1樓：莫不可明
做法。1.挑選上好大個山楂，洗淨，晾乾。
2.把糖放鍋裡熬化，可適量放一點點水。
3.倒入生山楂。
4.火要小一點，慢慢抄，這時會有點巴鍋，沒關係 ，繼續翻抄，你會發現糖漸漸地變白了，老老實實地裹在山楂的外面。這樣就做好了。
菜品特色。烹飪簡單。
營養價值。糖雪球味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經；
具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效；
共11張。各式糖雪球圖集。
主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。[1]
1. 糖雪球能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；
2. 糖雪球酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；
3. 它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好；
糖球果。4. 糖雪球有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；
5. 糖雪球對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原；
6. 糖雪球所含的黃酮類和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7. 糖雪球中有平喘化痰、抑制細菌、**腹痛腹瀉的成分。
8. 消食導滯：用於食滯不消、腹脹腹痛、噁心嘔吐、洩瀉。對肉食滯效果尤佳；
糖雪球。9. 化瘀散結：本品能入血分而散除瘀結，可用於產後血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經脈等病症。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
雪球山楂做法竅門。
雪球山楂的做法其實非常的簡單，我們只需要先準備好適量的山楂首先要把準備好的山楂的蒂、底都去除，同時用清水把它清洗乾淨再晾乾。
接著準備適量的白糖，把它和適量的清水一起放入鍋中加熱，等鍋中的水開始產生小泡泡的時候，再往鍋中倒入兩三滴白醋並攪拌均勻。
最後我們就可以把山楂倒入鍋中，並用反覆將它們和鍋中的糖水攪拌均勻，直到每一個山楂表面都均勻的裹上糖，最後將它們晾涼即可。
怎樣做糖雪球
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
冰糖雪球的做法：
備用食材：山楂果500克，冰糖250克，水250克，白醋幾滴；
製作過程：第一步，首先將準備好的山楂果挑選一下，有壞掉的撿出不要，並且擇去每個山楂果的根蒂，將其清洗乾淨後，控幹表面的水分，擔心有核的山楂小孩吃著不方便，這個時候可以用去核器將核去掉；
第二步，山楂果處理好之後，準備出適量的冰糖，可以用小錘子將冰糖敲碎，比較好操作，在不粘鍋中放入適量的冰糖，然後按照比例加上點清水，小火開始慢慢熬糖，注意過程中要不停翻拌；
第三步，差不多2分鐘的時間，冰糖便會完全融化了，繼續熬，待融化的糖液從剛開始的大氣泡，慢慢變為小氣泡，這個時候用鍋鏟沾上點糖液提起，如果滴下來的是比較黏稠的；
第四步，這個時候說明糖就熬好了，關火後，快速滴入幾滴白醋，然後靜置一分鐘的時間，待溫度不是很高，並且糖液開始成為透明狀，這個時候便可以放入事先控幹水分的山楂果；
第五步，開始不停翻炒，直到將每一個山楂果上都可以沾裹上糖霜的時候，繼續攪拌，待每一顆山楂果不再粘連在一起，而是顆顆分明的時候，說明就炒好了，盛出，晾涼後便可開始享用。
總結：凡是孩子喜歡吃的食物，我都會盡力去嘗試親手做，這糖雪球看似比較複雜，但實則製作起來你會發現，糖雪球的做法也很簡單，輕鬆便能做出好吃還好看的糖雪球，學會糖雪球的做法，孩子便也不用出去買了，自己做的乾淨衛生，還無新增劑，吃著才會更加的放心，快要過年了，學習甜食的做法，自己親手做零食小吃，讓家人在這個新年吃上健康美味的零食，糖雪球這樣外觀精緻且口感美味的小吃，錯過學習真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
1、 對於新手來說，總是會認為山楂掛糖霜的時候很難，其實只放糖當然是不對了，大家牢記1個妙招，便是將糖熬好之後，在其中滴入幾滴白醋，白醋的加入可以使得糖漿快速凝固起來，這樣你便會發現糖霜非常容易成型；
2、糖漿需要涼一涼再放入山楂果，否則高溫容易將山楂果的皮給燙壞，這樣口感便會大打折扣，而且山楂果一定是要水分擦乾才可放入鍋中，這點需要特別注意；
3、熬糖的時候，需要小火慢慢炒，熬糖的溫度是非常關鍵的，不要因為心急而用大火，否則便會出現反效果。
4樓：匿名使用者
材料山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開50ml，白醋1/2湯匙。
做法1.山楂100克用清水洗淨，控幹水分。
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。
3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。
4.倒入50ml涼白開。
5.開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味）
7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。
8.倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形）
9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。
10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯（慧心貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象）
11.取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
12.往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，**熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。
超級好吃簡單的雪球。
材料黃油100克，糖粉20克，朗姆酒10克，低粉65克，玉米澱粉55克，核桃碎40克。
做法1，準備材料。
2，黃油軟化後打發。
3，加入糖粉和玉米生粉。
4，攪拌好後，加入朗姆酒。
5，加入核桃碎。
6，加入低粉攪拌好。
7，將麵糰放在保鮮袋中，放入冰箱冷藏一小時。
8，取出後，分成16份，揉成小團。
9，烤箱175度預熱，上下火，第二層20分鐘，放在烤箱中稍涼後，灑防潮糖粉。
小訣竅飛雪有話說。
1，核桃要切碎後加入。
2，玉米生粉就是玉米澱粉。
3，烤至上色後，放冰箱稍冷卻後取出。
4，還有一些餘溫時，灑防潮糖粉。
5樓：大雁做美食
糖雪球怎麼做？把山楂清洗乾淨，鍋中倒入水糖，按照1比1比例，融化後，倒入山楂收汁即可。
6樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球比例：1斤山楂（聖女果，金桔，山藥豆，都可以）半斤白糖，100克清水，10克澱粉，5克白醋！
7樓：蒙召人七
你所說的糖雪球，也許就是我們俗稱的糖籽兒，是用白麵做的吧，如果是，我教你，首先是和麵，原料有白麵、水、紅糖、白糖，芝麻油，具體比例，可以根據自己的口味調配，最好用涼白開水和麵，這樣和出的面，比較酥軟，和好面後，放在比較暖和一點的地方停留一段時間，然後再和，這樣反覆幾次，直到面摸上去比較手感好了，就可以做了，把面搓成條狀，然後用刀切成小塊，再用手把小塊面揉成球狀形，這樣這些小球就可以下油鍋來炸了，炸好的後，將油瀝乾，在等到這些炸好的小面球不燙手了，你就可以給它們灑白糖了，一定要我灑，這樣反覆的攪拌，糖雪球就成功了！不妨試試！
冰糖雪球怎麼做 40
8樓：劉玉振
這個是用冰糖，在高溫下膨化，再用一根竹籤來不停纏繞，就可以了，但需要個膨化機。
糖雪球做法糖水比例
9樓：愛做夢的我
用料鮮山楂。
冰糖白米醋。
糖雪球的做法。
山楂洗淨去核。（1克山楂克糖）
冰糖和水（1克加10ml水）
小火先讓糖融化，等把糖水熬的冒小泡時加入一勺白醋攪勻倒入準備好的山楂，關火。
關火不停的攪拌，哈哈…等山楂都裹上糖汁後出鍋^ _
糖雪球怎麼做
10樓：徐州食創小吃培訓中心
糖雪球的做法，仔細看哦。
11樓：日照趕海找鐵哥
雪球山楂怎麼做？鍋中加入糖水融化，然後倒入山楂，熬製從沒有糖分，然後上盤稱出即可。
糖雪球怎麼製做
怎樣製作糖雪球
12樓：匿名使用者
做法：1、核桃仁用烤箱160度烤約20分鐘，冷卻待用。
2、餅乾放入密封袋中用擀麵杖研碎。
3、核桃仁同樣放入密封袋中研碎。
4、餅乾碎、核桃碎混在一起攪拌，篩入糖粉和可可粉。
5、加入糖漿與白蘭地，揉成小球。
6、滾上椰蓉即可。
7、冷藏一晚後食用。
13樓：匿名使用者
原料：核桃仁100克、胚芽餅乾100克、糖粉50克、純可可粉20克、白蘭地3大匙、楓糖漿2大匙、椰蓉適量。做法：
1、核桃仁用烤箱160度烤約20分鐘，冷卻待用。2、餅乾放入密封袋中用擀麵杖研碎。3、核桃仁同樣放入密封袋中研碎。
4、餅乾碎、核桃碎混在一起攪拌，篩入糖粉和可可粉。5、加入糖漿與白蘭地，揉成小球。6、滾上椰蓉即可。
7、冷藏一晚後食用。
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