1樓：愛情來了擋不住
竹筍有人體所需要的營養成分，同時也還有一些微量元素，可以促進消化，防止便秘，還可以通血脈；對竹筍過敏的人，有胃病的人，腸道功能紊亂的人，長期服用對胃黏膜有損傷的藥物的人，是不應該吃竹筍的。
2樓：無能為力大蒜
竹筍的價值在於有維生素b2，蛋白質，鈣物質，磷元素，維生素a1。就是你已經吃飽的情況下就不要再吃竹筍了，要不然可能會與沒有消化的食物發生作用。
3樓：匿名使用者
竹筍富含豐富的維生素以及礦物質，而且它味道鮮美，有排除體內毒素的功效，如果腸胃消化不好的話，建議不要吃竹筍。
4樓：顏色不一樣的煙火
竹筍中含有大量的植物蛋白，人體吸收竹筍中的蛋白質，能加快身體新陳代謝促進體內免疫細胞再生，能增強人體的免疫功能。竹筍中膳食纖維的含量也特別高，這種物質被人體吸收後，不但能增加人體飽腹感，而且能清理腸胃，加快有害物質排出，既能預防緩解便秘，又能降低結腸癌的發病率。
竹筍中還有大量的碳水化合物，它進入人體後能轉化成能量，可滿足人體正常代謝時對能量的需要，而且能調節身體內脂肪分解代謝並能提高腸道功能。鈣、磷、鉀等微量元素也是竹筍中含量比較高的營養，他們與維生素一起被人體吸收，能加快人體新陳代謝，提高身體多器官功能，對增強人體抗病能力有很明顯的好處。
竹筍營養價值很高，經常食用能維持身體健康，但人在出現腸胃疾病或者腸胃功能不全的時候，不應該吃竹筍。因為這種食物中含有大量的粗纖維，是一種難以消化的食物，如果人腸胃功能不全或者患有腸胃疾病，吃竹筍以後會加重病情，讓腸胃負擔加重，不利於病情恢復也會影響身體對其他食物的消化與吸收。
竹筍有哪些營養價值？什麼樣的人千萬不要吃竹筍？
5樓：可追憶
竹筍獨有清香的物質，具有著開胃和促進消化的作用， 竹筍中含有的植物蛋白、維生素等含量都是非常的高，具有增強機體的免疫力的功能，脾胃虛寒的人、有老胃病的人不宜吃竹筍。
6樓：放手的田園
竹筍含有豐富的胡蘿蔔素，鈣，鐵，磷，等微量元素，維生素b1，b2，蛋白質，氨基酸，等營養價值是很豐富的；胃病患者，腸道發育不完善的人，過敏體質，腹脹，腹瀉等人，千萬不要吃竹筍。
7樓：go啦啦啦啦啦咔
竹筍是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜 ，竹筍的熱量很低對於**者來說，是一個很不錯的選擇。竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質，竹筍對保持血壓健康有幫助。
胃不好的人 要少吃竹筍，因為竹筍是寒性的食物，吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適 。
8樓：彬蒼沐
竹筍是高營養食材，含有豐富的植物蛋白，帶有天然的香味，人們食用它會吸收豐富營養並能加快身體新陳代謝，而且能增加食慾，促進消化，對人類經常出現了食慾不振和消化不良等症，有一定的緩解作用，經常吃竹筍會提高腸胃消化功能。
竹筍還是一種能潤腸通便的健康食材，因為它還有豐富的植物纖維這種物質介入人體後能增加腸道水分的數量，並能促進腸道蠕動，也能降低腸道壓力，會減輕糞便的粘連度，能促使身體內的大便儘快生成排出它，能預防緩解便秘，經常吃竹筍還能降低腸癌的發病率。
人們吃竹筍能吸收豐富植物蛋白和多種氨基酸以及維生素和礦物質，這些營養不但能加快人體新陳代謝，還能促進人體的免疫細胞再生，對增強人體自身免疫功能有很積極的作用，經常吃竹筍會讓身體抗病能力明顯增強。竹筍還是一種具有刮油作用的健康食材，它能加快身體內多餘脂肪分解代謝，並能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收，經常吃竹筍能預防肥胖也能****。
竹筍的營養價值 吃竹筍有什麼好處
9樓：生活達人妙招小妹
吃筍的好處有：健康**、補充大量維生素，吃竹筍的壞處有：患有泌尿系統和結石患者多吃竹筍加重病情。
少年兒童也不宜多吃，因正處成長發育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
10樓：ibs學校
竹筍的作用及好處。
1.開胃健脾。
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**消化不良，脘痞納呆之病症。
2..降「三高」
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，**高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
3.增強機體免疫力。
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍的營養價值。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者**的佳品。
11樓：粟濯仝名姝
介紹竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分。主要生長於湖南、湖北、江西、浙江等省。
竹的種類很多，毛竹是其中之一。它的地下莖稱為竹鞭，粗壯橫行於土中，鞭有節，節側生芽即為竹筍。
筍體肥壯，呈圓筒狀寶塔形，上尖下圓，中間有節；筍外殼的脈線和殼毛為黃色；筍肉色白或淡黃，質細嫩，味清鮮，鮮筍有冬筍和春筍之分，冬筍是在冬天筍尚未出土時挖掘的，質量最好；春筍則是在春天筍已出土時挖掘的，質量較次。
竹筍的品質要求：以新鮮質嫩，肉厚節間短，肉質呈乳白色或淡黃色，無黴爛、無病蟲害者為佳。
營養價值。1.開胃健脾：
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**消化不良，脘痞納呆之病症；
2.寬胸利膈、通腸排便：
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於**便秘，預防腸癌；
3.開膈消痰：
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，**高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
4.增強機體免疫力：
一般都將竹筍視為刮油去脂之品，殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
食用效果。竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效。
還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；
主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
適用人群。一般人群均可食用。
1.肥胖和習慣性便秘的人尤為適合；
2.患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。
12樓：我不懂
1. 開胃健脾： 2. 寬胸利膈、通腸排便：3. 增強機體免疫力：
竹筍有什麼營養 30
13樓：普翼煙清昶
平時吃竹筍是有營養的，因為其富含天冬氨酸，有豐富的鮮味。但是如果想補鈣，建議您把筍切成片，然後用沸水焯透再煲湯，平時避免吃油膩的食物多注意休息就好了。
14樓：佛笑我妖孽
竹筍有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪，糖類，鈣，䗲，鐵，胡蘿蔔素，維生素b1，b2,c。每100g鮮竹筍含幹物質，蛋白質3.
28g碳水化合物，纖維素，脂肪0.
15樓：易書科技
竹筍的食用價值：
1、竹筍是十分鮮美的山珍，竹筍味甘鮮脆，營養豐富，是我國的傳統佳餚，尤其是冬筍、雷竹筍、早竹筍、哺雞竹筍、高節竹筍、綠竹筍、吊絲單竹筍更享盛譽。
2、竹筍常作各種菜餚中配料，如常見的紅燒肉筍片、蘑菇肉筍片、油炸筍丁、筍丁燒雞、冬筍鯉魚、火腿筍湯等。我國竹鄉浙江安吉縣推出竹筍宴，有蘭花筍、鳳尾筍、油燜筍、文武筍、麻辣筍、糖醋筍、炒雪筍、鱸魚筍等佳餚，色、香、味、形皆備，令人齒頰生津。
竹筍的營養價值有哪些
16樓：匿名使用者
竹筍味甘、微寒、無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等養生功效。用鮮竹筍與鯽魚共燒為湯，不僅味道鮮美，還具有開胃清瀝的作用，趁熱給出麻疹、風疹及水痘的小兒喝，有輔助**作用，對發熱口乾、小便不利患者亦有清熱利尿作用。用鮮竹筍煮白米粥食之，可**久瀉久痢等症。
用竹筍與菖蒲、冬瓜皮水煎喝湯，對因腎炎、心臟病、肝臟病、晚期血吸蟲病引起的水腫、腹水，有明顯的消除作用。以毛竹筍燒豬肉、雞肉，是春夏滋補佳品。 現代科學分析證明，竹筍的營養價值相當高。
以冬筍為例，每百克中約含蛋白質克，脂肪克，糖類5.
7克，鈣22毫克，磷56毫克，鐵毫克，還含有胡蘿蔔素和多種維生素等。 竹筍中的蛋白質組成比較好，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量。
另外，竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，而且是肥胖者的**佳品。 據《醫藥養生保健報》報道，竹筍脆嫩鮮美、營養豐富，是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、**、助消化等功效。單純性肥胖、糖尿病患者、浮腫的人都適合吃竹筍。
但竹筍是寒涼性食品，含有較豐富的粗纖維，容易使胃腸蠕動過快，因而胃潰瘍、十二指腸潰瘍活動期和胃出血的人不宜吃竹筍。 同時，肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報道稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍，導致上消化道大出血而送醫院急救。
此外患泌尿繫結石者不宜常吃竹筍，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情。 另外，由於竹筍性屬寒涼，又含較多的粗纖維和難溶性草酸鈣，所以嚴重胃潰瘍、胃出血、腎炎、尿結石、肝硬化、慢性腸炎患者應當慎食。由於竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段不宜多食，有尿路結石者也不宜食用。
17樓：黃小波先生
「竹筍」，大山裡面的好食材，營養價值很高，夏天一定要多吃。
竹筍含的營養
18樓：匿名使用者
竹筍的營養價值。
筍，在我國自古被當作「菜中珍品」。過去有不少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。 其實筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c、維生素e及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。
筍的脂肪和澱粉含量很少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材，同時由於筍中含有豐富「刮油」作用的纖維素，有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排洩等功效，已經被越來越多的時尚mm視作**的佳品。
竹筍對健康的好處。
熱量低：很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對**者來說，是一種很好的選擇。
豐富纖維：竹筍另一個重要的保健功效是幫助**，因為它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助於我們抑制飢餓感。
此外，高纖維成分還幫助消化，**便秘，因此對消化系統健康也有好處。竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。
鉀：竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。
竹筍的保健功效還包括抗氧化特性，它對預防癌症，增強免疫系統健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學一直把竹筍作為一種草藥成分用於**膽囊造成的痙攣。
對於希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少「壞膽固醇」有關，因此它可以減少患心臟病的風險。
蛋有什麼營養價值，皮蛋有什麼營養價值？
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質 磷脂 維生素a 維生素b1 維生素b2 鈣 鐵 維生素d等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止 衰老，使 光滑美豔的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。...
牛肚營養價值，牛肚有什麼營養價值
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