1樓:北海數碼站
奶油蘑菇湯就是在熬著蘑菇的時候加入奶油,加奶油會讓湯味更加的濃郁香醇,而且可提高它的營養功效,但是要說到奶油蘑菇湯的製作,那麼也要注意各種步驟的進行和了解,以下來介紹一下它的製作方法。
製作奶油蘑菇湯,需要的材料就是蘑菇罐頭、瘦肉、牛奶以及麵粉,當然調味料不可缺少,豬油、鹽、蔥、料酒、雞精這些調味料,將豬肉切成丁之後放入鍋內烹煮,加上蔥料酒用微火煮爛,之後在鍋裡下油放入麵粉,用微火炒黃,炒出香味時,把煮爛的肉連的湯倒入鍋中,攪拌成糊,把蘑菇連湯和牛奶一起倒入鍋中,加上雞精調味料就可以了。
事實上這些食物的製作方法也是比較簡單的,在家庭生活當中只要瞭解基本的步驟都可以完成,而且這一道食物除了可以給我們帶來美味之外,營養價值也很高,尤其是蘑菇它能夠更好真的提高人體的機體,抗禦疾病的能力,同時還有很好的鎮靜鎮痛功效作用。
而且蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維,它可以更好的保持腸道內水分的平衡,吸收多餘的膽固醇,糖分將其排出體外,對於幫助預防便祕問題也有很好的效果,而且還能夠預防腸癌動脈硬化或者是糖尿病等這些疾病。
2樓:一人廚
教你奶油蘑菇湯營養美味的做法
3樓:闕亭晚關甲
奶油蘑菇濃湯:
材料:蘑菇,牛奶,黃油,麵包片,火腿,麵粉,橄欖油。
調料:鹽,雞粉
做法:1、用少許橄欖油炒制面粉,然後取出,如果麵粉有顆粒,可用擀麵杖壓一下,然後加入適量清水調成麵糊狀。
2、蘑菇切薄片,麵包片切小丁,火腿切末。
3、在鍋中加入黃油、牛奶同煮,一定要小火,然後加入火腿末和蘑菇片、還有面糊,小火煮開即可。
4、最後放入攪拌機打勻,再倒回鍋中,可以加適量鹽和雞粉調味,最後撒上切好的麵包丁就可以了。
4樓:一人廚
教你奶油蘑菇湯營養美味的做法
5樓:哈竹丁詩
新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、麵粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草
製作(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收幹。
(2)加入白蘭地酒,明火引燃,同時翻炒。
(3)將雞湯倒入,大火燒開後改小火煨燒,使湯微滾。
(4)另取鍋用黃油將麵粉炒香成糊狀,徐徐倒入蘑菇湯,並不停攪拌。
(5)用粉碎機將湯粉碎一遍,加入奶油和鹽、胡椒調味,燒開,以香草點綴即可。
特別關照
化麵漿時要不停攪拌,使麵漿均勻地化入湯中,至湯汁濃稠。
6樓:陸亮棟婉
奶油蘑菇濃湯的材料:
牛奶900ml鹽2g
奶油10g
雞精3g
橄欖油20ml
火腿2片
麵粉60g
口蘑5朵
製作方法:
1.把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒,炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。
2.口蘑切成薄片,火腿切成碎末,麵包切成方丁後備用。
3.炒麵用擀麵杖擀幾下,去掉面球,加少量水調成糊。
4.將牛奶和奶油倒入鍋裡用文火煮;下口蘑、火腿和炒麵糊,攪拌均勻煮開即可。
製作用時:約30分鐘
味道跟西餐廳的差不多喲,喜歡西餐的朋友,如果有時間,不妨自己嘗試一下
7樓:仙墨徹奇冬
培根奶油蘑菇湯的做法詳細介紹
菜系及功效:
美國菜譜
培根奶油蘑菇湯的製作材料:
主料:鮮蘑菇,培根,紫菜
輔料:黃油,牛奶,麵粉
教您培根奶油蘑菇湯怎麼做,如何做培根奶油蘑菇湯才好吃1、將蘑菇切成片,培根切成條,再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎;
2、坐鍋點火倒少許油,把培根放入煎一下撈出控油;
3、把黃油化開,加少許麵粉炒出香味,再將打好的蘑菇湯倒入鍋中,加雞精、鹽,燒開後出鍋,在湯上放入紫菜、培根即可食用。
8樓:營之桃陀喆
具體步驟:
·用大約8朵白蘑菇放入攪拌機打碎成泥,再用大約5朵蘑菇切片備用。
·黃油化開,加入麵粉,將麵粉炒熟成油麵醬,備用。
·雞湯或者水加點雞粉倒入鍋中燒開,加入油麵醬和蘑菇泥調勻,放入蘑菇片。
·加奶油燒開,加鹽調味。用牛奶代替也可,但是味道就不夠濃郁了。
注:最好用白蘑菇。
9樓:晁晶晶卿潤
奶油蘑菇湯製作方法
比薩美食網
主料:鮮蘑菇、培根、紫菜。
輔料:黃油、牛奶、麵粉。
調料:食用油、黃油、雞精、鹽。
做法:1.將蘑菇切成片,培根切成條,再將蘑菇與牛奶一起放入粉碎機內打碎;
2.坐鍋點火倒少許油,把培根放入鍋內煎一下撈出控油;
3.把黃油化開,加少許麵粉炒出香味,再將打好的蘑菇倒入鍋中,加雞精、鹽,燒開後出鍋,在湯內放入紫菜和培根即可食用。
奶油蘑菇湯的做法
10樓:矯謹閭丘玲瓏
材料:蘑菇
新鮮奶油
牛奶黃油
胡蘿蔔、番茄
洋蔥製作:
1、取一個鍋,加入2碗水,加入適量牛奶,新鮮奶油,然後開始用文火煮。
2、蘑菇切片,胡蘿蔔切絲,番茄切小塊,洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油,放入碎洋蔥,翻炒爆香,然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒,如果覺得幹可以再放黃油下去,然後放鹽,待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中,繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後,再放到湯裡。
5、用旺火把湯煮開,然後可以勾一個薄芡,就可以了。
6、裝盤後可以適量加一些芝士條。
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11樓:一人廚
教你奶油蘑菇湯營養美味的做法
奶油蘑菇湯怎麼做?
12樓:度小史
一、先來了解下奶油蘑菇湯經常去西餐廳吃飯的,應該都知道奶油蘑菇湯,但是也有一些人不知道什麼是奶油蘑菇湯,奶油蘑菇湯是法國菜譜,無論是搭配意麵,還是牛排,還是單獨食用,都很不錯,奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主,奶油蘑菇湯味道鮮美,湯汁濃郁,營養豐富,很適合小孩食用。二、製作步驟1、食材:洋蔥、蘑菇、奶油100克、麵粉100克、黃油80、鹽、胡椒粉2、把洋蔥洗乾淨切成細粒,蘑菇洗乾淨切片,把鍋燒熱,放入黃油,等到黃油完全融化後,加入麵粉,一直不停的攪拌,炒到麵粉呈均勻的淺黃色為止。
3、在炒好麵粉中加入適量的涼水,邊加入水邊迅速攪拌,剛開始湯比較稀,隨著鍋內溫度不斷上升,麵醬會越來越稠,一直攪拌到所需要的粘稠度為止。
4、起鍋燒油,鍋裡放入少量的黃油,開小火等到黃油融化後,加入洋蔥粒翻炒均勻,把蘑菇放進去,翻炒均勻,炒熟就可以了。5、炒熟後把洋蔥,蘑菇倒入之前做好的湯汁中一起煮,等到蘑菇湯煮開後,加入適量的奶油,煮開後加入鹽、胡椒粉等調味即可,味道鮮美,湯汁濃郁的奶油蘑菇湯就做好了。三、奶油蘑菇湯小技巧1、做奶油蘑菇湯的時候,蘑菇的選擇也很重要,最好選擇白口菇來做,可以根據自己的喜好,加入玉米粒,蝦仁,雞肉等食材一起來煮,營養更豐富。
2、麵粉炒好後,一定要加涼水,加熱水會使麵粉有很多麵疙瘩的,要一邊加入一邊快速的攪拌,奶油的選擇也很重要,最好用淡奶油來做奶油蘑菇湯。3、奶油最後一步加入,會使做出來的奶油蘑菇湯奶油味更加濃郁,更加好喝,可以根據自己的口味放入調料調味。
13樓:一人廚
教你奶油蘑菇湯營養美味的做法
14樓:努力搬磚的小紀
蘑菇,培根切丁下鍋煎一下,黃油下鍋融化,倒入麵粉炒出香味,然後倒入涼水不斷攪拌,接著放入炒好的蘑菇和培根,倒入奶油,鹽,胡椒粉即可。
15樓:橘子樹開花的季節
蘑菇清洗乾淨,然後起鍋燒油,放入水,再倒上蘑菇。這樣煮出來的湯很白
16樓:撿心事的兔子
鍋中倒入奶油、牛奶煮至微微沸騰,然後倒入少許麵粉,放入黃油,煮開後加入蘑菇燉煮,煮十分鐘後放胡椒粉和鹽即可出鍋。
西餐中的奶油蘑菇湯怎麼做???
17樓:一人廚
教你奶油蘑菇湯營養美味的做法
18樓:秋狸
做法如下:
準備食材:中筋麵粉50克、黃油50克、鮮蝦肉50克、蘑菇50克、鹽3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。(如圖)
一、.蘑菇切片備用。
二、10克黃油入鍋,中小火融化。
三、倒入蘑菇,翻炒1分鐘左右,倒入蝦肉,炒至變紅,盛出備用。
四、奶鍋中倒入剩下的40克黃油,燒至融化。
五、加入中筋麵粉,攪拌均勻,把麵粉炒熟炒香。
六、倒入適量清水,用蛋抽不停攪拌至粘稠。
七、倒入蝦肉、蘑菇,淡奶油,繼續攪拌1分鐘左右。
八、倒入鹽、黑胡椒,繼續攪拌1分鐘左右。
九、攪拌1分鐘左右,即可盛出。
19樓:一群狗何必猖狂
黃油 40g
麵粉 50g
奶油 50ml
涼水 800ml
鹽 適量
白胡椒 適量
培根 100g
蘑菇 100g
將準備的蘑菇和培根切成小塊,並加入熱鍋中用黃油炒出焦香味後盛出;
2.洗乾淨鍋後,將黃油下鍋小火融化,加入麵粉並翻炒至出香味;
3.保持小火,一邊攪拌麵糊一邊加入涼水,隨著溫度提升,湯會變得粘稠;
4.等鍋內沸騰起泡後,加入第一步中炒好的香菇和培根,攪拌均勻;
5.當香菇與培根都裹上糊過後,加入奶油,持續攪拌;
6.開鍋後,根據個人口味加入鹽粒和白胡椒,就可以盛起了,當然還可以加入一些像麵包粒、蘑菇片之類的點綴物,就看個人口味啦~
第三步最為關鍵,一定是小火、涼水、持續攪拌缺一不可,否則就很可能做出來味道奇奇怪怪的疙瘩湯,建議配合打蛋器攪拌~
做好的湯稍微放置一段時間,可以變得更加粘稠~如果個人口味有別,可以將培根換為蝦仁碎或者雞肉茸如果想要做出飯店的效果,可以像最後一張圖一樣把蘑菇切片煎一下加入,撒上迷迭香或者香草粉,視覺和口感上會更好~
20樓:儂十三
黃油40g
麵粉50g
奶油50ml
涼水800ml
鹽適量白胡椒適量
培根100g
蘑菇100g
準備培根、蘑菇,全部切成小塊
將培根蘑菇用黃油在鍋內翻炒出焦香味,盛出
將黃油在鍋內融化,倒入麵粉,翻炒出香味
倒入涼水,並不斷攪拌,隨著溫度升高,湯羹會越來越濃稠開鍋時,放入炒好的培根和蘑菇,並攪拌
再度開鍋時,倒入奶油,並不斷攪拌
第三次開鍋後,放入適量鹽和白胡椒調味,開吃!!!
1.口味偏好者可以自行調整培根和蘑菇的量;
2.請一定加入涼水,不然湯羹裡面全部是麵疙瘩;
3.按照上述材料,可以做出2人(4碗)的量,濃稠基本與店裡賣品一致;
4.湯羹久放後總是會變稠的,這個跟配比無關,不要放太久,趁熱吃。
奶油蘑菇湯剩下如何儲存,奶油蘑菇湯喝不完怎麼儲存
1.濃湯怎麼喝不完可以放冰箱冷凍,冷凍的話可以儲存很久,幾個月都可以,但是不建議冷凍。2.濃湯喝不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不會壞的,但建議不要放置這麼久,最好第2天就喝完。3.不過要注意,隔夜湯要注意儲存方法。首先在湯剛做好的時候要用乾淨的沒有汙染過的勺子盛出,然後再放調味料。喝不完的,應...
蘑菇奶油濃湯怎麼做,西餐中的奶油蘑菇湯怎麼做???
義大利蘑菇濃湯 奶油蘑菇濃湯的材料 牛奶 900ml 鹽 2g 奶油 10g 雞精 3g 橄欖油 20ml 火腿 2片 麵粉 60g 口蘑 5朵 給濃湯點綴用的麵包片,1片就可以了 製作方法 把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒,炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。口蘑切成薄片,火腿切成碎末,麵包切成方丁後備用。炒麵...
奶油蘑菇湯怎麼做
主料 蘑菇罐頭1聽 輔料 瘦豬肉 牛奶 麵粉 調料 豬油 鹽 蔥 料酒 雞精 做法 1 將豬肉切成小丁,放到鍋內煮,鍋開撇去浮沫加入蔥 料酒 用微火煮爛 2 坐鍋點火放豬油,油熱放入麵粉用微火炒黃,炒出香味時,把煮爛的肉連湯分三次倒入鍋內,攪拌均勻成糊狀 3 將蘑菇連湯和牛奶分2 3次倒入鍋內,加鹽...