1樓：匿名使用者
簡單的做法：
一，南瓜削去表皮（喜歡吃皮的不用削皮）切成小塊或丁二，軟米，最好加一半糯米
三，米與南瓜丁同入電飯煲
四，加入比煮飯少一點的水
五，按下煮飯檔，即可
2樓：匿名使用者
調料：大蔥20克，鹽10克，豬油60克
做法1.將大米揀去雜物，淘洗乾淨，放入冷水盆中浸泡1小時左右，見米粒稍漲，撈出控幹水分；
2.南瓜去皮和籽，洗淨後，切成約2釐米見方的塊，備用；
3.將炒鍋內倒入豬油，燒至七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後放入南瓜塊，煸炒幾下，炒至稍軟，放入大米和水，旺火燒開，攪拌均勻，燒約10分鐘，煮至米粒開花、水快乾時蓋上鍋蓋，用中火燜約15分鐘，即可食用；
4.食用時可根據個人口味加入精鹽，攪拌一下即可。
小訣竅食物相剋：
稻米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
3樓：匿名使用者
1、南瓜去皮去籽，洗乾淨切塊
2、淘好大米，清水浸15分鐘
3、備鍋燒油，油溫7分熱時，倒入南瓜煸炒
4、加鹽使其變熟入味，或者其他佐料，味精，雞精等5、大米瀝水倒入飯煲中，煮飯水要沒過米，用手掌試試水，掌心朝下，沒過四指或者鍋燒入味
6、如果鍋燒，米飯蒸至7分熟，燒至米飯7分熟的時候，用筷子擦幾個洞，這樣防止米飯夾生
7、然後把炒稍微熟的南瓜鋪在米飯上，轉小火，慢慢燜熟為止8、待米飯熟了拌合就好了
這是我認為的南瓜飯，分享之
風味南瓜飯怎麼做
4樓：卓禮雄
用料南瓜約500g
帶皮五花肉300g
小米2碗
蔥花15g
蒜茸15g
沸水適量
五香粉1茶匙
醬油1湯匙
料酒1湯匙
黃豆醬1湯匙
鹽3g糖3g
步驟 1將小米淘洗乾淨後倒入電飯煲中，注入沒過米麵約2cm的清水，按煮飯鍵至完成即成小米飯，開蓋備用
步驟 2南瓜洗淨去皮去籽後，切成約5cm的滾刀塊
步驟 3鍋中不放油，將切成薄片的帶皮五花肉及蔥花、蒜茸放入鍋中大火翻炒，調入五香粉，待肉中油被爆炒出來後依次調入醬油、料酒和黃豆醬，繼續翻炒至變色後，調入鹽
步驟 4將南瓜塊倒入肉中，翻炒約1分鐘後注入沒過食材的沸水
步驟 5待沸騰3分鐘後，倒入燜好的米飯，將米飯均勻的鋪在食材上，蓋好蓋子後，調至小火燜煲至收湯
步驟 6熄火後，用勺子將米飯與南瓜攪拌均勻即可
小貼士1.燜制小米飯時把握好水分，太粘稠影響南瓜飯的口感
2.在煸炒五花肉時鍋中無需放油，將肉片中的油炒出後加入南瓜，味道更香
3.在燜至南瓜飯時注意火候，留心收湯的情況，避免糊鍋
5樓：林夕的微笑
主料南瓜
250g
大米250g輔料油
適量鹽適量雞精
適量步驟
1.南瓜，我用了半個。
2.南瓜去皮去籽，切成一塊塊洗淨。
3.大米
4.淘洗好的大米泡在清水裡15分鐘。
5.鍋內放油
6.油溫7分熱時倒入南瓜煸炒
7.加鹽煸炒至南瓜變色之後加適量的雞精盛起待用。
8.把大米倒進鍋中，加水，水要蓋過米。（米飯加多少水要根據什麼米來定的）
9.蓋上大火燒開。
10.燒至米飯7分熟的時候，用筷子擦幾個洞，這樣防止米飯夾生。
11.然後把南瓜鋪在米飯上，轉小火，慢慢燜熟為止。
12.待米飯熟了拌合就好了。
13.超好吃的南瓜飯。
南瓜飯怎麼做
6樓：匿名使用者
南瓜飯的原料：南瓜、小米
南瓜飯的配料：五花肉、蔥花、蒜
南瓜飯的調料：五香粉、醬油、料酒、黃豆醬、鹽、糖南瓜飯的做法：
1、米淘洗乾淨後倒入電飯煲中，注入沒過米麵約2cm的清水，按煮飯鍵至完成即成小米飯，開蓋備用；
2、南瓜洗淨去皮去籽後，切成約5cm的滾刀塊；
3、鍋中不放油，將切成薄片的帶皮五花肉及蔥花、蒜茸放入鍋中大火翻炒，調入五香粉，待肉中油被爆炒出來後依次調入醬油、料酒和黃豆醬，繼續翻炒至變色後，調入鹽；
4、將南瓜塊倒入肉中，翻炒約1分鐘後注入沒過食材的沸水；
5、待沸騰3分鐘後，倒入燜好的米飯，將米飯均勻的鋪在食材上，蓋好蓋子後，調至小火燜煲至收湯；
6、熄火後，用勺子將米飯與南瓜攪拌均勻即可。
南瓜飯怎麼做啊
7樓：褪去一身桀驁
1、先將南瓜去皮去瓤切塊，放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘
2、取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機裡攪一下
3、然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開
4、糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋裡，攪拌均勻，再加適量的糖即可
ps：煮的時候最好向同一方向不停的攪動，以防糊底
做法二【製作食材】米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(50克)。
【製作流程】
製作材料
製作材料(12張)
1、米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。
2、將南瓜粉攪勻放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。
3、最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。
【製作工藝】
1. 將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥；
2. 南瓜粉用少許涼水攪成泥狀；
3. 將南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。
做法三【製作食材】
南瓜粥南瓜粥(2張)
巨集道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺
【製作流程】
(1)把米泡在淘米水裡。
(2) 挖出蛤蜊肉並用香油炒後，倒淘米水，加米後用弱火煮30分鐘左右。
(3)米煮熟後以醬油調味。
(4)滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟後盛在碗裡。
做法四【製作食材】巨集道南瓜粉200克，上好珍珠米六兩。
【製作流程】
1、把米和南瓜粉攪勻置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15釐米為妙。
4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
做法五薏米也叫薏仁，是藥材也是食物，同時是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、**粗糙等都有良好療效。
【製作食材】
主料：巨集道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
輔料：枸杞5克。
調料：清水、冰糖。
【製作流程】
1.大米、薏米提前浸泡5小時備用。
2.鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。
3.然後放進巨集道南瓜粉，煮熟至粥稍有黃色，放糖關火。
做法六主料：糯米、南瓜、山藥
1. 準備好所有的食材。
2. 糯米用清水浸泡10分鐘洗淨。
3. 南瓜，山藥分別去皮切塊。
4. 把山藥和南瓜倒入豆漿機中。
5. 加入泡好的糯米
6. 加入所需量的清水。
7. 按下豆漿機上的八寶米糊鍵即好。
8樓：仉玉軒
試一試南瓜飯，飯菜一鍋出，看著就想吃
總吃白米飯太單調，試一試南瓜飯，飯菜一鍋出，看著就想吃
南瓜是這個季節最常見的食材，南瓜的營養是非常豐富的，南瓜中含有豐富的維生素胡蘿蔔素和多種微量元素，尤其是鋅的含量是很高的，當媽媽的都知道，孩子要是缺鋅的話就會導致孩子厭食，挑食，所以媽媽們要適當給孩子吃南瓜，補鋅，孩子就不會挑食了。
當然南瓜的好處可不止這些，南瓜還可以保護視力，增強免疫力，促進消化，補血養顏，因為這些功效，也讓南瓜成了比較熱門的健康食物之一。
小的時候家裡的菜園子裡總會種南瓜，長長的南瓜藤爬滿了院牆，然後就會結出大大的南瓜，一說到南瓜我就會想到童話故事中灰姑娘的南瓜車，然後就讓媽媽給我做南瓜燈，媽媽就會挑一個小南瓜，然後在裡面放上一根蠟燭，然後我就提著南瓜燈到處走。
南瓜的做法有很多，今天教大家這道美食是南瓜和大米的完美結合，大家可以試一試，就是好吃又簡單的南瓜飯，飯菜一鍋出，做好的南瓜飯，色澤金黃，看著就想吃，而且營養均衡，媽媽們一定要試一試。
[南瓜飯]
準備食材：南瓜1個、大米100克、清水適量、洋蔥半塊、蔥花適量、廣式臘腸1根、鹽適量、胡蘿蔔半根
具體做法步驟如下：
第一步：把一個南瓜清洗乾淨，中等大小的南瓜就用半個差不多就夠了，然後去掉南瓜皮，切成小塊。
第二步：大米淘洗一遍，然後倒入電飯鍋中，加入清水，就是平時做米飯的水量，然後把南瓜丁放在大米上面，電飯鍋按煮飯鍵，開始工作。
第三步：利用煮飯的時間把配菜處理一下，臘腸簡單清洗一下然後切成薄片備用。
第四步：把洋蔥剝皮，然後切成洋蔥丁備用。
第五步：胡蘿蔔洗乾淨，切成小丁，洋蔥丁、胡蘿蔔丁和臘腸最好是大小差不多就可以了。
怎麼煮南瓜飯？
9樓：竺語蕊
海南南瓜飯[原料]：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
[製作]：1、南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。
2、白米洗淨，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
[特點]：熟爛略有鹹味，適合食用。
怎樣做南瓜飯？
10樓：一個著名神經病
步驟1.南瓜去皮洗淨切小粒
2.大米淘洗乾淨放入電飯鍋中
3.把切好的南瓜粒放在大米上
4.加適量清水，按下煮飯檔開始煮
5.煮至跳至保溫檔，在燜五分鐘即可
小貼士南瓜不能和羊肉同食，同食難以消化，會導致胸悶腹脹等症狀。
烹飪技巧：
1、燜制小米飯時把握好水分，太粘稠影響南瓜飯的口感。
2、在煸炒五花肉時鍋中無需放油，將肉片中的油炒出後加入南瓜，味道更香。
3、在燜至南瓜飯時注意火候，留心收湯的情況，避免糊鍋。
11樓：z荷葉
材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：1、將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用；
2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘；
3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後開啟蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹小貼士：
1、這碗飯是地瓜小時候常吃到的家餚，媽媽的味道，軟軟的香香的……如果別人問我媽媽做的飯菜你最深刻的是什麼，那麼這就是其中之一，想著就覺得好溫暖。
2、這個飯烹飪起來沒什麼複雜，關鍵的問題就只在於米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘後，飯就已經半熟了，調入鹽以後要翻炒均勻，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。
水分後即可
清炒南瓜怎麼做，素炒南瓜怎麼做？
蜜本南瓜 早熟雜交種，果實底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細密甜糯。全生育期95天，單果重約2千克，對病毒病有較強抗性。黃狼南瓜 上海市優良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分杈多，節間長。第一雌花著生於主蔓第十五至十六節，以後每隔一到三節出現雌花。果實長棒...
蒸南瓜餅怎麼做，南瓜餅怎麼做？
南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層面團，取一塊小餅蘸上面包糠，下油鍋炸至雙面金黃。南瓜上鍋蒸熟，加糯米粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 教你南瓜餅簡單又好吃的做法 南瓜餅怎...
南瓜丸子紅豆沙怎麼做，怎麼做南瓜丸子的方法
主料南瓜120克 糯米粉80克 赤小豆100克 調料冰糖 8粒細砂糖5克水 適量南瓜圓子紅豆湯的做法 1.紅豆用清水提前浸泡5小時以上，南瓜去皮切片2.湯鍋中注入足量清水，煮開後放入紅豆，煮滾後轉小火煮40分鐘3.加入冰糖，繼續煮20分鐘 4.煮至紅豆軟爛，有沙沙的口感 5.南瓜片放入盤中，加蓋保鮮...