1樓：陽光燦爛
蒸蛋【製作食材】雞蛋，食用鹽，白醋，小蔥，生抽，香油。
【製作步驟】
1、首先準備三個雞蛋，一根小蔥。然後再準備適量的食用鹽，白醋，生抽和香油。以上這些食材和調料都準備齊全了之後，咱們就開始準備這道蒸雞蛋。
2、首先準備兩隻空碗，向其中一個空碗中打入三個雞蛋，然後加入適量的食用鹽，適量的白醋，加入白醋可以讓雞蛋炒出來更加的滑嫩，而且吃起來也沒有腥味了。向另一個空碗中倒入雞蛋液兩倍體積的溫開水。
3、把溫開水倒入雞蛋液中，然後用筷子將雞蛋液和水攪拌均勻，再用濾網過濾一下雞蛋液，這樣做的主要目的是過濾出雞蛋液中的氣泡，蒸出來以後雞蛋更加的滑嫩。
4、在處理雞蛋的時候，咱們先燒一鍋開水，處理完雞蛋之後，鍋中的水也應該開了，把我們處理好的雞蛋液放到蒸鍋中，然後扣上一個盤子，防止水蒸氣滴落，蓋上鍋蓋，用大火蒸8分鐘左右。
5、趁著蒸雞蛋這段時間咱們把準備好的小蔥取出來清洗乾淨，切成蔥花，切完之後先放到一個小碗中待用。
6、8分鐘的時間到了之後，咱們先把火關掉，然後再燜三分鐘，三分鐘之後將蒸好的雞蛋取出來，在取出來的時候要注意安全，不要讓水蒸汽燙到自己，取出來之後先把它放到一旁，稍微晾涼一下，然後再用刀切成小塊，這樣方便食用。
7、水蒸蛋切成小塊之後，咱們向裡面淋入點生抽，一點點香油，然後再撒上咱們剛剛切好的蔥花，一道非常美味的水蒸蛋就這樣做好了。
2樓：索馬利亞軍團
雞蛋打散加水加食用油，放胡蘿蔔碎西蘭花碎上鍋蒸10分鐘。
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教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法。教你水蒸蛋香嫩滑口的做法。水蒸蛋，最關鍵的是蛋和水的比例。90的人都會做這道菜，但90的人都做不好。蒸水蛋是一道家常美食，想要做好其實需要幾個小技巧，那麼蒸水蛋到底是用熱水還是冷水呢？其實很多人都會搞錯，只要掌握好下面這3個小技巧，蒸出來香軟又滑嫩，沒有蜂窩。好看又好吃。1...
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材料南瓜200克，雞蛋兩個，麵粉40克，白糖45克做法1.南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒3.南瓜泥加入兩個蛋黃 4.攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉 5.攪拌均勻 6.再加入蛋白 7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊 8.倒入活...