1樓：而給對方阿爾法
食材：新鮮的木姜子適量。青辣椒適量。
大蒜適量。紅辣椒適量。
配料：鹽，油，生抽，白糖，白芝麻。
方法步驟1.木姜子摘洗乾淨。瀝乾水分備用。
2.青椒，紅椒洗淨晾乾水分備用。
3.大蒜去皮切成蒜末備用。
4.瀝乾水分的青紅椒切碎裝碗備用。
5.起鍋熱油(油要多點)，把青紅椒放鍋中炸幹水分。
6.青紅椒炒幹水分後，倒入蒜末一起翻炒。
7.鹽，生抽白糖，白芝麻調味。關火，倒入瀝乾水分的木姜子拌均勻。放涼備用。
8.放涼後的青椒木姜子醬，裝進乾淨的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏儲存。
第一，買回來的長尖椒剪好清洗乾淨，擦乾水分備用，新鮮的木姜子買回來揀盡雜質，清洗擦乾水分備用。
第二，刀和菜板徹底清洗乾淨，不能沾油，擦乾水分把青椒切成顆粒或者大小均勻的青椒段可以撒一點毛毛鹽在青椒段上面拌勻，再把新鮮的木姜子用刀輕輕敲破和青椒放在一起。
第三，乙個小盆上火加入清水（水量的多少？根據你容器的大小來？），下適量的醬油，鹽一點點，味精，下少許切碎的野山椒顆粒，少許大蒜瓣，味極鮮少許，辣鮮露少許，少許白醋或者老陳醋，全部拌勻調味，調製成適合自己喜歡的口味用火把料汁燒滾一分鐘，這樣滅菌的作用，放在一旁冷卻備用。
第四，調好的醬汁充分冷卻，把木姜子和青椒段全部倒入料汁浸泡，這樣我們愛吃的木姜子醃青椒醬菜就做好了。
第五，如果一天兩天吃不完，還可以，準備乙個有蓋子的罐子，把裡面的水分充分擦乾，把醃製好的木姜子青椒連湯帶汁一起裝入罐子裡面加蓋密封儲存，最好是放冰箱冷藏，這樣很久都不會壞，也不會變味。
2樓：情感蝶戀
木姜子清洗乾淨，瀝乾水分，青椒洗淨，放鍋裡烘烤烤至表面起虎皮撈出切段，和木姜子，大蒜紅辣椒，一起放入攪碎機裡，攪碎倒出，加鹽，白糖，生抽，白芝麻攪拌均勻，裝入無油無水乾淨的玻璃瓶中，密封冷藏儲存。
3樓：1錦飛
青辣椒木姜子醬怎麼做的呢，首先你要有辣椒，青色的辣椒，還有姜 還要將以及什麼木子這個街上你要把它調合成並且炒一下。
怎樣做木姜子醬啊？
4樓：乾萊資訊諮詢
一、春慶凱喚工具/材料。
木姜子、豆瓣醬、鍋、勺子、篩子。
二、方法/步驟。
1、準備木姜子。
2、起鍋燒油。
3、將木姜子洗乾淨備用。
4、將木姜子倒入油鍋中。
5、炸至金黃。
6、用篩子將其撈出。
7、鍋中放入豆瓣醬。
8、然後將木姜子扒孫握再次倒入即可。
9、成品。<>
木姜子醬的做法
5樓：惠企百科
木姜子醬的做法如下：
1、幹辣椒過水晾乾表面水分，辣度。
隨個人口味挑選。
2、木姜子買回來，摘去小枝丫。儘量摘乾淨，口感更佳。
3、過水，瀝乾表面水分，新出的大蒜頭，有的太嫩，蒜瓣剝開還是像一層層大蒜皮的就不行。
4、剝好的大蒜剁碎，稍微粗一點，帶一點顆粒感，如果太細後面淋過油之後會變得很爛。
5、空鍋燒熱倒入幹辣椒，小火焙香，放涼後用擂缽搗碎。我是裝在保鮮袋裡用擀麵杖敲碎的。
6、鍋中熱油，後面辣椒和木姜子要一起拌，所以油要多一點。油燒開後淋大蒜碎，一邊淋一邊攪拌，然後放至冷卻。
7、把晾乾的木姜子，幹辣椒碎倒入冷卻的蒜油中，加適量鹽，1-2湯匙味精。
我還放了半湯匙白砂糖。
拌勻，裝入提前消毒備好的玻璃瓶中，冰箱冷藏儲存。
農家木姜子辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：網友
用料主料。
紅辣椒500克。
姜(子姜)200克。
大蒜100克。
輔料食鹽。150克。
高度公尺酒。20克辣椒醬的做法。
1.辣椒、姜洗淨，放太陽下曬掉一些水份。大蒜去皮。
2.辣椒、大蒜放放絞肉機。
3.啟動絞肉機，將辣椒、大蒜絞碎。
4.姜切小片。
5.蔣攪拌好的辣椒、大蒜、姜、鹽放到乙個無油無水的碗裡。
6.然後攪拌均勻，醃一會後，挑一小片姜試嘗一下是否夠鹹，要比平時做菜要鹹些，這樣才好吃，鹽少了會變酸。
7.裝瓶。8.成品圖。
烹飪技巧。辣椒，姜、大蒜的比例隨意，鹽要適當多放些。手工剁辣椒的話，注意保護手，別碰著辣椒。
薑辣醬可以做啥用？
7樓：水清霞明
注意：我們的配方需要12條腿，但是您可以根據尺寸使用10-12。
鹽鴨腿。5克。
用少許鹽來調味腿部。
將鴨腿裝袋。
在兩個袋子裡放5-6個腿，確保不要讓它們擠在一起 -平鋪，清除袋子裡的空氣，然後密封。
煮鴨腿。將鴨子放入水中，並將密封袋固定在鍋的一側。為了減少蒸發，可以在鍋上蓋乙個蓋子，或者用塑料包裝蓋住蓋子。這個過程可能很久，大約要3-4個小時。
做乙個驚人的釉。
7 75毫公升。
3 30毫公升。
1 15毫公升。
3 30毫公升。
1 15毫公升。
1 1克。當腿完成烹飪後，將泰式辣椒，大豆和海鮮醬一起攪拌在乙個小鍋中，開始辛辣的薑辣醬。在公尺酒醋，蜂蜜和新鮮的生薑，攪拌，然後快速煨。煮5-7分鐘，或直到液體變稠成釉。
酥**。把你的烤箱的開啟，讓它預熱一下。把鴨腿的**朝上放在乙個箔襯裡的平底鍋上。將鍋放在烤箱裡，烤3-5分鐘，或直到鴨皮變脆。
澆上醬汁。芝麻。
香菜。根據需要。
把辣椒姜醬倒在腿上，均勻的塗在表層，最好切幾道，讓醬汁滲透到鴨腿裡面。再撒上芝麻，香菜，自己喜歡的。
出爐，色香味俱全，簡直是大廚的手筆！
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8樓：曾奕新
我覺得乙個數不錯的。
醬子姜的做法竅門
9樓：網友
姜是做在過程中必不可少的一種調料，它的味道極其特殊，有很多人並不能接受姜的味道。但是將用來泡水喝還能夠祛除人體內的寒氣，對人體來說是非常好的。有些人會選擇醃子姜來消滅姜的味道，這種方法做出來的姜更容易讓人接受，下面給大家介紹一下醃子姜的正確做法。
醃生薑的做法：
1.先把生薑刮皮洗淨，切成薄片，放入盆中，用鹽醃製3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片醃製均勻。
2.將醃好的薑片放入乾淨的瓶中壓實，壓即時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。放冰箱2至3天后就可食用了。
吃生薑要注意：
1.晚上不宜吃生薑，按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。古語說早吃薑賽人參，晚吃薑賽砒霜！那就最好不要晚上吃了！
2.生薑中含黃樟素，多食可致癌，生薑中含有黃樟素，是一種食品新增劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生薑有可能增加癌症的患發率，尤其是肝癌。
3.爛姜可產生的毒素，亦會致癌，一些百姓認為「爛姜不爛味」，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。因為腐爛的生薑會產生毒素，如同「土豆長芽不能吃」一樣，生薑爛了也不能再用，爛生薑的黃樟素含量更高，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。
4.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
木姜子醬的做法
10樓：希紫易
準備材料：木姜子、植物油 、鹽、蒜末、辣椒坦盯粉。
製作步驟：1、選取鮮嫩的木姜子，口感會更好。
2、剪掉枝葉，洗淨瀝乾水。
3、小鍋裡倒入植物油燒熱轉小火，加入木姜子和鹽攪勻，看到油冒泡泡了就可以關火。
4、加入蒜末和辣椒粉脊輪，這樣做出來的木姜子醬更適合拌冷盤櫻信信和麵條用。
5、用的細辣椒粉，所以要晚點放，免得糊了。
6、也是油冒泡了就可以關火了。
7、裝瓶，完成。
薑辣醬製作方法
11樓：吃不胖的小劉
1、辣椒洗淨，摘去辣椒帽子。
渣數尺 2、辣椒對半切開，怕辣的可以去芯。
3、剁碎，用刀或是攪拌機都行。
4、準備的豆豉和甜麵醬。
5、鍋中倒油，畢虧倒入兩大勺甜麵醬。
6、放兩勺白糖，放兩勺白醋。
7、放兩勺鹽，小火翻炒出醬香味。
8、倒入辣椒末小火翻炒。
9、加入生薑末繼續翻炒，熬製的時候要耐心，不停的攪拌如高，免得粘鍋。
11、小火翻炒均勻即可。
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