1樓：夜空中最璀璨的
西餐的做法方式有很多，你可以去找一份菜譜進行學習。
西餐主要是做些什麼？
2樓：小呀小蘋果
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
英式版菜餚。
的權名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同時fish and chips(魚與薯條)是大眾最熟悉的英式餐品。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由於歷史的原因，現尚儲存有正宗的俄式西餐。
德式菜餚傳統菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、焗魚排等。
西班牙-葡萄牙菜餚以米飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。
3樓：天枰凋謝了燦爛
和中餐bai相比是比較輕鬆du的，每天沒有固定崗，基zhi本是在走動的dao。主要負責回擺臺，收臺和端菜答。
點菜一般都是有專人負責。吃西餐的人素質還是比較好的，所以不會刻意找麻煩。除個別暴發戶（個人認為）。總體來講還是比較輕鬆的。
4樓：糖酥餅
西餐，西方的美食。拿我經常去的。
一個地方來說，有飲品類：果汁、飲料、咖專啡、茶類、酒類等屬。小吃類：
堅果、瓜子、開心果什麼的……吃的：肉類（培根肉、午餐肉、牛排等）、主食類（義大利麵什麼的）、披薩……一般西餐廳的環境比較乾淨、優雅，有小包間，有舒緩的**，可以彈奏鋼琴等樂器……**消費比一般吃飯稍高。個人感覺，去的話主要是磨時間、談事情什麼的。。。
5樓：安徽新東方烹飪學校
西餐和中華料理有很大不同，無論是從口味上還是從菜色上都別具一格，所以要從西餐最基本的步驟開始。
6樓：長沙新東方烹飪學院
我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業版技術全面。
基本權功紮實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣，擁有良好職業道德及工作態度，瞭解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲專案的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
西餐怎麼吃
7樓：網友
先咬碎，然後嚥下去。
西餐的各種做法？
8樓：_aia_觾褶
西餐和中餐一樣是統稱，不可能把所有的做法列舉出來。
1、西冷牛排用料。
首先要把需要的材料全部準備齊全，需要準備適量的牛肉和適量的黑胡椒粉，以及少量的砂糖，雞精，鹽，生粉，這些材料都是需要準備齊全的，而且要確保其優質，尤其是牛肉要準備新鮮的才行，否則做出來的西冷牛排就不夠正宗，所以大家一定要用心準備好材料，只有優質的材料才能夠做出正宗的西冷牛排。
2、西冷牛排的做法。
首先把準備好的牛肉清洗乾淨，然後用玻璃酒瓶或者用肉錘將肉拍扁，形成肉餅備用，將準備的黑胡椒粉，砂糖，雞精，鹽，生粉，一起放入碗裡面，加入適量的水調和均勻，然後把牛排放進去醃製大概兩小時左右，準備一個平底鍋，鍋裡面放入少量的油，油燒了以後就把醃製好的牛排放進去煎熟，一般六七分熟為宜。
3、西冷牛排的特色。
做好的西冷牛排，看起來色澤比較豔麗，不僅好看，而且味道非常的濃香，吃起來的口感特別有嚼勁，肉質比較厚實，不僅味道非常的獨特，而且營養價值特別高，可以很好的補充我們身體所需的多種營養素，並且可以促進食慾，提升免疫力。西冷牛排絕對是一道非常營養的美味佳餚，沒有吃過的朋友千萬不要錯過。
西餐怎麼做？
9樓：匿名使用者
麵包都可以切片~你說的是哪一種呢？
1：傳統土司：味微鹹，組織緊密，有面粉原香，有嚼勁。
份量：麵包粉（或高精粉）900克，鹽8克，牛奶100克或奶粉200克，糖10克，牛油50克，水適量。
做法：全部原料一起慢速攪拌到均勻，快速攪拌6-8分鐘，看麵筋度能拉出薄膜就可以。拿出來放置1小時（初次醒法）分割成400克一個的麵糰再放置40分鐘左右（以室溫24度計）。
麵糰擀開成片，再捲成圓筒狀。（每卷一下都要收緊口，要不會出現中間空洞的情況）。再次醒法，到麵糰有原麵糰的2-2.
5倍就可以烤了。爐溫；上下火200度，烤45-50分鐘。
2：甜面土司：微甜，組織鬆軟，奶香味。
份量：麵包粉（或高精粉）1000克，糖120克，鹽10克，雞蛋5個，牛奶180克或奶粉250克，麵包改良劑20克（特a或超軟都可以），水適量。
做法同上。其它還有如歐式土司，雜糧土司，種子麵包等等都可以切片，如有需要就找我，我可以給你配方。
10樓：行動證明一切
放盤子裡用刀叉來吃的都可以認為是西餐。
怎樣做西餐？
11樓：蘭曦雪唯一
幾種家常做法西餐：
一、鮮蝦鮭魚卷。
材料：燻三文魚鮭魚100克，無頭蝦5只，苦菊3棵 ，洋蔥1個。
調料：濃縮橙汁適量，檸檬汁適量。
做法：1、將無頭蝦洗淨，去蝦線，放入沸水中煮熟後取 出，去皮留尾備用；苦菊洗淨；洋蔥洗淨，切絲。
2、將燻三文魚切成長片，在其中間放上熟蝦、 苦菊、洋蔥絲，然後將魚片捲起，蝦尾朝上擺盤。
3、魚卷表面澆些檸檬汁，周圍灑些濃縮橙汁即可。
二、炸魷魚圈。
材料：鮮魷魚1條，雞蛋2個，麵粉50克，麵包糠100克。
調料：檸檬汁15克。
1、鮮魷魚洗淨，切成1釐米寬的圓圈狀，加入檸 檬汁醃製10分鐘；雞蛋打散。
2、醃好的魷魚圈粘上面粉、雞蛋液、麵包糠。
3、將油倒入鍋中加熱至六成熱左右，將魷魚圈放 入油鍋中炸成金黃色即可(可用烘乾的菠菜葉裝飾)。
三、香草烤蠔。
材料：活生蠔 5只，小洋蔥 1個。
調料：蛋黃醬適量，檸檬汁適量，法香碎適量。
1、將活生蠔洗淨，開啟留半殼。
2、把小洋蔥洗淨，切末。
3、蛋黃醬和洋蔥末、法香碎混合。
4、將生蠔放入烤箱內烤至五成熟 取出，灑上少許檸檬汁，再澆上混合後的蛋黃醬放入烤箱180℃烤3分鐘取出即可。
四、土豆泥。
材料：土豆 250克。
調料：淡奶油 100克，雞湯100克，鹽少許，白胡椒粉少許。
做法：1、將土豆洗淨，放入鹽水中煮，直到用筷子能輕 易戳透，撈出後自然放涼。
2、土豆去皮，切成小塊，放在案板上用擀麵杖將 土豆擀成泥狀，然後放到鍋裡，慢慢加入淡奶 油，並不斷攪拌均勻，加入雞湯，點火煮開繼續不斷攪拌，放入鹽、白胡椒粉攪勻即可。
12樓：番茄醬駕到
紅酒橙汁迷迭香烤雞腿。
食材：雞腿肉200g,土豆40g,橄欖油，鹽，黑胡椒粉，洋蔥100g,迷迭香1/2勺，白糖，紅酒，濃縮橙汁，蘋果，苦菊。
步驟：1.將雞腿洗淨，去皮及肥油，去骨，用刀背或肉鍾剁松肉質。
2.將洋蔥去皮洗淨，切絲。
3.將雞腿肉放入盆中，放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、少許白糖、20克洋蔥絲，抓拌均勻，醃製30分鐘。
4.將土豆洗淨去皮切成小四方塊。
5.將土豆片放入碗中，放入少許橄欖油、鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻，醃製10分鐘。
6.將醃好的雞腿肉放在烤網上，放入預熱至200度的烤箱中層，底層用鋪了錫紙的烤盤接油。
7.煎鍋中倒入適量橄欖油，油溫略高後放入土豆片，小火煎至一面金黃。
8.再翻面煎另一面。並可將剩餘的洋蔥絲放入翻炒，放少許鹽讓洋蔥絲入味。待土豆片煎得兩面金黃、洋蔥絲炒得略軟後，盛出備用。
9.將紅酒和橙汁取適量倒入碗中，略攪。
10.煎鍋中倒入少許橄欖油，油溫略高後倒入紅酒橙汁，攪勻，燒開後待湯汁略收時撇去浮沫，再煮至湯汁收濃。
11.取出烤好的雞腿肉，切分成塊。
12.擺入土豆片、洗淨的苦菊、切塊的蘋果，將洋蔥絲鋪在盤上，肉塊擺在洋蔥絲上，淋上適量紅酒橙汁即可。
西蘭花奶油濃湯。
食材：西蘭花200g,黃油50g,鹽，鮮奶油100g
步驟：1.準備好原料。
2.將黃油放不粘鍋融化。
3.將西蘭花放入翻炒出香味。
4.用料理機加入鮮奶油和西蘭花打成糊狀（留一點點奶油拉花用）。
5.將打好的西蘭花奶油糊倒鍋裡煮開加適量食鹽即可。
6.倒入容器。
7.將奶油倒成內外幾個圓圈。
8.用牙籤豎著由外向裡畫出均勻等距直線即可。
意粉蔬菜沙拉。
食材：貝殼意粉150g,小番茄3個，胡蘿蔔30g,西蘭花50g,紫甘蘭4片，金槍魚罐頭50g,橄欖油10ml,千島醬2勺，黑胡椒。
步驟：1.將意麵根據包裝上的建議時間煮熟，撈出後用涼水過涼後瀝乾，倒入一些橄欖油攪拌後防止粘連。
2.西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切片，小番茄切塊、紫甘蘭切片，用煮意粉的水，煮1分鐘。
3.撈出過涼瀝乾，放入碗中。
4.放入煮好的意粉。
5.放入金槍魚肉。
6.放入千島醬和黑胡椒拌勻，紫甘蘭放入盤中，將調好的沙拉倒在中間即可。
西餐中喝的都是什麼酒，西餐裡喝酒有什麼講究？
如果您想在節日裡以西餐待客，配酒則絕不可隨隨便便。一般酒類可按色澤分紅酒 白灑和玫瑰色酒 按性質可分低度酒和高度酒，無甜味酒 中性酒和甜酒，無汽酒和汽酒。正宗的西餐用酒習慣是 吃羹湯時用雪莉酒。吃魚和殼鮮時用無甜味白葡萄酒。吃肥膩或濃味的牛羊肉和野餐時，用高度紅葡萄酒，最常用的是勃根弟酒。吃其他牛羊...
吃完西餐後餐具應如何擺放，西餐的餐具怎麼擺放？？
用完餐 可以將刀叉平行放在餐盤的同一側。這時，即便你盤裡還有東西，服務員也會明白你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以拿走。尚未用完餐 盤子沒空，如你還想繼續用餐，把刀叉分開放，大約呈三角形，那麼服務員就不會把你的盤收走。新增飯菜 盤子已空，但你還想用...
西餐的胡蘿蔔怎麼旋成橄欖型啊，西餐的胡蘿蔔怎麼旋成橄欖型啊
先將胡蘿蔔分成長6 7cm，寬3 4cm，高2 3cm的長方形塊。左手大拇指和中指拿住胡蘿蔔塊的2端，食指搭上，用3根手指固定住胡蘿蔔塊。第一刀 右手拿小刀從胡蘿蔔塊的一頭中間起刀至胡蘿蔔塊的邊緣 胡蘿蔔塊的中段 再切向另一頭的中間，也就是一條2點對稱的弧線。另一邊也是如此操作。第二刀 另一邊也是如...