1樓：江西博聞君
有沒有愛吃辣椒的朋友。
2樓：農村的樸實生活日常
先來調個調料，蒜糖味精鹽生抽老抽攪拌均勻，辣椒下油鍋炸編，在下剛才調的調料2分鐘就可以出鍋。
3樓：超超
辣椒油炸扁下蒜炒香。
請教虎皮海椒的家常做法？
4樓：柳笛輕揚
虎皮青椒的做法。
將青椒洗乾淨。
請點選輸入**描述。
把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，或者側面劃一刀，摳出籽籽(吃得辣的可以不用去籽，直接把辣椒切成兩段，有籽還更香)
請點選輸入**描述。
大蒜拍破後去皮，切成碎末。
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將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用(不放白糖也好吃的，我經常就是放陳醋和生抽就覺得好吃了)
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鍋中倒入油，油可以稍微多一些，中火加熱至4成熱後，將青椒排放入鍋中。
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用鍋鏟輕輕按壓青椒。
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並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱。
請點選輸入**描述。
直至青椒兩面表皮都煸出虎皮皺紋(可以根據喜好煸得軟一些或脆口一些，兩種我都喜歡)
請點選輸入**描述。
將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香。
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倒入步驟（2）的調料汁，迅速翻炒入味，即可盛入盤中。
5樓：臺厹雅
青椒500g醬油5g醋5g 雞精1g鹽2g油15g
備好食材，去掉辣椒籽對半切開，切好裝盤備用，鍋**先倒入辣椒乾煸，煸到每個辣椒都成這樣表面有虎皮的樣子就可以撈出，然後鍋中倒油倒入辣椒翻炒在加入醬油，加醋提鮮 放點雞精翻炒出鍋，裝盤開吃。
6樓：怕傲掏合巢
青椒500g，生抽5g，醋5g，雞精5g，鹽1g，油2g，15g，準備好食材，辣椒去籽對半切開，切好後裝盤備用。開鍋後，倒入幹辣椒，翻炒至每顆辣椒都這樣。你可以像剝皮一樣把它去掉，然後在鍋裡倒油，倒入辣椒，翻炒，加入醬油，加入醋。
7樓：迷茫迷塗
我可以調整他的乙個家常做法，然後是處於乙個膠原蛋白的，所以不懂得椒鹽，他在這個加長版的裡面就是兩個變得特別的普通，所以沒有那麼美味。
虎皮椒怎麼做好吃
8樓：千冥靚傲
麻辣虎皮椒。
材料。材料：8個辣椒和3瓣大蒜。
調料：1茶匙醬油、1湯匙醋、1湯匙白糖、1/2茶匙鹽。
工作方法。1.花椒洗淨去籽，瀝乾水分，大蒜切碎，醬汁拌勻。
2.炒鍋放油，中火加熱至四成，放入辣椒。不時翻過來用鍋鏟輕輕壓一下，讓每一面都煎成皺皮再離火。
3.炒鍋中火加熱，倒入少許油，四成熱時放入蒜末炒香。
4.倒入調味汁翻炒至沸騰，加入胡椒粉翻炒至湯汁濃縮。
欺騙。如果不想換鍋，就把辣椒炒一下，盛出。把蒜粉放在煎鍋裡炒一下就好了。省事，辣椒炒的時候直接用蒜末炒，再用調料醬煨。反正跟著個人心情走！
二、糖醋虎皮辣椒。
材料。大青椒、醋、糖。
工作方法。1.將大尖青椒洗淨，切去蒂，折斷，去掉裡面的籽(不怕辣的可以不去籽)
2.把青椒鋪在案板上，蓋上乾淨的布，然後用手壓住布，把青椒壓平，吸乾水分，這樣煎的時候就不會**了。
3.大火轉油鍋，油熱時放入青椒炒熟。煎的時候用鍋鏟壓青椒，翻過來再煎另一面。
4.兩面煎好後，加入醋和白糖(醋的量比白糖略多)，再加入一點水，蓋上蓋子煮一小會兒，讓青椒入味，最後開蓋裝盤。
第三，用虎皮辣椒炒榨菜。
材料。青椒、榨菜、香油、鹽、糖、胡椒粉。
工作方法。1.青椒切塊，放入油鍋炸至焦黃。
2.加入榨菜使其變香。
3.加入鹽、糖、胡椒粉和香油，炒熟。
做法，虎皮炒辣椒。
材料。青椒150克、蒜籽3瓣、黑豆15克、油、鹽、生抽。
工作方法。1.青椒洗淨，用刀背拍松，太長就剪短，大蒜切成顆粒，豆豉洗淨備用；
2.將青椒放入空鍋中，加鹽翻炒；
3.炒菜時，用鍋鏟壓住青椒，使椒皮變黃變透明(即虎皮)；
第五，練習，材料。
青椒、鹽、糖、胡椒粉、醋、醬油、姜、蒜。
工作方法。1.去掉青椒。
2.炒少量的油，直到它變成棕色。
3.取另乙個鍋，將姜和蒜炒至棕色。
4.加入鹽、糖、胡椒粉、醋、生抽和少量水。
5.濃縮，用青椒翻炒。
練習六，材料。
青椒300克，香油，香醋，糖，鹽，味精，花椒油。
工作方法。1.青椒洗淨，放入熱油鍋中翻炒，青椒皮翻炒成鍋巴。
2.放在盤子裡，放在青椒上，只要香油，香醋，少許糖，鹽，味精，花椒油。
9樓：網友
用料。主料尖椒8個。
調料色拉油15毫公升食鹽適量蒜2瓣生抽5毫公升香醋15毫公升白糖15克。
虎皮青椒的做法。
1.將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末。
2.將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用。
3.鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋。
4.將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。
虎皮椒的做法家常做法
10樓：桂林先生聊生活
虎皮青椒常見做法如下：需要材料：青椒4個、蒜片適量、食用油5毫公升、花椒粉2克、醋5克、生抽5克。
1、青椒去頭去瓤、蒜片適量，如下圖所示。
2、起鍋燒油，倒入食用油5ml，青椒4個，如下圖所示。
3、煎至青椒起虎皮，如下圖所示。
4、倒入花椒粉2g，醋5g，生抽5g，如下圖所示。
5、倒入蒜片適量，大火收汁即可收鍋，如下圖所示。
虎皮椒怎麼做才好吃
11樓：闞幻蕾
做法一，香辣虎皮椒。
材料。主料：尖椒8個、大蒜3瓣。
調料汁：1茶匙醬油、1湯匙醋、1湯匙白糖、1/2茶匙鹽。
做法。1、尖椒洗淨去籽，擦乾水分，大蒜切末，調味汁混合均勻。
2、煎鍋放油，中火至4成熱，排入尖椒，不時翻面並用鍋鏟輕按，使每面都煎成表皮起皺後離火。
3、取一炒鍋中火加熱，倒少許油，4成熱時入蒜末煸至出香。
4、倒入調料汁翻炒至沸騰，放入尖椒翻炒入公升空味，待湯汁收濃即可出鍋。
小訣竅。不想換鍋的，煎好辣緩段椒後盛出來，直接用煎鍋煸蒜末就行；想更省事的，辣椒快煎好時，直接放入蒜末煸炒，再加調料汁煨辣椒也行。反正隨個人心情吧！
做法二，糖醋虎皮椒。
材料。尖頭青椒大個的，醋，白糖。
做法。1.把大個的尖頭青椒洗淨，剪去蒂頭，破開，去除裡面的籽(不怕辣的可以不去籽)
2.把青椒平攤在案板上，用一塊乾淨的布，覆蓋在青椒上，然後用手按壓布，把青椒按扁並且吸去水分，以免等下煎的時候爆鍋。
3.起油鍋，大火，等油燒熱了，把青椒放進去煎，一邊煎一邊用鍋鏟按壓青椒，煎好一面乙個個翻過來煎另一面。
4.兩面都煎好後，放醋和白糖(醋的量比白糖稍微多點)，然後放少許水，蓋上蓋子稍微煮一會兒以便讓青擾笑譽椒入味，最後開蓋裝盤。
做法三，虎皮椒炒榨菜。
材料。青椒，榨菜，香油，鹽，糖，胡椒粉。
做法。1.青椒切成塊，下油鍋中煎至焦黃。
2.放入榨菜同樣煸香。
3.加入鹽，糖，胡椒粉，香油炒即可。
做法四，虎皮煎椒。
材料。青辣椒150克，蒜籽3瓣，豆豉15克，油，鹽，生抽適量。
做法。1.青辣椒洗淨，用刀背拍松，過長也可切短，蒜切成粒，豆豉洗淨備用；
2.空鍋內放入青辣椒加入鹽煸炒；
3.煸炒中，用鍋鏟壓青椒，使辣椒皮變黃色呈透明（即虎皮）；
做法五，材料。
青辣椒，鹽，糖，胡椒粉，醋，生抽，姜，蒜。
做法。1.把青辣椒去蒂。
2.放少量油煸到焦黃。
3.另起一口鍋，爆香姜和蒜到焦黃。
4.放入鹽，糖，胡椒粉，醋，生抽。少量水。
5.收濃後放入青椒翻炒即可。
做法六，材料。
青椒300克、香油、香醋、糖、鹽、味精、花椒油。
做法。1、青椒洗淨，放入熱油鍋翻炒，使青椒皮炒成鍋巴樣即可。
2、裝入盤中，在青椒上放上，香油、香醋、少許糖、鹽、味精和花椒油就好。
虎皮辣椒怎麼做
12樓：阿橘愛生活
用料：辣椒八個、食用油適量、鹽少許、生抽兩勺、蠔油兩勺、白糖一勺、醋一勺、蔥薑蒜適量。
步驟：1、準備食材。
2、蔥薑蒜加入絞肉機中，攪拌碎。
3、裝碗備用。
4、料汁：生抽，蠔油，白糖，醋，鹽混合。
5、辣椒去籽。
6、切開。7、加少許油，加入辣椒。
8、炒至虎皮狀。
9、加入蔥薑蒜，料汁。
10、加少許水。
11、炒勻即可。
12、成品圖。
13樓：匿名使用者
1.辣椒一定要選新鮮的、皮肉厚嫩的品種，我們先用螺絲椒給大家演示乾煸的做法，把螺絲椒洗乾淨 去除辣椒蒂。因為是家常版的做法，配料也很簡單，只用到了大蒜和生薑，分別切成末放在一起備用。
2.鍋燒熱不用放油，直接倒入螺絲椒進行煸炒，經常翻動讓其均勻受熱，並用炒勺不斷的擠壓，增加螺絲椒與鍋的接觸面積，這樣更容易炒熟、節約時間，一直煸炒到螺絲表面椒微微焦糊 起滿虎皮斑時，撒上食鹽快速翻炒均勻，在螺絲椒出水之前盛出來，以免裡面的營養成分流失。
3.再次把鍋燒熱，加入少許底油，油溫五成熱時，倒入姜蒜末翻炒出香味，加入生抽10克，淋入少許清水，放入炒好的螺絲椒加入雞精調味，開中小火煨一會給青椒入味，起鍋前淋點香醋有利於提香，乾煸的虎皮辣椒幾乎不含油，成菜氣味清香，口感鮮辣，綿而不爛。
4.接著把尖椒洗乾淨做乙個油炸型的，去除辣椒把不要直接去蒂，以免炸的時候吸入太多油脂吃著發膩，配料同樣用到了蒜末和薑末，另外加一點豆豉增加醬香味，把豆豉切的碎一些備用。準備半碗清水，加入食鹽3克，白糖5克，蠔油5克，蒸魚豉油10克，攪拌化開成料汁備用。
5.下面我們開始炸青椒，鍋內多放一些油，油溫燒至五成熱時，放入準備好的青椒不停的翻動，這樣受熱更加均勻，同時也能炸出更多的虎皮斑，全程小火炸1分鐘左右，青椒表皮變白、起皺時撈出來控油，油炸的辣椒顏色更鮮亮，虎皮斑也比較均勻。
6.鍋內留底油，放入蒜末和豆豉煸香，倒入剛剛調好的料汁，大火燒開以後放入青椒，轉小火煨一會，油炸型的虎皮辣椒主要靠料汁入味，直至湯汁收成粘稠狀，淋入一點香醋增加香味，即可起鍋裝盤，最後撒上蔥花美味即成，成菜辣中帶甜鮮嫩可口。
湘菜醬椒魚頭的醬椒怎麼做
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黑胡椒粒，可以加一點開水 1 3，邊倒邊攪。比較複雜的做法是 蘑菇粒 邵酒 紅酒最好 牛肉粉打成糊狀即可 糖 番茄汁 雞精，下洋蔥末.放生抽.勾芡適量 鹽，翻炒爆香 牛肉汁 2。如果太乾了 黑胡椒，適可而止黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許湯小半...
虎皮鳳爪怎麼讓雞爪的皮起來，虎皮鳳爪怎麼做呢
主料 雞爪 配料 姜 蒜 幹辣椒 糖 鹽 五香粉 料酒 生抽 老抽 蠔油 白胡椒粉 老乾媽豆豉醬 麻油 白醋 蜂蜜 2 將洗淨切好的雞爪放入水中，加料酒 薑片煮約2分鐘後撈出 3 雞爪放水中浸泡一下，衝去浮沫 4 將雞爪晾乾表皮水分後刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾乾防止油炸是濺油 5 鍋中倒入油燒至五六...