1樓：匿名使用者
燴豆腐非常美味。首先，把豆腐切塊兒放到熱水中焯一下。然後鍋中放油，放入蔥姜炒出香味兒。接著鍋中倒入醬油，倒入適量水，大火燒開。最後放入豆腐出鍋前撒入適量豆芽菜即可品嚐。
2樓：純馬住
魚頭豆腐。豆腐和魚頭一起燉，這樣豆腐就會很入味，就會很好吃。
3樓：王志剛剛剛
可以做麻婆豆腐，首先準備相應的食材，將食材清理乾淨，放入鍋中翻炒，再放入合適的調料翻炒均勻後就可以了，這樣做的麻婆豆腐非常好吃。
豆腐可以做出哪些美味？
4樓：嗨圓橙子
1.麻婆豆腐。一塊火鍋底料加郫縣豆瓣醬，出鍋勾芡即可。
放蒜末、生抽即可起鍋。3.皮蛋拌豆腐。
要選內酯豆腐。
5樓：匿名使用者
魚頭燜豆腐，豬肉炒豆腐，魚頭燜豆腐即有香又有鮮味，豬肉炒豆腐就是有一種小時候的味道。
6樓：匿名使用者
1、豆腐加進淡奶油中打勻；2、用電動打蛋器打至6-7分發，（狀態為攪拌有紋路，打蛋器提起可滴落）；3、倒進容器中進冰箱冷凍，每隔半小時攪拌一次，共三四次，至完全冰凍成形即可食用。
用豆腐都可以做哪些菜？
7樓：匿名使用者
小蔥拌豆腐，家常豆腐，麻辣豆腐，豆腐魚頭湯，紅燒豆腐，鐵板燒豆腐，讓豆腐，豆腐香菜湯，沙煲燜豆腐；好多隻要想到就可以弄，你這問題問的太籠統，只要根據個人口味來決定。
8樓：匿名使用者
小蔥拌豆腐，家常豆腐，麻辣豆腐，豆腐湯，白菜燉豆腐，麻婆豆腐。
辣椒 蔥 雞蛋 白菜 海帶 刀魚 都可以。
9樓：貌美如花
麻辣豆腐，家常豆腐，豆腐丸子，青菜豆腐湯，大白菜燉豆腐，日本豆腐，都敢，青椒炒豆腐，豆腐乳等等。
10樓：白哲龍
燉魚，酸辣湯，素包子，麻婆豆腐，紅燒豆腐等！好多。
11樓：匿名使用者
麻婆豆腐、熊掌豆腐、小蔥拌豆腐、白菜豆腐湯、
12樓：逍遙紅妝
樓上說的都可以，我們家鄉也有做法不同的。
1、豬肉剁碎、跟捏碎的白豆腐容合一起，打一個雞蛋，加調料，再捏成一小個，放油鍋裡煎至四面金黃，再加水煮5分鐘，湯收幹就可以了。
2、豆腐切三指寬長，豬肉剁碎，再把豬肉釀到白豆腐中間，放油鍋裡煎至兩面金黃，下水煮5分鐘，調料勾欠就可以了。
3、白豆腐跟蝦打碎容合一起，加調料、油，放盤中蒸5分鐘就可以了。
4、炸豆腐跟白豆腐煮都可以放滷汁裡滷來吃，很美味。
豆腐很營養，想怎麼做都可以。
豆腐可以做出哪些美味？
13樓：111111的會
豆腐可以做出這些美味：糖醋脆皮豆腐
食材：
豆腐兩2塊、西紅柿1個 蔥、醋、白糖1勺子、生抽、澱粉。
做法：
豆腐切塊入鍋煎。
煎至兩面黃起鍋備用。
取一小碗裝半碗水，加澱粉適量，生抽，醋，白糖，鹽調成一碗水備用。
西紅柿去皮剁碎，越碎越好。
鍋裡留油熬製成黏稠樣。
豆腐回鍋翻均勻。
倒入準備好的汁進去，不一定非要到完，根據豆腐量決定，但最好多汁一點。
濃稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可裝盤。
孜 然 烤 豆 腐
食材：
嫩豆腐2塊/蒜1頭。
蠔油10g/鹽3g/醬油20ml
花椒粉/白胡椒粉/孜然/辣椒粉。
白芝麻/小蔥/白糖適量。
1. 將蒜切成蒜蓉，加上所有除白芝麻、小蔥以外的調料拌勻，調成醬汁。
2. 用錫紙按豆腐大小折成稍大的碗，將兩塊豆腐放入其中。
3. 用小刀將豆腐劃成小方塊，撒上提前調製好的醬汁。
4. 送入烤箱200度烤15-20分鐘，出爐後撒上蔥花和白芝麻即可食用。
金銀豆腐
食材：
豆腐200g、雞蛋3個 食鹽、小蔥、食用油。
做法：
豆腐放入蒸鍋大火蒸透（大約十分鐘）
蒸好的豆腐片去老皮，切成一釐米見方的丁。
雞蛋打入碗中，加入食鹽。
加入食鹽的雞蛋打散，加入切好的豆腐丁拌勻。
鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。
中火推炒至雞蛋熟透。
撒入一些準備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋。
14樓：葉紛飛
第一種：香煎豆腐。
準備原料：豆腐、雞蛋、澱粉、鹽、白糖、蠔油、生抽、蒜末、辣椒。
做法：1、準備一個小碗，調一下料汁。碗里加一勺蒜末，兩勺生抽，一勺蠔油，半匙食鹽，半匙白糖，半勺澱粉、三勺水混合備用。
2、準備食材：豆腐切塊，雞蛋一個，澱粉裝碗。
3、將切塊的豆腐先裹一層澱粉，再裹上一層雞蛋液，把豆腐放入平底鍋，煎至兩面金黃，倒入調好的料汁，翻炒片刻，加入蔥花辣椒即可。
第二道：鮮嫩豆腐湯。
準備原料：雞蛋、嫩豆腐、海鮮菇、鹽、蠔油、生抽、蒜、蔥花。
做法：1、材準備： 豆腐不要太多，半塊足夠，記得是嫩豆腐，切塊。海鮮菇切成段。
2、雞蛋打散，鍋中倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了，捲起出鍋。把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用。
3、鍋裡放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放裡面一起炒。炒軟以後加適量開水。
4、倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑入蔥花即可。
第三道：家常炒豆腐。
準備原料：豆腐、鹽、蠔油、生抽、澱粉、醋、白糖、姜、蒜、小米辣。
做法：1、準備工作，將豆腐切塊，蔥，姜，蒜，小米辣切碎備用。
2、準備一個小碗，調好料汁，碗內倒入生抽，白糖，醋，鹽，耗油，澱粉，攪拌均勻。
3、鍋內燒油，油熱之後下豆腐稍微煎一下，兩面微黃之後就可以把豆腐盛出備用。
4、另起鍋燒油，下蔥，姜，蒜，小米辣爆香，放入豆腐，倒入沒過豆腐的水。燒開之後，加入料汁，最後大火收汁起鍋，撒上蔥花即可。
第四道：麻婆豆腐。
準備原料：嫩豆腐、肉糜、蔥薑蒜、豆瓣醬、老乾媽、料酒、生抽、糖、澱粉、花椒粉。
做法：1、將豆腐切小塊，水燒開後，加少許鹽在水裡，再放入豆腐，煮3分鐘左右撈出，去豆腥味。蔥薑蒜切末。
2、開大火，鍋裡放油，加入蔥薑蒜炒香，保持大火再加入郫縣豆瓣醬和老乾媽炒出紅油。加入肉糜，快速打散，打散後再加入料酒，生抽，糖攪拌均勻。
3、轉中火，加入豆腐，加水，加到和豆腐一樣的位置。水開後，再煮3分鐘讓豆腐入味。隨後澱粉勾芡，出鍋前撒一點蔥花即可。
第五道：雞蛋豆腐。
準備原料：豆腐、雞蛋、鹽、蒜、蔥。
做法：1、準備好豆腐和兩個雞蛋，雞蛋打散在碗中，豆腐切塊。
2、讓每塊豆腐均勻裹上蛋液，鍋內放油，下豆腐小火煎。煎到兩面金黃盛出。
3、另起鍋燒油，爆香蔥蒜，在放入豆腐，炒香之後，在倒入剩餘蛋液小火煎。
15樓：帳號已登出
豆腐可以做很多美食。
長吃常見的有：家常豆腐，鐵板豆腐、
小蔥拌豆腐、麻辣豆腐、千頁豆腐、脆皮豆腐等。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。
豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
16樓：鍵盤上的筆
豆腐我個人知道的最少有三種美味的做法，第一個油炸豆腐。在貴州這邊油炸豆腐和辣椒麵組合那確實是非常美味的。第二個就是臘肉炒豆腐辣子炒豆腐相對來說比較柔軟一些，吃起來會比較有口感。
第三個就是火鍋豆腐。煮豆腐吧，吃火鍋是相當美味的，特別是冬天，如果有瓶啤酒，那就更好了。
17樓：相伴直至遠方
1.家常豆腐。
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
2.魚香豆腐。
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油。
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
3.脆皮豆腐。
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡後瀝乾水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
豆腐可以做什麼菜
18樓：蒼美媛夷香
呵呵，過年的豆腐一般都是炸過的吧！如果是這樣的話可以介紹兩款炸豆腐菜譜哦！
方法也很簡單的！
紅燒釀豆腐---從不吃膩的菜式。
材料：炸豆腐5塊，豬肉（剁碎）150克，魚150克，蝦米25克，生菜200克，蔥粒少許，上湯1/2杯。
調味料：鹽、胡椒粉適量。
做法：豬肉、魚肉與浸軟剁碎之蝦米拌勻，加入調味料，拌勻。炸豆腐衝淨，一開二，將豬肉、魚肉釀入豆腐內，放入滾油中略炸，盛起。
以油鍋炒熟生菜墊在碟底。將上湯放入油鍋中，釀豆腐回鍋，細火煮3分鐘，加入蔥粒，埋生粉獻，盛於生菜上。
袋袋平安---方便易做好意頭。
材料：豆腐泡15個，蝦250克，魚肉250克。
調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。
獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水適量。
做法：1.蝦去殼拍成茸，與魚肉攪勻，加入調味料拌勻，撻至起膠做餡。
2.豆腐泡衝淨，吸乾水，切開口將豆腐泡反轉，釀入餡料。
3.燒熱鍋，下油，慢火煎熟豆腐泡（餡料口貼鍋煎），盛起。
4.再燒紅鍋，加入獻汁料，豆腐泡回鍋，燜煮一會，便可上碟。
如何做出美味好吃的家常豆腐？
19樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味。
20樓：良子美食
家常豆腐，在家就能做，學起來吧。
21樓：小廚神美食
家常豆腐做成這樣，也太誘人了吧，味道真的絕了。
22樓：卓依雲
家常豆腐製作教程。
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