1樓：諾受
米酒在我國有很久的歷史，據試驗表明，對人體有一定的食療功效。常喝有一定好處。
佬米酒怎麼做米酒？
2樓：有津童
方法一：主料：佬米酒一碗；
輔料：紅糖60克，糯米小圓子15個；
步驟：1、在鍋中倒入半鍋水，煮開；
2、將糯米丸子放入，中火煮1分鐘；
3、加入佬米酒，並將佬米酒和糯米小圓子煮至浮在水面；
4、向鍋內加入紅糖，繼續煮2分鐘，即可完成製作。
方法二：主料：佬米酒400克，雞蛋一個；
輔料：紅棗20顆，冰糖50克；
步驟：1、向鍋內加水，待水煮沸後，將大棗切片、去核，並放入鍋內；
2、將紅棗煮5分鐘後，加入佬米酒，並進行攪拌；
3、將雞蛋打入碗中，並均勻打散；
4、待佬米酒煮開，向鍋內倒入蛋液，並不斷攪拌，形成蛋花；
5、向鍋中加入冰糖，中火煮2分鐘，即可完成。
3樓：次綺露
1．先用水將糯米（或大米）泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯。
2．拌酒麴：
用勺將糯米弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒麴最後用），然後用勺將糯米翻動，目的是將酒麴儘量混均勻。
3.．儲存：
用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂的圓錐型，中間壓出一凹陷窩，將最後一點酒麴撒在裡面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒麴，有利於均勻發酵），但水不宜多。
4.發酵：將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）
5.中間可以檢查，看有無發熱，發熱就是好現象。
4樓：網友
佬米酒的營養佬米酒是優質糯米和孝感特色的酒麴（風窩酒麴）經過根黴（還有少量的毛黴和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽。
佬米酒的功效有哪些？
5樓：乾萊資訊諮詢
佬米酒蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能。 是老幼皆宜的營養佳品。
多種食用方法：直接品嚐、清湯米酒、桂花米酒，蛋湯米酒、糊湯米酒、燉湯，在煮好的雞蛋中加入一份50克左右的本品和適量的紅糖。
米酒的功效與作用
6樓：
摘要。親親，很高興為您解答呢。親，米酒功效與作用：
補氣養血、活血祛寒米酒是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒，主要原料是江米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量低。具有補氣養血、活血祛寒等功效。1、補氣養血：
米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，米酒是中老年人、身體虛弱者補氣養血之佳品。2、活血祛寒：米酒具有活血通經、散寒消積、殺蟲的功效，可用於胸痺、風溼冷痛、筋脈攣急等症。
米酒的功效與作用。
親親，很高興為您解答呢。親，米酒功效與作用：補氣養血、活血祛寒米酒是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒，主要原料是江米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量低。
具有補氣養血、活血祛寒等功效。1、補氣養血：米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，米酒是中老年人、身體虛弱者補氣養血之佳品。
2、活血祛寒：米酒具有活血通經、散寒消積、殺蟲的功效，可用於胸痺、風溼冷痛、筋脈攣急等症。
米酒可以直接作為下菜的飲品開瓶生飲，也可以加熱後飲用，具體來說，對消化不良、心跳過快、厭食、煩躁等症，生飲療效比較好；對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品；對月經不調、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等症。
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米酒的功效與作用
7樓：戴蒙崗居
米酒是一種釀製的飲品，它的酒精度數相對比較低，對於身體有很好的保健養生的作用，尤其是對於女性和老人來說，適當的喝一些米酒，能夠達到很好的調理身體的效果，下面我們就來看看米酒的功效與作用。
米酒的功效與作用
1.增強記憶力
米酒中的一組酶抑制劑可以降低大腦中另一組會影響記憶力的酶的活力，從而起到增強記憶的作用。專家因此指出，適量飲用米酒對防止老年痴呆症具有很大的作用。但一定要注意，不要過量飲用，否則會起到相反效果。
2.去腥去羶
米酒能夠跟肉類當中的脂肪其反應，從而生成一些芳香的物質，米酒經常用在菜餚裡面去腥、去羶。另外，米酒能夠溶解食物當中的三甲胺和氨基醛等等物質，在受熱以後這些物質會跟米酒當中的成分進行反應，能夠消除食物當中的異味。
3.滋補身體
米酒是一種能滋補身體的特殊食材，特別是女性在生小孩以後，身體虛弱，容易出現消化不良或者元氣耗損，以及缺奶等不良症狀，這時可以把米酒放在鍋中加熱以後再放入蛋液煮熟以後讓產婦食用，就能大補元氣，緩解體虛，也能增加產婦乳汁分泌量。
4.開胃提神
米酒中的氨基酸含量非常豐富，能提供給人體多種必需的氨基酸，特別是賴氨酸。在米酒中，賴氨酸的含量是極高的，在其他營養酒類都屬於罕見。除此之外，米酒中還含有維生素、葡萄糖、有機酸等營養物質，喝完之後可以起到開胃提神的作用，是老少皆宜的營養食物。
5.美容養顏
平時多喝一些米酒，還能美容養顏，因為米酒中含有多種對人體有益的氨基酸和微量元素，這些物質特別容易被人體吸收和利用，能滋養細嫩肌膚，另外這些營養成分被人體吸收以後還能促進身體代謝提高身體各器官功能，對延緩衰老也有一定的好處。
米酒的功效與作用
8樓：抹茶派派香
5米酒能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，這些異味成分受熱後隨酒精揮發，從而去腥；河魚經常有土腥味，如果用米酒醃漬後再烹飪，不但可以去除土腥味，還能增加酒香味；剛從冰箱拿出來的魚浸泡在米酒中不但能去除冰箱異味還能快速解凍。
6產後婦女如果出現腰痠背痛，手足麻木和震顫，風溼性關節炎，厭食煩躁，消化不良，元氣耗損，產後缺奶等症狀，熱飲米酒衝雞蛋有很好地補中益氣的效果。
神經衰弱，精神恍惚等症狀人群熱飲米酒衝雞蛋還可以強身健體，健腦益胃。
米酒的功效與作用
9樓：北域名醫
1.米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
2.米酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
3.對產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
4.米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒有去腥、去羶及增味功能。
米酒是怎麼做的，米酒怎麼做的？
1 檽米自來水侵泡六小時上下。2 泡到能夠用手指輕輕鬆鬆弄碎就可以。3 扔掉水，上籠屜蒸 沒有籠屜立即炒鍋裡蒸 蒸十五分鐘上下至七八完善熄火。4 當然製冷後新增甜麴酒，新增一杯涼白開水，用湯勺輕輕地把白米飯夯實，正中間壓一小窩，蓋上外蓋，夏季能夠立即放著就行，現在的溫度可以用小盒子裝著，用褥子包囊住...
怎麼做米酒好喝？米酒有哪些種類？比如銀耳米酒
源是做法。準備食材 銀耳 米酒 紅棗 冰糖。1，首先我們把銀耳浸泡2個小時，泡發後用清水洗乾淨，撕成小塊。2，然後我們在鍋內加涼水，放銀耳下鍋大火煮沸，如下圖所示。3，然後在銀耳湯中加入紅棗，小火慢燉至出膠，如下圖所示。4，然後我們再加入一小碗米酒，攪拌均勻，再繼續煮沸就好。5，煮沸後加入適量冰糖，...
米酒怎麼製作，米酒是怎麼做的
米酒這樣做出來的才好喝 米酒怎麼做 超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康 配方 甜酒麴4克 糯米500克 涼白開適量。米酒的做法 1 糯米泡16到24小時，用手一捻米碎了，這種程度就可以了。上鍋蒸30分鐘。2 蒸好的糯米，倒盆裡冷卻，到溫熱，手放到裡面不燙手。一定不要燙，會把酵母燙死的。3 加入酒...