1樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習。
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
在河南**的餄餎面最正宗？
2樓：越南子柒
作為個吃麵大省，河南的麵條是非常有競爭力的，正宗這個詞有點挑撥離間，哪個地兒不正宗啦？
餄餎面。對很多外地人來說會比較陌生，甚至連名字都不容易唸對，但在本地人的日常生活裡，卻是一碗無論春夏秋冬。
天天都要吃上一碗的麵食。
這碗餄餎面裡有筋道爽滑的餄餎條，鮮美適口的羊肉湯，還有香味醇厚的羊肉片，讓人一吃就忘不了。
餄餎面，算是草根美食的代表，賣出傳奇碗數的，不少都是街邊小店。
餄餎面裡的湯，盛的是羊肉鮮湯，賣餄餎面的飯店，以夫妻檔居多，一般男的力氣大，負責和麵、揉麵、下面、撈麵，女的負責衝湯、放菜、收錢，夫妻之間相互照應，一天到晚忙個不停。
一碗好吃的餄餎面，要湯好、面好、辣椒油。
好，為了這鍋熱氣騰騰的羊肉湯，做餄餎面的飯店，辣椒油都是自己熬的，一般晚上把店裡收拾乾淨之後，就開始生火熬羊油辣椒了，這是餄餎面最重要的一種調味料，每家都有每家的秘訣，每一家的口味也都有特定的喜好人群。
很多人認為其最大的美德，就是——勁道，餄餎面是河南安陽。
的特色麵食，在大街小巷都能找到它的身影，安陽的餄餎面就很受歡迎，一天賣上千碗輕輕鬆鬆。
餄餎面的配菜只有一種：綠豆芽。
講究點的會再放入生菜、香蔥等，但這些都是配料，餄餎面好不好吃，最終還是看麵條的品質。
餄餎面源源不斷地被撈入碗中，食客排起長隊就為了吃上一口地道的餄餎面，機不可失時不再來，即使過了飯點，人們依然執著地等著品嚐美食。
冒著熱氣的餄餎面，看起來就十分勁道，讓人食指大動。再澆上蒜汁、芥末等調料，那味道讓人久久回味。
3樓：柒個與十一
一般都會選擇洛陽，因為洛陽當地的麵條是非常有勁道的，而且它的口感也是非常的有嚼勁，非常好吃，受到很多人的喜歡，也有不同的做法。
4樓：網友
在河南三門峽餄烙面最好吃，麵條也筋道，辣椒油也很香，每家飯店的都好吃，如果想吃正宗的一定要來嘗一嘗呦。
5樓：懷椿
河南郟縣，發源地當然最正宗。
哪裡有教餄餎面學習正宗餄餎面技術到哪裡
餄餎面的做法 餄餎條主料是麵粉和食用鹼。把麵粉 食用鹼和食鹽按一定的比例和勻，揉成微微發黃的麵糰兒，麵糰先揉光揉筋道，最好的是揉到麵糰攤開來，四周的邊兒都有往裡蜷的感覺，再蒙上籠布擱放起來讓面醒一下，籠布一定要蓋嚴實，否則麵坯兒表面容易皴，做出來的麵條就不好看又不好吃了。醒好的面在案板上再次和勻揉筋...
蕎麵餄餎的做法，蕎麵餄餎怎麼做好吃，蕎麵餄餎
用料主料 苦蕎麥粉5千克 豬肉3千克 輔料雞蛋 200克 綠豆澱粉 250克 玉蘭片850克 芽菜250克 高湯7.5千克 調料食鹽 40克味精 15克蔥 150克 料酒50克 甜麵醬100克 白醬油1千克 辣椒油750克 花椒粉25克 胡椒粉5克 蕎麵餄餎的做法 1.蕎麵加淨水 春季加2.5千克，...
餄餎機用後怎麼清洗，餄餎面機器怎麼清洗
將餄餎機的壓面的那個有空的底拆下在冷水裡面泡泡再清洗 這樣會很容易 餄餎面機器怎麼清洗?洗刷清理 取下模板泡入水中，清洗完畢請按拆卸順序復原裝好 防鏽保養 清洗完畢後在模板與筒體的螺紋處塗抹食用油，各轉動部位要經常加註機油，以使轉動靈活，防止鏽蝕。用餄餎機壓餄餎，怎樣才不易斷，而且麵條光滑勁道 你好...