1樓：乾萊資訊諮詢
包餃子有如下幾種方法：
一、花邊餃子：
1、將餃子皮對摺，在餃子皮中放上做好的餡料，接著將它對半捏起來。
2、將餃子皮邊緣捏薄，把邊緣儘量捏的薄一些，接著將餃子皮邊緣折花邊。
3、捏出一排褶子，先捏出一個褶子，然後一個褶挨著一個往前推，捏到最後一個將它藏在底部。
二、元寶餃子：
1、在餃子皮中放肉餡，在餃子皮中放上做好的餡料，然後將餃子皮對折起來。
2、將餃子皮封口捏緊，餃子皮的封口一定要將它捏緊，最後拉著兩頭捏到一起。
3、將餃子兩端捏緊，接著將餃子皮兩端捏緊，這樣元寶餃子就做好了。
三、花瓣餃子：
1、將餃子皮兩端拉起來，將餃子皮放入10克的肉餡，先把餃子皮兩邊拉起來。
2、將餃子皮捏起來，將中間捏一下，然後捏出一個褶，接著把它捏起來。
3、把封口地方全部捏緊，然後再捏出一個褶，再把它捏起來，全部捏好將封口地方捏好。
吃餃子流行於北方地區，一般除夕吃肉餡，大年初一吃素餡。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴實，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的「餃子宴」。
2樓：帳號已登出
答：先和麵，再拌餡，最後包餃子進行蒸煮。
1、和麵：準備一杯溫開水，在裡面放少許鹽，在麵粉裡打入一個雞蛋。溫水慢慢倒入盆中，不停攪動，麵粉，直到都成麵疙瘩，就下手揉，揉麵的時候要用力，把面揉光滑就好了。
2、拌餡：適量的肉餡。餡裡放鹽、料酒、薑末、醬油、味精、香油、胡椒粉等。根據個人口味，把你喜歡的蔬菜（大白菜）剁碎之後用紗布把水擠幹。放入肉中攪拌，再加點鹽就可。
3、擀皮：取出揉好的面，可以揉成長條狀，再用刀切成小段。然後用手搓成扁平狀，用擀麵杖擀，一定要中間厚邊緣薄。
4、包餃子：把調好的餃子餡放到餃子皮**，先捏**，再捏兩邊，由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
怎樣包餃孑好吃
3樓：仁芷文
1. 取出1/3麵粉放到另外一個盆中。
2. 慢慢加入開水(寧可不夠再加！)
3. 邊加水邊攪拌，差不多所有面粉都成絮狀了。
4. 把盆裡的所有的面塊包括底部一些乾粉，都揉起來，我這個麵糰基本上就已經不大沾手了，只要揉勻就好。
5. 我喜歡放到砧板上揉麵團，揉到麵糰光滑不完全沾手。
6. 揉好的光滑麵糰。
7. 剩下的2/3麵粉，加涼水8. 成絮狀。
9. 這個我在捏麵糰的時候發現還有剩乾粉揉不進去，感覺水少了。
10. 再加一點點水11. 全部麵粉揉團。
12. 放到砧板上揉啊揉啊揉13. 麵糰揉到均勻不沾手完全。
14. 揉好的麵糰15. 跟之前用燙麵做的麵糰放一起。
16. 揉到一塊17. 放到砧板上慢慢揉勻。
18. 揉好的大面團19. 麵糰用溼的抹布蓋上，醒30分鐘。
20. 醒好的麵糰21. 軟硬ok，還得繼續揉哈，我差不多又是10分鐘。
22. 最後揉好的麵糰23. 麵糰切面看看。
1. 蘿蔔刨絲2. 放鹽醃製出水3. 擰乾汁水4. 加芝麻油。
5. 拌勻(先加芝麻油，這樣可以防止蘿蔔絲出水再，鎖水哈)6. 加肉餡7. 再加少許鹽8. 白胡椒粉9. 放剁好的姜蔥。
10. 加一點點生抽跟白糖，增加鮮味(生抽不要多哈，多了顏色不好看)11. 拌勻餡兒待用包餃子啦。
12. 麵糰搓成長條，切小塊，面板上撒少許麵粉。
13. 用擀麵杖擀開，薄厚自己控制，喜歡吃厚的就厚哈，不然就薄點。
14. 取適量餃子餡15. 包好的餃子16. 蒸鍋鋪上紗布。
17. 依次鋪上包好的餃子，大火上鍋蒸熟即可。
18. 煮餃子的話，燒一鍋開水，餃子扔進去煮哈，煮熟。
19. 自己做的剁椒。
20. 我家喜歡的餃子吃法：碗裡先放點鹽、芝麻油、蔥，連湯盛餃子。
21. 吃蒸餃的蘸料。
餃子要怎樣包才好吃
4樓：天堂聖魂丶拆徥
【韭菜肉餡蒸餃】
原料： 韭菜 肉餡 餃子麵粉 薑末 料酒 胡椒粉 油鹽。
製作： 餃子麵粉中加入開水，用筷子攪拌後成絮狀後再用手和成光滑的麵糰，加蓋在室溫中餳上三十分鐘；肉餡中加入鹽、料酒、薑末和胡椒粉等調味料，拌均勻後醃製一會兒； 再加入韭菜末， 放入香油和少許鹽拌均勻即可。麵糰搓成長條後切成大小相同的劑子後將它擀成圓片，包入韭菜肉餡後將餃子邊都捏緊包好；竹蒸屜底部刷層油， 將包好的餃子擺放好； 燒鍋開水， 水開後放入爐上大火蒸上十分鐘即可。
蓮藕肉餡鍋貼】
原料： 麵粉 肉餡 藕 料酒 胡椒粉 蔥花 油鹽。
製作： 麵粉加入水後和成稍微硬點的麵糰，加蓋餳上二十分鐘； 肉餡中加入適量的鹽、胡椒粉、薑末和料酒等調味料， 順著一個方向攪拌上勁；加入適量的藕末和少許鹽，拌均勻；包制前再加入蔥末拌均勻。麵糰分割成小劑子擀成長條，中間包入蓮藕肉餡，將面片的上端捏緊，兩邊不用封口； 熱鍋放入少許油，將鍋貼放入鍋中煎一下， 加入水後加蓋將鍋貼煮熟； 揭開蓋後小火將它底面煎至金黃即可。
蘆筍鮮肉蒸餃】
原料： 麵粉 蘆筍 肉餡 薑末 胡椒粉 油鹽。
製作： 麵粉中加入適量的開水，先用筷子攪拌，再用手和成光滑的麵糰，蓋上蓋後餳上二十分鐘； 肉餡中加入鹽、胡椒粉、薑末等調味拌均勻醃製一下，再加入蘆筍末後加入橄欖油， 拌均勻即可；將和好的麵糰揉下後搓成小條， 下成大小相同的劑子，再擀成圓片； 包入蘆筍鮮肉餡料， 將餃子邊捏緊； 將蘆筍鮮肉餃子下面墊上胡蘿片， 擺放在蒸屜上。 燒鍋開水，將蒸屜放上去後大火蒸上十分鐘即可。
包。餃子怎麼做的才好吃
5樓：仁芷文
材料芸豆 肉餡 蔥 姜 油 麵粉 鹽 生抽。
做法1. 鍋熱後倒入炒菜量的油，放入三兩片姜，油熟後關火，涼晾，撈出薑片後備用。
2. 芸豆摘乾淨後，洗淨備用，水燒開後焯三四分鐘芸豆，使其變軟後撈出。
3. 撈出的芸豆充涼水涼了後切斷剁碎。
4. 肉餡加入生抽、鹽、蔥末、薑末，攪拌均勻。
5. 把剁碎的芸豆加入晾好的油攪拌均勻後加入肉餡，加適量的鹽，攪拌均勻。
6. 混合後稱餡 7. 麵粉加上兩次水後攪拌到無干麵粉8. 活成麵糰。
9. 靜置十幾分鍾後揉成光滑的麵糰。
10. 取出一部分麵糰，團成長條後揪成小劑子，團圓後壓扁，擀成餃子皮後包餃子。
11. 鍋裡放水燒開後放入水餃，攪拌下，蓋蓋子，燒開後加小半碗水，再開後再加水，再開後再加水，再開後出鍋，大約五六分鐘的時間。
調餡：先將肉餡煸炒，後用雞湯或骨湯慢煨，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節變化和人們口味愛好，配入應時蔬菜製成的菜餡。
劑皮製作，也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使劑皮柔軟、筋道、透明。
主料150g豆角 500g麵粉 配料適量油 適量鹽 適量胡椒粉 適量白醋 適量糖 適量蒜 適量姜 適量小蔥花 適量蝦米。
1 將嫩豆角用淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，在沸水中焯一遍，撈起瀝水。
2 將焯過水的豆角切成小粒，加鹽、蒜、姜、小蔥、糖；再加少許清水，攪拌均勻。
3 將清洗乾淨的小蝦米倒入，加點白醋，攪拌均勻；撒黑胡椒；加一勺半香油。
4 攪拌均勻，待用5 將麵粉分次加入清水，攪拌6 當面粉互相粘粘時。
7 用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），將面靜置，加蓋餳半個小時。
8 將餳好的面再揉，搓條，切劑子。
9 將劑子擀成邊薄中間略厚的餃子皮。
10 包，取適量餡兒，先中間捏合，在兩邊捏。
包。餃子怎麼做的才好吃
6樓：勤奮的苦海
要想包出好吃的餃子，首先要做出好的肉餡兒，比如做三鮮餡兒的餃子餡兒或者韭菜雞蛋的等等這些餃子吃起來都非常的好吃。
7樓：常飛蘭
其實包餃子主要是看裡面的餡好不好吃？如果餡好吃的話，餃子就好吃。
餃子怎樣包才好吃
8樓：清正還甜美灬雪花
餃子怎麼做最好吃？
如何青菜包餃子的方法青菜餃子怎麼包才好吃
青菜bai豬肉餃 子餡兒的做du法 青菜做餃子餡，最好放一zhi點香菇。豬肉餡跟青菜dao的比回例，應該在1 2的樣子。豬肉餡中放答入薑末，蔥末，鹽，醬油適量 我個人經驗，一斤豬肉餡差不多加20克鹽，也就是一般吃飯調羹平平的一勺 用筷子拌勻。加入一點水，用力朝一個方向攪拌，直到水跟肉餡完全混合有勁道...
怎麼調餃子餡才好吃，包餃子怎麼調餡好吃？
怎樣調製出鮮美的餃子餡 首先，肉 菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1 1或1 0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60 以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是 把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上...
調餃子餡怎樣好吃？流程是怎樣的，請問包餃子的肉餡要怎樣調才好吃？
首先，肉 菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1 1或1 0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60 以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是 把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以...