1樓：乍暖
紅燒茄子。食材：茄子、青椒、紅椒、大蔥、大蒜、蠔油、生抽、醬油、鹽、白糖、食用油、香蔥。
做法：1、將茄子去掉根蒂，用削皮刀刮掉皮，然後將茄子切成滾刀塊，放入盆中，加入清水，清洗乾淨，這樣子還容易掛澱粉。清洗乾淨以後，用手擠幹水分，放入盆中，加入2勺澱粉，用手給它抓勻。
2、青紅椒清洗乾淨後，切成菱形塊，放入碗中備用。大蒜拍扁切成蒜末。大蔥切成末。放在一起備用。
3、取一個小碗，加入兩勺蠔油、一勺生抽、半勺醬油、半勺鹽、兩勺白糖，攪拌均勻。
4、鍋內熱油，炸茄子油溫要高，不然就吸油了，放入拍好澱粉的茄子，炸至色澤微黃，用漏勺撈出控油，放入盤中備用。
5、鍋中留少許底油，下入蔥花、蒜末炒香，倒入調好的醬汁，小火炒香，加入半勺水，下入炸好的茄子，小火燒至湯汁變少，下入青紅椒片，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。
2樓：陳遠紅紅紅
蒜汁茄子，肉末茄子，紅燒茄子，魚香茄子，涼拌茄子，糖醋茄子，這幾種做法都是比較家常的做法，而且做法也是比較簡單的，味道特別好。
3樓：而且我
紅燒茄子，炸茄合，燉茄子，醬茄子，拌茄子，烤茄子，炸茄子，等等，還有很多種做法都是非常家常的，而且口感也非常不錯，做法也很簡單。
4樓：青楓侃
魚香茄子，蒜香烤茄子，醬烤茄子，噴香拌茄子，雙茄拌菜等，茄子的家常做法還是很多的，茄子是一道非常家常的菜。
5樓：生活導師小馨馨
炭燒茄子，紅燒茄子，茄子土豆，涼拌茄子，魚香茄子，這些口味都非常好，都比較容易做。
家常茄子的幾種做法，真是太好吃了
6樓：永莉
主料 4人份。
茄子8個。輔料醬油1勺、普寧豆醬1勺、白皮蒜3顆。
家常茄子步驟1
家常茄子的做法大全。
將茄子洗乾淨。
步驟2家常茄子的做法**。
切塊，泡水五分鐘後撈起。
步驟3家常茄子的家常做法。
待鍋裡的油熱後下茄子煎。
步驟4家常茄子的簡單做法。
煎至茄子金黃盛起備用。
步驟5家常茄子怎麼吃。
鍋裡下蒜頭，將茄子倒入後加上一勺普寧豆漿和醬油後炒入味即可出鍋～
茄子的18種家常做法
7樓：桂林先生聊生活
茄子的10種家常做法有如下：準備材料：茄子3個、豬肉100克、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、生薑少許、胡蘿蔔少許、植物油適量、胡椒粉少許、蔥適量。
2、然後加入肉片炒勻。
3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。
4、淋上味極鮮醬油、蠔油。
5、再加上一點胡蘿蔔絲，大火翻炒。
6、當茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。
7、再次翻炒均勻，就可以關火裝盤了。
8、最後裝盤上桌即可食用。
茄子的18種家常做法
8樓：精彩的生活達人
茄子的做法：
用料：澱粉3勺、蒜3瓣、老抽1勺、生抽勺、糖3克、鹽5克、茄子2個、醬油勺、青椒1個、胡蘿蔔1根。
1、先將茄子削皮，切成稜形塊狀，準備一盆淡鹽水，把切好的茄子放入淡鹽水中浸泡15分鐘。
分鐘以後把茄子撈出來用清水洗淨，然後把清水倒出，這時撒上澱粉，將澱粉與茄子充分融合在一起。
3、調汁：碗中依次放入少量清水、澱粉、茄子、鹽、糖、蒜、生抽、老抽、醬油，然後攪拌均勻即可。
4、鍋中放適量的食用油，油溫加熱至七層熱時倒入茄子，3分鐘以後開始翻炒，茄子炸成兩面金黃外酥裡嫩，鍋中留些底油撈出即可。
5、將調好的醬汁放入鍋中，熬成粘稠狀態。
6、這時將茄子倒入鍋中，迅速翻炒，撈出轉盤即可。
茄子的各種做法大全家常材料少的
9樓：夏青雪洋
放番茄塊煸一下。然後放茄子炒。加點青椒絲。
鮮香味。放點胡椒粉。還有就是魚香茄子。
茄子切成塊有過的。炸一下。蔥花。
算你。變成豆瓣醬煸出香味。加點水。
老唐。基因。糖雞精。
勾芡。加鹽醋。到了茄子即可。
海蔘的家常做法有哪幾種呢
海蔘可以做成海蔘粥 海蔘撈飯 海蔘蒸蛋 海蔘蟲草湯，下面是肉末燒海蔘具體做法 準備材料 即食海蔘 3只，雞湯 1小碗，豬肉 150g，蒜末 5g，蔥末 5g，醬油 3g，糖 5g，料酒 3g，鹽 3g，植物油 20g，水澱粉 適量，雞油 少許，西藍花 數朵，青紅籠椒 數片，黃燈籠椒 數片 1 豬肉洗...
海蔘的做法有幾種，海蔘的家常做法有哪幾種呢？
海蔘的家常做法有很多種，海蔘可以做成海蔘粥，海蔘湯，蔥爆海蔘等等，海蔘也可以和雞湯，鴨湯，等肉類產品一起燉湯，海蔘是一種食補佳品，其營養豐富，能提高人體的免疫力。用海蔘可以做成多種美食，而海蔘燉湯，是最常見的吃法，燉海蔘的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。如果愛吃甜的話，還可以稍微放...
燕窩的做法，燕窩有哪幾種做法？
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下 1 用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右 2 將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。燉好後加入冰糖 牛奶 蜂蜜 豆漿等即可食用。燕窩的做法有很多種，最簡單的就是冰糖燕窩了，主料 燕窩3 5克輔料 冰糖水 功效 養陰潤肺，補氣。...