1樓：健身小強
豬肺富含蛋白質，鈣，磷，鐵，等我們人體所需要的營養。而且吃豬肺還能補肺，在中醫的原理裡面，豬肺有著補虛，止咳，止血的藥效功效。
豬肺怎麼做好吃呢？豬肺可通過燉， 煮 ，炒， 蒸 ，拌， 滷，等烹調方式做出不同特色的豬肺食譜，想要知道豬肺的各種做法，就不要錯過下面的內容了。
豬肺的做法——燉。
做法：把洗乾淨的生豬肺，和杏仁，玉竹，棗，一起放進燉盅內，加入適量的水，先大火熬制，水開後，再調小火慢慢熬，途中不要開啟蓋子。兩個小時熄火加入食鹽便可食用。
非常適合咳嗽，肺虛的人食用。
豬肺的做法——煮：豬肺韭菜胡蘿蔔粥。
做法：把洗好的豬肺切成小丁備用，再韭菜，胡蘿蔔分別洗好切成小粒。先下公尺煮粥，等大公尺至八成熟的時候，放入豬肺煮15分鐘左右，再放入胡蘿蔔煮一會，等豬肺和胡蘿蔔熟了之後，加入韭菜煮2分鐘熄火，加入鹽和味精調製均勻就完成了。
豬肺的做法——炒：豬肺炒西芹。
做法：豬肺洗淨切片，洋蔥，西芹，姜，都分別切絲備用。**燒鍋，鍋內倒入香油，放入薑絲，豬肺，爆炒一會倒入料酒繼續翻炒，豬肺顏色變了之後，接著放入洋蔥西芹，翻炒，太乾的話稍微可以加點水，蓋上蓋子悶一分鐘，最後加入蔥花，耗油，味精，鹽，翻炒均勻即可。
豬肺的做法——蒸：粉蒸豬肺。
做法：首先將豬肺洗淨切片，加入適量的香油，辣椒油，雞精，胡椒粉五香粉，醬油，薑蒜攪拌均勻。然後把泡好的公尺粉平擺進大號蒸碗裡，加點鮮燙然後加入攪拌好的豬肺，蓋上蓋子，放進蒸籠裡大火蒸乙個小時左右，取出開啟蓋子即可食用。
豬肺的做法——拌：香拌豬肺。
做法：先把豬肺洗淨煮熟，然後撈起來切片，香菜洗淨切小段，花生炸至香脆。把切好的豬肺放入大碗中，加入香菜，適量的香油油，味精，香醋，芝麻油，鹽，和花生公尺，攪拌均勻即可，喜歡吃的辣的可以適量的加入辣椒油和辣椒粉末哦。
豬肺的做法——滷：滷豬肺。
做法：將豬肺沖洗乾淨，放入鍋中煮熟十分鐘，撈起來瀝水切片。然後將適量藥材裝進藥袋放進小鍋中加適量的水煮，再加入鹽，醬油，蒜，姜煮成滷汁。
再將豬肺放入滷汁中慢火煮，待熟後，撈起來美味的滷豬肺即可食用。
看完以上豬肺的燉，煮，炒，蒸，拌，滷的個種做法，趕快動起來，不要錯過了這麼美味且營養豐富的豬肺食物。
2樓：網友
先從氣管往裡面猛灌水，作用是把裡面血泡清洗乾淨。脹起來了可以用牙籤扎無數小孔，待豬肺發白後下開水鍋裡煮至收縮。碼鹽，花椒，料酒，大蔥，生薑，醃製半小時。
洗淨。放入露水鍋半小時左右即可。滷水鍋火不能太大。
豬肺滷製要多長時間豬肺滷製多長時間？
3樓：
摘要。1、豬頭肉：滷製35分鐘，浸泡1小時。
2、豬耳朵：滷製25分鐘，浸泡30分鐘。
3、豬尾巴：滷製30分鐘，浸泡30分鐘。
4、豬肝：滷製10分鐘，浸泡40分鐘。
5、豬舌頭：滷製35分鐘，浸泡1小時。
6、豬肚：滷製40分鐘，浸泡50分鐘。
7、豬大腸：滷製60分鐘，浸泡35分鐘。
8、豬肺：滷製45 分鐘，浸泡 1 小時。
豬肺滷製要多長時間豬肺滷製多長時間？
1、豬頭肉：滷製35分鐘，浸泡1小時2、豬耳朵：滷製25分鐘，浸泡30分鐘3、豬尾巴：
滷製30分鐘，浸泡30分鐘4、豬肝：滷製10分鐘，浸泡40分鐘5、豬舌頭：滷製35分鐘，浸泡1小時6、豬肚：
滷製40分鐘，浸泡50分鐘7、豬大腸：滷製60分鐘，浸泡35分鐘8、豬肺：滷製45 分鐘，浸泡 1 小時。
所以豬肺只要滷製45分鐘就可以哦。
豬肺怎麼做好吃
4樓：blackpink_羅捷
做成豬肺炒白菜。
主料：豬肺炒白菜豬肺乙個、白菜小顆。
輔料：耗油適量、醬油適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量1.洗乾淨豬肺。
2.需要飛兩道水，第二次飛水的時候加入料酒……3.放入高壓鍋，加入薑片，料酒適量，上氣壓5分鐘……4.
撈出來放油，蒜油，翻炒，依次放入蠔油，醬油，翻炒片刻，放入白菜5.放入食鹽雞精適量翻炒起鍋……
6.成品。
5樓：雯傑的情感世界
煮熟涼拌就很好吃。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、菸酸以及維生素b1、維生素b2等。
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
6樓：利霞聊雜事
豬肺怎麼做好吃，這樣處理非常好吃。
7樓：小廖農家樂梅子
豬肺最好吃的家常做法，味道極香，下酒又下飯，5斤豬肺不夠吃。
8樓：匿名使用者
洗乾淨後加水蓋過原料加茴香2粒料酒少許，用高壓鍋壓，開後轉小火15-20分鐘就可以了，你可以白切，也可以炒等。
9樓：彤寄竹樸鵑
豬肺主要是做的方法、調料是按地方風味配：先洗好切好放入高壓鍋加點生薑燉出來才好吃、燉好了也可以加辣椒炒出來、保證味道好、其它方法做出來不適合大眾口味。
10樓：歷綺豔韶慈
可以吃啊，我們這裡很多麻辣燙還有家常菜都能吃到豬肺，但因為豬肺本身就比較髒，吃之前要用熱開水煮過一遍，目的是把裡面的髒東西洗出來，高溫消毒，這樣下一步才能根據自己的喜好來做適合自己口味的豬肺食材。
11樓：匿名使用者
爆炒，口味比較好，吃起來軟軟的，挺好吃。不用放什麼特別的佐料，加蔥花，生薑這些的就好。燉湯的話也不錯，湯很好喝，不過肺就不好吃了。
看你的喜好吧。我建議你爆炒，我喜歡這種口味。哈哈。
12樓：林夕的微笑
食材用料。
豬肺適量相剋食物。
薑片適量。枸杞適量相剋食物。
豬肺湯的做法。
豬肺湯的做法**11.買回來的豬肺用鹽抓洗乾淨，再浸泡15分鐘豬肺湯的做法**22.抓洗乾淨後切塊放入鍋中，鍋中加入清水豬肺湯的做法**33.備好枸杞。
豬肺湯的做法**44.枸杞放入鍋中。
豬肺湯的做法**55.備好薑切片。
豬肺湯的做法**66.薑片切好放入鍋中。
豬肺湯的做法**77.蓋鍋上氣之後20分鐘之後關火豬肺湯的做法**88.放入少許鹽，美味的一碗湯就可以喝啦。
13樓：木子老師**答疑
豬肺洗淨切大塊，放入盆中再次清洗乾淨，鍋內加入清水，豬肺下鍋焯水，加入蔥段、薑片、料酒去腥，撈出放入盆中再次清洗，鍋燒熱倒入菜籽油，下入豬肺煸炒，下入薑片和蔥段繼續煸炒，再加入料酒去腥，加開水燉煮40分鐘，準備大碗加入鹽、雞精、青蒜苗葉，舀入湯汁衝一下，再盛人豬肺，加點香油即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
豬肺怎麼做好吃
14樓：
摘要。豬肺這東西吧，不貴，但是很多人看不上，其實吧，豬肺偶爾吃吃對身體也是非常不錯的，而且它的口感也相對來說不錯，豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、菸酸以及維生素b1、維生素b2等，豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
豬肺怎麼做好吃。
豬肺這東西吧，不貴，但是很多人看不上，其實吧，豬肺偶爾吃吃對身體也是非常不錯的，而且它的口感也相對來說不錯，豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、菸酸以及維生素b1、維生素b2等，豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
豬肺雪梨湯準備食材如下：豬肺600克，無花果10顆，雪梨2個，姜2片，鹽適量具體做法如下：鍋內燒開水放入豬肺，沸騰後再煮2，3分鐘，煮出血沫後撈起衝洗乾淨，熱鍋放油，放入兩片姜、豬肺，大火炒一下，雪梨去皮切塊，全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮乙個半小時即可，用電鍋的話直接按煲湯就行了，關火前放鹽調味即可。
尖椒炒豬肺準備食材如下：豬肺500克，尖椒250克，植物油適量，鹽1茶匙，醬油1湯匙，大蔥適量，姜2大片具體做法如下：尖椒洗淨切小段，豬肺清水沖洗乾淨，切片焯水備用，蔥薑切開，炒鍋放適量的油，溫熱時放入蔥薑，待蔥薑出香味時，放入尖椒，翻炒尖椒有少許軟榻，放入豬肺，翻炒至豬肺變色變，放入醬油，放入適量的鹽，翻拌均勻後，即可起鍋！
豬肺怎麼做好吃
15樓：陳其喜
豬肺湯。〖材料〗豬肺、菜幹、南杏、北杏、姜、鹽、味精。
做法〗菜乾用清水浸泡20分鐘，泡軟發漲、再將菜乾清洗根部去泥沙，切成小段。
2、將豬肺用流水不斷沖洗、揉搓乾淨。豬肺切成大塊，放入沸水中煮5分鐘。
3、然後撈出豬肺，再用清水反覆漂洗，直到水變清澈再無浮沫。
4、把豬肺、菜幹和南杏、北杏、薑片放入高壓鍋中，加適量清水，蓋上蓋壓半小時。
5、最後加入適量鹽和味精調味即可。
16樓：劍經業
青橄欖煲豬肺湯。
原料：豬肺，橄欖，薑片。
做法：1.豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去裡面的泡沫。
2.洗好的豬肺，下開水中煮五分鐘後衝去血沫。
3.青橄欖幾粒，用刀拍散。
4.把拍好的橄欖和豬肺下鍋。
5.加入薑片，下適量水。
6.燉鍋按慢燉鍵，四個鐘頭後，加鹽調味，出鍋。
無花果燉豬肺。
材料：豬肺 150克無花果 5只冰糖 8克陳皮 2克生姜 適量公尺酒 適量鹽 少量。
做法：1、準備好材料。
2、將無花果乾果洗淨，用水浸泡。
3、將豬肺洗淨，切塊備用。
4、鍋放水加生薑片燒開，滴幾滴公尺酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5、將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨，再用冷水浸泡。
6、浸泡的豬肺撈起，濾淨水，放入燉盅內，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。
7、將燉盅放入加有水的鍋內。
8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。**。
9、隔水燉1至2個小時即可。
10、出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。
豬肺怎樣做好吃
17樓：小言微笑
豬肺海帶湯。
主料：豬肺半隻。
輔料：鮮海帶300克，高湯適量。
做法： 1、豬肺洗淨，切成麻將塊大小，海帶漲發好後切成菱形片。
2、豬肺下油鍋中炒出香味，注入清水燒開後改小火。
3、用砂鍋小火慢燉90分鐘左右下入海帶片，再燉60分鐘，用鹽胡椒粉濃湯調味即可。
亂彈：湖北農家風味，湯汁濃白，味鮮香。
南杏豬肺湯。
原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏是杏樹種子的一種，性味甘、平、無毒。
含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富（約50%以上），所以潤燥之功較好。
做法：把乙隻豬肺反覆沖水洗淨。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏（注意要選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。
功用：可用於一般人因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節，肺氣不開，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等等都有一定功效。
金銀菜杏仁豬肺湯。
用料： 豬肺乙個，豬肉一百六十克，大白菜六百克，白菜幹四十到八十克，南北杏共四十克，蜜棗六粒，陳皮一小塊，清水十六碗。
做法： (1) 陳皮洗淨浸軟；棗去核，白菜乾浸軟洗淨；豬肺用水沖洗乾淨，切開大塊，置燒紅鐵鍋中（無油）爆過，再洗淨，瀝去水分。
2) 把杏仁、白菜幹、蜜棗，陳皮與清水同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下豬肺、白菜，再滾起時，改文火煲三小時。
滷豬耳朵需要多長時間，滷豬耳朵需要多長時間
小火滷一個小時。滷豬耳 準備用料 豬耳朵2個 滷料1包 鹽適量 料酒適量 醬油適量 滷水適量 薑片幾片 1 豬耳朵去毛洗淨，我用鹽水泡了兩個小時，準備滷料包一包。2 將豬耳朵放入鍋中注滿水。3 加入切好的薑片。4 加入兩包滷料包。5 加入醬油，料酒，鹽，滷水半碗。6 大火煮開，小火燉一個小時。7 燉...
豬肺怎麼做好吃？豬肺怎樣做好吃
1 在豬肺中灌入清水，拍打豬肺表面，清洗內部，洗淨後切塊。2 冷水下鍋，倒入豬肺，大火煮開後撈出，過水洗淨，鍋中加入清水 豬肺。3 最後加入薑片 料酒 蔥結，加入雪梨塊，煮至雪梨軟爛後放入食用鹽，煮好後裝碗即可。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 煙酸以及維生素b1 維生...
豬肺爆炒怎麼做好吃，豬肺怎麼炒好吃
可是在農村就不一樣，針對她們而言，要是解決得好，這一食物也不可以變為很美味的食物，在大城市的人眼裡，可能會感覺很不便並且做出去的特色美食味兒也不是非常好，做的不好吃，因此就非常少會去科學研究應該怎麼做才美味，可是在農村中，基本上每家每戶常有歸屬於自身的方式，將豬肺弄得很好吃。有關豬肺的特色美食，許多...