1樓：狗狗與愛
花生是一種營養極高的堅果，可與雞蛋媲美，素有「長壽果」、「植物肉」、「素中之葷」的稱呼，喜歡喝點小酒的人，都愛拿它當下酒菜，無論水煮還是油炸，都有滋有味，越嚼越香，在我們這的酒席上，總有那麼一盤花生公尺「作陪」，一粒花生公尺，再抿一口酒，然後再「巴巴嘴」，幸福生活不過如此，除了喝酒，還可以當零食吃，家人就愛吃滷花生，一年四季，我家總能看到滷花生的身影。
做的次數多了，也就掌握了一些技巧，該配什麼大料？煮花生要多久，一次放多少鹽？自己都要心知肚明，滷花生也就是水煮花生，只不過是帶殼的那種，先將花生過一遍，撿去壞的有毛病的花生，提前泡水，還有八角、桂皮、香葉、食鹽等，昨天有人問我，花生帶殼煮，根本不入味，應該怎麼辦嘛？
水煮花生，直接下鍋煮不對，教你一招，花生鮮香入味，越嚼越想吃，速度快的，拿花生放地上，輕輕踩一踩，速度慢的用手，挨個捏口。
小技巧：花生殼裂開乙個小口子，在煮的時候，不僅節約時間，而且湯汁的味道，很容易得到裡面去了。
水煮花生。食材：花生、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、清水、薑片。
調味：食鹽、白糖。
1、準備一斤花生，要仔細清洗一遍，流水沖洗就行，花生表面泥漿比較多，邊洗邊搓，讓水流沖刷花生表面。
2、想不到吧，花生能這麼髒，泥沙混進鍋中，肯定影響一定的口感，它會粘附在花生公尺上，所以說，準備工作一定要做好，我連續衝了5分鐘才滿意。
3、很多人反應，煮帶殼花生不入味，用手挨個捏出裂口，或者把花生裝進尼龍袋中，用擀麵杖敲打一遍，注意力度，裂口即可，這樣滷汁才能順利地進入。
4、此時應該再挑選一遍，肉眼觀察，有沒有壞的，質量不好的花生，選出來直接扔掉，以免破壞成品的味道。
5、花生1斤左右、薑片10克、鹽30-40克、八角2個、桂皮1小塊、香葉2-3片、白糖10克、水約1300克，喜歡吃辣的，還可以扔幾個幹辣椒。
6、大火煮開，轉小火煮乙個小時左右，中途也可以翻拌一下，60分鐘煮的花生脆一些，80分鐘適合更爛一些，水煮花生跟滷菜差不多，煮完之後還要泡，適當泡幾個小時更入味。
技巧總結。2、一斤花生配30-40克鹽，鹽要多放點，因為帶殼不容易泡進味道。
3、煮完浸泡的時候，泡過1個小時，可以試吃乙個，鹹味不夠再加鹽。
4、煮好的花生，平常放冰箱冷藏，儘量在三天之內吃完。
2樓：夜雨待春風
直接下鍋煮當然是可以的，不過煮的時間比較長一些，最好是先把它用水泡起來，泡上一晚上，第2天再煮的話又很容易煮得軟爛，又容易入味。
3樓：微涼一葉
水煮花生如果直接下鍋煮，可能會不太入味。應該先把生花生的泥土洗乾淨，然後把殼捏乙個小口，放進鹽水中浸泡，然後倒入滷料水中煮。
4樓：桃之夭夭
水煮花生時，千萬不要直接下鍋煮。
花生直接下鍋煮大錯特錯，這樣煮出來的花生超級難吃，首先需要用清水將花生表面的塵土清洗乾淨。然後多衝洗幾遍，保證外皮的乾淨，畢竟花生煮好以後，外皮會和我們的嘴部直接接觸的，只有外皮沖洗乾淨，才能保證在吃的時候更加的安全放心。在下鍋煮之前，先對花生做一下簡單的處理。
將花生一顆顆用手都捏至開口，或者用刀拍一下。這樣的做法，讓花生開口之後，味道就會更加容易的煮進去， 而且也大大的縮短了煮至的時間。
5樓：嘟嘟神技能
煮花生時，千萬別直接鹽水煮，多加1步，花生又糯又入味，太香了。
生花生能煮水煮花生嗎
6樓：
摘要。親~，你好<>
生花生能可以做成水煮花生哦~，1、將帶皮花生表面的土多衝洗幾遍，保證外皮的乾淨，才能在吃的時更加放心，不會影響口感。2、將洗好的花生用手都捏至開口，這樣才能更入味，也能大大地縮短了煮的時間。3、在乙個大盆中倒入清水，裡面加入少量的食鹽和白醋，將花生倒進去，浸泡20分鐘左右，花生用食鹽和白醋浸泡之後，不僅能煮的軟爛，而且還入味好吃。
浸泡完了之後將花生撈出備用。4、鍋中倒入適量水，放入桂皮，八角，香葉，乾花椒，糖，鹽等料，攪拌均勻，再將浸泡過的花生倒入，開煮，大火煮開之後再轉為小火，燜煮20分鐘，關火之後不要著急開蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。這個時候的花生更加入味，而且粘糯入味，非常好吃。
生花生能煮水煮花生嗎。
親~，你好<>
生花生能可以做成水煮花生哦~，1、將帶皮花生表面的土多衝洗幾遍，保證外皮的乾淨，才能在吃的時更加放心，不會影響口感。2、將洗好的花生用手都捏至開口，這樣才能更入味，也能大大地縮短了煮的時間。3、在乙個大盆中倒入清水，裡面加入少量的食鹽和白醋，將花生倒進去，浸泡20分鐘左右，花生用食鹽和白醋浸泡之後，不僅能煮的軟爛，而且還入味好吃。
浸泡完了之後將花生撈出備用。4、鍋中倒入適量水，放入桂皮，八角，香葉，乾花椒，糖，鹽等料，攪拌均勻，再將浸泡過的花生倒入，開煮，大火煮開之後再轉為小火，燜煮20分鐘，關火之後不要著急開蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。這個時候的花生更加入味，而且粘糯入味，非常好吃。
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水煮花生要煮多久
7樓：乾萊資訊諮詢
十五分鐘。第一步將準備好的花生用清水清洗乾淨。
把每個洗好的花生前嘴捏開口好入味，留著備用。
然後往鍋裡撒入鹽進行醃製，醃製10分鐘。
十分鐘後把花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香籽、辣椒、八角放入電飯煲，水位在第二格就可以了。
電飯煲插上電源，按煮飯按扭，煮十五分鐘。
8樓：信必鑫服務平臺
1、一般來說，煮新鮮、帶殼的花生需要在15—20分鐘左右才能煮熟，而如果提前用冷水泡過的花生，在煮開後再煮5分鐘左右即可煮熟。煮花生的時間不宜過長，否則會使口感變差，吃起來無味。
2、花生原名落花生，是我花生國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」、「番豆」等。
3、花生主要分佈於巴西、中國、埃及等地，在我國的河南、山東生長最佳，可用於制皂和生髮油等化妝品的原料。
4、花生對於地質土壤的相求相對較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土地。
9樓：網友
你好，分做法的。
做法一。1、把配料與花生放入1000毫公升冷水中一起煮；
2、中火燒開，小火慢煮；
分鐘後加入鹽再煮10分鐘；
4、最後用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒；
5、盛起裝盤，當零食下啤酒都行。
做法二。在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生。
是花生最簡單、最科學的吃法，它能完好的儲存花生的營養成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點，就可以在短時間內，做出很入味﹑純正的農家花生的味道。
這關鍵的一點技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼。
就裂開乙個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且湯汁的味道就容易的到裡面去了。
原料： 2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮。
1. 花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱為止。
2. 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開乙個小口子。依次把所有的花生都按開乙個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。
3. 把處理好的花生，倒進高壓鍋。
裡面。4. 加水進去，水和花生的比例1：1就可以。
6. 放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。
7. 用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。
8. 蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。
9. 把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面，泡的時候越長越入味。
2. 在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開乙個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裡面去了，花生仁就能很快入味。
3. 煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。
4. 吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱儲存，儲存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。
做法三。主料：新鮮花生。
輔料：桂皮、花椒、鹽。
1.花生倒入盆。
裡，加入適量清水。反覆清洗，直至把花生殼上泥巴洗乾淨。
2.取出，瀝乾水分。把瀝乾水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽。
3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。
4.加入清水的量要以浸過花生為準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘[2]
小貼士：1、煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裡，吃的時候取出一些。
2、吃不完的花生，一定要放在保鮮盒中放入冰箱儲存，儲存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。
10樓：苦秋英御娟
浸泡好的花生煮五至十分鐘即可，再浸泡兩小時入味。而對於沒有浸泡的花生，煮開之後再煮15-20分鐘左右即可。花生不要煮太長時間，否則軟爛無味，不過老年人可以煮的時間稍微久一些。
花生煮好，快出鍋前放入鹽。
一、水煮花生的做法：
1.準備好2斤花生，2個八角，2勺鹽，1塊桂皮，之後將花生沖洗乾淨表面的泥沙，一定要清洗乾淨，否則影響口感。
2.之後用手指將花生前面的一端按開乙個小口，這樣做的目的是為了花生更入味，之後全部倒入高壓鍋裡面。
3.倒入和花生成正比的水，再放入一塊桂皮，兩個八角，如果愛吃辣還可以放入幾個幹辣椒，之後再放入鹽，一般一斤花生放入十克的鹽。
4.再攪拌均勻，蓋好鍋蓋煮二十分鐘，煮熟之後別立刻開啟鍋蓋，燜30分鐘之後再開啟鍋蓋，撈出花生控幹水即可食用。
5.最好吃多少挖多少，沒有吃完的就直接放在湯汁裡面浸泡，這樣會更入味的。
二、煮花生的營養價值：
花生裡面含有豐富的蛋白質，蛋白質含有身體必備的8種氨基酸，尤其是精氨酸含量比一般的堅果都要高，花生裡面還含有豐富的膳食纖維，維生素e以鉀、鎂、鋅、鈣等微量元素以及葉酸，對身體有很多好處。
對於沒有吃完的花生，要放在保鮮盒裡面，再放入冰箱冷藏儲存，同時煮花生的湯汁也要一塊倒入，這樣才會讓花生更濃郁，不會太乾。
11樓：匿名使用者
20分鐘夠了。
最多25分鐘。
水煮花生有幾種煮法
12樓：愛蝶子
鹽水五香就不說啦。
我給你提供個梅汁的你可以試試哦~~
所用材料：花生、話梅、香葉、八角、枸杞子。
製作過程：1、將花生在清水裡洗淨，加適量水浸泡一天。
2、將浸泡好的花生放鍋裡，倒入適量水，約沒過花生6釐公尺，加入香葉、話梅、八角，**煮（花生量不一樣，水量得適當調整）
3、煮開後，嘗下味道，感覺淡了，再往裡加話梅，感覺偏酸鹹了，往裡加水（中間不加任何調料了，就靠話梅來調味）
4、轉中火煮至花生9成熟時，加入枸杞子，轉小火煮10分鐘。
4、將煮好的花生晾涼，連湯汁一起倒入保鮮盒內，冷藏1天后，風味更佳。
小貼士：1、乾花生一定得水浸泡後煮，這樣容易煮熟。
2、帶殼花生照樣也可以照這樣的方法煮。
3、這麼煮出來的梅汁花生曬乾後放密封瓶中，吃時拿點出來，當下酒料不錯哦。
4、也可以用高壓鍋煮，把所有料都放入後，**，吱吱聲響起後約4-5分鐘關火即可。
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