1樓：963可
原料：雞肉400克，馬鈴薯100克，筍100克，蔥2條，姜適量，油適量。醃料：醬油2匙，澱粉半匙。生抽3匙，水適量。
做法：1、雞肉、馬鈴薯、筍分別洗淨並分別切塊，蔥洗淨切段，姜洗淨切片，備用；
2、將切好的雞肉放入大碗內，拌入醃料並拌勻，醃約30分鐘左右；
3、用鍋燒開水，放入馬鈴薯和筍並略煮一下，撈起瀝乾水分；
4、鍋燒熱注入2匙油，爆香姜和蔥，放入雞肉、馬鈴薯和筍並炒勻；
5、加入調味料，加蓋，燜煮至熟透並汁濃即可供食。
2樓：匿名使用者
原料： 主料：嫩土雞一隻 馬鈴薯兩個
輔料：筍兩根 大蔥兩條 姜適量 花生油適量。
調味料：紹酒（料酒）30克 白糖15克 醬油50克 生抽50克 味精3克 雞清湯500克
做法：1、將嫩土雞宰殺放血並清洗乾淨，剁成小塊；
2、馬鈴薯、筍分別洗淨並切塊，蔥洗淨切段，姜洗淨切片，備用；
3、將切好的雞肉放入大碗內，拌入醬油、料酒、生抽、白糖等調味料並拌勻，醃約30 分鐘左右；
4、用鍋燒開水，放入馬鈴薯和筍並略煮一下，撈起瀝乾水分；
5、鍋燒熱放入花生油，下薑片、蔥段，翻炒出香味，將醃好的雞塊入鍋內進行炒制，炒至耗掉水分為止；
6、另取一口砂鍋加入雞清湯燒開，把馬鈴薯、雞肉及筍一併放入砂鍋中，撇去浮沫，蓋上砂鍋蓋，移小火燜至酥爛後離火。
製作要點
1、燜菜使用火候要分三個階段：旺火使原料上色，小火長時間加熱至成熟、酥爛，旺火收稠滷汁。
2、燜菜的調味分兩個步驟：初步調味，去腥、增香、增味；確定口味，增色、定味。
3、燜菜的滷汁要求稠濃。
土豆雞肉萵筍可以在一起吃嗎
3樓：匿名使用者
可以的，沒有直接的反應，所以可以一起吃
4樓：吞雲吻雨桀驁
當然可以，我們廚師經常這樣烹飪的
雞肉燉土豆和萵筍怎麼做
5樓：想哭想瘋想遺忘
製作過程：
材料：雞肉400g，土豆3個，萵筍一根、洋蔥2個，胡蘿蔔1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片
輔料：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許
做法：1、洋蔥和萵筍豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿蔔切塊兒;薑切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入雞肉，炒至顏色變白；加入洋蔥和萵筍，炒3分鐘；然後，加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鐘。
4、將土豆帶皮洗淨後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
5、往已經煮了10分鐘的菜裡，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
6、待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子就可以了。
6樓：琉璃時光
食材主料：雞肉500g，土豆2個
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，八角適量，花椒粉適量，香葉適量，幹辣椒適量，蔥適量適量，料酒適量，白糖適量
步驟1.雞肉洗淨切成小塊
2.鍋中水燒開，將雞塊焯熟
3.撈出焯好的雞塊備用
4.蔥切末，薑切片備用。準備好幹辣椒、八角、香葉5.熱鍋熱油，放入焯好的雞塊翻炒
6.再放入蔥姜、辣椒、八角、香葉炒出香味
7.倒入適量料酒翻炒
8.再放適量的醬油翻炒
9.一小勺花椒粉，炒勻
10.適量白糖，提鮮
11.倒入清水，沒過雞塊即可，大火燉15分鐘12.土豆洗淨切塊
13.將土豆塊放入鍋中
14.蓋蓋，再燉15分左右
15.待湯汁收差不多即可出鍋裝盤
小貼士土豆最好最後放，要不就燉黏糊了
小雞燉土豆可以加竹筍嗎
7樓：匿名使用者
可以加，不過竹筍，冬筍加之前要汆水，因為筍裡面有草酸，身體裡有鈣，兩者相遇變成草酸鈣，然後就會結石，只要筍汆水之後吧草酸去掉就沒事了
土豆和竹筍燉雞豬排有毒
8樓：城凝遠
這幾種食材放在一起燉，不會有毒或相剋。但需要注意土豆有毒的特性。最好用高壓鍋加工。
薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
竹筍相宜的**搭配：
√竹筍+豬腰=補腎利尿
√竹筍+雞肉=低脂低糖、多纖維，適合肥胖者√竹筍+豬肉=降低血糖（與火腿、醃肉一起燉制，味道更為鮮美）√竹筍+蛋=維持**、消化系統健康
√竹筍+牡蠣=促進傷口癒合，預防感冒
相剋的禁忌搭配：
×竹筍+羊肝=營養價值降低
×竹筍+紅糖=易形成有害物質
×竹筍+墨魚=降低鈣的吸收
求廣東菜名，越多越好。。。
雞能和萵苣土豆一起紅燒嗎
9樓：匿名使用者
雞能和萵苣土豆一起紅燒，紅燒口感更鮮美。因為這些食品互相不相剋且營養豐富，口感清香鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣健脾養胃的功效，特別適合老人婦女兒童食用
10樓：塞以鬆
可以肯定的回答，能。介紹一種菜：
萵筍土豆燒雞
胡蘿蔔和萵筍是做幹鍋雞的做佳搭配食材，胡蘿蔔甜香、萵筍的脆爽，加上幹鍋雞的濃汁燉煮，口感更顯豐富，色香味俱全的幹鍋萵筍雞是一道很適合宴客的佳餚。
食材：主料：家雞1只、窩筍300g、胡蘿蔔100g、泡髮香菇8朵、輔料：
姜1片、蔥4根、蒜10粒、鹽適量、香菜適量、桂皮適量、八角2個、花椒適量、生抽適量、雞粉適量、豆瓣醬1勺、幹辣椒3個、高度白酒適量 ；
步驟：1、整雞洗淨斬小件。
2、薑切片、蒜去皮、蔥打結、八角、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨備用。
3、香菜洗淨，胡蘿蔔去皮滾刀切塊，泡髮香菇洗淨一開二備用。
4、窩筍去皮洗淨滾刀切塊備用。
5、雞放高度白灑、鹽、生抽抓勻醃十分鐘備用。
6、鍋裡放油，入雞塊爆炒幹水份至色黃肉香。
7、炒雞的同時將胡蘿蔔窩筍用微波專用飯煲叮五到八分鐘。
8、放辣椒、花椒、桂皮、八角、豆瓣爆出香味，放入蔥結。
9、放入胡蘿蔔和窩筍。
10、把雞肉剷起翻蓋在蘿蔔上面，放少許的水，進行中火燜煮15至20分鐘，使窩筍胡蘿蔔熟爛入味。
11、鍋內留少許湯汁，調入適量的鹽、雞粉、生抽炒勻。
12、轉入幹鍋內，放上香菜即可跟爐上桌。
11樓：隨遇而安
我吃過萵苣燒雞塊哦，而且萵苣是可以和土豆一起食用的，這三種應該沒什麼問題的，只要不過量都沒什麼事的
土豆黃燜雞怎麼做如何做好吃，土豆黃燜雞怎麼做好吃
土豆黃燜雞的做法步驟 1.將大雞腿剁碎，洗淨。土豆姜切塊，蔥斜切，蒜切塊，香菇切片，辣椒切短，油麥菜拿手擰斷別拿刀切一切就緒！2.鍋熱油，放入些許白糖炒出糖色，再放雞腿炒變色，然後放蔥薑蒜辣椒翻炒，最後放入香菇土豆翻炒，倒入醬油料酒耗油，蓋鍋蓋，差不多十五分鐘時撒入一些咖哩粉翻一下，3.悶到差不多沒...
雞肉燜土豆怎麼做，雞脯肉燉土豆怎麼做
超超 比肯德基還好吃，雞胸肉切丁醃製10分鐘放土豆丁地瓜粉雞蛋，下鍋煎至兩面金黃 快去學吧 將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘。蔥切段，薑切片，幹辣椒用清水略泡並瀝乾水分，大料兩顆，備用。土豆洗乾淨，去...
土豆和馬鈴薯是一樣東西嗎
這兩者沒有區別。因為土豆的學名是馬鈴薯，拉丁名 solanum tuberosum l 土豆 是通稱，個別地區叫洋芋，英文為potato 其中potato的複數為potatoes 在法國，土豆被稱為 地下蘋果 土豆心會有黃白兩種顏色，是因為這兩個品種的土豆胡蘿蔔素含量不同。黃心土豆相對白心土豆來說，...