1樓：公子思無邪
豬血燒豆腐。
豬血燒豆腐是一道非常下飯的家常菜，做法簡單，配上現在的當季蔬菜韭菜味道棒棒的，一吃上根本停不下來。
用料 豬血 適量。
豆腐 適量。
韭菜 適量。
大蒜 適量。
老薑 適量。
豬血燒豆腐的做法。
豆腐打成塊，豬血砍成塊（豬血不能用切的，切的表面會不光滑甚至切壞），老薑和大蒜分別拍一下剁成薑末、蒜末，有豆豉的朋友再加一點永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。
鍋裡燒上水，加適量的鹽，水開之後加適量的鹽，焯2-3分鐘把豆腐撈出來。再在鍋裡燒上適量的水，涼水下入血旺，加一點料酒，水開之後再焯1分鐘左右，然後把血旺撈出來空水。
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鍋裡倒適量的油，先下入幹辣椒和花椒然後馬上下入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香炒出紅油，再下入剁好的豆豉、薑末蒜末，所有材料小火炒香。
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所有材料炒香之後加水，加水之後先下入豆腐，再加適量的生抽醬油。豆腐燒了2分鐘左右再下入豬血，加一點白糖、少許雞精或者味精（不喜勿加）、少許陳醋，繼續燒上2分鐘讓豆腐和血旺充分入味。
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勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜趕緊推幾下，出鍋之前淋上一點明油，可以讓勾芡之後的湯汁看起來更加明亮，然後出鍋裝盤。
小貼士。1、焯豆腐時加鹽能改變水的密度，能讓豆腐裡面帶豆腥味的水排出。2、我們這的豬血製作過程中會加入一點鹽，不然豬血不定型。
所以豬血裡帶一股鹹味，我們先把豆腐燒入味一些再下入豬血就不會導致豬血太鹹。3、豆腐和血旺含水分，第一次下鍋感覺這個水汁已經很粘稠了，但是還是會繼續出水過一會就就不濃稠了，所以要分三次下芡汁。4、豆腐的選擇大家根據自己喜好選擇嫩豆腐或者老豆腐。
5、大家可以根據自己喜好加入泡椒，加入泡椒口味更好。
2樓：**幫幫忙
主料：豬血 (300克)、肉末 (50克)。
輔料：鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)。
做法：1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。
3、炒鍋預熱後倒油，炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開後轉小火煮十分鐘。
6、中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。
豬血燙米粉。
主料：南昌米粉 (適量)、豬血 (適量)、大骨湯 (適量)。
輔料：薑末 (適量)、蒜末 (適量)、蔥末 (適量)、剁椒 (適量)。
做法：1、米粉煮熟，用冷水衝淨。
2、豬血切塊。放入熱水中焯一下。
3、鍋中放入大骨湯，燒開，放香辣醬、薑末和蒜末，燒開。
4、下豬血，煮熟後，關火。
5、將米粉撈出放入碗中，放上鹽、雞精、醬油、剁椒、蔥末。
6、將煮好的豬血澆上，拌勻即可。
如何做蒸豬血
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：豬血350g、蒜50g
調料：食鹽適量、調和油適量。
做法步驟：1、首先將豬血洗淨備用。
2、然後將豬血切成小塊。
3、再然後蒜切好備用。
4、緊接著鍋下油加入蒜頭爆香。
5、隨後加入豬血和蒜葉適量水蒸五分鐘。
6、最後加調料即可上桌了。
豬血怎麼做才好吃?
4樓：111111的會
炒豬血的做法：
第一步：準備工作。
要準備的材料有：豬血、辣椒切碎、生薑切絲、蒜切片、蔥花、鹽、生抽、雞精、油。
豬血先用水沖洗一下，先不要切，在下鍋前再切，如果切得早，血化水會比較嚴重。切的時候不要切太薄 ，在煮的過程中血會化水變小，所以要切到1釐米左右的厚塊來。
第二步：煎豬血。
起鍋熱油，油溫6成熱改小火，一定要改小火，要不很容易把血燒焦。把姜蒜倒進去炒出香味炒，姜蒜有去腥增味的作用，然後下豬血，把豬血平鋪在鍋裡，兩面都要煎一下，所以翻面的時間儘量小心，不要翻爛了，把兩面都煎到沒有血紅色。煎過後的血一般就不會有血腥味了。
第三步：調味。
加鹽，加辣椒，翻動幾下，大概半分鐘後加生抽，翻動幾下，在翻動的時候動作儘量不要太大，因為血很嫩，不注意的話就把血翻爛，所以不需要翻動的時候儘量不去翻動。
加雞精翻動兩下，然後用水澱粉芡，翻動兩下後撒上蔥花就可以起鍋了。
5樓：梅雨時節
豬血要做起來好吃，最好的辦法就是放蔥花油鹽等調料，進行充分的攪拌。然後放在鍋裡煎著吃，我們也可以做蒸豬血。當然如果有豬腸的話，我們用豬血灌腸也是非常不錯的一種選擇。
6樓：匿名使用者
豬血燉雪糕子好吃。用油用豬油熗鍋。用。我用葷湯子銳到豬血裡一勺兌三勺燉出的雪糕特別香。
7樓：卑格菲
鍋中放水燒開，加半勺鹽，放入豬血片，一分鐘後撈出，鍋燒熱放油，放入蔥薑蒜辣椒，放入豬血，翻炒，加一勺鹽、少許生抽、雞精，翻炒出鍋。
8樓：邁向夢想一不
豬血怎麼做才好吃？這個藥要根據自己的口味來決定，豬血首先放出來以後，在新鮮的血當中你一定要對上一定比例的清水或者是在清水裡加上一些調味品調料甚至可以加上一些蔬菜的葉子，這樣攪和在一起，然後你再進行灌腸或者是一些煮服加工，這樣煮出來的血會技能有，口感又好，所以說我們在吃豬寫的時候一定要注意純正的出血，一定要進行一些配料的加工，當然你不能過分地加入水分，這樣。如果水分加多了，口感也不會好吃，在加入這些攤販的過程當中可以配進一些配料調味品，這樣你煮出來的豬血你可以直接算著吃，也可以進行炒著吃溜著吃，這樣口感是比較好的。
9樓：候山
酸辣豬血紫菜湯。
食材：豬血250克，紫菜(幹)25克，醬油5克，小蔥10克，味精1克，醋10克，辣椒油3克。
做法1、先將血豆腐洗淨並切成1釐米見方、4釐米長的條；
2、將沙鍋里加適量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒；
3、加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味，即成酸辣豬血紫菜湯。
我們食用這款湯是可以很好的增加食慾，而且是有很好的補血的功效的，可以防治缺鐵性貧血，很適合患缺鐵性貧血病的中老年患者食用。
食物相剋：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。
當歸蓯蓉豬血羹。
食材：豬血125克，冬寒菜250克，當歸15克，肉蓯蓉15克，香油2克，豬油(煉製)20克，蔥白10克，鹽3克，味精1克。
做法1、將當歸、肉蓯蓉洗淨，加水適量，煮取藥液待用；
2、將冬葵菜(或以落葵葉代用)撕去筋膜，洗淨，放入鍋內；
3、將待用的藥液加入，煮至冬葵菜熟；
4、將煮熟的豬血切成片或條；
5、豬血同熟豬油、蔥白、食鹽、味精、香油一併加入，混合均勻，趁熱空腹食。
我們食用這款食物是可以很好的幫助養血潤腸通便，適用於血虛腸燥的大便秘結。而且想要**的朋友也是適合食用的，豬血是可以促進腸胃蠕動，減少對食物脂肪的吸收的。
豬血其實是一種百搭的食材，製作的方法都是比較的簡單的，適合家常食用，大家如果是想要很好的嘗試上面的這些做法的話，是可以很好的參考上面的做法進行製作的，當然也是要很好的注意豬血的食用禁忌的。
豬血的蒸制方法
10樓：w裡姑娘
豬血的蒸製做法步驟。
1新鮮豬血170毫升。兌60度左右溫水400毫升攪拌均勺！
2加豆油和姜沫，肉沫，少許料酒！鹽適量，攪拌均勺加保鮮膜放入電飯煲，電飯煲水開後放入！
十分鐘左右取出，豬血蒸出來後非常鮮嫩。加點蔥花和辣椒沬。
豬血有什麼營養價值？
豬血的營養是十分豐富的，它裡面所含的蛋白質以及氨基酸跟人體的氨基酸蛋白質的比例是相近的，豬血在進入身體後很容易被身體所利用，它所含的蛋白質更容易被吸收消化，同時豬血中所含的蛋白質相當於雞蛋豬肉的5倍，屬於優質蛋白質。另外豬血中含有一定含量的帖子以及卵磷脂，這些物質都是身體必需補充的微量元素。
豬血中所含的正鐵紅素能夠幫助身體更好的補充鐵，這類鐵能夠被身體更好的吸收利用，對於身體有貧血的人來說，多吃豬血是有很好的補血效果，尤其是貧血的女性。另外處於生長發育階段的兒童以及哺乳期的女性都能夠適當多吃一些豬血，要有效預防貧血的出現。
同時豬血中所含的卵磷脂，能夠讓身體的乙醯膽鹼量增加，能夠讓大腦的神經細胞快速連線，從而提高大腦的腦部細胞，進而提高記憶力。
另外豬血還能夠幫助清除身體內的一些粉塵以及有害物質，豬血在進入身體後通過胃酸分解能夠產生一種潤腸清除毒素的物質，這種物質在進入身體後能夠和身體內的一些有害金屬物質起反應，在出現反應後這些物質就會通過腎臟排洩出體外。
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炒豬血怎麼做好吃，豬血怎麼做好吃？
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豬血白蘿蔔怎麼做 豬血能和白蘿蔔一起煮，下面介紹蘿蔔片炒豬血的做法。主料 豬血1塊 蘿蔔1個 方法 步驟 1 取1塊豬血，清洗乾淨後，放在盤中。2 把豬血先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。3 把蘿蔔先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。4 洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋...