1樓：情感導師螢火蟲姐姐
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4.鮁魚可以做成烤魚，魚刺較少，把中間的一條魚刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鮮。
以上這幾個是比較推薦的做法
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2樓：
既簡單又好吃的紅燒鮁魚，你們喜歡嘛
3樓：魯姐美食
燉鮁魚怎麼做？把鮁魚清理乾淨後改刀切塊，到入鍋中翻炒後加入 ，生抽醬油鹽姜，醋豆瓣醬進行翻炒。
4樓：大雁做美食
燉鮁魚怎麼做？把鮁魚清洗乾淨倒入油鍋中，倒入八角花角，香葉桂皮辣椒，生抽老抽豆瓣醬燉制。
鮁魚怎麼做才好吃
5樓：
既簡單又好吃的紅燒鮁魚，你們喜歡嘛
6樓：初味派
肉末鮁魚的具體做法和過程！
7樓：羅美媛度子
鮁魚是典型的海魚，通體發深藍色和白色，除了中間有一根主刺，幾乎無刺，鮁魚是所有海魚裡最沒有海腥味的一種，吃不慣海魚的人一般都會接受。
紅燒鮁魚做法
1.選鮁魚2條，找鮁魚時，看新鮮不新鮮，從眼睛裡能分辨出來，紅眼的不要選。切成一寸長的段然後爆鍋.
2.油溫要超過100度，放進蔥段，大料，花椒，薑糖（姜做的糖）爆炒。然後放入鮁魚。
3.放料酒和醋。在鍋裡放蠔油，醬油適量，姜份少許，粉條若干。加水，大火悶開，轉小火，悶制10分鐘到了關鍵時刻，請往鍋裡放蝦醬一勺，麻醬一勺，腐乳一塊.繼續燉10分鐘出鍋.
鮁魚乾怎麼做好吃
8樓：116貝貝愛
一、鮁魚乾洗淨切段，放入適量的鹽、雞精、澱粉醃製30——50分鐘，蔥薑蒜切段備用。
二、鍋內熱油放入蔥薑蒜爆香，再撈出這些蔥薑蒜。
三、將鮁魚段放入鍋內，煎到兩面金黃。
四、出鍋裝盤。
1.鮁魚，學名馬鮫魚，春季以大魚為主，其肉質緊密，刺少肉且多，煎炸燉，做了鮁魚餃子鮁魚丸子，各種吃法繁多。
2.煎鮁魚乾是一道以鮁魚等為原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症人群。
3.鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對**貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
鮁魚怎麼做才好吃又簡單
9樓：芹子兒
魚最好發最好的辦法就是用蔥薑片呃，然後爆香，加上花椒和大料，把鮁魚放進去，然後再加啤酒，啤酒沒過鮁魚嗯，這樣燉出來的鮁魚吃著不腥
10樓：罒強丨丨殘罒
鮁魚怎麼做才好吃？又簡單，伴魚最好吃，又簡單的做法是把鮁魚醃製好，以後又用油一煎就可以了
11樓：昌谷之
拔魚好吃，又簡單的話，那當然，就是直接在油鍋裡煎一煎吶，然後放點生薑，放點辣椒，加一些大蒜子，一塊紅燒的吃就好了。
12樓：驀然回首共此時
把魚還是紅燒起來，又好吃又簡單，再紅燒的過程中一定要多放料酒，這樣把魚的腥氣會小很多。
13樓：****
把魚想要做的特別好吃的話，那就基本上就是需要油炸呀，油炸出來的，比較好吃的。
14樓：仉玉軒
鹽適量家常燒鮁魚的做法步驟
1將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段。
2倒入適量料酒、鹽、老抽醃漬一會。
3蔥切段，薑切片，八角一個。
4下鍋前把鮁魚塊在麵粉裡打個滾。
5將鍋燒熱倒油，燒至七成熱時放入鮁魚，兩面煎至金黃。
6依次倒入料酒、老抽、陳醋、蔥、薑片、八角，再加一小勺糖。
7倒入開水沒過魚身，加少許鹽，大火燒開轉小火燉15分鐘。
8加入蒜末，轉小火再燉10分鐘，至湯汁將濃稠即可出鍋。
15樓：情感導師螢火蟲姐姐
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4.鮁魚可以做成烤魚，魚刺較少，把中間的一條魚刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鮮。
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16樓：石家莊靚點小吃培訓
靚點小吃點亮你的生活
怎樣做鮁魚好吃?
17樓：顧輕舟老師
所需食材：鮁魚、五花肉、麵粉、韭菜、食鹽、生薑、料酒、五香粉、香油、生抽。
1. 將鮁魚處理乾淨，在魚背大梁骨的地方下刀，將魚片成兩片，留下中間的魚骨。然後取出魚肉上面的刺。
在用勺子將魚肉一點一點的掛下來，魚皮不要。韭菜洗淨切碎備用，生薑切末待用。2.
然後將五花肉剁成肉泥，摻上鮁魚肉，調入適量的生抽、料酒、生薑末、食鹽、香油、五香粉，然後朝一個方向用筷子使勁攪拌，如果很粘稠的話可以稍稍的加上一點點的清水，攪拌上勁即可。3. 肉餡子攪拌好之後再將韭菜倒進去，這個時候就不要使勁的攪拌了，稍微攪拌均勻即可。
也不用放其他調料了，如果感覺淡的話可以再放一點食鹽調味。4. 下面咱們來和麵，準備好麵粉倒入盆中，倒入適量的清水。
這裡要注意水和麵的比例大約是1：2，最多不要超過面的百分之60.也就是500克麵粉250克左右的水。
和好之後揉成麵糰，再揉成長條形裝切成餃子皮劑子。按壓扁之後擀成餃子皮。5.
餃子皮擀好之後包入餡子，放置一旁等待下鍋。（注意的是餃子皮不要太厚，儘量的擀薄一點）6. 鍋中倒入清水，燒開之後下入包好的水餃，三滾即可（也就是三開）。
撈出，在準備自己喜歡的料汁蘸著吃即可。
燕鮁魚怎麼做好吃？
18樓：哆啦a夢的百寶箱
鮁魚燉豆，放一點點醬，俗話說「千燉魚萬燉豆」，一定要多燉煮一會，等到魚和豆都軟綿綿的，喜歡甜口再加一點番茄醬，就更好了。
19樓：暮夏淺眠
鮁魚丸子
準備食材如下：鮁魚750克，豆油適量，雞精1茶匙，蔥1段，姜1塊，料酒1湯匙，香菜1根，五香粉1湯匙，白糖適量。
往鍋裡擠丸子時，火一定要關的很小，待丸子全下鍋後再放**，一是為了丸子一塊熟，二是防止丸子破碎。丸子開鍋後加點香菜末、鹽、味精即可！
20樓：匿名使用者
燒燕鮁魚好吃，做法如下：
準備材料：燕鮁魚，辣椒，蒜瓣，花椒粉，醋，醬油。
步驟：鮁魚洗淨吸乾水分；
切成段；
撒上鹽和乾麵粉；
鍋中放油和砂糖；
糖變色後放入魚段；
蓋上鍋蓋約3分鐘；
開蓋翻面；
加入辣椒，蒜瓣，花椒粉，醋，醬油等調料；
.燒乾；
出鍋完成。
21樓：鴿子小盆友
紅燒鮁魚好吃。具體做法：蔥切段，蒜切片，幹辣椒，花椒適量。
將鮁魚洗淨、切塊，瀝乾水分備用。鍋中做油，放入鮁魚，用中火把鮁魚煎的兩面金黃。依次放入蔥、蒜、幹辣椒、花椒、醬油，翻炒2分鐘，放入雞精、白糖、鹽，大火收汁，裝盤即可。
22樓：半盒夏
1.將鮁魚洗淨後切成7mm厚的片，用廚房紙將魚擦乾水份；
2.加入薑片，倒入適量料酒和生抽抓勻入味；
3.煎鍋放油燒熱，下入魚片中小火煎至一面金黃翻面，雙面都煎好後出鍋食用。
23樓：匿名使用者
燕鮁魚的方法有兩種：炸，燉。
一、炸的，做法：
1、將魚收拾乾淨，去除魚頭，將魚一劈兩半；散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香；
2、放入盆裡醃製，入味20分鐘即可；
3、鍋裡燒開油，加入味好的魚，炸熟即可。
注意：炸的時候用中火，不要炸糊了；趁熱吃才好吃，涼了就不好吃咯二、燉的方法也很簡單
1.魚收拾乾淨，切段（整條的好看，切段的方便吃，我是現實主義者，方便吃第一，切段）
2.準備好蔥薑蒜（燉魚中的大蒜很好吃，所以我放的比較多）3.用油把魚炸熟，炸魚的時候不要翻的過勤，容易翻碎。
4.多餘的油倒出，留少許，放醬油、陳醋、白糖入味，加湯燒開，放蔥薑蒜，燉。
5.盛出，放些香菜，吃魚必備香菜，味道清香
鮁魚怎樣做才好吃
24樓：居曼嵐禹雄
橫著切成比較薄的片
醃一下然後炸了吃
再就是燉著吃
用麵醬燉的味道是最好的
最好用辣醬
可香了不能吃辣的話可以換成豆瓣醬
鮁魚肉本來就沒怎麼有味
肉比較結實
也挺適合包餃子
不過我吃著很腥
我媽說了
鮁魚就是魚裡頭的饅頭
常見又容易做
怎麼做都行
25樓：
既簡單又好吃的紅燒鮁魚，你們喜歡嘛
鮁魚如何做好吃又簡單
26樓：職場導師小李
鮁魚的學名叫做「藍點馬鮫」，藍點馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。主要分佈在我國的渤海、黃海、東海等海域。鮁魚營養豐富，富含豐富的維生素和蛋白質，其中最大的特點就是肉質肥嫩，刺特別的少，做出來的美食特別的鮮美，而且特別適合老人和寶寶來食用。
但做過鮁魚的都知道一點就是特別的腥，去除腥味讓很多人都感覺頭疼。鮁魚怎麼做才好吃？教你一招，不僅肉質年嫩，關鍵一點都不腥。
做鮁魚首先咱們應該從選購上就應該注意，很多人去市場上買鮁魚的時候經常買到鮐鮁魚。鮐鮁魚這種魚很容易被認成鮁魚，這種魚要比鮁魚腥的多。
咱們去水產市場買魚的時候一定要注意，鮐魚與鮁魚的區別在**，其中鮐魚的體型比較短粗，魚身上有青綠色的花紋，而鮁魚要比鮐魚細長，身上不是花紋而是青黑色的斑點。
其實就是製作之前的準備工作了，將鮁魚的內臟魚鰓等去除乾淨，斬塊之後放入清水當中，放入適量的食鹽和料酒浸泡上1-2個小時的時間，時間到再將鮁魚沖洗上幾遍，控幹水分。
鮁魚控幹水分之後放入盆中，準備生薑切絲，大蔥切絲，放入裝鮁魚的盆中，倒入適量的料酒食鹽醃製上一會。醃製是去腥的一種辦法。
還有想去腥和話也可用一個西紅柿燉在一起，這樣也能去除腥味。另一種方法就是先將鮁魚油煎之後，在如果燉，這樣也就不會腥了。
除了加以上這些東西之外，白酒、黃酒、紅酒等在浸泡的時候倒入一些也能去除腥味。
下面就是製作過程了：首先平底鍋中倒入適量的食用油，將油燒熱之後，把處理醃製好的鮁魚放入鍋中煎制，煎至兩面變色金黃之後，依次下入依次放入蔥、蒜、幹辣椒、花椒、醬油、料酒翻炒均勻。
大約翻炒1-2分鐘左右，倒入少許的清水，再次燒開之後調入雞精、白糖、鹽，然後大火收汁裝盤即可。
鮁魚除了燉或者炸之外，還可以包成水餃，因為刺特別的少，寶寶吃也放心。下面就把方法教給大家。
所需食材：鮁魚、五花肉、麵粉、韭菜、食鹽、生薑、料酒、五香粉、香油、生抽。
1. 將鮁魚處理乾淨，在魚背大梁骨的地方下刀，將魚片成兩片，留下中間的魚骨。然後取出魚肉上面的刺。
在用勺子將魚肉一點一點的掛下來，魚皮不要。韭菜洗淨切碎備用，生薑切末待用。
2. 然後將五花肉剁成肉泥，摻上鮁魚肉，調入適量的生抽、料酒、生薑末、食鹽、香油、五香粉，然後朝一個方向用筷子使勁攪拌，如果很粘稠的話可以稍稍的加上一點點的清水，攪拌上勁即可。
3. 肉餡子攪拌好之後再將韭菜倒進去，這個時候就不要使勁的攪拌了，稍微攪拌均勻即可。也不用放其他調料了，如果感覺淡的話可以再放一點食鹽調味。
4. 下面咱們來和麵，準備好麵粉倒入盆中，倒入適量的清水。這裡要注意水和麵的比例大約是1：
2，最多不要超過面的百分之60.也就是500克麵粉250克左右的水。和好之後揉成麵糰，再揉成長條形裝切成餃子皮劑子。
按壓扁之後擀成餃子皮。
5. 餃子皮擀好之後包入餡子，放置一旁等待下鍋。（注意的是餃子皮不要太厚，儘量的擀薄一點）
6. 鍋中倒入清水，燒開之後下入包好的水餃，三滾即可（也就是三開）。撈出，在準備自己喜歡的料汁蘸著吃即可。
鮁魚怎麼做才好吃，鮁魚怎麼做好吃？
肉末鮁魚的具體做法和過程！既簡單又好吃的紅燒鮁魚，你們喜歡嘛 炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒 我覺得這種魚字比較少，而且肉質比較鮮的，所以有很多好吃的做法。說實話，這種魚包水餃，確實是特別的鮮嫩能夠把他的肉質鮮嫩程度發揮到極致，所以家裡經常會包這一類的水餃吃，我覺得用它來做水餃比直接用肉和菜...
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鮁魚不去內臟能吃嗎，鮁魚要怎麼做才好吃？
你吃蝦有拔掉蝦線嗎？就是蝦背上肉中間的一條黑黑的。那個就是一個道理了。內臟吃了沒事，就是普通人都習慣除去內臟，因為比較不乾淨。鮁魚要怎麼做才好吃？鮁魚做成家常燒鮁魚好吃，先將鮁魚洗淨切段，醃一會。鮁魚塊沾麵粉下鍋，煎至兩面金黃。加調料 水 少許鹽，燉至湯汁將濃稠即可。具體制作步驟如下 1 將鮁魚清理...