1樓：匿名使用者
用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種：紅燒、清炒和涼拌。
肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
準備：1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再衝水。
2、五花肉切洗淨小方塊。
操作：1、鍋裡油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液麵略低於固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。
這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。
瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼，我一點沒誇張。經驗告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。
乾貝炒西瓜皮：
主料：乾貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿蔔幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。
準備：1、乾貝洗淨用小碗泡半天，取出碾碎；泡乾貝的水留用。
2、西瓜皮掛去表皮，削淨瓜瓤，斜刀切薄片。
製作：1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下乾貝絲同炒幾下。
2、下胡蘿蔔，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡乾貝的水。
3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。
涼拌西瓜皮絲：
這個菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據喜好變化。有兩點需要注意：
1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。
2、瓜皮絲焯水要快，撈起後要浸涼水。
上面所說的三個菜最好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個眼光看它，它會還你驚喜。
夏天到，西瓜滿地滾。吃完西瓜皮別扔，用點心思，廢點工夫，請你的家人朋友吃點西瓜皮吧。保你順口順耳順心，清涼一夏！
西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替），這樣醃製半天左右，要吃的時候取出，用手擠掉醃出的水，加醋，香油，一點點糖，要好看的話再切一個西紅柿在裡面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。
2樓：匿名使用者
西瓜皮的吃法:
第一種：素炒西瓜皮。先把西瓜瓤和外皮弄去，洗淨後切絲或片，在炒菜鍋內放少許油加熱後放入少許花 椒，待炸出香味再將瓜絲或片放入鍋內，另加適當鹽和醬油等，稍炒後放味精出鍋即可。
第二種：肉片西瓜片。把加工好的西瓜皮斜削成薄片，再切肉成片，並過油出鍋，再留少許油放入蔥、姜，炒出後放味精出鍋即可。
第三種：涼拌西瓜皮。把加工好的西瓜皮切絲，放在盆裡，倒入適量醬油，再滴幾滴香油拌勻，撒少許味精即可。
第四種：鮮西瓜餡。備好豬肉末，蝦仁（或蝦皮），把加工好的西瓜皮剁成餡，佐以適量調料，即可做成餡餅、包子、餃子餡。
第五種：瓜皮保健脯。取較為厚實、新鮮西瓜皮500克，剝去外層青綠老皮，將剩下部分，切成細條狀並洗淨，倒入鍋中加足量的水煮沸10分鐘，離**源並用涼水迅速沖洗瓜皮，再將其撈出涼幹後，與500克白砂糖，適量水及30克食用醋混合後煮沸5-10分鐘，然後離火併在室溫下放置一天，隨後撈出瓜皮，將其置於烘箱或陽光下乾燥一段時間即成
將西瓜皮醃製後，撈出晒乾，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可儲存半年左右。食用時將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油，放碗內蒸食，別具風味。
將西瓜皮上撒些細鹽，置於盆內，次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油，味道更佳。
西瓜皮晒乾，加冰片水，共研末，以適量香油調敷，可治燒燙傷及口腔炎。
西瓜掏空後裝滿大蒜，再蓋限，以紙泥封固，於微火中煨乾，研成粉末，每日食6克，可治腎炎浮腫、肝病腹水。
將西瓜皮切成細絲，佐以鹽、醬油、食糖、味精，入鍋爆炒，即可食用。
西瓜翠衣9?12克，煎湯代茶，可治高血壓。
西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎服，可治糖尿病口渴、尿濁等。
3樓：生活小當家小周
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回答您好，親《涼拌西瓜皮》1.將西瓜皮去掉外面的硬皮，清洗乾淨，切成細長條。2.
用少量食用鹽拌勻，醃製二小時以上，瀝去鹽水。3.加醬油、醋、芝麻香油、番茄醬、熟油辣子油等各種佐料拌勻裝盤即可食用。
《涼拌西瓜皮》是清涼爽口的涼拌菜《爆炒西瓜皮》1.取較厚西瓜皮刮掉外面的硬皮，洗淨，去掉大部分紅瓤。2.
將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10分鐘，清洗掉鹽分，控幹水分。3.青椒洗淨，去掉籽切絲。
紅椒洗淨，去掉籽切絲。4.大蒜拍一下，拍扁。
小蔥洗淨切成蔥花。5.鍋里加入適量食用油，燒熱，倒入青椒絲、紅椒絲、大蒜爆炒。
6.倒入控幹水分的西瓜皮爆炒2-3分鐘。7.
加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花、雞精調味炒均勻。出鍋裝盤即可。《爆炒西瓜皮》是一道好吃的家常炒
4樓：匿名使用者
第一次回答可獲2分，答案被採納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。夏季快要來了，又可以吃上甜美的西瓜咯。但是瓜多眼亂，怎麼才能挑個又甜又爽的西瓜呢？
又或者如果你買了個不紅的西瓜，沒味道沒口感，怎麼辦呢？把它丟了？又浪費。
下面我們就可以看一下，西瓜除了直接吃還能幹啥，西瓜涼果你試過嗎？西瓜皮的用處。。
首先把西瓜肉給吃了，剩下的西瓜皮我們可以切條晒乾，用醬油醃製，當作日常涼果，美味可口。西瓜皮還可以作菜，首先將瓜皮削去綠衣，也是切條，用開水輕煲一下拿出，然後用姜蔥炒一下，加適量的水、鹽和糖，再放入剛剛的西瓜皮小炒片刻，淋幾滴生抽即可。呵呵，做出來清香誘人，還有消暑利尿，生津止喝的功用。
5樓：匿名使用者
西瓜皮絲涼拌 與涼麵拌在一起吃， 還可以炒肉絲。 西瓜皮切塊與肉燉湯
6樓：匿名使用者
其實最簡單的吃法就是把青皮削掉，切成一條一條的放點鹽醃一下，擠掉一些水分，用油炒熟，很好吃，而且很利尿。
7樓：小廚神美食
你們吃西瓜會吃西瓜皮嗎？
西瓜皮怎麼吃？
8樓：小廚神美食
西瓜皮千萬別扔了，會漲價！
9樓：最愛妍
可以抄這吃。也可以涼拌吃。隨便你。拿起來就吃也沒事。
10樓：罕秋塔秋月
削去內層柔軟部分，晒乾；也有將外面青皮剝去僅取其中間部分。我沒吃過，個人認為，沒法吃，可以用來洗臉。
如何吃西瓜皮？
11樓：易書科技
將厚皮西瓜的瓜瓤挖出後再去掉綠皮，擦成絲後可做西瓜糊吃。要多放點鹽，還要加薑末、蔥絲、味精、五香粉，最好打一個雞蛋。
12樓：小廚神美食
你們吃西瓜會吃西瓜皮嗎？
西瓜皮怎麼吃?
13樓：閆綠柳悉丁
西瓜紅綠相界處能吃,比如將削去翠衣的瓜皮切成條，撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分，根據口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌勻後放入冰箱，隨吃隨拿。
這樣即不後悔買了一個厚皮的瓜，又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜，還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿蔔絲、粉絲等分別拌在一起，成為一盤有特色的家常涼拌菜。
但是西瓜綠色的薄皮一般大家是不吃的,做菜的話口感不好,當然藥用的話是可以的,能增加去暑清熱的效果.
14樓：小廚神美食
西瓜皮千萬別扔了，會漲價！
西瓜皮怎麼吃
15樓：生活小當家小周
回答您好，親《涼拌西瓜皮》
1.將西瓜皮去掉外面的硬皮，清洗乾淨，切成細長條。
2.用少量食用鹽拌勻，醃製二小時以上，瀝去鹽水。
3.加醬油、醋、芝麻香油、番茄醬、熟油辣子油等各種佐料拌勻裝盤即可食用。
《涼拌西瓜皮》是清涼爽口的涼拌菜
《爆炒西瓜皮》
1.取較厚西瓜皮刮掉外面的硬皮，洗淨，去掉大部分紅瓤。
2.將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10分鐘，清洗掉鹽分，控幹水分。
3.青椒洗淨，去掉籽切絲。紅椒洗淨，去掉籽切絲。
4.大蒜拍一下，拍扁。小蔥洗淨切成蔥花。
5.鍋里加入適量食用油，燒熱，倒入青椒絲、紅椒絲、大蒜爆炒。
6.倒入控幹水分的西瓜皮爆炒2-3分鐘。
7.加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花、雞精調味炒均勻。出鍋裝盤即可。
《爆炒西瓜皮》是一道好吃的家常炒
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16樓：小廚神美食
吃完的西瓜皮不要扔，這樣做，又是一道好吃的菜！
西瓜皮怎麼吃？
17樓：生活小當家小周
回答您好，親《涼拌西瓜皮》
1.將西瓜皮去掉外面的硬皮，清洗乾淨，切成細長條。
2.用少量食用鹽拌勻，醃製二小時以上，瀝去鹽水。
3.加醬油、醋、芝麻香油、番茄醬、熟油辣子油等各種佐料拌勻裝盤即可食用。
《涼拌西瓜皮》是清涼爽口的涼拌菜
《爆炒西瓜皮》
1.取較厚西瓜皮刮掉外面的硬皮，洗淨，去掉大部分紅瓤。
2.將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10分鐘，清洗掉鹽分，控幹水分。
3.青椒洗淨，去掉籽切絲。紅椒洗淨，去掉籽切絲。
4.大蒜拍一下，拍扁。小蔥洗淨切成蔥花。
5.鍋里加入適量食用油，燒熱，倒入青椒絲、紅椒絲、大蒜爆炒。
6.倒入控幹水分的西瓜皮爆炒2-3分鐘。
7.加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花、雞精調味炒均勻。出鍋裝盤即可。
《爆炒西瓜皮》是一道好吃的家常炒
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18樓：小廚神美食
吃完的西瓜皮不要扔，這樣做，又是一道好吃的菜！
19樓：
把綠皮削掉，把啃過的也削掉，然後再切成塊，最後加點鹽，醋，香油，或其他自己喜歡的調料，均勻攪拌即可。
香脆可口，很好吃的。西瓜皮最好厚一點，不然一削就沒了。
20樓：放開你的_心
把綠色的皮切掉後可涼拌。
21樓：水紋
......用你的嘴吃。
西瓜皮有多少種吃法？
22樓：革秀媚赧霓
拌西瓜皮：
選料：最適宜的脆皮瓜，瓜皮脆、皮薄。
加工：把瓜紅去除乾淨，脆皮削去，切片，放容器內加鹽醃醃製片刻。
製作：吃時擠去水份，加入少量生抽，醋、蒜泥、麻油、攔勻即可食用，吃時滿口脆香。
西瓜炒青椒：
選料、加工同上
炒偏聽則暗上油，先將青椒煸炒一下，再將擠幹水份的瓜皮放入青椒中，煽炒，
加適量的調料，起偏聽則暗盛盤。脆香清辣，是夏日佐餐佳品。
西瓜皮乾燒肉：
遇到厚瓜皮時，棄之可惜，就用以下吃法吧，加工同上把加工好的瓜以切成薄片，放在太陽底下暴晒，讓其迅速失去水份，變成瓜皮幹。
將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉，
西瓜皮怎麼吃？
23樓：歸河靈
肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
準備：1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再衝水。
2、五花肉切洗淨小方塊。
操作：1、鍋裡油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液麵略低於固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。
這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。
瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼，我一點沒誇張。經驗告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。
乾貝炒西瓜皮：
主料：乾貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿蔔幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。
準備：1、乾貝洗淨用小碗泡半天，取出碾碎；泡乾貝的水留用。
2、西瓜皮掛去表皮，削淨瓜瓤，斜刀切薄片。
製作：1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下乾貝絲同炒幾下。
2、下胡蘿蔔，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡乾貝的水。
3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。
涼拌西瓜皮絲：
這個菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據喜好變化。有兩點需要注意：
1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。
2、瓜皮絲焯水要快，撈起後要浸涼水。
上面所說的三個菜最好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個眼光看它，它會還你驚喜。
夏天到，西瓜滿地滾。吃完西瓜皮別扔，用點心思，廢點工夫，請你的家人朋友吃點西瓜皮吧。保你順口順耳順心，清涼一夏！
西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替），這樣醃製半天左右，要吃的時候取出，用手擠掉醃出的水，加醋，香油，一點點糖，要好看的話再切一個西紅柿在裡面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。
西瓜皮怎麼炒好吃，西瓜皮可以炒著吃嗎 西瓜皮怎麼做好吃
闕長征沃君 翠皮裡脊 主料 西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料 雞蛋清1個，料酒 鹽 澱粉各少許製作方法 1 將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃片刻後擠去鹽水。2 將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒 鹽 蛋清 溼澱粉拌和。3 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈...
西瓜皮可以吃嗎？西瓜皮也可以吃嗎？應該怎麼吃？
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西瓜皮可以吃嗎
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