1樓：sky瘋的正經
玉米窩頭的製作材料：
主料：玉米麵（黃）320克。
輔料：黃豆粉160克。
玉米窩頭的做法：
1. 將細玉米麵、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使麵糰柔韌有勁；
2. 麵糰揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；
3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4. 取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；
5. 右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到釐米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
2樓：帳號已登出
玉米麵窩窩頭的做法： 備用食材：玉米麵100克，白麵粉100克，泡打粉3克，奶粉25克，綿白糖3克，酵母粉2克； 製作過程：
第一步，酵母粉放在碗中，先用少許的溫水化開，玉米麵、白麵粉、泡打粉、奶粉和綿白糖混合在一起，攪拌均勻後，用篩網過濾一遍； 第二步，將酵母水分次少許加入在混合的粉中，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上一張溼布子，放在一旁靜置20分鐘的時間； 第三步，將麵糰揉搓整理成長條，再分成等量的小面劑子，取一份小面劑子，先搓成圓球，再用大拇指戳一個洞，一邊戳洞一邊轉動麵糰； 第四步，將其整理好，窩窩頭的頂部儘量要尖一點，將窩窩頭的胚子分別都整理好，擺放在蒸屜上面，醒發2個小時，在鍋中添上水，待將水燒開後； 第五步，隔水放入窩窩頭，置於火上開始蒸，差不多15分鐘的時間，窩窩頭蒸熟後，關火，虛蒸幾分鐘，就可以開啟鍋蓋，出鍋，趁熱吃，特別暄軟。
玉米窩頭如何做？
3樓：sky瘋的正經
用料 玉米麵 2
黃豆麵 1水 適量 傳統窩窩頭的做法。
玉米麵和黃豆麵的比例是2:1，摻在一起，兌涼水和成麵糰，團成窩窩形狀，上鍋蒸25分鐘。即可，（如果窩窩頭大就多些時間）
沒有黃豆麵怎麼辦？
1.取黃豆洗淨泡一晚。
2，蒸之前，加水打成黃豆糊。
3，再與玉米麵混合蒸。
如果想吃鬆軟一點的怎麼辦呢？
1，用適量的酵母水和麵團。
2，團成窩窩形狀後，放入鍋內發酵好後再**蒸。
如果想吃勁道一點的怎麼辦？
1，用稍燙點的水和麵，不加酵母水發酵。
好吃的玉米麵窩窩頭怎麼做？
4樓：三夜見
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的***。你想自己動手做好吃的玉米窩窩頭嗎？下面，我來為你介紹玉米麵窩窩頭的做法。
玉米麵窩窩頭的食材準備
玉米麵窩窩頭的具體做法步驟
1.三種麵粉攪拌在一起，倒入綿白糖、酵母粉、泡打粉用溫水和麵，邊倒水邊用筷子攪拌。
2.在揉成麵糰後蓋上保鮮膜放在有陽光的窗臺上醒發。
3.大約30多分鐘後醒發至兩倍大。
4.取出放在面板上搓成長條。
5.在分割成大小均勻的劑子。
6.在揉成圓球按扁。
7.把大拇指在麵糰中間做成一個坑，邊轉著揉成一個圓形的窩頭。
8.做好的窩頭中間有個坑。
9.擺放在籠屜裡。
10.把籠屜放在冷水鍋裡，開大火後蒸10分鐘。
11.蒸好的窩窩頭。
玉米的選購
玉米麵沒有等級之分，只有粗細之別。優質的玉米麵淡黃色，無酸，黴等異味，選購散裝玉米麵的時候，用手握成團，久而不散的玉米粉含有水分較高，不宜儲存。
玉米的營養價值
1.玉米其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素b1的含量居穀類食物之首。
2.礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，蛋白質含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素e較多。
4.可降低人體膽固醇。
玉米的功效
1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養保健物質。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
玉米麵窩頭怎麼做呢
5樓：啊咧
玉米麵餅子的製作材料： 主料：玉米麵（白）400克輔料：黃豆粉200克。
調料：發酵粉1克，花生油60克 玉米麵餅子的特色：此餅鬆軟香甜，脆而不硬。
教您玉米麵餅子怎麼做，如何做玉米麵餅子才好吃 1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米麵團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，製成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘後，開啟鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可剷出。
小帖士-食物相剋：
玉米麵（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
玉米麵窩頭怎麼做
6樓：呆萌小怪獸
你們知不知道玉米麵窩頭怎麼做嗎？玉米麵窩窩頭，鬆軟香甜有嚼勁，連吃四五個都不會膩，那麼玉米麵窩頭怎麼做的呢？下面就和我一起來看一看了解學習一下玉米麵窩窩頭到底應該怎麼做的吧。
一、玉米麵窩窩頭的`做法
玉米麵、糯米粉和麵粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和勻。
和好的面中倒入開水。
用筷子慢慢攪拌。
稍微有點兒涼後將其揉成團。
取一小團揉圓然後圍著手指轉成窩窩頭形狀。
蒸籠面上摸油後將做好的窩窩頭放上面，鍋中放水，開大火蒸，蒸八分鐘左右後開鍋即可食用。
一、玉米麵窩頭的做法步驟
玉米麵放盆裡，倒入剛剛燒開的開水拌（水的用量大約是玉米麵拌了三分之一的量。
然後和成麵糰，放豆麵（放豆麵後，先揉，要是感覺幹了再佔些水）
揉好麵糰後，取一塊麵團先揉園，再揉成椎形，再用手指弄出窩來。
上蒸鍋蒸30分鐘。
因為沒有放糖，不甜，相比沒有那麼軟，但是吃著很回味，婆婆很喜歡！（也不要多吃喲，怎麼說也是全粗食的）
傳統玉米窩頭的做法
7樓：小慢美食
玉米麵窩窩頭最好吃的做法，不用發麵，做法超簡單，健康又好吃窩窩頭怎麼做才好吃？教你一訣竅，不放酵母不發麵，又香又軟。
8樓：軍春殊
美味可口的玉米窩窩頭教程來了，粗糧細作香甜可口，關鍵做法超級簡單。
怎樣做玉米窩窩頭
9樓：匿名使用者
原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
調料：白糖50克，熱水。
製作方法：將玉米麵、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成麵糰，下劑後用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。
風味特色：玉米香味濃郁，甜香軟糯。
技術要領：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。
10樓：明義學長
食材：麵粉200克，酵母3克，煉乳30克，開水200克，玉米麵150克，適量溫水。第一步，準備一個大碗，把玉米麵倒入碗中，再把開水倒進去，用筷子不停的攪拌，一直到麵粉攪拌成糊狀，然後放置在一邊，等到玉米糊冷卻。
第二步，準備一碗溫水，將酵母倒入水中，攪拌均勻，把酵母水倒入玉米麵糊裡面，一定要等到玉米麵，再倒酵母水，如果溫度太高了，那麼酵母就不能夠存活下來。然後往碗中加入煉乳以及麵粉，攪拌均勻之後，上手揉，一直揉到麵糰變得光滑就可以了第三步，再將麵糰揉成長條，分成一個個小糰子，在上面蓋上保鮮膜，這樣可以防止麵糰風化，外表裂開，然後把一個個小糰子捏成窩窩頭的形狀，再放進蒸籠裡面醒發上半小時左右。冬天醒發的話，可以往蒸鍋裡面放一些溫水，增加溫度和溼度。
第四步，然後冷水上鍋，開大火蒸上20分鐘左右，窩窩頭就蒸好了，這時候不要揭蓋子，再燜上5分鐘左右再揭蓋子，這樣我們香軟可口的窩窩頭就做好了。
11樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉米窩窩頭。
12樓：熊熊韻楣
粗糧細做 窩窩頭這樣做 涼了也不硬超好吃。
13樓：王者榮耀憶塵
好吃的窩窩頭做法。
玉米饃怎麼做好吃，嫩玉米饃饃怎麼做好吃
為只會煮玉米的你帶來4種最走心的玉米吃法，什麼金沙玉米 玉米汁，保證樣樣經典，吃玉米要走心，才能越吃越年輕 玉米好吃的做法，牛奶玉米，一起來學習！我們這裡的路邊攤 市場 超市裡都有賣各種主食的，發麵的玉米餅是很受歡迎的，不過賣的玉米餅一般會選用粗一點的玉米粉，只加或不加白麵，吃起來有些粗糙，用發酵速...
粗糧紅棗玉米窩窩頭的家常做法大全怎麼做
主料 玉米麵200克 白麵200克 輔料 紅棗兩顆 白糖20克 酵母粉5克 1.大棗洗淨切成小丁 3.白糖兩勺，我先用熱水化開的白糖又放點涼水，和麵的時候要用溫水哦，不然面會被燙熟的.4.揉好的麵糰蓋上蓋子醒半小時左右 5.捏好小糰子的樣子，下面是空的，這樣比較好熟，我用電飯鍋蒸的，下面還煮了粥，大...
幹玉米碎粒怎麼做好吃，幹玉米粒怎麼做好吃
主料 玉米粒300克。配料 熟鹹鴨蛋黃3個，玉米澱粉100克，色拉油1000克 實耗80克左右 精鹽少許。做法 1 玉米粒洗淨，待用。2 將玉米澱粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。熟鹹鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。3 炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸。約兩...