1樓：欣欣欣向你
是否指的是幹豆角呢？
一、幹豆角燒肉（排骨）
將幹豆角泡水一夜，瀝出備用（冰箱冷藏泡）。
豬肉泡出血水，時間可長可短。放入開水鍋中焯燙兩分鐘。
豬肉撈出，清洗乾淨，切成大塊，還有蔥切節，姜拍一下備用。
鍋裡放1勺糖、1勺油和1勺水。
中小火熬到糖溶化，成醬紅色，將肉放入炒。
不斷翻炒，讓肉均勻地裹上糖漿，然後放入生薑、大蔥、八角、山楂。
炒出香味，肉微焦黃，倒入適量的老抽。炒上色，一次加入足量的水。
煮開後轉小火蓋鍋煮20分鐘，然後下幹豆角，大火煮開後轉小火蓋鍋煮30分鐘左右，加鹽調味。
大火收汁，出鍋。
幹豆角燒排骨，過程類似，可以換高壓鍋壓6分鐘，大火出鍋。
二、幹豆角扣肉。
將幹豆角泡水一夜，瀝出備用（冰箱冷藏泡）。
蔥白切蔥花，姜切末。
扣肉胚，修下邊角切小塊，剩餘的切厚片，皮朝下襬入盤中，再放入幹豆角，填滿盤內空的地方。碼上碎肉，放入兩勺鹽、一勺白糖、醬油、一碗高湯，放入蒸鍋，隔水蒸乙個小時，取出。
倒扣出來，撒上蔥花即可。
三、素炒幹豆角。
將幹豆角泡水一夜，瀝出備用（冰箱冷藏泡）。
鍋裡放少量食用油，待油熱後，放入青椒和蒜片炒出香味。
隨後倒入幹豆角翻炒，最後撒鹽和味精起鍋。
幹碗豆子怎麼做好吃
2樓：
臘排骨、幹豌豆、粉條、番茄、兒菜、姜、蔥、乾花椒。做法：將臘排骨在清慎和水中泡5個小時哪孝頃以上，再清洗乾淨備用。
幹豌豆泡3個小時以上。將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開後撈出。3、在燉鍋中加入三分之二的水，因為豌豆和粉條吸水，所以水要一次性加足。
4、放入番茄、幹豌豆、排骨、姜、乾花李陸椒，並用大火煮開，轉小火慢燉。5、在肉八分熟的時候放進兒菜、粉條繼續燉10分鐘。6、放雞精、胡椒粉、蔥調味即可。
幹碗豆怎麼吃
3樓：網友
最好還是泡一下再吃。
碗豆莢怎麼做好吃又簡單
4樓：獨角戲49蜛
清炒豌豆莢。
具體做法：1、豌豆從豌豆莢中剝出來，豌豆莢去除兩端及邊上的老筋，清洗乾淨，放置在漏水籃子裡瀝乾水分。
2、將豆莢乙個個挑出來，輕輕撕掉豌豆莢內層的硬膜，備用。
3、鍋中放入少許油，燒熱，加入蔥花煸炒出香味。
4、接著將處理好的豌豆和豌豆莢倒入鍋中翻炒。睜段彎。
5、加入適量的鹽、十三香，少量清水，繼續翻炒，蓋上蓋子燜一小會即可。
碗豆莢炒蝦仁。
材料。碗豆莢，蝦仁 1包一半，1小包","胡蘿蔔，公尺酒 全部少許","橄欖油，鹽巴 全部少許","糖，食在養生小磨香油 全部少許","水，黑醋 全部少許","蒜頭 3-4顆"
做法。蝦悉悶仁、碗豆莢洗淨、胡蘿蔔洗淨並切片，敲蒜頭，備用，倒入橄欖油，放入蝦仁炒，炒到一半看蝦仁5分熟時先呈盤在另一盤中等待著，接著先洗鍋燃雹子，倒入橄欖油，把蒜頭爆香，加入胡蘿蔔先炒一下，再接著放入碗豆莢混著炒，再把等待著那一盤蝦子一併倒入混著炒，倒入少許鹽巴、糖、黑醋、公尺酒、香油，最後再小炒一下，即可呈盤上桌。
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