1樓：your大頭兵
低筋麵粉也可以做餃子皮，放點鹽再放個雞蛋來增加低筋麵粉的韌性。但是最好還是用高筋或中筋麵粉做。低筋麵粉用來蒸饅頭還是不錯的。
包餃子用高筋麵粉還是低筋麵粉
2樓：娛樂拍攝者
包餃子最好用高筋麵粉包出來的餃子口感會比較筋道，而且煮制的時候餃子不易破皮、比較耐煮。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，用手抓不易成團狀，因為蛋白質含量較高，所以筋度較強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵食。
麵粉的分類。
高筋麵粉：顏色比較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。比較適合用來做麵包以及部分酥皮類起酥點心。
中筋麵粉：顏色乳白，介於高筋麵粉和低筋麵粉之間，體質半鬆散。一般用於製作中式點心，如包子、饅頭和麵條等。
低筋麵粉：顏色較白，用手抓易成團。其蛋白質含量較低、麩質也較少，筋性較弱。比較適合用來製作蛋糕、鬆糕等。
高筋麵粉可以包餃子嗎
3樓：星月說生活
稍等一下親，正在為您查詢。
您好，低筋麵粉和高筋麵粉實質上就是麵粉的蛋白質含量高低不一樣，一般做麵包、滿頭、餃子、麵條等用高筋麵粉，做蛋糕一定用抵筋麵粉；超市裡賣的麵粉（包括自發粉、餃子粉什麼的）都是高筋麵粉。
親是可以包餃子的哦，但是不適合包包子，高筋面有勁道適合包餃子，包包子會不起面。
4樓：玩樂星
高筋麵粉應該用作麵包、餃子、麵條和薄煎餅。高筋麵粉有麥香的味道，可以做麵包、饅頭等，麵包蛋糕…只是方法不太一樣。
如果袋子上有高筋麵包粉，那是專門為麵包做的，別的什麼也做不了。只有寫著高筋麵粉的，可以做麵條，餃子，煎餅，咱們日常做的那些面。
我今天剛在某寶上買的韓城佳樂特爾小麥粉是高筋麵粉查了一下面筋高達28%以上，用這個做了饅頭（包子和花捲也可以）。
高筋麵粉對面條和蛋糕很好吃。
高筋粉做餃子皮用的高筋麵粉皮可以做的很薄而且不容易煮破，它很好，麵筋高在擀麵杖上花的時間比較多一些。麵條也可以做。
我還做了雞蛋餅和高筋麵粉疙瘩湯，酸拌筋。這個佳樂特爾小麥粉，即高筋麵粉，其蛋白質含量為12%左右，溼筋值大於28%。適用於製作麵包、麵條、麵筋餅等。
餃子皮和高筋麵條很好吃。
用水調成糊狀，加入韭菜、蔥和雞蛋，做薄煎餅。
把麵條捲成一個球，然後把它們壓成條，切成片，然後像麵條一樣煮熟是很有嚼勁的。
5樓：網友
答，可以包餃子。而且包出來的餃孑，口感很好。
做麵條的麵粉是低筋麵粉還是高筋麵粉
麵條當然用高勁粉好了，如果沒有，可以適當新增麵糰改良劑 如溴酸鉀 碘酸鉀等 來增加麵糰的勁力，因為麵條要求的質量指標是光滑 勁道 煮時滑而不糊湯 不斷條。 用普通的麵粉就好了。麵條有筋是揉出來的一定要用力揉而且要夠時間這樣做出了的麵條才好吃。 高筋麵粉 高筋麵粉 bread flour strong...
低筋麵粉和高筋麵粉有什麼區別，高筋麵粉和低筋麵粉有什麼區別？
低筋粉顧名思義就是筋度低的麵粉，適合做蛋糕 餅乾以及多種甜點。低筋麵粉筋度較低，麵筋含量在百分之二十五以下，蛋白質含量在百分之八左右。高筋麵粉則是筋度非常高的麵粉，常常用來做麵條 饅頭 麵包等等口感非常筋道的美食。小麥在磨成麵粉時，越是靠近中心的麵粉蛋白質越高，蛋白質含量約佔百分之十一至十四之間，所...
低筋麵粉和高筋麵粉到底是什麼，高筋麵粉和低筋麵粉的區別是什麼？
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8 粗蛋白質9.5 以下的麵粉，通常用來做蛋糕 餅乾 小西餅點心 酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整 高筋麵粉，又叫強力粉bread flour，蛋白質含量11.5 以上，筋度...