1樓：大榮有喜
春天中空就該吃滑培鎮春筍信粗。
2樓：匿名使用者
<>《竹筍有很多製作方法，以下是幾種常見的：1.清炒竹筍：
竹筍切成片狀後，先用水焯一下，然後放入鍋中煸炒，加入適量的色拉油和頃毀鹽，翻炒均勻即可出鍋。2.麻辣爆竹筍：
竹筍切成片狀後，用沸水焯燙備用。把蔥薑蒜切碎，放入熱鍋中爆香，加入切好的竹筍片和雞精、鹽、味精等調味料，翻炒均勻即可。3.
竹筍炒肉：將豬肉切成絲狀，竹筍切片，薑蔥蒜切碎備用。用油炒一下絕伍薑蔥蒜雀巨集備，放肉翻炒至變色，加入竹筍繼續翻炒，加入醬油、鹽、料酒、胡椒粉等調味料，翻炒均勻即可。
3樓：弱水一滴
如果是冬筍的話，可以炒瘦肉，或炒臘肉也行。如果是春筍的話，用來炒醃菜很不錯的。
4樓：良子美食
清炒竹筍，塵飢李好吃肢腔美味派遲。
竹筍怎麼做好吃？
5樓：zeze嘖
每到春天的這個季節，都是吃竹筍的季節，而且竹筍也是非常好吃的一種蔬菜，我們平時在菜市場都可以看見，尤其到春天的時候，大街小巷賣竹筍的人也是非常多的，我們通常會買竹筍回家燒肉，吃竹筍燒肉也是非常的香的。
一、先挑選新鮮的竹筍。
將竹筍到外殼去掉，然後將它切成大塊的那一種，放到開水裡面去抄一遍水，這樣可以去除竹筍的苦味兒。
二、將新鮮的五花肉切成薄薄的片兒。
我們買的五花肉可以將它切成薄薄的片兒，然後起鍋燒油，先去爆炒五花肉，將五花肉裡面的油給煸炒出來。然後煸炒好之後再放入醬油，料酒，還有放入一些白沙糖。
三、第三步就是炒這個竹筍。
在我們將五花肉煸炒好之後，再倒入竹筍是金的，翻炒一會兒，然後再倒入適量的水放到裡面去燜煮，這樣煮出來的竹筍非常的好吃。
記得小的時候，我的爸爸他們也是會自己去竹林裡面去採摘這個竹筍的，一到春天他都會採許多竹筍回家，竹筍也是可以曬乾了，吃的時候拿出來泡一下，也是可以用來醃製，也是可以用來炒五花肉的，竹筍的吃法也是非常的多，爸爸炒的竹筍炒肉也是非常的好吃。炒竹筍的時候，一定要先將處竹筍去焯一遍水，因為這樣可以去除竹筍的苦味兒，有一些竹筍也是比較苦的，所以要先去焯水去除苦味。
6樓：夜雨待春風
竹筍炒肉片兒最好吃。把竹筍切成薄薄的片備用。鍋中倒油，把肉片放進去，然後放入蔥，姜，蒜，辣椒，等肉炒熟了以後，把竹筍倒進去放入雞精味精等一些調料就好。
7樓：公尺包
回答一般的做法 ，切斷拍裂 ，最好放點小小的肉片 ，讓他有肉香味，更加好吃 ，放油 ，猛火爆炒 ，見幹的時候，中間加點水 ，不能讓他太乾 炒啦半成熟 ，加點鹽 ，生抽 ，點點料酒 ，薄薄的肉片 ，最後炒至九成熟 放點蠔油 ，放點老抽調色 ，拌勻上碗 ，最後就有色香味俱全。
8樓：行樂樂樂行
比如說可以製作成涼拌竹筍，燒竹筍，風味滷筍，或者是醬燒竹筍，然後也可以製作成筍子燒雞，竹筍炒肉，清炒竹筍。
9樓：教育知識之家
1、青椒洗淨切絲，紅辣椒洗淨切絲，大蒜切末，蔥切段備用。
2、將竹筍去殼洗淨，切成細絲狀。
3、將竹筍絲放入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分。
4、放入青紅椒絲於竹筍絲中。
5、加入蒜末，適量糖、鹽、白醋、辣椒油，攪拌均勻，撒上蔥段。
竹筍怎麼做才好吃
10樓：
1.竹筍是天然好吃的一種食材，下面就教大家怎麼做竹筍好吃。2.
泡筍：竹筍焯水撈出，罐中倒入清水，辣椒，泡椒，鹽，乳酸菌，白酒後放入竹筍蓋上蓋子即可；搭配泡椒更加美味。3.
簡單竹筍燜排骨：排骨放入熱水煮，撈出放入高壓鍋中，放入配料，加入竹筍幹，加水燜至。簡單美味。
4.竹筍燉排骨：竹筍剝皮洗好，排骨放入熱鍋中，加水，加入切好的竹筍，加配料熬製，出鍋。
鮮香至極。
竹筍怎麼做才好吃？
11樓：網友
泡酸筍做法簡單是竹筍的做法大全的常見菜，不一定要看泡酸筍**才能學會，但怎麼做泡酸筍最好吃，跟著家常美食網的做法**來做這道泡酸筍吧。
泡酸筍的介紹：
一直都很喜歡廣西的酸筍~桂林公尺粉中酸酸的，口感有點脆一度迷戀啊~以前去吃公尺粉的時候會多要乙份酸筍，還有一次直接從公尺粉店買了一斤回家哈哈了解了一下，做法非常簡單，恰好最近對醃漬著迷，還有乙個宜家的密封罐沒有用，趕緊利用起來。
泡酸筍的食材和調料：
新鮮筍 自來水。
教您泡酸筍的家常做法，泡酸筍怎麼做好吃。
一、將新鮮的筍去殼，洗淨，晾乾表面水分。密封罐也是洗淨，晾乾。
二、將筍放到密封罐裡，然後加滿燒開而且自然冷卻的自來水。
三、密封好，兩周後就自然酸了。
家常美食小貼士：
筍可以根據需要切一下哈，全過程不能沾油啊，否則會變質~<>
竹筍怎麼做才好吃
12樓：
摘要。您好親，很高興為您解答<>
竹筍可以做：竹筍炒雞肉。步驟為：
雞胸肉縱向切成絲，用料酒醃製，加入麵粉裹上一層麵衣，讓口感更加柔軟。冬筍放到熱水中焯過一遍，吃起來不會麻嘴。雞肉先入鍋翻炒，筍片接著放入爆炒，加入高湯和醬油煮到收汁就完成了。
竹筍怎麼做才好吃。
您好親，很高興為您解答<>
竹筍可以做：竹筍炒雞肉。步驟為：
雞胸羨攜肉縱向切成絲，用料酒醃製，加入麵粉裹上一層麵衣，讓口感更加柔軟。冬筍放到熱水中焯過一遍，吃起來不會麻嘴。雞肉先入鍋翻炒，筍片接著放迅拆入爆炒，加入高湯和醬油煮畝派棗到收汁就完成了。
除此之外，竹筍涼拌吃也很美味。將竹筍老掉的部分切除，切小段搜雹焯水煮橋含開，放到涼水中浸泡去掉苦澀味道。瀝乾水分加入辣椒、芝麻油、鹽、糖、醬油攪敏漏笑拌，爽口美味最開胃，春夏吃促進食慾。
竹筍怎麼做才好吃
13樓：
您好親~小劉在家也做過竹筍，您可以參考下哦，1.清炒竹筍：將竹筍清洗乾淨後切片，加入少量食用油翻炒，調入適量的鹽、雞精和蔥薑蒜末即可。
2.竹筍炒肉片：將竹筍和豬肉切片，加入食用油翻炒，調入適量的鹽、雞精和醬油等調味料，翻炒均勻後即可。
3.竹筍雞蛋湯：將竹筍切片，加水煮沸，纖睜加入雞蛋攪勻，調入適量的鹽和胡椒粉，煮沸後即可食用。
希望小劉的能幫助到您，後續還有什麼要了解的問題都可以諮詢小劉哦。<>
竹筍怎麼做才好吃
14樓：
摘要。原料：鮮嫩筍尖750克，干貝100克，料酒15克，精鹽克，雞油25克，清湯500克，溼玉公尺粉10克。
做法：1、將干貝去筋，用涼水洗淨，放大碗中，用清水浸泡1小時，上屜蒸3小時左右，取出大碗，使乾貝在原湯中泡1小時，撈出，沖洗兩遍，再放入原湯（過細籮除去沙子）中浸泡。
2、用清水將鮮筍尖洗乾淨，一破兩開，放入開水鍋中氽一遍撈出。坐鍋，注入15克雞油，下入筍尖煸炒一下，隨即注入300克清湯，加入精鹽、料酒各少許，再放入發好的干貝，用微火煮5分鐘左右，撈出，控淨水；將干貝（不要弄散）平碼在圓盤四周，將竹筍整齊地碼在**。
3、鍋中注入200克清湯，上火燒開，兌入少許蒸乾貝的原湯，加入剩餘的精鹽，撇去浮沫，用水將玉公尺粉調稀，勾成芡汁，淋上雞油，澆在菜上即成。
竹筍怎麼做才好吃。
原料：鮮嫩筍尖750克，干貝100克，料酒15克，精鹽克，雞油25克，清湯500克，溼玉公尺粉10克。做法：
1、將干貝去筋，用涼水洗淨，放大碗中，用清水浸泡1小時，上屜蒸3小時左右，取出大碗，使乾貝在原湯中泡1小時，撈出，沖洗兩遍，再放入原湯（過細籮除去沙子）中浸泡。2、用清水將鮮筍尖洗乾淨，一破兩開，放入開水鍋中氽一遍撈出。坐鍋，注入15克雞油，下入筍尖煸炒一下，隨即注入300克清湯，加入精鹽、料酒各少許，再放入發好的干貝，用微火煮5分鐘左右，撈出，控淨水；將干貝（不要弄散）平碼在圓盤四周，將竹筍整齊地碼在**。
3、鍋中注入200克清湯，上火燒開，兌入少許蒸乾貝的原湯，加入剩餘的精鹽，撇去浮沫，用水將玉公尺粉調稀，勾成芡汁，淋上雞油，澆在菜上即成。
鮮貝炒筍。竹筍炒牛肉材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蠔油15ml、澱粉2g、油適量。
做法：1、把竹筍剝去外皮，清洗乾淨後用刀斜著切成長段，然後把竹筍放在沸水中汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。2、牛肉洗淨切片，用少許料酒、生抽、澱粉拌勻後醃製片刻，指天椒、大蒜和薑切碎。
炒鍋不用放油，燒熱後放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙乾後盛出。3、炒鍋倒入油燒熱，下薑蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蠔油和鹽翻炒均勻即可。
竹筍怎麼做才好吃，鮮竹筍怎麼做才好吃？
鮮竹筍怎麼做？竹筍一切為二，然後平行改刀，切段，然後下鍋煮後撒上調料吃就可以。要看你是什麼筍？竹筍一年四季皆有，但惟有春筍 冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌 煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90 冬筍為85 屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受...
涼拌竹筍怎麼做才好吃,鮮竹筍怎麼做才好吃？
涼拌竹筍 bai材料 綠竹筍 三支,美乃du滋 適量 做法1 將竹筍洗zhi淨dao後，將底部較老的部分切除專，洗乾淨外面屬的泥土 2 一鍋冷水放入竹筍，水滾後15 20分鐘熄火，悶5 10分鐘，瀝水後放涼，將外殼去掉 3 用滾刀方式切塊盛盤，擠上美乃滋即可上桌了 鮮竹筍怎麼做才好吃？新鮮竹筍營養豐...
竹筍怎麼做好吃，醃好的竹筍怎麼做好吃
這樣的竹筍吃起來不膩口 鮮竹筍怎麼做？竹筍一切為二，然後平行改刀，切段，然後下鍋煮後撒上調料吃就可以。材料 竹筍250g 豬肉150g 青辣椒1個 蒜頭5g 生薑5g 紅辣椒1個 做法 1 油熱後將豬肉下鍋。2 放入蒜頭 生薑。3 再放入煮好的筍入鍋翻炒。4 放紅辣椒和青辣椒。5 放鹽和醬油。6 美...