1樓:筱磊
①蜜本南瓜:早熟雜交種,果實底部膨大,瓜身稍長,近似木瓜形,老熟果黃色,有淺黃色花斑。果肉細密甜糯。全生育期95天,單果重約2千克,對病毒病有較強抗性。
②黃狼南瓜:上海市優良地方品種,又叫小閘南瓜。植株生長勢強,莖蔓粗,分杈多,節間長。
第一雌花著生於主蔓第十五至十六節,以後每隔一到三節出現雌花。果實長棒槌形,縱徑約45釐米,橫徑15釐米左右。果皮橙紅色,完全成熟後被蠟粉。
果肉厚,肉質細膩味甜,較耐貯運。全生育期110-120天,單果重1.5千克左右。
③大磨盤南瓜:北京市優良地方品種,第一雌花著生於主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形,狀似磨盤,橫徑30釐米左右,高約15釐米。嫩果皮色墨綠,完全成熟後變為紅褐色
,有淺黃色條紋,被蠟粉。果肉橙黃色,含水分少,味甜質面。
④小磨盤南瓜:早熟品種,第一雌花著生於主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形,狀似小磨盤。嫩果皮色青綠,完全成熟後變為棕紅色,有縱稜。果肉味甜質面,單果重2千克左右。
2樓:向向桃
南瓜(學名:cucurbita moschata (duch. ex lam.
) duch. ex poiret)葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷鬚稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有稜和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入中國,現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌,亦可代糧食。
全株各部又供藥用,種子含南瓜子氨基酸,有清熱除溼、驅蟲的功效,對血吸蟲有控制和殺滅的作用,藤有清熱的作用,瓜蒂有安胎的功效,**牙痛。[1]
一年生蔓生草本;莖常節部生根,伸長達2-5米,密被白色短剛毛。
葉柄粗壯,長8-19釐米,被短剛毛;葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,有5角或5淺裂,稀鈍,長12-25釐米,寬20-30釐米,側裂片較小,中間裂片較大,三角形,上面密被黃白色剛毛和茸毛,常有白斑,葉脈隆起,各裂片之中脈常延伸至頂端,成一小尖頭,背面色較淡,毛更明顯,邊緣有小而密的細齒,頂端稍鈍。卷鬚稍粗壯,與葉柄一樣被短剛毛和茸毛,3-5歧。
雌雄同株。雄花單生;花萼筒鐘形,長5-6毫米,裂片條形,長1-1.5釐米,被柔毛,上部擴大成葉狀;花冠黃色,鍾狀,長8釐米,徑6釐米,5中裂,裂片邊緣反捲,具皺褶,先端急尖;雄蕊3,花絲腺體狀,長5-8毫米,花葯靠合,長15毫米,藥室折曲。
雌花單生;子房1室,花柱短,柱頭3,膨大,頂端2裂。
3樓:大馬
一年生蔓生草本;莖常節部生根,伸長達2-5米,密被白色短剛毛。
葉柄粗壯,長8-19釐米,被短剛毛;葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,有5角或5淺裂,稀鈍,長12-25釐米,寬20-30釐米,側裂片較小,中間裂片較大,三角形,上面密被黃白色剛毛和茸毛,常有白斑,葉脈隆起,各裂片之中脈常延伸至頂端,成一小尖頭,背面色較淡,毛更明顯,邊緣有小而密的細齒,頂端稍鈍。卷鬚稍粗壯,與葉柄一樣被短剛毛和茸毛,3-5歧。
雌雄同株。雄花單生;花萼筒鐘形,長5-6毫米,裂片條形,長1-1.5釐米,被柔毛,上部擴大成葉狀;花冠黃色,鍾狀,長8釐米,徑6釐米,5中裂,裂片邊緣反捲,具皺褶,先端急尖;雄蕊3,花絲腺體狀,長5-8毫米,花葯靠合,長15毫米,藥室折曲。
雌花單生;子房1室,花柱短,柱頭3,膨大,頂端2裂。
果梗粗壯,有稜和槽,長5-7釐米,瓜蒂擴大成喇叭狀;瓠果形狀多樣,因品種而異,外面常有數條縱溝或無。種子多數,長卵形或長圓形,灰白色,邊緣薄,長10-15毫米,寬7-10毫米。[1]
清炒南瓜怎麼做
4樓:
家裡沒有什麼食材了,只有煮清炒南瓜了,雖然賣相不怎麼好,但味道還是不錯的。親們,有空也可以做做,很簡單的。
材料主料:南瓜300g;
輔料:油適量、鹽適量
清炒南瓜
1準備好南瓜,南瓜洗淨,去子,不用去皮,切好一塊塊的,備用2清炒南瓜之前,鍋裡放點油。
3等油熱了,把南瓜放入鍋裡炒
4南瓜炒得差不多,放點鹽,再放點水,然後蓋上鍋蓋煮一下5煮15分鐘左右,南瓜就做好了,很簡單的。
6美味的清炒南瓜就做好了。
5樓:曼曼
用料 :1.南瓜 半個
2.小蔥
3.油4.鹽
5.糖6.雞精
清炒南瓜的做法
南瓜削皮去籽,切塊
炒鍋放油,8分熱時下南瓜煸炒
加鹽,糖後翻炒幾下後加一碗水
開鍋後加蓋小火燜至水收幹
撒些雞精出鍋
6樓:檸檬兒肥肥
南瓜切片,辣椒蒜備用,鍋內加油燒熱,放入辣椒,蒜片炒出香味,加入南瓜片翻炒。加入少量水澱粉,蓋上蓋燜煮一下,加入食鹽調味就可以了。
7樓:北京悅然醫美
買這樣的南瓜
清洗乾淨,切成絲,注意不要瀝乾水份,要馬上洗馬上切,保留一點溼度,這樣炒的時候會出一點點水,不會燒糊
大火,油燒熱,八成熱
放入南瓜絲
2分鐘後均勻撒上鹽,均勻點撒哦
再大火翻炒一分鐘,南瓜絲變色即可。掌握不到火候的寶貝們嘗一下味道啊。鹽先放少一點,怕寶貝們口味不同,南瓜大小不同。
最後的南瓜絲出鍋的時候軟軟的,清香爽口,稍微有點水份,水份是南瓜本身出水,炒的時候沒有加水的。
小貼士大火快炒
素炒南瓜怎麼做?
8樓:鶘鎖0312惪
你還只會清炒南瓜嗎?南瓜還可以怎麼做,你都學會了嗎?
南瓜(學名:cucurbita moschata (duch. ex lam.
) duch. ex poiret)葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷鬚稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有稜和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入中國,現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌,亦可代糧食。
全株各部又供藥用,種子含南瓜子氨基酸,有清熱除溼、驅蟲的功效,對血吸蟲有控制和殺滅的作用,藤有清熱的作用,瓜蒂有安胎的功效,**牙痛。
素炒南瓜
原料:南瓜少許小蔥一小把油鹽
步驟:1.南瓜去皮切薄片,鍋中放油,稍多,燒熱後放入南瓜片翻炒,南瓜會從硬硬的變成面面的模樣,如果怕南瓜不熟,可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會,水不要太多了;
2.等南瓜炒麵了,調入鹽,出鍋撒上蔥花就可以出鍋了。
小貼士:如果有不粘鍋,最好用不粘鍋,兔子用的是樂扣的鍋子,一點不粘,所以炒完南瓜很好洗。另外,雖然是素菜,油要稍微多點,這樣南瓜才香。
南瓜湯:
原料:南瓜300克牛奶250ml
步驟:南瓜去皮切小塊後蒸,蒸熟的南瓜放入攪拌機中,倒入加熱的牛奶,打成泥,倒出來就可以吃啦;(根據個人的口味自己加糖)
南瓜鬆餅
原料:南瓜泥130克牛奶65克雞蛋2個細砂糖50克低筋麵粉200克無鋁泡打粉3克黃油25克
步驟:1.南瓜切小塊上鍋蒸熟,壓成泥取130克南瓜泥,加入65克牛奶,攪拌均勻備用;
2.盆裡打兩隻雞蛋,加入糖,倒入備好的南瓜牛奶糊,攪拌均勻,低筋麵粉和泡打粉混合均勻篩入攪拌好的蛋糊,攪拌均勻;
3.倒入融化的黃油,攪拌均勻,使用不沾平煎鍋,不需要放油.直接盛一勺麵糊倒入鍋中倒麵糊的時候勺子固定一點不要晃動,落下的麵糊會自然流動成圓形;
4.小火煎至表面起密集的泡泡,翻面;
5.翻面後再煎一分鐘左右,就可以出鍋了。
蛋黃?h南瓜
原料:南瓜500克鹹鴨蛋3個幹澱粉100克鹽1.5茶匙白糖1湯匙
步驟:1.南瓜洗乾淨後去皮,去掉中心的瓜瓢,然後切成1釐米寬4釐米長的段,切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,醃製20分鐘,讓南瓜出水;
2.鹹鴨蛋取出蛋黃,並用小勺壓碎備用,醃好的南瓜段會出水,控幹水分後,放入幹澱粉充分拌勻,使每一條上都沾有澱粉;
3.鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,並且變硬後瀝乾油撈出;
4.另起鍋,鍋中留少許的底油,放入壓碎的鹹蛋黃,小火慢慢炒,當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條,調入1/2茶匙鹽和白糖,推勻就可以出鍋了。
南瓜雞肉飯
原料:南瓜300克大米2杯雞腿肉2個鮮香菇8朵洋蔥半個鹽1小勺醬油1大勺食用油少許
步驟:1.炒鍋內放少許油,爆香洋蔥碎,加入切小塊的雞腿肉炒至變色;
2.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒,關火,加鹽、鮮醬油調味,拌勻;
3.大米洗淨加少許水放入電飯鍋內,將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內,煮飯程式煮熟就可以了。
南瓜薄餅
原料:南瓜糖 糯米粉
步驟:1.南瓜蒸熟,碾成泥加糖,加糯米粉,和成軟硬適中的麵糰;
2.手沾點點水把麵糰分成小塊間隔要大點稍微壓扁一點點就好下鍋,等煎一下後不沾了就翻面用鏟子壓扁;
3.可以開吃了哦。
南瓜發糕
原料:老南瓜200克中筋麵粉200克雞蛋1個白糖30克酵母3克泡打粉2克葡萄乾6寸底圓模一個
步驟:1.老南瓜去皮後淨重200克加入白糖30克,蒸十分鐘,將盤子裡面蒸出來的水倒在一個小碗裡面,溫熱時加入酵母3克,攪拌均勻後靜置五分鐘;
2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥,雞蛋一個用筷子打散,中筋麵粉200克加泡打粉2克,混合攪拌均勻,加入南瓜泥和打散的雞蛋,加入酵母水;
3.用橡皮刮刀攪拌均勻,直到無干粉顆粒;
4.模具抹油,將麵糊倒入模具,抹平表面,手背沾油可以將麵糊表面抹平且不粘手;
5.模具需蒙保鮮膜,放溫暖溼潤處發酵或者用烤箱發酵,時間一個小時左右。發酵至三倍大(模具九分滿);
6.將葡萄乾擺放在麵糊的表面,水燒開後放入模具,中火蒸30分鐘,關火5分鐘後揭蓋;
7.發糕放至不燙手後即可脫模,將一個玻璃杯放在模具下面,雙手捧住模具往下拉即可脫模,脫模後就可以吃啦。
南瓜羊羹
原料:南瓜300克吉利丁片10克白砂糖30克
步驟:1.南瓜切小塊隔水蒸熟,過篩壓成泥,加入白砂糖拌勻;
2.吉利丁片用冷/冰水泡軟,隔水加熱融化成液態,與南瓜泥混合拌勻,倒入方/長方形容器裡冷卻;
3.將做好的南瓜羊羹放入冰箱冷藏2小時以後,即可取出切成小塊,配以茶水食用。
南瓜烙餅
原料:南瓜半個麵粉300克鹽半勺雞精半勺油適量
步驟:1.南瓜切絲備用,準備麵粉,放入半勺鹽和雞精;
2.倒水,慢慢倒,用筷子向同一個方向攪拌;
3.起油鍋準備先炒南瓜,南瓜炒癟之後放入半勺鹽和雞精;
4.把炒好的南瓜倒入麵粉糊裡面,攪拌均勻,起油鍋烙餅,倒入麵糊,慢慢地按壓,一面完了換一面,烙好了放一邊把油瀝瀝乾,全部烙好就可以吃啦。
南瓜香腸意麵
原料:意麵200g 南瓜180g 小腸4根黃油適量蒜蓉適量水150cc 高湯粉1小匙鹽適量黑胡椒適量
步驟:1.南瓜去皮切稍大塊,加點水包保鮮膜微波爐叮8分鐘至軟,取小鍋燒水,水燒開後下意麵;
2.香腸斜切片,熱鍋加黃油,融化後加入蒜蓉,加香腸炒,再加入叮好的南瓜炒爛
3.南瓜基本軟爛的時候加水、高湯粉,開小火煮,當南瓜9成以上溶解之後,加鹽和胡椒粉調味;
4.關火,把煮好的意麵加進去拌好,裝盤,淋上一些橄欖油,撒點現磨胡椒,完成~
南瓜燕麥粥
原料:南瓜一塊即食燕麥片一小碗枸杞子數粒
步驟:南瓜削去外皮,切成小塊,枸杞子用溫水浸泡,小鍋中加水,倒入南瓜塊煮;
2.鍋中水開後,再煮2-3分鐘南瓜塊即已煮軟,用打蛋器攪拌一下,使南瓜塊成糊狀;
3.倒入燕麥片,攪拌勻,再倒入泡軟的枸杞子,煮1-2分鐘即可;
4.根據南瓜的甜度,適量加些糖或蜂蜜調味就可以了。
都學會了嗎?
南瓜飯怎麼做,風味南瓜飯怎麼做
簡單的做法 一,南瓜削去表皮 喜歡吃皮的不用削皮 切成小塊或丁二,軟米,最好加一半糯米 三,米與南瓜丁同入電飯煲 四,加入比煮飯少一點的水 五,按下煮飯檔,即可 調料 大蔥20克,鹽10克,豬油60克 做法1.將大米揀去雜物,淘洗乾淨,放入冷水盆中浸泡1小時左右,見米粒稍漲,撈出控幹水分 2.南瓜去...
清炒豆苗竅門,清炒豆苗怎麼做
清炒豆苗最大的竅門就是火候一定要大,慢火就會出水,效果很不好。清炒豆苗竅門,清炒豆苗洗淨放少許調料,清炒翻鍋炒讀熟以後出鍋,加上香油,加上小調料就可以食用了 清炒豆苗,竅門,對這個問題,找個廚師想諮詢一下,他會告訴你各種竅門的,你也可以去網上搜尋一下,網上應該有各種炒菜的竅門和辦法,一會就知道了 清...
蒸南瓜餅怎麼做,南瓜餅怎麼做?
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