1樓：獨醉青樓門
1多寶魚去腮、內臟洗淨，在兩面各劃幾刀後控水，蔥切碎，姜蒜切片，香菜、香蔥切末。2坐鍋加油熱後下多寶魚煎至兩面變色，加蔥薑蒜、八角、白酒、米醋、老抽。3加桂皮、香葉、生抽、白糖。
4加適量開水，不要淹沒過魚，中火燉至七分鐘後關火。5 出鍋後撒上香蔥、香菜。6準備上桌食用。
2樓：公子思無邪
紅燒多寶魚做法： 1,煎魚。煎魚前先用姜蹭一下鍋，然後放魚可以防止魚皮粘鍋，還有一個訣竅就是涼油下鍋，而且不要急著翻面，等一面煎好再翻面。
一面的時間大約是4分鐘。 2,兩面都煎好後，倒白酒，白酒一定要夠量，注意啊，是白酒。我差不多放了1兩白酒。
然後再放些醋。這個步驟是為了去魚腥。接著倒入醬油，放兩個八角和10幾粒花椒。
然後添水，水要沒過魚身。水開後放入鹽和糖，糖的量也要多，我放了3大勺，這樣的魚做出來非常的鮮。最後放入4,5片姜。
3,大火等汁快要收完時放入蒜片（燉魚的時候中間翻個各）悶上2分種，然後關火。中文名 紅燒多寶魚 類 型菜餚 原 料多寶魚，姜，蒜，白酒，糖 輔 料 鹽，醬油，花椒，八角，白酒，醋目錄1 菜品特色2 做法3 營養價值菜品特色多寶魚，姜，蒜，白酒，糖，鹽，醬油，花椒，八角，白酒，醋做法1,煎魚。煎魚前先用姜蹭一下鍋，然後放魚可以防止魚皮粘鍋，還有一個訣竅就是涼油下鍋，而且不要急著翻面，等一面煎好再翻面。
一面的時間大約是4分鐘，當然要根據魚的大小來定啊！2,兩面都煎好後，倒白酒，白酒一定要夠量，注意啊，是白酒。我差不多放了1兩白酒。
然後再放些醋。這個步驟是為了去魚腥。接著倒入醬油，放兩個八角和10幾粒花椒。
然後添水，水要沒過魚身。水開後放入鹽和糖，糖的量也要多，我放了3大勺，這樣的魚做出來非常的鮮。最後放入4,5片姜。
3,大火等汁快要收完時放入蒜片(燉魚的時候中間翻個各)悶上2分種，然後關火 [1] .營養價值多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤**和美容的作用。
多寶魚紅燒做法
3樓：生活常識愛分享
紅燒多寶魚正宗的做法：
用料：多寶魚1條、蔥1根、姜2片、大蒜2瓣、八角1個、紅燒醬油適量、料酒適量、幹辣椒1個、鹽適量、雞精適量。
步驟：1、魚洗淨去掉內臟備用。
2、鍋中倒入適量的油，先倒入辣椒塊和八角炸香，倒入蔥薑蒜爆香，再倒入紅燒醬油炒勻。
3、炒勻後倒入適量的清水燒熱，燒開加入適量的鹽。
4、燒開的醬湯放入魚開始燉制，大概燉制10分鐘左右即可，湯汁濃稠即可出鍋食用，出鍋前加入雞精調味。
5、完成。?
多寶魚怎麼燒好吃 多寶魚做法
4樓：雙麗劍
1、多寶魚1條（1斤左右），蔥花，薑絲，鹽，雞精，料酒，太太樂鮮貝露，白胡椒粉。
2、將殺好的多寶魚清洗乾淨，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，醃製10分鐘。
3、魚身上鋪薑絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘。
4、將蒸好的魚取出，揀去薑絲，撒上蔥花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少許白胡椒粉即可。
清蒸多寶魚的做法，蒸多寶魚的做法大全
所需材料 主料 多寶魚1條 輔料 薑絲4克 蔥絲10克 薑片3克 辣椒6克 料酒40克 鹽2克 蒸魚鼓油40克 食用油50毫升具體步驟 1 首先將蔥切絲，如圖。2 然後姜切絲和片，如圖。3 接著再把辣椒切絲，如圖。4 將多寶魚打上花刀，如圖。5 將魚放入鍋中加入料酒 鹽 蔥花 薑片大火蒸8分鐘，如圖...
紅燒魚做法，紅燒魚武昌的做法
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。材料魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽 做法1.將魚去內臟 魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩...
紅燒魚的做法，紅燒魚的做法有哪些？
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚 主料 紅燒魚鯉魚一條 一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨 輔料 熟雞肉約半兩 切薄片 鮮蘑菇半兩 切片 筍子半兩 片成薄片後在沸水中煮約五分鐘 調料 蔥半兩，切段。老薑一小塊...