紫菜和海苔有什麼區別？他們是同一種東西嗎？

1樓：匿名使用者

紫菜在我們生活中也是必不可少的了，懷孕的時候，體檢微量元素碘不合格，那段時間一日三餐都是吃鹹味的食物，只為快速補充碘元素。我們身體中的碘元素除了可以從鹽裡邊獲得，還可以從海產品裡邊獲得，其中紫菜裡邊的碘含量尤為高。

紫菜是一種很廉價又美味的海產品，平常很多人都喜歡做紫菜蛋花湯，除了紫菜我們還能見到一種和紫菜很相似的產品，就是海苔，那麼他們兩者是同一種東西嗎？今天就來和大家分享一下。從廣義上來說，紫菜和海苔是同樣一種東西，他們都屬於紫菜，我們平常見到的普通紫菜就是壇紫菜為原料做成的，而海苔則是由條斑紫菜加工成的。

也就是說紫菜是海苔是不同種類的紫菜加工成的，除了種類不同，他們的加工方式也有所不同，普通的紫菜就是壇紫菜經過乾燥製成的，而海苔是條斑紫菜經過剪下，乾燥，再經過烘烤製成的，從加工方式上來說，普通的紫菜加工方式更簡單一些。

壇紫菜和條斑紫菜外觀也是不一樣的，壇紫菜顏色是接近黑色的，而條斑紫菜做成的海苔則是深綠色的。他們的**也存在很大的差異，海苔的**要比紫菜貴了不少。而且食用方式也完全不同，海苔可以直接食用，紫菜則是作為一種食材，必須經過加工才能食用。

2樓：課觀說

用課堂說，客觀去說（標題前的b-生物、m-數學、p-物理、c-化學，無字母則預設生物）

3樓：乾萊資訊諮詢

紫菜和海苔不是一種東西。

一、性質不同。

1、紫菜：一類生長在潮間帶的海藻。

2、海苔：紫菜烤熟之後，經過調味處理之後，新增了油脂、鹽和其他調料的產物。

二、作用不同。

1、紫菜作用：

1）紫菜營養豐富，味道鮮美，富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的組成高達25%-50%，在食品和醫藥領域具有廣闊的前景。

2）紫菜對氮、磷、碳具有較強的吸收能力，紫菜的養殖對恢復和改善淺水富營養化也具有重要作用。

2、海苔作用：

1）海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。

2）海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。

海苔是紫菜嗎？海苔和紫菜的區別

4樓：生活寶典

紫菜有很多種類，而海苔是紫菜的一種。

1、營養價值不同。

海苔濃縮了紫菜當中的各種b族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還含有豐富的碘和硒，海苔中的藻膽蛋白和多糖還具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性；

紫菜相較於海苔含水量較高，營養成分以蛋白質和膳食纖維等為主，所以在營養價值方面，兩者略有不同。

2、加工方法不同。

紫菜種類繁多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。超市裡售賣的幹紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，經乾燥後製成的，紫菜的加工方式相對海苔較為簡單。

海苔，是紫菜的一種，條斑紫菜經烘烤加工之後，再進行調味處理，新增了油脂、鹽和其他調料，就成了美味可口的海苔。

**不同。海苔的加工過程更為精細，要經過挑選，漂洗、蒸壓、烘烤等步驟，成本自然增加，所以在售價方面，海苔的**要比紫菜的**更高。

食用方法不同。

海苔的熱量很低且口感脆嫩，食用後也不易發胖，因此成為很多人喜愛的零食；

即食海苔開袋即食。而紫菜一般作為食材，都需要進行烹飪加工，才能食用。

紫菜是海苔嗎?紫菜和海苔有什麼區別

5樓：向陽

海苔我們一般在吃餅乾的時候見過，紫菜倒是吃的很多，很多人分不清紫菜和海苔，那麼這兩者是一個東西嗎？紫菜和海苔有什麼區別呢？下面我們來為大家介紹下吧！

紫菜是海苔嗎 海苔是紫菜。

我們平時所吃的海苔都是用紫菜製成的，所以海苔是紫菜，但是這並不表示說紫菜就是海苔。因為紫菜是海中互生藻類的統稱，也就是說許多藻類都可以稱之為紫菜，而一般做成海苔食用的都是條斑紫菜。因此海苔是紫菜，紫菜並不全是海苔。

紫菜的營養。

紫菜中含有蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸等營養物質，其中紫菜裡維生素b12的含量更是遠超於很多其他的蔬菜，而維生素b12具有活躍腦神經的作用，可以預防衰老以及記憶力的衰退，同時還能改善憂鬱症。因此經常食用紫菜對身體大有裨益。

海苔的營養。

在很多人的眼裡，海苔是一種零食，屬於垃圾食品，並沒有很多營養，但其實事實不是這樣的。海苔也含有豐富的營養，具有很多對人體有益的功效。例如海苔中含有一種叫做藻朊酸的營養成分，而這種物質能夠幫助清除體內帶有毒性的金屬。

另外，海苔還具有延緩衰老的作用，女性食用能夠保持**潤澤。

紫菜和海苔有什麼區別。

其實，紫菜和海苔是同一種食物。我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。

海苔是用條斑紫菜加工而成的。它的**之所以高，主要是因為海苔是經過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。

常吃紫菜和海苔對身體健康非常有好處。它們是數一數二的「富碘食物」。五穀雜糧是每天必吃的主食，但是，穀類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。

賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質的利用率就會大打折扣。紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便麵、富強粉、掛麵等的5倍左右。如果我們在吃麵條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，吃大餅時配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了「蛋白質互補作用」，主食中的蛋白質也就提高了檔次。

海苔和紫菜是一種東西嗎?

6樓：阿可的生活日記

不是。

海苔其實是將紫菜經過烘烤、調味等工序加工處理後製作出來的食物，但紫菜可以是其他的食物而不單單僅指海苔。紫菜可以將其製作成菜餚，如紫菜蛋花湯、紫菜餅、紫菜蝦米等等。紫菜的市場價值不高，但食用價值非常高，富含各種有益成分。

紫菜選購注意事項

紫菜之所以被稱為紫菜，並不是浪得虛名的，我們在挑選紫菜的時候也要注意觀察，要選擇那些色澤比較光亮的，而且特別特別紫的，甚至有的可以紫到發紅的，這樣的紫菜是真正的紫菜。

不過我們卻不敢保證這樣的紫菜是不是被上過顏色之後的海藻，或者其他職務，但是如果我們可以確定他們是真的紫菜的時候我們買一些紫色比較深的，光澤比較亮的紫菜是沒有錯的。

以上內容參考 百科-海苔。

海苔和紫菜看起來很像，海苔和紫菜是同一種食品嗎？

7樓：微風少許

海苔和紫菜都屬于海洋食品的範疇，生活中有很多人喜歡吃這兩種食物。市場上售賣的幹紫菜多為圓餅狀，海苔多為薄片，而且海苔的**一般較紫菜的**更高一些。這兩種食品中都含有多種多樣的營養物質，味道也有些相似，其實，海苔和紫菜是同一種食品，都是以紫菜作為原料加工而成。

雖然兩者是同一種食物，還是有著諸多不同，以下是海苔和紫菜之間的主要區別。?

水生紫菜有很多品種，包括壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜等。市場上售賣的成品海苔與幹紫菜雖然都是以紫菜作為原料，但是使用的紫菜品種略有不同。幹紫菜大多數是以壇紫菜作為原料，基本不新增其他佐料，而海苔是以條斑紫菜為原料，新增了鹽、油脂、味精、以及其他佐料。

海苔根據味道可以分為韓式海苔和日式海苔，韓式海苔味道較為清淡自然，日式海苔的佐料中含有糖分、醬油等，味道較甜。?

市場上的幹紫菜是將原料進行乾燥處理而製成的，其加工流程相較於海苔更簡便。海苔的製作過程包括了漂洗、剪裁、乾燥、烘烤等多重工序加工，然後還需要加入多種佐料進行調味處理，製作較為複雜，加工成本也較高。