1樓：
壓成方形叫磚茶，也有人叫茶磚。那茶黑乎乎的象磚頭一樣硬，煮茶的時候要用木槌子砸。這種磚茶屬於緊壓茶，和它同一種類的有云南的普洱茶。
緊壓茶的加工工藝也比較特殊，以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適制毛茶為原料，經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成。與碧螺春、龍井比起來，選材和質地要粗老的多。幹茶呈黑褐色，衝出的茶湯顏色橙黃或暗紅。
如果按照《大觀茶論》的說法「凡牙如雀舌穀粒者為鬥品（品位最上等的茶葉），一槍一旗為揀芽，一槍二旗為次之，餘斯為下。」用來做磚茶的原料是不入流的。以此為原料，又作成磚的模樣，自然有其原由。
磚茶經過發酵緊壓，其防潮效能特別好，很便於運輸和儲藏，適合居所頻繁遷徙的人們使用。磚茶用的茶葉都是老茶，老茶的茶鹼含量較高。這樣的茶開出的茶湯利於消食解膩，更適合為一些飲食偏重油膩的人們引用。
於是，磚茶在內蒙古、新疆等少數民族地區非常流行。
但是長期飲用含磚茶的酥油茶或奶茶，以及食用加入磚茶水的食物（如青稞粉拌磚茶水的藏族人食物糌粑）可導致機體氟中毒。
2樓：城思禕
中國茶道，普洱茶為什麼會壓成茶餅？
3樓：茶藝芙蓉門
普洱茶普洱茶是中國茶中一秀，素以獨特的風味，優異的品質享譽於海內外。
雲南人們習慣以普洱茶作為雲南茶葉的通稱，即雲南所產茶葉都稱之為「普洱茶」。本文所講的普洱茶，則是採用特殊製茶工藝製成的一類茶葉。
普洱茶產於雲南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實，色澤褐紅。
緊茶系由散茶蒸壓而成，外形端正勻整，鬆緊適度，並按各別形狀而各具其名，如有長方形的「磚茶」、正方形的「方茶」、圓餅形的「餅茶」等。由於經過特殊的工藝製作，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡鹼等物質充分氧化，因此普洱茶品質別具一格，湯色紅黃，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲後令人口角噙香，回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。
普洱茶產銷歷史悠久。普洱是雲南省南部的一個縣，是重要的商業集鎮和茶葉的加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產茶葉，多經普洱運銷各處，普洱茶即因之得名。
明代，普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書記載「普茶名重於天下，此滇之所以認為產而資利者也，入山作茶者數十萬人，茶客收買運於各處，每盈路。」在稍後出現的我國古典文學名著《紅樓夢》中，對普洱茶亦有描述。
由此可見普洱茶產銷之盛，聲名之著。
新中國建立後，普洱茶的產銷更有新的發展，產地擴大，產量增加，銷路日廣。近年來，普洱茶出口量增長，不僅深受港澳地區和東南亞國家消費者的歡迎，而且遠銷日本、西歐，成為越來越多的人喜愛的保健飲料。尤其是小包裝普洱茶，採用編織精美、鑲嵌彩色大理石的竹盒，古樸大方，具有濃郁的民族風格，使包裝與實物齊美，相得益彰，更加引人注目，無不以先購為快。
即可取名茶品嚐，又可留下包裝竹盒，置於案頭几上，作為工藝品觀賞，一舉兩得
普洱茶為什麼要加工成塊狀?_
4樓：苦甜酸辣鹹淡
加工成塊狀主要是為了方便運輸和儲存，後期轉化也會更好。
5樓：匿名使用者
普洱茶過去一直是邊銷和外銷茶，為便於長途運輸，壓成餅沱等形狀就方便多了。
為什麼普洱茶要緊壓而不散存
6樓：
普洱茶在正常儲存的情況下會越陳越香，品質穩步上升，增加甜度和香氣。這就回歸到緊壓和散茶的問題上了，緊壓茶在蒸壓成型時，裡面有適應的溫度和溼度能夠讓菌類繁殖生長，酶促氧化反應，緊壓茶葉在轉化時可以凝聚香氣和滋味，而不會像散茶一樣轉化的過程中很容易一些物質就揮散了，所以普洱茶緊壓是普洱茶的一大特色。東卓人在此。
雲南那種壓成方塊的普洱茶怎麼喝啊？要洗茶麼？到少度的水泡啊
7樓：尊閣茶葉專營店
那種磚，我們叫磚茶，普洱茶有很多種形狀的茶，比如餅茶，沱茶，散茶，還有您說的那種磚茶。至於怎麼喝，其實很簡單，您用刀子或者錐子撬開大概三克或者五克，用100度的開水沖泡，第一遍的水不要，倒掉，第二遍泡個一分鐘左右，倒出來就可以喝了哦
8樓：愛茶的小普洱
放在杯中即可。。。沒那麼多講究。。。如果有茶具條件。還是走泡茶流程。先洗茶。一至三次。茶葉泡散口感最佳
9樓：匿名使用者
普洱水溫100度，低了不出效果
沖泡可以用玻璃杯子，看色澤
10樓：邴格忻映
方塊的普洱茶要用茶刀切成小塊來泡，普洱茶一般來說頭道茶是不喝的（俗稱洗茶），泡普洱茶不管生茶熟茶，都應該用沸騰水（相當100℃）泡茶。
普洱茶為何要做緊壓狀而不是散存？
11樓：丶水滴
普洱茶為何要做緊壓狀而不是散存？很多茶友並不瞭解原因！其實一開始普洱茶的緊壓，只是為了在那一段時期中，解決交通不便引起的運輸損失。
那為何直到現在普洱茶的緊壓方式還在延續？下面茶馬世家就跟大家說說普洱茶做成緊壓狀的緣由。
普洱散茶相對於緊壓茶來說較佔地方，容易使生茶的原有香氣散發掉，緊壓茶可以讓香氣保持的時間更久。普洱茶在後期的存放中，茶葉會自動氧化。茶葉中，多酚類物質的酶促氧化，微生物作用的轉化，這些轉化的因素，主要有空氣中的氧氣和光線、水分、溫度。
第一：緊壓茶相對散茶與空氣和光線接觸小、氧化速度慢，不會過分氧化，能使茶質更好儲存。
散茶與空氣和光線的接觸比較充分。氧氣與光線會加快茶葉內的酮類、多酚類和葉綠素等物質的氧化反應，多酚類與酮類物質主要決定了茶葉的苦澀滋味，過分氧化後，難以與其他物質在進行聚合，因此散茶的茶質會隨時間的增長而逐步退化。
普洱茶選擇緊壓方式，其和氧氣、光線的接觸面積縮小了很多，使茶葉中的多酚類、酮類、葉綠素的氧化速度緩慢很多，茶質能夠更好的儲存住。
第二：緊壓茶對水份的吸收與蒸發相對於散茶較小，利於茶葉中的微生物與香氣保留
散茶對水份的吸收與蒸發都較為直接，茶葉中的微生物和香氣會隨著水份的吸收和蒸發，易散失在空氣中。
普洱茶緊壓成餅，其水份的吸收與蒸發對於緊壓的普洱茶來說影響度不大，因此茶葉中的微生物和香氣易保留。
第三：普洱茶緊壓成餅後空氣溫度變化對緊壓茶的內部影響不大，茶葉微生物易存活，利於茶料陳化。
散茶與空氣接觸面積廣，茶葉中的微生物，是很難適應溫度反覆變化的，這不利於微生物的存活。
普洱茶緊壓成餅，這樣空氣中的溫度對緊壓茶的內部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。
當然，普洱茶後期的轉化，基本上還得靠茶葉本身的品質，在茶葉原料本身品質有保障的前提下，輔以優良的工藝，緊壓成形，通過適當的儲存方式，才能轉化出優質的普洱陳茶。
在同一時間生產的普洱茶，不論生茶或熟茶，經蒸壓定型過的緊壓茶，除衛生外，其滋味遠比散茶來得醇厚、甘爽。因此，普洱做成緊壓茶比散茶更有優勢。茶馬世家希望通過這篇能夠幫助到各位茶友，同時茶馬世家希望大家都有好茶喝，喝好茶。
為什麼普洱茶要做成餅狀！
12樓：禰的生活小幫手
原因：在古代，隨著飲茶風尚曰益傳播，運輸和貯存茶葉，成為一個需要解決的問題。人們首先想出了把夢葉製成餅烘乾的方法，以解決這一問題。
而這時期並沒有專門作為飲茶的器具，它應該是和酒具、食具共用之。
隨後，茶葉做成餅出現了，茶葉製成餅，在技術上和質量上有所突破，在中國的唐代。根據唐代茶聖陸羽撰寫的《茶經》記載，唐代製作餅茶有「採」、「蒸」、「搗」、「拍」、 「焙」、 「穿」、 「封」這樣七道工序。
具體的做法是：在春季的晴天十早晨太陽還沒有出來，露水未乾的時候，採下茶葉，放進甑釜中蒸屍下，然後把蒸過的茶葉用杵臼搗碎，再把它拍(壓)製成團餅，最後將餅穿起來焙乾，封存。唐朝拍製茶餅，使用一定的模具，這模具叫作「規承」。
「規」為鐵製，圓型或方型； 「承」也稱「臺」，一般用石頭做成。
用現代的標準來看，唐代的餅茶是一種蒸青緊壓茶。它最主要的工序，實際上是蒸茶，制餅穿孔。貫串烘焙。餅茶經過了蒸青、烘焙，餅茶的味道比鮮葉好多了。
13樓：
依外型分類
滿清帝王七子餅茶 貢級野生喬木古樹茶 生餅1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。
做成茶餅有利於儲存及運輸。此外還有以下外型：
2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。
3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。
4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶
6、散茶：製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
7、普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。
14樓：興亮示戊
緊壓茶據說是為了方便運輸及良好儲存而發明的。許多的生茶被製成餅茶的形狀，而熟茶多為磚型，長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然後發酵條件而使得其有更好的口感。
15樓：湯敏思
一、普洱茶緊壓成餅，水分的吸收與蒸發對於緊壓的普洱茶影響度不大，因此，微生物跟香氣都能更好的儲存下來。
二、普洱茶緊壓成餅，那樣空氣中的溫度對緊壓茶的內部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。
三、氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質就能更好的儲存。
16樓：和藹的王大虎
清朝法律規定，七子餅一個七兩，一桶七餅，這樣一擔子普洱正好一百斤，上稅的時候很方便
17樓：妙招之幫
普洱茶為什麼一定要做成圓餅形狀？可惜今天才知道
為什麼普洱茶要做成餅狀？
18樓：妙招助手
普洱茶為什麼是餅狀的？很多人不清楚，漲知識了
普洱茶是黑茶，普洱茶屬於黑茶嗎？
普洱茶，又名滇青茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以雲南大葉種晒青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久...
普洱茶怎麼泡，普洱茶怎麼泡啊？
沖泡熟普洱茶要求用100攝氏度的沸水沖泡 根據普洱茶的年份 生 熟茶選擇泡茶的器皿 水的溫度和投茶量。普洱茶使用95 100 的沸水沖泡，泡出普洱茶的香氣和滋味。普洱茶潤茶可進行1 2次，衝下沸水立即倒出，速度要快。是否加用濾網看幹茶情況而定。正泡時，前幾泡出湯宜快，隨著泡數增加，泡茶時間可慢慢延長...
有關普洱茶的詩句，關於普洱茶的詩句
普洱茶胡秉言 寧損十斤酒 也喝普洱茶 邀朋聊日月 無事數桑麻 茶胡秉言 茗碧嫩，神凝 著聖水，味香盈 芳馨淡爽，厚重明朗 古今呈異客，閒雅品人生 感悟浮沉光陰，盪滌塵緣凡情 半盞淳茶方寸潤，修德養性淨心靈 茶胡秉言 祥茗嫩,一槍 銅壺水,煮三江 紫砂瓷素,仙瓊玉漿 陸羽邀神農,禪坐細品嚐 清高文人墨...