1樓：乾萊資訊諮詢
煮餃子會浮起來主要是因為密度和受到浮力的變化。
1、密度：當餃子沒有煮熟前，此時餃子的平均密度大於水的密度，所以，餃子是下沉的；當餃子煮熟時，由於內部著水蒸氣，餃子的體積增大，此時餃子的平均密度減小，當餃子的平均密度小於水的密度時，餃子便處於漂浮狀態，煮熟的餃子就會浮起來。
2、受到的浮力：餃子煮熟後，體積變大，排開水的體積變大，根據阿基米德原理，排開水積變大，浮力大於重力，所以餃子上浮。
2樓：健身達人小俊
餃子在煮的過程中不斷吸水，餃子煮熟後吸水體積膨脹，浮力增加，在水中浮力大於重力所以會上浮。同時因為餃子裡面會包入空氣，在熱水持續加熱過程中，空氣受熱膨脹，使餃子的密度小於水，所以餃子會上浮。
煮常溫的餃子，必須要用熱水下，而且水燒開之後，切記不要直接下鍋煮，一定要現在水中加入1勺鹽，加鹽可以有效的防止餃子皮粘連，自然就不會破皮了。如果煮速凍餃子，那就要用冷水下了，以免外面的皮都煮爛了，裡面的餡還沒熟。
等水燒開後，餃子浮起來了，點2次涼水，主要就是讓鍋裡的水溫降低，以免餃子皮熟透，而裡面的餡還沒熟的情況，第2次水加完之後，再煮一會，餃子就會全部浮起來，感覺肚子鼓鼓的，餃子就煮好了。
煮餃子的時候先不要蓋蓋煮，先把餃子皮煮熟，然後再蓋上蓋子把餡煮熟，這樣皮不容易破。煮餃子的時候加上點食鹽可以很好的防止餃子破皮；還有水燒開之前可以先加一些大蔥段，這樣煮出來的餃子也不容易破皮粘連。
為什麼餃子煮熟後會浮起來？
3樓：小niuniu呀
因為水開了以後，餃子裡面的空氣受熱蓬漲變輕了使餃子本身也輕了。再有就是水開了以後會產生大量的氣泡，氣泡比水輕都從底下向上浮，許許多多氣泡向上的浮力把餃子推起來了。
熱的物體要膨脹的，餃子也不例外，餃子餡和餃子皮吸飽了熱之後，漸漸膨脹起來，體積自然就增大了很多，但是餃子的質量並沒有增加，當體積增大後，單位體積的質量就減小了。
等到餃子煮熟，餃子餡和餃子皮都充分膨脹以後，他的密度就比水的密度還小，所以就浮在水面上了。
民俗：
餃子具有歷史悠久的中國民間吃食，吃餃子也是國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。
每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚，在許多漢族地區民俗中的 ，除夕守歲吃「餃子」，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。
餃子起源於張仲景的時代，「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，表明我國祖先對此的重視度。
4樓：網友
一、密度。
當餃子沒有煮熟前，此時餃子的平均密度大於水的密度，所以，餃子是下沉的；當餃子煮熟時，由於內部充斥著水蒸氣，餃子的體積增大，此時餃子的平均密度減小，當餃子的平均密度小於水的密度時，餃子便處於漂浮狀態，所以，煮熟的餃子會浮起來。
二、浮力。餃子煮熟後，體積變大，排開水的體積變大，根據阿基米德原理，排開水的體積變大，浮力大於重力，所以餃子上浮。
5樓：懂啦
餃子煮熟後為什麼會浮上水面？
6樓：楚谷槐
因為煮熟的餃子有熱氣，所以當以噹噹所以當餃子就是把開水排出來的時候會密度大，煮熟的餃子密度小，水蒸氣，所以會浮起來的唄！
7樓：一條喪喪喪
剛剛包好的餃子放入水中時，由於餃子所受浮力小於重力，所以下沉過一會兒，由於餃子受熱後內部空氣膨脹，沼澤的體積增大，排開水的體積也增大，浮力增大，當角的所受到的浮力大於重力時，它會浮起來。
8樓：匿名使用者
生餃子的密度比水大，放在水裡自然會沉下去。隨著水溫的升高，餃子和皮子都吸飽了熱水以後會漸漸膨脹起來，體積增大，特別是餡子裡的空氣膨脹程度更大，整個餃子的體積增大，密度變小，餃子就開始上浮，經常下廚房的人，往往就通過看餃子是否浮起來，來判斷餃子的生熟。
9樓：末影人
生餃子的密度比水大，所以放在水裡會自然下沉。但在煮餃子的過程中，餃子會不斷吸熱而膨脹起來，餃子的裡面就又含有了空氣。而空氣的質量很輕，一般忽略不計，所以可以說煮熟的餃子質量是不變的，但是餃子內填入空氣後，空氣是算了體積的，另外在質量不變的情況下，密度與體積成反比，即體積大密度小，體積小密度大。
所以煮熟的餃子密度就變小，熟餃子的密度比水小，自然而然就浮了起來。
10樓：della小老鼠
是因為餃子加熱後皮內產生水蒸氣，餃子皮膨脹，產生浮力，浮力大於重力時，餃子就浮起來了。
11樓：匿名使用者
餃子或肉丸在製作過程中，內部含有微量空氣和二氧化碳。當剛投入水中時，由於餃子或肉丸的密度比水大，浮力小於重量，就沉入鍋底。
當加熱至煮熟後，內部的氣體和肉質都同時膨脹，整個餃子或肉九的體積就增大許多，也就增大了它的排水量。根據阿基米德原理(archimedes'principle)可知，餃子或肉丸的浮力就增大了，這時浮力大於重量，就浮起來了。希望可以幫到你(*^嘻嘻……
12樓：匿名使用者
餃子死了，所以浮起來了。
餃子為什麼會浮上來
13樓：皇甫來福徭溪
餃子煮著煮著浮起來是因為加熱後皮內會產生熱水蒸氣，然後餃子皮就會膨脹，產生浮力，當浮力大於餃子的重力時，餃子就會浮起來。一般來說煮浮起來的餃子是否熟了要看什麼餡，我是這麼判斷的，撈起浮起來的餃子，用筷子按一下，如果馬上就回復原狀，就熟了，如果塌陷，就不熟。
有句諺語：蓋蓋兒煮皮，開蓋兒煮餡。
為什麼煮餃子時會浮起來呢？
14樓：熱詞團小知
體積變大了。
剛包好的水餃下入水中，此時是沉入水底的狀態，根據阿基米德原理，說明水餃的密度大於水，它的浮力（排水體積）是小於自身重量的。
阿基米德原理：浮力等於排開水的體積，當排開水的體積等於物體的重力時，物體就會浮起來。
當水餃煮開後，如果你仔細觀察，會發現它們體積都變大了，因為水餃和大部分物體一樣都有熱脹冷縮的性質，水餃體積變大後，排水體積大於自身重量，從而浮出水面。
煮餃子的注意事項
1、如果是速凍水餃，冷水下鍋會更好一些，這樣不用擔心將餃子皮豬婆，這煮的時間更短，若是使用熱水的話，會導致外皮熟了，但是裡面的肉還沒有熟的情況，煮制時間也更久，容易破皮。
2、自己現包的水餃，熱水下鍋會更好一些，這樣比較容易受熱均勻，要是冷水下鍋，水餃皮容易糊掉，露出裡面的餡料，不僅影響外觀，口感也不是很好。
15樓：匿名使用者
餃子熟了就會浮起來。
為什麼煮好的餃子會浮起來？
16樓：豳鄒
餃子熟了就浮起來了。
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對了，煮餃子要放三次冷水。你這樣就可以了。對，一共放三次水。餃子飄到水面基本上就好了，如果不放心的話就再煮一煮 也不一定非得三點，兩次就差不多了，肉餡兒用厚皮兒，多煮一會兒，素餡兒薄皮兒，少煮一會兒，特別是素餡兒，煮時間長了皮子要破，那就不好吃了哦 煮餃子為什麼要點水？而且要點三次水，此舉的意義何在...