1樓：來自凌雲山得體的曹仁
1.驢肉切塊，清洗一遍後控幹水分，大料洗淨備用，胡蘿蔔去皮洗淨切塊。2.
起油鍋放入大料煸香，加入驢肉炒至變色，淋入料酒、生抽、老抽炒勻。3.倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分鐘，再加入胡蘿蔔煮20分鐘，撒入鹽收汁。
2樓：icecold灬
乾鍋驢肉準備食材如下：驢肉1500克，洋蔥1個，小公尺椒10個，青線椒2根，大蒜2頭，生薑1塊，幹辣椒5個，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，料酒2湯匙，生抽3湯匙，老抽1茶匙具體做法如下：將新鮮驢肉清洗乾淨之後，剁成小塊，放入高壓鍋，加入2個八角，5片姜，1塊桂皮，5片香葉，2湯匙料酒，3湯匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙食鹽，1碗清水，然後攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮上汽後中火壓30分鐘！
接著將洋蔥切絲後墊在乾鍋底下，等驢肉壓好之後，起鍋加油燒熱，下小公尺椒碎，青椒碎，大蒜，薑片，幹辣椒，小火爆香，然後倒入驢肉翻炒均勻，再轉移到乾鍋上，用酒精燈邊煮邊吃！
提問。清燉驢肉怎麼燉？
驢肉與土豆一起燉。
準備食材：驢肉500g、土豆3個、辣椒兩個、蔥兩顆、姜兩片、蒜兩瓣、醬油10g、鹽10g、雞精將驢肉洗淨切塊，土豆去皮切塊，辣椒、蔥切段，蒜切末。2、加入適量水，驢肉冷水下鍋，煮出血水，撈出驢肉備用。
3、從新添一鍋水，將驢肉倒入，燉爛後加入醬油、土豆、蔥、姜、蒜、辣椒繼續燉煮，等到湯汁粘稠，加入雞精、鹽調味。4、大火收汁，翻炒均勻後就可以出鍋了。
驢肉怎樣燉好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
煮驢肉好吃的做法如下：
1、把驢肉洗淨以後切成塊狀，放在涼水中浸泡五六個小時，中間換水兩次，去除血水。
2、在鍋中放清水，把驢肉塊冷水入鍋，加熱燒開後煮三分鐘，取出用溫水清洗乾淨，瀝乾水分。
3、鍋中燒油，放入蔥姜，大料炒香，把驢肉入鍋煸炒。
4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驢肉上色，加入適量開水，蓋上鍋蓋。
5、開中火燉制2個小時左右，（具體時間看肉塊大小）。
6、加入食鹽，再燉半小時，燉好以後不要著急揭鍋蓋，最好再燜制10分鐘左右，這樣肉會更入味。
驢肉，指驢的肉，它的氨基酸構成十分全面，人體所必需的色氨酸及不飽和脂肪酸的含量都遠高於豬肉、牛肉，「天上龍肉，地上驢肉」是人們對驢肉的最高評價。著名菜品有河北保定的驢肉火燒、洛陽的驢肉湯等。
4樓：網友
1.驢肉用涼水泡5—6小時，泡出血水2.驢肉切塊3.
浸驢肉4.撇去浮沫5.鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋6.
將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒7.驢肉上色8.將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽9.
小火燉了4小時燉至湯很少。10.香噴噴的驢肉就出鍋嘍。
5樓：劇枋洲
驢肉必須醬醬驢肉特別的好吃 。只要做完這回你下午還想做 ，把醬好的驢肉切成片兒 。
驢肉怎麼燉才好吃
6樓：天上在不在人間
煮驢肉一般可以放幹辣椒以及生薑，也可以放入醬油以及味精等調料。驢肉裡面的營養價值非常豐富，選擇正確的烹飪方式可以讓驢肉更加鮮嫩，在吃的時候沒會出現異常的腥味兒，同時可以提高食慾。煮驢肉放調料的時候需要選擇味道鮮美，通過放幹辣椒和生薑可以去除腥味，還可以增加味道，醬油可以起到提鮮的作用，在煮驢肉的時候也可以放入料酒。
但是儘量不要放一些茴香，茴香的味道比較大，可能會掩蓋住驢肉的味道，驢肉屬於是不飽和脂肪酸，裡面具有蛋白質以及維生素成分，適當吃一些驢肉，還可以緩解身體虛弱以及四肢乏力的症狀。驢肉可以通過清燉或者是做成醬香驢肉，需要先把驢肉切塊洗乾淨，然後放到冷水裡面燒開煮兩分鐘左右，能幫助驢肉的異常腥味去除，然後通過用熱水清洗乾淨。平時還可以製作成驢肉火燒或者是驢肉夾饃，如果在煮驢肉的時候沒有放調味品，可能會造成肉上面有羊羶味兒，會影響到正常的食慾。
燉羊肉怎麼燉好吃，燉羊肉怎麼燉好吃
枸杞燉羊肉 材料主料 羊肉 後腿 1000克，輔料 枸杞子20克，調料 姜8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克做法將羊肉洗淨乾淨，投入沸水鍋內煮透 撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成塊 生薑切片，蔥切段 將鐵鍋燒熱後投入羊肉和薑片煸炒，烹入料酒熗鍋 炒透後將羊肉和薑片一併倒入沙鍋內，放入枸杞子...
頓驢肉需要的材料和燉法，清燉驢肉的做法都要什麼調料
1.生驢肉切成塊 不要太大，要不難熟透，太費液化氣了 2.放清水裡泡一段時間 1小時？2小時？我覺得隨便，吸足水分肉質不幹就可以了 3.直接上高壓鍋，驢肉，蔥花，薑片，大料，花椒，醬油，鹹鹽，味精，白糖，加足夠量的水。果斷煮！我還向鍋裡放了幾片蘋果，做好後味道很好的，帶蘋果的清香味 4.煮沸後憋段時...
驢肉都有哪些好吃的做法
有關驢肉的美味可口，從古至今，愛好特色美食的大家，幾乎都不乏對驢肉的讚美之詞。河南漯河的五香驢肉遠近聞名。五香驢肉的加工手藝有悠久的歷史，從清朝末年開始，這兒就會有鹹驢肉加工技術，一直承傳發展趨勢迄今。我榮幸嚐到一次五香驢肉，可能是自己口感偏淺的緣故，覺得驢肉有一些偏鹹，可是歷經八角，小茴香，丁香花...