1樓：龐好連穎
糖和水攪拌至糖完全融化
加入過篩的低筋麵粉和泡打粉
充分攪拌均勻至麵糊順滑，同時蒸鍋把水燒開
麵糊倒入碗或模具中，八分滿
大火蒸20分鐘即可。
2樓：稽代柔召昊
材料：麵粉1杯；
活性乾酵母2茶匙；
鹽和植物油適量；
做法：1.選一個適當大小的碗，表面抹上油，加適量溫水(水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準)，再加乾酵母和鹽打勻，然後倒入麵粉和植物油調成稠的麵糊，並充分打勻，麵糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定；
2.蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右(以手感稍熱為準)，將碗放入水中以保持麵糊的溫度，並蓋上鍋蓋發麵約30分鐘；
3.當面團發至原來體積的2至3倍時，用大火將麵糰蒸熟即成。
備註：由於採用快速發酵方法，所以要注意控制發麵的時間，勿使面發過而有酒味。另外，酵母放得多則發麵的速度就快，反之則慢，但並不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，發麵速度不好控制，則容易使面發過。
特點：口感類似饅頭和麵包。如水溫和酵母等各方面調配得當，從和麵開始，最快可以在1小時之內做成。
變通：上面只是提供了最基本的製作方法，實際中可以根據需要製作成各種花樣的發糕
用普通麵粉怎麼做發糕
3樓：
需要提前準備好的材料包括：大米粉 230克、普通麵粉 500克、酵母 4克、無鋁泡打粉 1克、葡萄乾 40克、水 750毫升、青紅絲 5克。
一、第一步把葡萄乾準備好，放一旁備用。
二、然後盆中放入準備好的大米粉，麵粉，酵母，泡打粉，用筷子拌勻。
三、放入溫水，攪拌均勻。
四、攪拌好後靜置10分鐘。
五、把屜布打溼，鋪在竹籠屜上。
六、倒入麵糊，鋪平。
七、靜置10分鐘。
八、接著撒上準備好的葡萄乾、青紅絲。
九、放入鍋中蒸半小時，半小時後拿出，切塊，完成了。
麵粉發糕怎麼做才鬆軟
4樓：酒館遇貓
需要注意以下六點：
1、做發糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水溫度不太高。通常融化酵母的水不能超過35度，否則酵母效果就會失效。
2、做發糕用的麵粉糊，要把麵糊做的濃稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出來的發糕，口感就會發粘。
3、小蘇打遇水會很容易失去效果，所以我們要將小蘇打和麵粉混合均勻之後，再新增水。
4、家庭用的蒸鍋相對專業做的來說鍋比較小，所以我們做的時候不要把發糕做的太厚，不然會很難蒸熟。
5、其次，發糕蒸的時間相對比較長，要在蒸鍋裡面都加點水，防止鍋裡面的水燒乾。
5樓：蘇小小小小
做發糕「和麵」很關健，在麵粉中加一個雞蛋、一小勺植物油和適量蜂蜜，加水攪拌，加水要邊攪拌邊加，不要一下子加得太多，加至面能流動，用筷子能撈起來就差不多了，繼續攪拌十分鐘，這樣能使蒸出的發糕有韌性。
做發糕的方法：
1.小蘇打遇水容易失效，要先將小蘇打與玉米麵、麵粉混合均勻，再加水；
2.融化酵母的溫水不要超過35度，否則會失效。麵糊要濃稠，不要太稀，否則蒸出來口感發粘
3.玉米麵發糕與紅棗搭配口感最好；
4.家庭用蒸鍋相對較小，不要太厚，否則不容易蒸熟;
5.天涼不容易發酵時，可以將面盆放在烤箱上層烤網上最下方放一碗開水，這樣很容易發酵；
6.發糕蒸的時間相對較長，蒸鍋裡要多加點水，以防燒乾；
7.麵粉的比例不要太多，也不要放雞蛋，否則就變成了蛋糕。
6樓：匿名使用者
麵粉發糕︰
材料︰麵粉1杯；
活性乾酵母2茶匙；
鹽和植物油適量；
做法︰1.選一個適當大小的碗，表面抹上油，加適量溫水（水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準），再加乾酵母和鹽打勻，然後倒入麵粉和植物油調成稠的麵糊，並充分打勻，麵糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定；
2.蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右（以手感稍熱為準），將碗放入水中以保持麵糊的溫度，並蓋上鍋蓋發麵約30分鐘；
3.當面團發至原來體積的2至3倍時，用大火將麵糰蒸熟即成。
備註︰由於採用快速發酵方法，所以要注意控制發麵的時間，勿使面發過而有酒味。另外，酵母放得多則發麵的速度就快，反之則慢，但並不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，發麵速度不好控制，則容易使面發過。
特點︰口感類似饅頭和麵包。如水溫和酵母等各方面調配得當，從和麵開始，最快可以在1小時之內做成。
在家怎麼用麵粉做發糕
7樓：程靖巧俞碩
材料：麵粉1杯；
活性乾酵母2茶匙；
鹽和植物油適量；
做法：1.選一個適當大小的碗，表面抹上油，加適量溫水(水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準)，再加乾酵母和鹽打勻，然後倒入麵粉和植物油調成稠的麵糊，並充分打勻，麵糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定；
2.蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右(以手感稍熱為準)，將碗放入水中以保持麵糊的溫度，並蓋上鍋蓋發麵約30分鐘；
3.當面團發至原來體積的2至3倍時，用大火將麵糰蒸熟即成。
備註：由於採用快速發酵方法，所以要注意控制發麵的時間，勿使面發過而有酒味。另外，酵母放得多則發麵的速度就快，反之則慢，但並不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，發麵速度不好控制，則容易使面發過。
特點：口感類似饅頭和麵包。如水溫和酵母等各方面調配得當，從和麵開始，最快可以在1小時之內做成。
變通：上面只是提供了最基本的製作方法，實際中可以根據需要製作成各種花樣的發糕
8樓：香芸茗郟存
我昨天也用麵粉做了發糕，其實也很簡單，稱500克麵粉，加5克酵母跟10克泡打粉，還有一些糖加進去隨便攪均勻，再加個蓋子放太陽底下，讓它自己發酵一個小時，然後開啟，再隨便攪攪就可以倒鍋裡蒸了。
如何蒸麵粉發糕
9樓：湚澐沂汌
材料： 麵粉1杯； 活性乾酵母2茶匙； 鹽和植物油適量；
做法：1.選一個適當大小的碗，表面抹上油，加適量溫水(水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準)，再加乾酵母和鹽打勻，然後倒入麵粉和植物油調成稠的麵糊，並充分打勻，麵糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定；
2.蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右(以手感稍熱為準)，將碗放入水中以保持麵糊的溫度，並蓋上鍋蓋發麵約30分鐘；
3.當面團發至原來體積的2至3倍時，用大火將麵糰蒸熟即成。
備註：由於採用快速發酵方法，所以要注意控制發麵的時間，勿使面發過而有酒味。另外，酵母放得多則發麵的速度就快，反之則慢，但並不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，發麵速度不好控制，則容易使面發過。
特點：口感類似饅頭和麵包。如水溫和酵母等各方面調配得當，從和麵開始，最快可以在1小時之內做成。
變通：上面只是提供了最基本的製作方法，實際中可以根據需要製作成各種花樣的發糕。
---------------------------------------希望可以幫到你，百忙之中還望採納------------------------------------
10樓：熊熊韻楣
從小姥姥就教我這樣蒸發糕 看就會超好吃
11樓：匿名使用者
倒入麵粉和植物油調成稠的麵糊
麵粉做發糕怎樣做好吃
12樓：匿名使用者
發糕做法：
1）將高活性乾酵母溶於溫水中，同時加入麵粉、泡打粉用筷子攪拌成稍有點流動的麵糊（若攪拌時更加麵糊略幹，還可適當再新增點溫水，因各種不同牌子的麵粉，有可能吃水量會有差異），加蓋餳發1小時，當見到面糊表面有些許小氣泡即可；
2）將小蘇打溶於一小勺水中，然後淋入餳發好的麵糊中，攪拌均勻；
3）將麵糊倒入鋪有油紙的模具中，並同時將麵糊表面刮平、加蓋，繼續進行二次餳發（約需30分鐘~1小時）；
4）將蒸鍋裝好水煮開，然後放入餳發好的發糕麵糊，大火蒸制40分鐘，關火後再燜5分鐘，即可出鍋、出模。切塊時刀要蘸冷水且制即可。
怎樣自己做發糕,有哪幾種簡單方法?
13樓：匿名使用者
發糕:一、玉米發糕
用料：細玉米麵、麵粉。製作方法：將玉米麵、麵粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然後在15度以上發酵後，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘即可食用。
二、棗發糕
用料：麵粉２斤、麵肥４兩、玉米麵４兩、豆粉２兩、棗３兩、紅糖４兩。
製作方法
1、將麵粉、麵肥、玉米麵和水調成發酵麵糰，發大酵後對入合適的鹼水，再加入豆粉、紅糖和水調成漿糊 狀，放入屜內，手蘸水抹平。
2、棗洗淨去核後切成絲撒在面上，待蒸鍋上小氣時，將生坯放入，約蒸５分鐘後，用大氣蒸３５分鐘即熟 。
3、下屜後，先切成斜長條，再切成像眼塊或菱形塊都可。
特點：富於棗香、甜度適口。
三、兩面蜂糕
用料：麵粉１斤、麵肥４兩、玉米麵１斤、白糖４兩、什錦果料３兩、鹼、蘇打粉適量、豆粉２兩。
製作方法
1、將麵粉、麵肥、玉米麵和好發大酵，對好鹼水加入豆粉、糖、蘇打粉，調成稀糊狀攪勻。
2、將稀糊狀麵糊倒入屜內攤平，再將切碎的什錦果料撒在麵糊上，用大氣蒸３５分鐘左右即可食用。
特點：孔多如蜂窩、鬆軟甜香。
四、什錦果料發糕
用料：麵粉１斤、麵肥２兩、玉米麵２兩、豆粉２兩、白糖４兩、什錦果料４兩（包括瓜條、山楂條、葡 萄乾等）、蘇打粉適量。
製作方法
1、面和好後發大酵至起酵泡，對好鹼水揉勻後加入豆粉、糖及蘇打粉調成稀糊狀。
2、將各種果料切成碎丁撒在屜內的生坯上，用大氣蒸４０分鐘左右即熟。
特點：美觀、蜂窩大、鬆軟可口。
懶人發糕（烤箱版）的家常做法怎麼做好吃
14樓：胡蘿炒香菜
懶人發糕（烤箱版）的做法
懶人發糕（烤箱版）的做法**11.所需材料，麵粉用的是富強麵粉
懶人發糕（烤箱版）的做法**22.葡萄乾洗淨，蘋果切丁，加糖拌勻。醃會兒會有汁出來，和麵時就少加點水。
懶人發糕（烤箱版）的做法**33.麵粉，酵母，拌勻。
懶人發糕（烤箱版）的做法**44.用溫牛奶和麵。
懶人發糕（烤箱版）的做法**55.面不要和的幹了，也不要和稀了。
懶人發糕（烤箱版）的做法**66.盆裡摸黃油，避免粘鍋。
懶人發糕（烤箱版）的做法**77.倒入盆裡整平，等待發酵。
懶人發糕（烤箱版）的做法**88.晚上和的面，沒有放在空調屋裡，讓它慢發一夜
懶人發糕（烤箱版）的做法**99.早上發好了。在面上放一調羹食用油並抹勻，防止烤糊了面子。
懶人發糕（烤箱版）的做法**1010.放入烤箱，上火150℃，下火175℃，烤50分鐘。自己留意自家烤箱的脾氣。
懶人發糕（烤箱版）的做法**1111.在烤箱中還在增長。
懶人發糕（烤箱版）的做法**1212.烤好出爐了
懶人發糕（烤箱版）的做法**1313.裡面鬆鬆的
做麵條用什麼麵粉，用麵粉做麵條怎麼做？
做麵條用高筋粉。麵條講究筋道爽口，高筋粉中麵筋含量最高，因此做出的麵條最有嚼勁，煮時不易軟爛。麵粉加入約1 3的冷水，攪拌均勻，醒面20分鐘後壓成面片，然後分幾次在家用壓面機上壓成約1毫米厚的面片，切條即可。煮麵時，可在水面加一湯匙油，麵條就不會粘，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。三招教你輕鬆和麵 1 ...
麵粉煎餅如何做，用麵粉做煎餅怎麼做的
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？家常煎餅做法 做法 麵粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的麵粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，...
用麵粉怎麼做蒸粉，怎麼用發酵麵粉蒸花捲
主料來 米粉 20g 番薯粉 20g 輔料 雞蛋源 一個 蘿蔔乾 3g 肉末 3g 蔥花 適量 做法1 米粉 番薯粉調成漿液，過濾備用 2 雞蛋打成蛋液，把蘿蔔乾，肉末放到蛋液裡面攪拌均勻3 盤子底部塗上一層花生油，放蒸鍋裡開水蒸半分鐘4 均勻倒入米粉漿液 5 放鍋裡蒸一分鐘 6 開啟蓋子，舀一小勺...