1樓：love水晶乳酪
你好！蘑菇是蔬菜的一種，蘑菇屬於真菌類，蔬菜是指能夠用來最菜食用的植物和菌類。
蘑菇沒有葉綠體，不是傳統意義上的蔬菜，它由菌絲長成，目前是世界上栽培最廣泛、消費量最大的食用菌種。
蘑菇與普通蔬菜不同，它是室內種植的食用菌，沒有葉綠體，不能進行光合作用，由菌絲體逐漸長成子實體。
上山通常會有野生的蘑菇，其中也不乏有毒性的蘑菇，常見的毒蘑菇有毒蠅傘、網孢牛肝菌、致命白毒傘、狗尿苔、大鹿花菌等。
蘑菇可以和其他食材搭配烹飪，常見的搭配有豬肉、雞肉、牛肉、辣椒、竹筍、胡蘿蔔、青菜等。
蘑菇除了炒之外，還可以燉湯，香菇和母雞煲湯最能體現其營養價值，味道非常鮮美，蘑菇還可以和雞蛋、蔬菜一起做成蛋花湯。
2樓：網友
蘑菇是菌類我們都把它當作蔬菜類奉年過節招呼親朋好友餐桌上都有蘑菇炒肉所以蘑菇也是蔬菜類。
3樓：網友
蘑菇是很好的蔬菜。
蘑菇屬於蔬菜嗎？
4樓：鞠霞信書
從生物學上講，蘑菇屬於菌類，蔬菜定義。
蔬菜蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本）。
種類：1瓜類2
綠葉類3茄果類4
白菜類5塊莖類6
真根類7.蔥蒜類。
8甘藍類。9豆莢類。
10多年生菜類。
11水生菜類。
12菌類。13其他類。
5樓：東門春經歌
蘑菇屬於真菌。
平常叫做蘑菇的是真菌中的一類，即擔子菌的子實體。子實體是擔子菌長出地面的地上部分，樣子很象插在地裡的一把傘。地下還有白色絲狀，到處蔓延的菌絲體，這是擔子菌的營養體部分，即非繁殖器官。
在一定溫度與溼度的環境下，菌絲體取得足夠的養料就開始形成子實體。子實體初期象個雞蛋露出地面，迅速發育成子實體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環等。進行有性生殖。
蘑菇是蔬菜嗎
6樓：恨別枉凝眉
蘑菇雖不是植物但可做為食物，在這個意義上也就可以認為是蔬菜。
至今寺廟節日齋飯還少不了蘑菇，因為以前無法鑑別蘑菇是植物還是動物，在古人蘑菇被彎則鎮認為是植物，隨著科技的發展蘑菇在現代被認為真菌。
蘑菇】（學名：agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器盯孫官。蘑菇具有多達36000種性別[1] ，由成熟的孢子萌發成菌絲。
菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。
蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。大部分蘑菇可以作為食品和藥品，但毒蘑菇會對人埋粗健康造成危害。
7樓：fg知道
蘑菇是屬於蔬菜，是蔬菜當中的食用菌類，目前，人指握工栽培的蘑菇品種也是很多的塌源，並且形成了，規模生產，也是市場**的乙個主唯衫慶要的蔬菜品種。
蘑菇是蔬菜嗎
8樓：恨別枉凝眉
世界衛生組織(who)倡導的健康膳食食譜卻告訴你答案：「不是」。
世界衛生組織(who)倡導基肢的健康膳食食譜卻告訴你答案：「不是」。世界衛生組織倡導的健康膳食是「一葷、一素、一菇」,其中明確地將蘑菇跟素菜區別開來。
其實，如果從迴圈經濟的三界迴圈視角觀察問題，將改變僅將蘑搏兆世菇作為蔬菜中乙個類別的傳統觀念；食用菌食品戰略的發展，更將徹底顛覆當前詞典中的「農業」詞條的權威解釋。人類對菌物知之甚少發展迴圈經濟，是人類社會經濟執行的必然趨勢，其參照系是生態系統食物鏈中的植物、動物和菌物這三界的自然迴圈。
現在的詞典中對「農業」一詞的定義為「耕作土壤、收穫作物和飼養牲畜的科學和技藝」——只界定了三界中的兩界猜隱。作為食物**，人類對前兩個界別的認識、利用程度較高，在某些方面甚至達到了極限，然而在菌物界的150萬種真菌中，人工培養的食用菌僅有92種。在生物分類上，菌物與植物和動物有著重大區別，因而用「種莊稼」的概念來描述「種蘑菇」並不科學。
蘑菇是蔬菜嗎
9樓：寒梅傲雪
蘑菇是蔬菜。從農業生物學分類的角度來說，蘑菇屬於蔬菜中的菌類。
蘑菇食譜蔬菜蘑菇湯主料：排骨湯，茼蒿，油菜，白菜，海鮮菇，小西紅柿，雞蛋。
配料：鹽，白胡椒粉適量。
做法：1、海鮮菇洗淨，小西紅柿切兩半備用。
2、白菜切塊，同好掰兩半，油菜切段。
3、排骨湯放鍋裡，加少許鹽，放小西紅柿和海鮮菇煮開。
4、放大白轎閉菜繼續煮開。
5、最後放油菜和茼蒿再次煮開。
6、淋入雞蛋液，放香油即可。
黑椒蠔油蘑菇主料：袖珍菇150克、蠔油兩勺。
配料：玉公尺油兩、 黑胡椒適量。
做法：1、提前準備好所需要食材。
2、蠔油和玉公尺油各取兩勺備用。
3、將蠔油和玉公尺油充分調勻。
4、袖珍菇洗淨後用廚房紙吸盡水份。
5、將袖珍菇光滑的葉片向下，在背面刷上一層蠔油混合汁。
6、空氣炸鍋設定200度，15分鐘，將蘑菇放入炸鍋中。
7、磨入適量的黑胡椒。
至15分鐘都可，10分鐘時，磨菇較嫩，15分鐘時盯帶，蘑菇中會少很多水份，有種幹香的口感，這個可以隨時拉出炸籃來觀察，請根據自已喜凱帆蘆好來。
蘑菇蒜蝦主料：大蝦仁8尾、蘑菇8朵。
配料：蒜頭7顆、橄欖油適量、鹽少許、煙燻紅椒粉適量、巧巴達乙份。
做法：1、蒜頭切成片狀，蝦子去腸泥剖背，蘑菇一顆切成三片備用。
2、橄欖油倒入20公分鍋中，淹過蒜片，小火煎。
3、蒜片略變色後加入蘑菇和蝦仁。
4、加入鹽和煙燻紅椒粉調味，試出你喜歡的口味。
5、放入用平底鍋幹煎加熱的巧巴達切片即可。
蘑菇是蔬菜嗎？
10樓：信必鑫服務平臺
蘑菇屬於蔬菜中的菌類。蔬菜包括瓜類、綠葉類、茄果類、白菜類、塊莖類、真根類、蔥蒜類、甘藍類、豆莢類、多年生菜類、水生菜類、菌類和其他類。因此，蘑菇是蔬菜。
蘑菇是一種室內種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成為食用菌，在適合的環境中才能更好更快地生長。蘑菇屬於腐生真菌中的一種，其體內並沒有葉綠素的存在，因此不能直接在光照下進行光合作用。
蘑菇是蔬菜嗎？
11樓：信必鑫服務平臺
是。看你怎樣理解蔬菜這個詞的含義。如果從主食（飯）和副食（下飯的）區分的話，蘑菇是符合蔬菜的特點的。
如果從狹義上的蔬菜來講，蘑菇不是植物，不具有植物的基本特點（根，莖、葉、花、果實、種子）。它不能自己養自己，蔬菜能靠葉綠素進行光合作用自己養自己。
蘑菇是蔬菜類中的菌類。它不僅味美，而且，還能卜吵培降血壓、降血脂、助消化、提高人體的抗病能力，也是防癌抗碰埋癌的食物。
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食型唯品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本植物）。蘑菇屬於菌類，是乙個小類分類。這並不衝突，也不影響蘑菇歸類到蔬菜範疇。蘑菇屬於蔬菜類。
蘑菇屬於蔬菜嗎
12樓：fg知道
根據蘑菇的作用和用途，並且，廣大人民認可，蘑菇雖然不是屬於植物，但是，人們也把它歸類於蔬菜，所以，蘑菇是屬於蔬菜的。
提起真菌，你可能有點兒不熟，但有一種真菌，你肯定吃過，就是蘑菇。在新發現的2000多種真菌裡面，就有不少可以吃的、新品種的蘑菇。
說起蘑菇，很多人都以為蘑菇跟其他瓜果蔬菜一樣，是一種植物。但實際上，蘑菇不是植物，它倆有很大的區別。你可能也發現了，植物一般都是綠色的，但蘑菇不是。
一般我們吃的蘑菇，白色的比較多，在野外，還有五顏六色的毒蘑菇。它們跟植物的顏色不一樣，而這背後其實就隱藏著蘑菇不是植物的秘密。
為什麼大多數植物是綠色的？因為植物的細胞裡面，有一種綠色的東西，叫葉綠體。這個葉綠體，會把接收到的陽光轉化成營養物質，所以植物要正常生長，就離不開葉綠體。
而蘑菇的細胞裡沒有這種東西。這也就意味著，蘑菇不能像植物那樣吸收陽光，自己養活自己，而是必須得吃東西、依靠外界的營養來補充。所以蘑菇一般會生長在營養比較豐富的地方，比方說指森姿，腐爛的樹根上。
所以說，蘑菇不是植物，它是真菌。科學家可重視真菌了，讓它跟動物、植物平起平坐，把它們列在同乙個級別上。
綜上所述，雖然蘑菇不是植物，但是，在人們實際生活中，也把它歸類於蔬菜，因唯絕為這種食材的作用和春吵植物蔬菜是相同的，也是吃菜當中不可缺少的乙個種類。
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