1樓：郝開心
茶葉遲答禪敗蛋碼襲慧。
2樓：手機使用者
福建小吃茶葉蛋的做法詳細介紹。
所屬地區：福建小吃。
工藝：熬煮汆燉燴燜法。
茶葉蛋的製作材料：雞蛋500克，鐵觀音茶葉25克，八角、桂皮各15克，精鹽150克，老抽15克，清水200克。
茶葉蛋的介紹：茶葉蛋是一款很普通的風味小吃，這一點從全國各地的賣蛋聲中即可證實。這種小吃製作工藝簡單、易學，但風味卻是獨特。
茶葉蛋凱廳曆的特色：
茶香濃郁，回味無窮。
1.將新鮮雞蛋的表皮洗淨，放入盛有清水的沙鍋中，煮至雞蛋剛熟，撈出放在平台面上，用手揉滾，使蛋殼表面裂出少許裂縫。
2.另取一沙鍋，加入清水，將茶葉、八角、桂皮、精鹽用大火燒開，放入已煮熟的雞蛋，小火煮約2小時，待茶香味濃郁時關火，加入老抽浸泡2小時即可。
茶葉蛋的製作要領：
1.雞蛋應選用鮮蛋；
2.茶葉、精鹽、伏嫌水的比例應掌握好；
3.熟蛋殼表盯搜面裂縫主要作用是便於茶葉呈香物質能滲透入裡，口味更佳。
3樓：天幕網路
祝願禪擾指我們的父母賀配李雀身體健康。
茶葉蛋的製作方法 家常茶葉蛋
4樓：陽光生活
五香茶葉蛋材料：雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油。
做法：
1 將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘；
2 等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；
3 再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；
4 用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘；
5 挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
辣味包種茶葉蛋
材料
a.雞蛋6顆，棉布袋1個，包種茶葉1杯鬧轎，b.八角3粒，桂枝5公克，肉桂3公克，花椒3公克，辣椒粉1小匙，乾薑3粒，醬油2大匙，鹽1大匙，冰糖1大匙，辣椒2條。
做法
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨；取另一盆注滿冷水；將所有材料b放入棉布袋中，收口綁好為滷包備用。
2.將作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過雞蛋為準，再加入鹽，以大火煮沸騰後，轉為中火續煮10分鐘撈起，馬上放入作法1的冷水中浸放並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。
3.取快鍋，注入適量的水(水量以能蓋過作法2的雞蛋為原則)煮至滾沸後，加入包種茶葉略燜一下，待茶葉香味溢位時，加入滷包及所有調味料、作法2的雞蛋辯敏後，轉中小火煮1個液灶肆鐘頭熄火即可。
家常茶葉蛋做法
原料：雞蛋10個 配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
制法：
1、將配料加水1斤煮開，待用；
2、水煮雞蛋至蛋清凝固(約5分鐘)，撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
5樓：love水晶乳酪
你好！茶葉蛋很美味！茶葉香味和雞蛋香味的結合再加上淡淡的鹹味，比吃大魚大肉還過癮。
茶葉蛋正宗做法，3分鐘學會，香濃入味，比賣的更好吃！
食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、幹紅辣椒、生抽、老抽。
具體做法：1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另乙個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候肢磨清就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了。剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會香味十足。
香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃歷前還是熱吃都風味十足遊爛，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧。
茶葉蛋的製作方法 家常茶葉蛋
6樓：小羊愛生活
茶葉蛋的製作方法家常茶葉蛋如下：
用料：雞蛋7個、老抽4大勺、料酒1大勺、香葉2片、八角1個、花椒6-8粒。
步驟：1、先把雞蛋清洗乾淨，要小心哦！易碎品！泡在水裡反覆沖洗幾遍。
2、準備乙個煮鍋，倒入足量清水，放進雞蛋，冷水下鍋是關鍵哦！中火煮開後轉小火煮4-5分鐘。注意蛋白容易煮熟，後面還有燉的過程。煮蛋不要火太大，容易爆裂。
3、煮好的雞蛋撈出來，放入冷水中。這也是完美剝蛋的方法，熱脹冷縮原理，會讓蛋白和蛋殼分離，可以剝出一顆光滑完整的蛋。
4、衝過涼水，我們要把雞蛋輕輕磕開一些裂縫，但是不要完全剝出。準備調製料汁的食材，可以用黃豆醬油，老抽等，加上料酒，八角，香葉，花椒，香料裡面八角是無可替代的！其他可不加。
還有重要的是茶葉，綠茶和紅茶比較合適，我家裡只有茉莉花綠茶，所以還泡出了茉莉花的香味。普洱茶，白茶，烏龍茶之類的盡量避免。
5、將料汁倒入煮鍋裡，加足量的水，放入磕好的蛋，至少沒過60%。中火加熱煮20-30分鐘關火。煮的越久越入味，關火後靜止泡一夜，第二天早餐就可以吃啦！吃不完要冷藏哦。
茶葉蛋的製作方法 家常茶葉蛋
7樓：
摘要。茶葉蛋的功效與作用：1、提神醒腦：
茶葉蛋中茶葉含有茶多酚，能夠使大腦神經系統保持興奮，有提神醒腦的功效，而且可以有效緩解疲勞。2、增進食慾：茶葉蛋中含有特殊的芬芳氣味，有增進食欲的功效，可用於改善食慾不振。
3、補充蛋白質：茶葉蛋中含有豐富的蛋白質，屬於優質蛋白質，適量食用茶葉蛋可補充蛋白質。
茶葉蛋的製作方法 家常茶葉蛋。
您好親親，家常茶葉蛋的製作方法如下哦：1、雞銷伍蛋煮熟，煮熟以後敲巧亮碎虧寬或表皮，盡量碎一點，好入味兒。2、準備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒。
3、將乾料都放入無紡布袋中水燒開，加入生抽老抽鹽。4、煮30分鐘，然後泡3到5小時更入味。
茶葉蛋的功效與作用：1、提神醒腦：茶葉蛋手掘洞中茶葉含有茶多酚，能夠使大腦神經系統保持興奮，散鄭有提神醒腦的功效，而且可以有效緩解疲勞。
2、增進食慾：茶葉蛋中含有特殊的芬芳氣味，有增進食欲的功效，可用於改善食慾不振。3、補充蛋白質：
茶葉蛋中含有豐富的蛋白質，屬於優質蛋白質，適量食用茶葉蛋可補充畢枯蛋白質。
茶葉蛋的製作方法 家常茶葉蛋
8樓：啊然說生活
茶葉蛋的做法如下：用料：鵪鶉蛋半斤、紅茶茶葉5g、鹽適量調味、老抽25g、生抽100g、八角2個、桂皮2小片。
步驟：1、鵪鶉蛋洗淨，常溫水下鍋，大火煮沸鎮此後轉中火煮5分鐘。
2、輕敲蛋殼，捏裂。
3、準備八角2個、桂皮2小片、紅茶5g。
4、加入生抽2湯勺約100ml，老抽半湯勺約25ml，鹽適量調味。
5、湯底煮沸，呈棕色。
6、放入煮熟已捏裂的鵪鶉蛋。
7、煮15分鐘嫌旅盯後，蓋鍋蓋自然降溫，泡一夜最好，泡得越久越入芹和味。
8、煮好的茶葉蛋。
蛋撻的製作方法，蛋撻製作步驟
食材 蛋撻皮 低筋麵粉125克 黃油20克 白糖半勺 鹽1克 水65克 黃油 裹入用 65克 蛋撻液 純牛奶100克 淡奶油60克 雞蛋2個 白糖25克 煉乳1勺。1 先來製作蛋撻皮，蛋撻皮的黃油20克先室溫軟化，再加入低筋麵粉 白糖 鹽 水，攪拌均勻，揉成麵糰，蓋保鮮膜放在冰箱冷藏30分鐘。2 再...
茶葉蛋的做法，茶葉蛋怎麼做好吃，茶葉蛋的家常做法
茶葉蛋的做法 1.準備好茶葉和香料 2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便 3.雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸 5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以...
蛋撻的製作方法，蛋撻的製作方法和配料
人生最遺憾的不是你錯過最好的人，而是你錯過了這份蛋撻 蛋撻的製作方法和配料 主料 蛋撻皮12個 黃桃罐頭3塊 牛奶125克 淡奶油100克 糖20克 輔料 雞蛋2個 玉米澱粉20克 1 蛋撻皮提前從冰箱取出，稍過會兒整理好形狀。2 黃桃罐頭取出3塊。3 切成自己喜歡的大小塊。4 取一個量杯，倒入牛奶...