1樓：牛永嘯
芹菜炒肉的做法菜譜配料：西芹5根，瘦肉3兩，蒜頭3瓣，油2湯匙，醬油3湯匙，醋2湯匙，味精1/4湯匙，鹽1/2湯匙，白糖1/2湯匙，水4湯匙。
製作方法：1.芹菜洗淨去頭去葉切成段，瘦肉切片後切成條狀，蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉；
2.煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝乾水攤涼；
3.倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入肉絲翻炒三十秒；
4.加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進鍋，炒均勻並煮沸；
5.將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了，芹菜炒肉即成。
芹菜汁的做法菜譜配料：鮮芹菜250克。
製作方法：將鮮芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，切碎絞汁。
飲用方法：每次服1小杯，每日2次。
芹菜炒牛肉的做法菜譜配料：芹菜150克，嫩牛肉300克，鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
製作方法：1.將芹菜切成薄片，牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水澱粉、紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再醃1小時；
2.炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油；
3.鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片爆炒，放入芹菜塊，炒一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽、糖，加水，中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋，芹菜炒牛肉即成。
芹菜炒香乾的做法菜譜配料：芹菜，香乾，蔥花，薑片，鹽，醬油，雞精。
製作方法：1.香乾洗乾淨切絲待用，芹菜去掉葉子，切段洗乾淨；
2.鍋中燒水，水燒開加點鹽和點油，把芹菜倒入鍋中焯水，水開後就可以撈出來；
3.鍋中加底油，放蔥花、薑片爆香一下，倒入香乾，加點鹽、醬油爆炒一下；
4.倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下，時間不要炒的太長，因為芹菜已經焯過水了，大火炒約2-3分鐘，加點雞精就可以起鍋了，芹菜炒香乾即成。
2樓：愛喝粥
芹菜有幾種。
1.香乾芹菜葉。
食物：芹菜葉，豆腐乾。
作法：1.芹菜葉去枯黃，掙洗乾淨，豆腐乾切小傅預留。
2.飯鍋沸水，把芹菜葉放進綽水後撈起來快速過冷水，甩幹水份後，切末。
3.鍋中下油，下豆腐乾煸炒，放少量生抽色調。
4.待豆腐乾炒好後，放進萵筍末翻勻，放鹽，味精調料，淋少量色拉油出鍋。
2.芹菜葉雞蛋灌餅。
食物：生雞蛋、萵筍、小麥麵粉、白砂糖、鹽。
作法：1.芹菜葉摘好清洗剁碎。
2.放進海碗中新增小麥麵粉，放進生雞蛋、白砂糖，調成粘稠。
3.炒菜鍋燒開，放少量油。
4.放進麵漿，扒平煎至淡黃，背面煎至淡黃。
5.放到菜板上割開擺盤就可以。
芹菜有幾種。
3.芹菜葉湯。
食物：生雞蛋一個，芹菜葉，水一碗，鹽，味精，芝麻油，白胡椒粉。
作法：水燒開後加鹽(那樣葉片會更綠湯也不會變黑)，滾翻後放進芹菜葉，開後生雞蛋邊攪邊淋下鍋內。
4.芹菜葉炒蛋。
食物：芹菜葉，生雞蛋，香腸，枸杞子，油，鹽。
作法：1.芹菜葉清洗切末，生雞蛋打撒，香腸滾刀塊，枸杞子清洗備用。
2.熱鍋涼油，將全部原材料放鹽放進鍋中煸炒熟就可以。
芹菜有幾種。
5.芹菜葉棒子麵雞蛋灌餅。
食物：小麥麵粉 (5大勺子)、棒子麵 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、生雞蛋 (2個)。
作法：1、芹菜葉清洗，放開水中焯一下。
2、生雞蛋2個打撒，新增適量的冷水。
3、雞蛋液有手抽翻拌新增棒子麵和麵粉翻拌，小麥麵粉和棒子麵的佔比大概3大勺子棒子麵增加5湯勺全麥麵粉。
4、綽水的芹菜葉和蔥剁碎。
5、雞蛋液加棒子麵和麵粉混和勻稱成粘稠。
6、新增芹菜葉和蔥、鹽、少量糖、花椒麵翻拌。
7、混和好的麵漿。
8、鍋內加少量食用油新增麵漿。
9、麵漿放進鍋內伸開煎熟，一面煎熟翻過去煎另一面就可以。
3樓：無雅詩
臘肉芹菜。食材準備：臘肉，香芹，泡發粉條備用。
做法步驟：1.因為臘肉比較鹹，煮好以後還要放入清水中浸泡1個小時以上，充分去除裡面的鹽分，同時讓臘肉吸收水分，這樣處理，炒出來的臘肉不幹、不硬、有嚼勁。
準備洗乾淨的小香芹一把，把比較大的從中間化開，然後切小段備用。
線椒三根斜刀切成片，紅椒也切成片放在一起，為菜品增色，生薑切成菱形片，大蔥破開切成蔥花備用。
2.食材全部準備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，油燒熱以後，把臘肉瀝乾水分放入鍋中進行煸炒放入泡發的粉條，炒出裡面的肥油，臘肉炒香以後倒出來控油。
3.鍋內留少許底油，放入芹菜開大火快速翻炒30秒鐘，把芹菜炒斷生，加入少許食鹽入底味，翻炒化開食鹽，再少加一點清水，翻炒幾下即可出鍋。
4.鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入蔥姜翻炒幾下，倒入青紅椒一起翻炒，炒出香味以後，把芹菜和臘肉倒入鍋中。
5.倒入一點料酒去腥，加入雞粉2克，白糖少許提鮮，蒸魚豉油5克，醬油3克，用醬油上色比較好看，也可以用普通生抽，喜歡吃辣一點的朋友，然後開大火快速爆炒5秒鐘即可裝盤。
技術要點：1.臘肉儘量切的薄一點，方便去除裡面的鹽分；
2.臘肉比較鹹，煮軟以後要放入清水中浸泡一個小時以上，充分去除裡面的鹽分，同時讓臘肉吸收水分，這樣炒出來的臘肉不幹、不硬、有嚼勁；
3.最好選用小香芹，沒有老筋、口感脆嫩；
4.臘肉要充分煸香、煸出肥油，否則吃起來比較膩口。
芹菜的吃法有哪幾種？
4樓：肥肥檸檬兒
芹菜清洗乾淨，去掉葉子和根部，切成段，放入開水中焯一下，焯好的芹菜放入盤子中，加入蒜末，辣椒，油，蠔油，白糖，食鹽，香油，攪拌均勻就可以了。
5樓：梅非色舞呀
清炒辣椒，肉炒辣椒，芹菜炒魚，先燙熟了涼拌，
6樓：曾逸請
炒，拌，煮，炸，想咋吃咋吃。
7樓：匿名使用者
芹菜炒肉最家常。也最好吃。
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芹菜的做法有哪些
芹菜的做法有哪些
8樓：向陽
芹菜是日常生活中較常見的一種蔬菜，它富含膳食纖維，促進我們的腸胃消化，而且芹菜還能製作出很多不一樣的美食，下面是我為大家精心收集的芹菜做法，歡迎大家閱讀收藏。
食材：
蒜末1碟、芹菜200g、香乾3塊。
步驟：
1、大蒜一瓣切蒜末，將較寬的芹菜中間豎切一刀後斜刀切成小塊，香乾3塊切成條狀備用；
2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入香乾，翻炒1分鐘；
3、加入芹菜炒至斷生，調入鹽一勺，雞精一勺，翻炒均勻即可。
涼拌芹菜食物
原料：
芹菜250克。醋、薑末、香油、鹽各適量。
製作方法：
1、芹菜擇洗乾淨，切絲，放入沸水中焯燙，撈出，裝盤。
2、調入薑末、醋、鹽、香油，拌勻放涼即可。
食譜類別：3-6歲寶寶食譜芹菜富含粗纖維、胡蘿蔔素、維生素b1，維生素b2、尼克酸、維生素c，鈣、鉀、鈉，還含有揮發油、芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸等物質。
脆皮幹炒芹菜做法
原料
脆皮幹350克 ，芹菜400克，調料
鹽5克做法
1、脆皮乾洗淨。
2、切成條狀。
3、芹菜去掉外面的葉子後，切成5釐米長的`段。
4、鍋中放油，油熱後，倒入芹菜段。
5、炒至變綠後，倒入鹽（鹽在這步放，因為脆皮幹已經有鹽了）
6、再倒入脆皮幹，翻炒幾下就可以出鍋。
小貼士1、脆皮幹是目前除了茶幹外最受歡迎的一種豆腐乾。**比茶幹略貴。
2、芹菜我用的是比較大些的芹菜，在我們這兒稱為西洋芹。所以要儘可能的切細些。
白果炒芹菜做法
主料：
白果80克、芹菜250克。
輔料：
紅椒半個、蒜末、薑末。
調料：
鹽、味精、白糖。
做法：
1、西芹洗淨切成段，紅椒切片。
2、白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出（焯水的時候可以放少量的鹽，這樣焯出來的菜更豔麗）立即撈入涼水中降溫。
3、起油鍋，爆蒜薑末。放入西芹與白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘。
4、最後加入紅椒和味精炒勻即可。
熗炒芹菜做法
用料 ：
芹菜 500克蒜 2瓣。
花椒 粒乾紅辣椒 個。
鹽 2克 醬油 1滴。
做法 ：
1、 芹菜切條，蒜切片。
2、 鍋裡燒三大湯匙油，放花椒炸香渣糊，接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香（要快，辣椒儘量不要糊掉）。
3、倒入芹菜，放鹽翻炒（火要大，不要出水），炒至熟，出鍋前滴醬油調味炒勻即可。
芹菜有哪些做法？
9樓：易書科技
苦瓜拌芹菜。
原料：苦瓜，芹菜，芝麻醬，蒜泥。
做法：將苦瓜去皮、瓤，切成細絲。將切好的苦瓜用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然後將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。
西芹松仁百合。
原料：西芹，松仁，百合，鹽，蘑菇精，食用油。
做法：把百合輕輕瓣開，一片片地剝下來，然後用清水衝淨，除去內芯和百合老衣。西芹洗淨，片成小片，松子用平鍋焙熟，晾涼待用。
炒鍋放油，油熱之後依次放入西芹和百合，大火烹炒，至熟變色，迅速加入炒熟的松仁，撒上鹽和蘑菇精，混合均勻，關火，即可盛盤食用了。蒜泥空心菜。
芹菜有哪些做法？
10樓：易書科技
芹菜炒豬腰。
原料：鮮豬腰2個，芹菜段300克，植物油，水澱粉，蔥段，薑片，鹽，胡椒粉，香油，料酒，味精。
做法：豬腰剖成兩半，除去腰臊，洗淨，切成薄片，加鹽、料酒、薑片醃漬10分鐘。熱鍋溫油，放入芹菜段翻炒片刻盛出；再加油燒熱，下入蔥段、薑片炒香，下入腰片爆炒，炒到入味熟透後加入芹菜段，用水澱粉勾芡，放香油、味精，撒入胡椒粉調味即可。
肉臊面原料：麵條150克，豬肉100克，水髮香菇70克，胡蘿蔔丁50克，芹菜丁30克，料酒、醬油、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：將豬肉洗淨，切成細末；香菇切成片。
鍋放油燒熱，爆炒豬肉末，再加入香菇、胡蘿蔔丁、芹菜炒香，加水燒開，放入麵條煮，加入料酒、醬油、鹽、味精調味，使其軟爛入味即成。
芹菜怎麼做好吃，芹菜的吃法，素炒芹菜的做法怎麼好吃竅門
主料芹菜 250g 雞蛋3個輔料油 適量鹽適量小辣椒 3個料酒少許糖 少許蔥適量花椒 少許香油 少許步驟 1.準備食材，芹菜去葉洗淨 2.雞蛋打散加1勺清水和少許料酒攪拌均勻，芹菜斜著切片，蔥 紅椒切段3.鍋內加油，倒入雞蛋液，4.略微凝固用鏟子攪拌成小塊，盛出 5.鍋內加油，6成熱加花椒炸香撈出，...
芹菜的做法有哪些
素炒香菇西芹 原料 西芹 香菇 胡蘿蔔 製作方法 1 西芹洗淨，像摘豆角一樣撕掉西芹外表面的老筋，雖然有點麻煩，但為了口感也只好如此了。2 幹香菇提前用冷水泡發，切絲 胡蘿蔔去皮切片 西芹斜切成段。3 熱鍋涼油，先放入香菇和胡蘿蔔炒香，再放入西芹，翻炒2分鐘，調入鹽即可起鍋。西芹素炒千張 主料千張 ...
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經常食用芹菜確實可以起到降血壓的作用，如果患有高血壓，或者有高血壓家族病史的朋友，您不妨在日常食譜中多增加一些用芹菜做的菜餚。除此之外，芹菜還有一些其他的營養價值 芹菜有 貧血 美容養顏以及鎮靜安神等保健作用。其實，芹菜除了是一種常見蔬菜外，它還是一種非常重要藥材，關於這一點，歷代醫學文獻都有記載。...