1樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
2樓：年一白
回答1、取一個乾淨的盆，盆中放3勺鹽後加入純淨水。然後加入豬血。
2、等鮮豬血凝固後用洗乾淨的刀切成塊狀。
3、用鍋燒水，等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。
4、燜夠時間後，從鍋裡撈出洗淨浸在涼水裡即可。
提問放多少水，多少豬血
回答看豬血有多少，水要蓋過豬血
提問先放鹽，在放水，再放豬血對嗎
水少了在加
水少了在加
回答是的，水儘量多一點跟豬血差不多，再加怕會血不結塊提問沒回答是沒什麼呢？
提問我的意思豬血30斤，就放30斤水對嗎
回答是的 ，如果要軟一點就可以再多一點哈
提問放多少鹽30斤水，和30斤的雪
回答水有微鹹味道就可以，如果口味重，可以加多點更多14條
3樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
4樓：匿名使用者
豬血塊炒白菜各點粉條，這是北方菜
5樓：匿名使用者
豬血可以做粥和湯，很簡單，不需要什麼特別的材料。
不過要注意的是豬血要煮得嫩才好吃，那麼豬血怎樣才能久煮不老？
豬血的老嫩與新鮮的豬血製作過程有關，如果新鮮的豬血在製作過程中火候掌握的不好煮的久了老了，火大了起氣泡了，再拿來炒菜怎麼炒都燒不出嫩的效果。所以在選擇豬血時要看是否有晃動的感覺，輕輕的碰一下能有晃的如果涼似的就比較嫩，看血身上有沒有洞，有洞的也不好。回家燒的時候要後放豬血，燒菜時要大火炒時間不要久，燒湯時要等鍋中的水沸騰後才放豬血然後大火再把湯燒開就起鍋。
豬血有什麼營養價值？怎樣烹飪才好吃？
6樓：職場達人豆小喵
豬血的製作方法有很多，還有一些湘南地區的人很喜歡將朱雪做成豬血丸子或者是灌血腸，這種方法也非常好吃，不過這種方法做出來的話鹽含量比較多，所以一些老年人或者是不能吃多鹽的人就應該少吃醃製食品，很多地方的醃製食品，再晒乾之後還要用炭火燻烤，燻烤過程中會將表面有許多菸灰之類的東西，在製作之前一定要把表面清洗乾淨，不然這種物質炒到菜裡面吃掉的話，很容易產生致癌物質。
7樓：安徽新東方烹飪學校
血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，血紅素鐵的吸收率是15~35%，相比非血紅素鐵（5~15%）要高出很多倍，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。
8樓：jk小雞柳
豬血富含鐵元素，有補血的功效，可以小蔥燜豬血，非常好吃，這是我媽經常做的一道菜。
9樓：一勺love醬
豬血富含維生素、蛋白質和鐵、鈣，對人體健康有益。可以嘗試紅燒來吃，做法：
1、豬血切塊備用。
2、鍋熱後放油，加入豆瓣醬、姜蒜、花椒，炒香後加入豬血塊，再加入一碗水，蓋蓋子中大火燜燒。
3、待湯汁收幹後加入鹽、雞精、味精調味即可。
10樓：
豬血具有清肺的功能，煮豬血的話一般可以下點豬肝，煮豬肉和西洋菜，這樣搭配起來很好吃。
豬血怎麼做好吃？
11樓：逗貨歷史會
豬血也被很多人稱為液體肉、血豆腐等，因其具有補血美容的功效深受人們的喜愛，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳餚。根據草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬血因為豬血中含鐵量較高，一般以血紅素鐵的形式存在，食用的時候很容易被人體所吸收，所以對於正處於發育階段的青少年和孕婦以及哺乳期的婦女來說，這是非常好的食補良方。豬血對於預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症狀有很好的療效。除此之外，豬血含有大量維生素k，能促使血液凝固，達到止血的功效。
豬血買回豬血後千萬注意不要讓凝塊破碎，只要將其表面的黏附著的一些豬毛及雜質去掉後，再放到開水裡一氽就可以先發到一邊了。雖說買回來豬血基本都是熟的，但是放入開水裡燙一下能去除掉豬血上特有的味道。對於豬血這個大家平時經常看到的食物做法自然多種多樣，想要做的更好吃更有營養可以嘗試下面的這種做法。
豬血豬肝湯
豬血豬肝湯做起來起來非常簡單還有營養，可以達到補血益肝的效果，非常適用於那些因為貧血導致的頭目眩暈、面色萎黃、食慾不振等症狀。先準備一些豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量、白胡椒粉、蔥白以及陳醋放好，之後先將洗乾淨的豬血切成1到2釐米左右的小塊，將豬肝切成薄片後將花生米洗淨用溫開水浸泡1小時，之後再撈出盛碗內備用。
豬血用鍋燒的時候先放一點清油，等到清油加熱後再將切好的大茴香、蔥白放入其中，有香味冒出的時候再將豬血塊、豬肝片放鍋內，要炒熟的時候放入大量的開水，用小火煮10分鐘後將花生米放入再煮一段時間，最後將細鹽、白胡椒粉、陳醋放入鍋幾分鐘後起鍋，這樣香噴噴的豬血豬肝湯就做好了。
12樓：沫瞳木童
01、買回新鮮豬血洗淨切塊。蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。
02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗乾淨。
03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。
04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。加入豬血，放適當料酒翻炒。
05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。
豬血(豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。
13樓：匿名使用者
做成豬血冬瓜湯非常有營養價值，做法很簡單，直接燒點油，把豬血切成塊，翻炒一下，放水水開後就直接放冬瓜，非常好喝。
14樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
15樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
16樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
17樓：遠在遠方的風在遠方
做成豬血豆腐湯更有營養，首先將豬血和豆腐洗乾淨，放鍋裡直接煮就行了。
18樓：劉一手美食
豬血 美味食譜 下飯菜 家常菜 三農 教你豬血最好吃的做法，簡單又家常，還教你如何挑選真豬血！豬血這樣做太好吃了，香辣下飯超嫩滑，一頓多吃3碗飯！
19樓：蘇格拉底的維
豬血中的鐵含量特別高，所以是很好的補血佳品，特別適合女性，除此之外還富含豐富的蛋白質，維生素b2，維生素c等營養成分，有解毒清腸功效，可以和百葉毛肚，黃豆芽等一起燉煮成毛血旺好吃
20樓：計廷謙弭雀
純正的豬血非常好吃，首先豬血漂水洗乾淨，拿出後切成小塊，鍋內加油先多加，把油在鍋面弄勻，把豬血炕焦點，開始加辣椒等，炒香後加少量水，加調料等最後放大蒜美味。純手打
21樓：度小解
我覺得煮了吃比較有營養。因為豬血比較嫩，其它的烹飪方式例如煎炒炸等都很容易破壞它的營養物質。而煮相對就能很好地保持它的原態。
豬血要煮多久才好吃？
22樓：
一、豬血一般切塊之後煮5分鐘左右就可以吃了。
二、煮豬血的方法
食材明細
豆腐200g
豬血250g
生菜100g
食用油20g
鹽10g
郫縣豆瓣醬5g
豬骨高湯50g
薑末10g
蒜末8g
幹辣椒10g
步驟豬血切塊後用水浸泡，備用。
2.豆腐用水沖洗後切塊。
3.生菜洗淨待用。
4.準備好高湯。
5.鍋內燒開水，下白豆腐焯水，去除豆腥味。
6.將洗淨浸泡過的豬血下鍋過一下熱水，可以去除異味，兩種豆腐用漏勺瀝乾待用。
7.鍋燒熱，下適量的油。
8.下幹辣椒，蒜末，薑末，豆瓣醬爆香。
9.倒入高湯。
10.加入少量的清水，煮開。
11.加入白豆腐，煮開。
12.下豬血煮4分鐘。
13.再下少量的鹽。
14.放入生菜再煮1分鐘。
15.出鍋裝盤。
23樓：匿名使用者
豬血不能煮，在火鍋或是怎麼煲湯，水開了的時候，放入豬血脫血1-2分鐘就可以撈起來了，太久了血會變硬，吃起來就沒有細膩感，沒味道了
豬血怎樣做才好吃?
24樓：搞不來一個名字
現在豬肉的**一路**，大家吃不起了，但是豬身上還有其他的食材都是美味，而且**也沒有出那麼高，其中就有豬血。豬血烹飪好了之後，非常的好吃，大家也都信奉「以形補形」的觀念，所以多吃東西，對我們身體裡面的血液有好處。
豬血怎麼做才好吃？大爺教你做法，豬血嫩滑不黏牙，鮮美無腥味豬血就是豬身上的血液，一般都會有一股腥味，想要烹飪好可不容易，很多朋友炒豬血時，一炒就碎，還非常的黏牙有腥味，那麼豬血要怎麼做才好吃呢？下面就把大爺製作豬血的方法分享給大家。
韭菜豬血湯的製作方法食材：豬血，韭菜，白酒，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，豆瓣醬，胡椒粉，雞精，鹽。
將豬血買回家之後，先把豬血裡面的水倒掉，然後再放進裝有清水的大盆裡面，浸泡備用，將韭菜清洗乾淨之後切段，姜去皮之後切成薑片，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末，蔥切蔥花。
起鍋燒水，將薑片以及適量白酒倒入鍋中，然後開大火燒水，燒開之後轉小火，這時候再把豬血全部放進去，小火慢煮，煮上5~10分鐘，豬血就會被煮熟了，將豬血撈出來，浸泡在涼水中。
起鍋燒油，油熱之後，將蔥、姜、蒜放入鍋中，再往鍋中加入豆瓣醬，炒香炒出紅油，再把韭菜下入鍋內，然後往鍋中加水，再把豬血放進去，再加入料酒、醬油，蓋上蓋子燜煮上2~3分鐘。
然後用鍋鏟攪拌均勻，再撒上雞精、鹽調味，再加上胡椒粉，這樣我們這一道鮮香嫩滑的韭菜豬血湯就製作好了，出鍋裝盤即可。
小貼士想要豬血吃起來不老不粘牙，那麼就要烹飪出嫩滑的豬血來，一般要等到水開之後轉小火，再將豬血放進去，然後小火慢煮，一直到把豬血煮熟，這樣煮好的豬血就非常的嫩滑了。
在煮豬血的過程中，要往水中加入薑片以及白酒，這樣豬血的腥味就可以去掉了，煮熟之後可以把它撈出來，放進涼水裡面浸泡配用，這樣不管是做湯還是炒菜，都可以用準備好的豬血。
25樓：良子美食
家常版燒豬血，好吃美味
26樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
27樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
材料：豬血、益母草、瘦豬肉、油、鹽、麻油、高湯、白胡椒粉。
做法：1、把益母草洗乾淨。
2、豬血洗淨切好焯水，瘦豬肉洗淨切好。
3、鍋中放瘦豬肉下高湯，煮開下益母草、豬血。
4、將其煮開，加適量鹽、麻油、胡椒粉調味即可。
豬血怎麼做才好吃？
28樓：超超
豆瓣醬炒香加水下豬血煮
29樓：阿政農村美食
豬血加點泡椒、芹菜、大蒜葉、炒出來才美味
30樓：弓修竹
綠波豬血湯
原料：菠菜3棵，豬血100克。
輔料：蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：1． 菠菜擇去黃葉，洗淨後切段；豬血洗淨後切塊。
2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。
3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
tips：
一招鮮：準備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鐘就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
口味翻新：變換口味主要在於變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蠔油、魚露等南方調味品豐富口味。
特色：豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產於高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的症狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
[編輯本段] 烹飪指導
1. 買回豬血後要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然後放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料；
2. 烹調豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
吃豬血的注意事項
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；
忌於海帶同食，會導致便祕
豬血怎樣蒸好吃，豬血怎麼做才好吃
豬血燒豆腐。豬血燒豆腐是一道非常下飯的家常菜，做法簡單，配上現在的當季蔬菜韭菜味道棒棒的，一吃上根本停不下來。用料 豬血 適量。豆腐 適量。韭菜 適量。大蒜 適量。老薑 適量。豬血燒豆腐的做法。豆腐打成塊，豬血砍成塊 豬血不能用切的，切的表面會不光滑甚至切壞 老薑和大蒜分別拍一下剁成薑末 蒜末，有豆...
炒豬血怎麼做好吃，豬血怎麼做好吃？
準備好所有食材。豬血洗淨切片，蔥 姜 蒜切片。鍋中燒水，水中滴幾滴料酒，水開後豬血倒進翻滾之撈出，瀝水。另起鍋放油，油熱後放花椒炸出香油，放紅辣椒 蒜 蔥煸出香味。把豬血倒進去滴兩滴醬油 放鹽，大火翻炒一分鐘關火，盛盤。首先你要確定你買的是正宗的豬血，做法就是熱鍋冷油，油有點冒煙之後放生薑大蒜子爆香...
白蘿蔔豬血湯怎麼做好吃，怎樣做蘿蔔豬血湯
豬血白蘿蔔怎麼做 豬血能和白蘿蔔一起煮，下面介紹蘿蔔片炒豬血的做法。主料 豬血1塊 蘿蔔1個 方法 步驟 1 取1塊豬血，清洗乾淨後，放在盤中。2 把豬血先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。3 把蘿蔔先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。4 洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋...