1樓:匿名使用者
<>步驟1普通麵粉。
步驟2普通麵粉。
步驟3我用兩個雞蛋,比較有營養。
步驟4攪拌。
步驟5加鹽,或者依個人口味加糖。
步驟6放油。
步驟7切好火腿。
步驟8倒入鍋裡翻炒。
步驟9變成這樣就乘起來。
步驟10倒入攪拌好的麵漿中。
步驟11拌勻。
步驟12倒油。
步驟13等到油冒煙,倒入麵漿。
步驟14等到麵漿在鍋裡成形,才可以翻動。
步驟15兩面翻一下,以防燒焦。
步驟16出鍋啦。
步驟17很大的圓,碟子裝不了,我就將它疊咯。
步驟18快快享用。
2樓:ccc菜辣椒
耗時。30分鐘。
口味。家常味。
難度。簡單。
1. 胡蘿蔔和蔥切末。
2. 麵粉放入碗中,磕入乙個雞蛋。
3. 胡蘿蔔和蔥也放入碗中加入少許胡椒粉和鹽。
4. 加入適量清水調成麵糊。
5. 取平底鍋,放少許油,倒入麵糊攤成圓餅。
6. 煎至兩面發黃即可。
7. 切成方塊擺一下造型。
3樓:娜涼
麵粉裡求兩個雞蛋,放點鹽,相沖胡椒粉,等等調料,再放入鍋裡煎見面粉餅的做法就是這樣的。
用麵粉做煎餅怎麼做
4樓:乾萊資訊諮詢
在家用麵粉做煎餅的步驟如下:
1、準備2斤麵粉,加上10克食鹽攪拌一下,再加上4斤清水,邊倒邊攪拌,攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊。
2、在小碗中打上1個雞蛋攪散,然後倒在麵糊中攪拌均勻,先讓麵糊醒發1個小時。
3、在鍋裡刷上一層油,把麵糊攪拌一下,然後舀上一勺麵糊,倒在鍋裡,用刮板刮平整了,或者是晃動一下鍋,攤成一張麵皮。
4、烙的餅邊緣部分翹起來後,將餅翻一面,把餅烙熟就可以出鍋了,一次多做點,捲上自己愛吃的蔬菜即可。
5樓:望正德
山東煎餅。山東煎餅,傳統特色麵食。源於泰安,[1][2][1][1],這是齊魯晚報有文字記載最早的。
現代煎餅製作方法的創制年代難以考證,但「煎餅」一詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城,所帶食物即煎餅。
清代蒲松齡《煎餅賦》:「溲含公尺豆,磨如膠餳,扒須兩歧之勢,鏊為鼎足之形,掬瓦盆之一勺,經火烙而滂,乃急手而左旋,如磨上之蟻行,黃白忽變,斯須而成,『卒律葛答』,乘此熱鐺,一翻手而覆手,作十百於俄頃,圓於望月,大如銅錚,薄似剡溪之紙,色如黃鶴之翎,此煎餅之定製也。
中文名。山東煎餅。
分類。魯菜,精品主食。
口味。酸、甜、半口。
主要食材。麥子,地瓜,穀子,玉公尺,高粱,生菜。
產地。山東省臨沂市。
快速。導航。
所需食材製作方法菜品特色食用須知煎餅產業歷史故事。
煎餅發展歷史。
蒲松齡與《煎餅賦》
1967年泰安市省莊鎮東羊樓村發現了明代萬曆年間「分家契約」,其中載有「鏊子一盤,煎餅二十三斤」。由於「鏊子」的出現,可以確知,最遲在明代萬曆年間,現代煎餅的製作方法就已經存在。山東煎餅最初源於泰山,[1]已有一千多年的歷史。
可知煎餅那時已是泰安民間的主食。傳說唐末黃巢起義軍在泰山駐紮,當地百姓曾以煎餅相送。煎餅已經是魯南、魯西南等地最普遍、最具特色的食物了。
清代蒲松齡《煎餅賦》:「溲含公尺豆,磨如膠餳,扒須兩歧之勢,鏊為鼎足之形,掬瓦盆之一勺,經火烙而滂,乃急手而左旋,如磨上之蟻行,黃白忽變,斯須而成,『卒律葛答』,乘此熱鐺,一翻手而覆手,作十百於俄頃。
6樓:御曼彤
1.下面準備麵糊拿乙個小盆放入麵粉300克,打入雞蛋三個,麵粉的量可以根據人口的多少隨意新增,然後加入適量的清水攪成麵糊。麵糊攪成可以拉成絲即可,不要太稠或者太稀,然後放入食鹽4克,攪勻後,放置5分鐘。
2.下面準備輔料準備小蔥一小把,切成蔥花,放在盆裡備用。準備胡蘿蔔一段,先切成細條,再切成細粒,和小蔥放在一起備用。
3.下面開始煎煎餅平底鍋倒油,燒熱以後,充分滑鍋後倒出熱油,再倒入涼油,用勺子舀入兩勺麵糊。開小火,慢慢加熱,晃動平底鍋使麵糊攤勻攤圓,餅的邊緣部分可以淋一點油,使其不粘連。
然後放入胡蘿蔔粒和蔥花,晃動平底鍋,使麵餅不粘鍋。一面煎黃以後,翻過來煎另一面,等到兩面煎黃,取出煎餅裝盤了。
麵粉煎餅如何做,用麵粉做煎餅怎麼做的
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛,起源甚早,根據2012年山東齊魯晚報的文字記載,起源於泰山 文獻上是這樣記載的,也是文字記載當中較早的。老師,我想看彩虹,你能給我做嗎?家常煎餅做法 做法 麵粉200克,加入兩三個雞蛋和適量的水,向一個方向攪動,打成略稀的麵粉糊。再加入剁辣椒,蔥花,切碎的榨菜末,...
做餅用什麼麵粉,做煎餅用什麼麵粉好
一 煎餅用高筋面 粉還是低筋麵粉?用低筋麵粉。本身高筋麵粉就不適合做煎餅,因為它筋度高,不容易發,所以用它做煎餅就不會蓬鬆。煎餅是用普通的麵粉就是中間麵粉,做蛋糕之類的,要有低階麵粉做,麵包之類的要用高筋面。二 煎餅用熱水還是冷水和麵?用冷水就可以了。可不要用開水。麵粉70斤 雜糧粉30斤 面欣酥2...
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麥澱粉餅又叫水晶餅原料 麥澱粉50克 青菜50克 胡蘿蔔25克,香菇等操作方法 1,把青菜 胡蘿蔔 香菇等,用開水煮一下,然後用冷水衝冷擠去水分切成末,放入味精 鹽 少量油,攪均勻待用。2,將麥澱粉用開水拌和成團,然後用準備好的菜 胡蘿蔔末等包入攪和麥澱粉內,做成圓形餅,放入蒸籠內蒸大約4 8分鐘即...