等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。
4、燜夠時間後，從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。
提問放多少水，多少豬血
回答看豬血有多少，水要蓋過豬血
提問先放鹽，在放水，再放豬血對嗎
水少了在加
水少了在加
回答是的，水儘量多一點跟豬血差不多，再加怕會血不結塊提問沒回答是沒什麼呢？
提問我的意思豬血30斤，就放30斤水對嗎
回答是的 ，如果要軟一點就可以再多一點哈
提問放多少鹽30斤水，和30斤的雪
回答水有微鹹味道就可以，如果口味重，可以加多點更多14條
6樓：風嘯關山月
豬血不是做成的，豬血是豬身上自然生成的新陳代謝載體。我猜測你是想問豬血怎麼吃吧？很簡單，你把它看成豆腐，就好辦了，豆腐怎麼吃，它就怎麼吃。
當然豬血有一定的腥味，所以做什麼蔥薑蒜都不能少，最好還要放點花椒辣椒什麼的。
7樓：來自永和塔直率的仙人掌
殺豬時，在備好的接豬血的大盆裡放點鹽。熱豬血接到盆裡，自然冷卻就凝固起來了；然後劃成小塊，倒入鍋裡慢慢煮，這樣血塊就變得比較緊實了。
8樓：倔強的放牛郎的牛
豬血就是豬血。
是殺豬的時候接的血，它不是什麼做的，是豬身上的，與生俱來，死亡時交付。
9樓：匿名使用者
就是豬的血加凝固劑攪拌以後靜置就會形成凝固的豬血。豬血可以做豬血腸，最近也算是網紅小吃了。
10樓：匿名使用者
把新鮮的豬血滴入盆中加點油等時間長了凝固起來就成豬血了。
11樓：匿名使用者
剛放出來的熱血盆內加大量的冷水，不一會兒就結塊了。
2、煮點花椒和大料的水，加點鹽。等溫度降下來倒進血裡攪拌，很快會凝固成血豆腐的。
3、想用豬血做菜的話，再加一道工序大鍋水燒開，把盆內加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然後顏色會變深，等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火，關慢了就會煮老的。把熟了的血塊撈出來放冷水裡面儲存，這樣就可以再加工也不容易碎了。
4、新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝，再加入血量2-3倍的水後豬血會迅速凝固。
豬血怎麼做成的
12樓：始末之福音
1、取一個乾淨的盆子，盆裡先放入能沒過豬血而不溢位的鹽水，然後加入豬血。
2、至鮮豬血凝固後再在水中切成塊狀（水渾濁後要換水）。
3、將豬血放到沸水中，小火加熱（不需要蓋蓋子）。
4、20分鐘後翻面一下，再煮30分鐘，熟後從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。
13樓：年一白
回答1、取一個乾淨的盆，盆中放3勺鹽後加入純淨水。然後加入豬血。
2、等鮮豬血凝固後用洗乾淨的刀切成塊狀。
3、用鍋燒水，等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。
4、燜夠時間後，從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。
提問放多少水，多少豬血
回答看豬血有多少，水要蓋過豬血
提問先放鹽，在放水，再放豬血對嗎
水少了在加
水少了在加
回答是的，水儘量多一點跟豬血差不多，再加怕會血不結塊提問沒回答是沒什麼呢？
提問我的意思豬血30斤，就放30斤水對嗎
回答是的 ，如果要軟一點就可以再多一點哈
提問放多少鹽30斤水，和30斤的雪
回答水有微鹹味道就可以，如果口味重，可以加多點更多14條
14樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
15樓：匿名使用者
殺豬時，在備好的接豬血的大盆裡放點鹽。熱豬血接到盆裡，自然冷卻就凝固起來了；然後劃成小塊，倒入鍋裡慢慢煮，這樣血塊就變得比較緊實了。
豬血製作過程？
16樓：匿名使用者
具體步驟如下：
1、取一個乾淨的盆，盆中放3勺鹽後加入純淨水。然後加入豬血。
2、等鮮豬血凝固後用洗乾淨的刀切成塊狀。
3、用鍋燒水，等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。
4、燜夠時間後，從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。
17樓：匿名使用者
豬血的老嫩與新鮮的豬血製作過程有關，假如新鮮的豬血在製作過程中火候把握的不好煮的久了老了，火大了起氣泡了，再拿來炒菜怎麼炒都燒不出嫩的效果。
所以在選擇豬血時要看是否有晃盪的感到，輕輕的碰一下能有晃的假如涼似的就比較嫩，看血身上有沒有洞，有洞的也不好。回家燒的時刻要後放豬血，燒菜時要大火炒時間不要久，燒湯時要等鍋中的水沸騰後才放豬血然後大火再把湯燒開就起鍋。
18樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
1、取血量的五分之一的清水，加入一點鹽，攪勻，使鹽全部融化2、攪拌停止後靜置半小時，待血液凝固後用刀劃成適當大小。
3、煮一鍋大約75至80攝氏度的熱水，停火。
4、將劃好的豬血塊小心放入熱水中，浸泡約25分鐘豬血。此時的豬血沒有經過沸煮，保持了豬血的滑嫩。
5、將用熱水浸泡後的豬血撈出來放到冷水盤中冷卻即可。
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19樓：古赩馮三詩
先要有血，放在方盤裡，然後加入適量的水、鹽，等凝結後用刀劃出相等的方塊，然後放入開水中焯下即可。
20樓：光頭煌美食製作
從豬血到豬紅的製作詳細過程，再也不用到街上買不放心的豬紅了
21樓：娛樂小妖兒
豬血怎麼做的？怎麼製作豬血
人工豬血是怎樣做的？
22樓：楊子電影
人工合成的成品豬血幾乎沒有了血的成分，都是用一些其它原料加上化學物質合成的，一小桶豬血原料能加工成幾十桶「豬血」。配料的成分有「玻璃水」、「過氧化氫」、「甲醛」、「明礬」，還有生粉（澱粉）、色素等。
玻璃水」是用來凝固摻雜了大量生粉和水分的豬血，「過氧化氫」專門用來除去血腥味，甲醛可以讓豬血形狀好看，夾起來不易破碎，吃起來有韌度、口感好，明礬和色素是為了讓豬血顏更鮮豔亮澤。阿東說，這些原料很便宜，而且買一次能用很長時間
23樓：夷雰養晨希
是否有毒要看豬血質量是否合格，如果不衛生，生產不達標是不能入食的，例如顏色太鮮豔或者一看就變質的，可想而知吃後的後果。再說目前豬血**也沒有達到平常人吃不起的地步，吃點自然的好。我認為所謂的人工豬血恐怕是用於工業的生產培養，或者假冒偽劣份子牟取錢財的手段罷了，不推薦吃。
豬血怎麼做的，為何那麼嫩？
24樓：輕塵愛美食
要想豬血做成血塊不老嫩滑可口需牢記以下步驟：
1、殺豬前準備好一不鏽鋼大盆，加入預估豬血量的五分之一涼白開，加一勺鹽，拌勻至融化備用；
2、將豬宰殺放血至大盆內，同時用鍋勺不停攪拌防止豬血提前凝固，放血完成靜置半小時，豬血即可凝固；
3、起鍋燒一鍋熱水，放涼至75度左右，將凝固的豬血切成合適小塊放入熱水中浸泡25分鐘，撈出放入涼水中定型，這樣滑嫩可口的豬血即成，之後不管是下鍋煎燒味道都很不錯。
做豬血塊要想嫩滑不老需牢記以下3點：
1、盆內先加1/5涼白開。許多人殺豬放血不熟練不知道應該先在盆內加水，結果豬血直接倒入盆內過早凝固，豬血與盆粘連嚴重，豬血結塊緊實易碎，煮出來還又老又硬，而也有很多人知道應該先在盆內加水，但加的卻是自來水，自來水內有較多負離子等礦物質，豬血直接加入自來水也容易更快凝固，且易因為水中負離子存在而導致豬血結塊更加緊實，因此建議大家加水用涼白開，另外注意加入的水量不用太少或太多，一般控制在五分之一左右即可；
2、水內需加一勺鹽。很多人殺豬知道加水，但卻沒有加鹽，或者是聽很多人說要加鹽卻不知道原理，下面麟大大給大家解釋一下，豬血本身密度是小於水的，豬血會因為密度差浮在水面，但豬血與水的密度差並不是很大，豬血只能很遊離的狀態浮在水面，不能很好的結塊，如果此時給水內先加入一勺鹽拌勻進一步增加水的密度，之後宰豬放血就可以很好的因為高密度差而讓豬血更快的匯聚在一起並擠壓成塊，不過需要注意一定要同時不停攪拌豬血，避免底部豬血過快凝固導致口感內外不同，成形不規整，只有同時不停攪拌好再凝固的豬血才能保持更好的嫩度且不緊實發老；
3、熱水浸泡一次。注意這一步是很多人都沒有做過的步驟，別看豬血凝固成塊了就可以直接烹飪吃了，這樣可還不算完成，因為豬血本身是比較濃稠的，裡面雜質也多，論口感來說直接烹飪吃著肯定易碎又老，但如果將豬血先用75-80度左右燒開放涼的溫熱水浸泡25分鐘，讓其充分定型且泡出多餘雜質，這樣最後再來烹飪的豬血就可以徹底做到嫩滑可口且不易碎，腥味也會更淡很多
豬血怎樣做才好吃，豬血怎麼做好吃？
家常版燒豬血，好吃美味 回答1 取一個乾淨的盆，盆中放3勺鹽後加入純淨水。然後加入豬血。2 等鮮豬血凝固後用洗乾淨的刀切成塊狀。3 用鍋燒水，等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。4 燜夠時間後，從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。提問放多少水，多少豬血 回答看豬血有多少，水要蓋過豬血...
豬血怎樣蒸好吃，豬血怎麼做才好吃
豬血燒豆腐。豬血燒豆腐是一道非常下飯的家常菜，做法簡單，配上現在的當季蔬菜韭菜味道棒棒的，一吃上根本停不下來。用料 豬血 適量。豆腐 適量。韭菜 適量。大蒜 適量。老薑 適量。豬血燒豆腐的做法。豆腐打成塊，豬血砍成塊 豬血不能用切的，切的表面會不光滑甚至切壞 老薑和大蒜分別拍一下剁成薑末 蒜末，有豆...
棉花糖是怎麼做出來的，紅糖是怎麼做出來的
棉花糖的做法 一 材料 冷開水20g，蜂蜜100g，吉利丁粉7g，鹽1 4小匙，香草酒5g，玉米粉適量，巧克力醬適量 二 工具 烤箱，電動打蛋器 三 做法 1準備好一個烤盤，裡面裝入厚厚一層玉米粉，並使用雞蛋壓出 一個一個圓形的小坑。準備一個深一點的盆子，將20cc的冷水 倒入吉利丁粉中，稍微攪拌一...