1樓：伽威信
材料：小龍蝦2斤，豌豆1碗，米飯3碗.（三人份）
配料：八角1顆，花椒1小勺，辣椒麵1勺，蔥1顆，姜3片，蒜半頭。
蠔油2勺，白酒1勺，米醋1小勺，白糖1勺，蒸魚豉油1勺。
做法：1.小龍蝦洗淨後用加了兩勺鹽的清水泡10分鐘，然後再漂洗至水清。
2.尾部分三片，捏住中間的一片，往左往右各輕輕掰一下，感覺掰斷了，然後蝦腸就能輕鬆拽出來了。
3.水開後放入處理好的小龍蝦，待蝦全部變色，水再次沸騰即可關火。
4.將蝦撈出控水後全部剝去殼，蝦頭裡面的黃也一起用小勺挖出。
5.蔥、姜、蒜分別切成細碎狀。
6.豌豆放清水中煮熟，米飯提前蒸好待用。
7.鍋中油熱放花椒、八角，小火炒香後撈出，再將蔥、姜、蒜末放入炒香，最後放辣椒麵煸炒至出紅油。
8.加入小半碗清水，再加入蠔油、白酒、米醋、白糖、蒸魚豉油，煮開後倒入龍蝦肉。
9.中火燒煮一會至湯汁收濃香味四溢即可關火，盛出蓋在米飯上，再圍擺一圈豌豆即可上桌。
2樓：
應該是祕方網上的都不準。
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