1樓：詩穎愛生活
高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉，沒想到區別這麼大，看完漲知識了
2樓：匿名使用者
是中筋粉。。中粉蛋白質含量適中，用途比較廣泛適合一般家庭使用。。麵粉的高。中。低是按蛋白質的含量的高低來區分的。你是做麵點的把。。是中點還是西點？
3樓：匿名使用者
超市賣的是高筋麵粉.一般家庭都是用來做面,餅做麵皮
超市買的散裝麵粉保質期有多久
散裝的麵粉保質期是多久
4樓：記憶蛋餃
麵粉的保質期限由3至12個月不等，最佳食用限期會因應季節或天氣而有影響，天氣潮溼的話，需要儲存在相對陰涼乾燥的地方。
優質麵粉質地純淨，乾燥鬆散，用手攢緊再鬆開後，麵粉不成團，用手指捻麵粉，有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成麵糰、用手揉搓和拉抻時，手感有勁。
如果顏色發黑發青，聞之有黴臭或酸苦氣味，抓一把麵粉鋪在手掌上，有麵疙瘩或雜質，嘗後有異味有黴臭或酸苦感，或把手插在麵粉中有熱乎感，則是發黴的劣質麵粉。
5樓：灰狼狼愛上小羊
煙臺新煙食品****品控部的王姓工作人員介紹，像于姓市民的這種情況，可能有兩方面的原因。其一是超過保質期，其二儲存方法不正確。許多市民往往不留心看麵粉的生產日期。
他說，“新煙”麵粉的包裝袋的背面下半部分有兩行噴碼，上面的一行是生產日期，下面是保質期。麵粉的保質期雖然為180天，但由於麵粉中富含油脂等易酸敗物質，加上其吸潮性強，所以儲存時適宜在乾燥、通風、陰涼的地方。當面粉出現結塊、起球或“哈喇”味時，不宜食用。
煙臺新煙食品****品控部的王姓工作人員介紹，像于姓市民的這種情況，可能有兩方面的原因。其一是超過保質期，其二儲存方法不正確。許多市民往往不留心看麵粉的生產日期。
他說，“新煙”麵粉的包裝袋的背面下半部分有兩行噴碼，上面的一行是生產日期，下面是保質期。麵粉的保質期雖然為180天，但由於麵粉中富含油脂等易酸敗物質，加上其吸潮性強，所以儲存時適宜在乾燥、通風、陰涼的地方。當面粉出現結塊、起球或“哈喇”味時，不宜食用。
煙臺新煙食品****品控部的王姓工作人員介紹，像于姓市民的這種情況，可能有兩方面的原因。其一是超過保質期，其二儲存方法不正確。許多市民往往不留心看麵粉的生產日期。
他說，“新煙”麵粉的包裝袋的背面下半部分有兩行噴碼，上面的一行是生產日期，下面是保質期。麵粉的保質期雖然為180天，但由於麵粉中富含油脂等易酸敗物質，加上其吸潮性強，所以儲存時適宜在乾燥、通風、陰涼的地方。當面粉出現結塊、起球或“哈喇”味時，不宜食用。
6樓：匿名使用者
一般是半年，但要看你的儲存方法，儲存不得當很容易潮，一潮就容易發黴或者結板。如果是密封儲存得當，半年應該不成問題。
如何區分麵粉是高筋 中筋還是低筋
低筋，中筋和高筋麵粉區別為 筋性不同 蛋白質含量不同 用途不同。一 筋性不同 1 低筋麵粉 低筋麵粉筋性亦弱，用手抓易成團，2 中筋麵粉 中筋麵粉介於高 低粉之間，體質半鬆散。3 高筋麵粉 高筋麵粉本身較有活性，手抓不易成團狀。二 蛋白質含量不同 1 低筋麵粉 低筋麵粉的蛋白質含量在8.5 以下。2...
做包子用低筋 中筋 還是高筋麵粉
包子用中筋，低筋粉做蛋糕餅乾，高筋粉做麵包 你沒中粉用低筋 高筋粉也可以 中筋麵粉 最普通的麵粉，plain flour，蛋白質含量9.5 11.5 用於做饅頭 包子 餃子 烙餅 麵條 麻花等大多數中式點心。低筋麵粉 又叫薄力粉，cake flour，蛋白質含量6.5 9.5 可以用按照質量比四份中...
做麵條的麵粉是低筋麵粉還是高筋麵粉
麵條當然用高勁粉好了，如果沒有，可以適當新增麵糰改良劑 如溴酸鉀 碘酸鉀等 來增加麵糰的勁力，因為麵條要求的質量指標是光滑 勁道 煮時滑而不糊湯 不斷條。 用普通的麵粉就好了。麵條有筋是揉出來的一定要用力揉而且要夠時間這樣做出了的麵條才好吃。 高筋麵粉 高筋麵粉 bread flour strong...