1樓：網友
用微波爐吧，幾分鐘搞定，和我學吧。
取乙個你準備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄著油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
然後把雞蛋在這個容器裡打散。
再加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋衝成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：，要是弄不好，就找個家裡吃飯通常用的小碗來量，乙個雞蛋家大半碗水就好了。繼續朝著乙個方向攪拌，可以加鹽了，記得一定要加完水以後才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻，如果你喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花。
一定要把它攪到有細膩的泡沫才好。
接著就可以放入微波爐了，一定要加蓋子或者保鮮膜，這個也很重要。
高火加熱，我家微波爐是900瓦的，基本上乙個雞蛋一分鐘，還有就是，不要一口氣加熱那麼久，最好中途停個1 ，2次，掀開蓋子放放氣，這樣就不容易有蜂窩了，和老人們學的，很管用哦。
這樣只要幾分鐘就可以吃到嫩嫩的，看著都流口水的雞蛋羹了。
很簡單，省時，又美味可口，試試看吧。
如果想換換不同的口味，也可以做些象打滷麵一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的滷，澆在蛋羹上，也別有一番滋味哦。
請慢慢享用吧~~~
2樓：網友
最重要的一點是要把蛋打泡，加冷水和豬油或是香油就沒有蜂窩眼了。
水蒸蛋最好方法 水蒸蛋教程
3樓：生活軌跡
1、雞蛋2個、蔥少許、鹽適量、植物油適量、生抽適量。
2、雞蛋一定要選好雞蛋，搖晃沒有響動。最好用農家雞蛋。
3、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽。因為蒸好之後不會再加鹽的了，所以此步驟一定要將鹽加好。
4、將加好鹽的雞蛋，加入適量的清水，打散，一定要打出泡沫來，這樣蒸出不雞蛋才不會有蜂窩現象。水的量，以雞蛋的5倍左右就可以了。
5、準備幾根細蔥，越細越香。切成細蔥花備用。鍋里加入冷水，放上打好的雞蛋。開蒸2兩分鐘。
6、在蒸了2分鐘左右，表面上的汽泡都破了後，一定一定要開一次蓋，冷卻幾秒鐘。目的是為了能讓雞蛋不容易老。
7、開蓋之後，繼續蒸個2分鐘左右。待雞蛋看起來已經結塊，並且黃透均勻。說明雞蛋已經熟透了。
8、待雞蛋熟後，撒上蔥花。特別的香。如不愛吃生的蔥，可在起鍋前撒入。最後再淋上生抽和植物油，一鍋香噴噴又營養的水蒸蛋即做好了。
想要做出美味的水蒸蛋，需要如何操作呢？
4樓：橙魚電影
乙個好的蒸蛋必須是明亮、光滑、內外一致、沒有毛孔的。我有一些製作蒸蛋的技巧。為了使它們像日本食品店裡的一樣美味，你應該將一半雞湯和一半溫水混合，再加上一點鹽和芝麻油。
雞湯可以在燉湯的時候過濾掉油脂和殘渣，然後凍成冰塊，方便使用）。如果沒有清雞湯，就用一點濃湯寶化開。如果沒有湯寶，打好的蛋液可以加一勺料酒、一勺香油、一勺鹽，味道更好。
將打好的蛋液用麵粉篩子篩一下，去掉不會散開的組織，使其口感更順滑。
將雞蛋在碗中打散，加入少量使其分離。加入兩份水，將熱水混合。颳去雞蛋。
在蒸汽中蒸8分鐘，將其帶走，加入醬油、醋、芝麻油、蔥和芫荽葉，如果你喜歡辛辣食物，你可以放一些泡沫胡椒粉！如何使水煮蛋不老？首先，完全擊打雞蛋。
最好用碎油過濾。然後加水量通常是一到兩倍。最重要的是你不能用雞蛋裡的蒸汽火。
火大的時候，煮雞蛋泡容易變老。把雞蛋放在碗裡，先把它扔掉。切記不要把沙耳和少許雲雀放在雞蛋裡攪拌均勻，洗澡時能起到順滑、細嫩、美味的作用，而且不易蒸熟，按比例加水，重新啟用。
味道特別鮮美。熟雞蛋也是許多人喜歡吃的美味食物。這種方法也非常簡單，易於消化，尤其是對於家中的老人或剛剛新增了補充食品的嬰兒。
蒸雞蛋時，最好用乙個小碗或乙個深盤。不要使用深碗，否則碗壁周圍的蛋液就會變老，中間部分就不會熟。用盤子或保鮮膜蓋住，防止蒸汽滴入碗中，損壞碗的光滑表面。
蒸好後最簡單的吃法是在上面滴上芝麻油和生抽（或者更好的是麥吉鮮）。它的味道真的像你小時候媽媽做的一樣。更多的選擇更多的歡笑！
加入蛤蜊、魚籽、蟹肉、蝦、香菇、扇貝等，或者在表面放上切成細絲的辣椒豆瓣醬，做成成都人最喜歡的紹興蒸蛋，這是更美味、更豐富的選擇！
水蒸蛋，很多人都做錯了，究竟應該怎麼做呢？
5樓：牢問佛
引言：雞蛋在日常生活當中是最常見的一種食材了，它不僅有很高的營養價值，而且烹飪的方法也是多種多樣，很多人都非常喜歡吃水蒸蛋，但是他們卻不知道水蒸蛋到底該怎樣做，今天就來跟大家說一說水蒸蛋應該怎樣做。<>
很多人比起煮雞蛋都更喜歡吃蒸雞蛋，因為他們覺得蒸雞蛋比較有營養。蒸雞蛋的口感要比煮雞蛋的口感更好。雞蛋裡面含的營養物質比較多，所以人們也比較喜歡吃蒸雞蛋，像家裡面比較忙的人，中午回來不想做飯做菜的話那麼就可以蒸雞蛋來吃，還省事還省時，如果對於早餐不想吃飯的人來說，煮兩個雞蛋就好了，這樣一天的營養也達到了，這就是為什麼大家要吃蒸雞蛋的原因。
很多人都會煮雞蛋，但是蒸雞蛋卻做不好，蒸出來的雞蛋不僅不成形，而且有的時候蒸雞蛋會蒸的太老，口感不好。他們就會感覺特別的奇怪，其實想告訴大家的是，是因為沒有掌握正確的蒸雞蛋方法。今天就來教一教大家怎樣蒸雞蛋，先把雞蛋打入碗中加一小勺鹽，鹽不要加太多，不然會影響口感。
蒸雞蛋的水溫不要太高，六十度左右就可以了。這樣的話蒸出來的雞蛋才會很好吃。<>
要告訴大家，蒸雞蛋裡面含有豐富的營養物質，如果說感覺自己的營養跟不上的話，那麼吃雞蛋是最好的選擇。有的時候早上不想吃早飯或者是來不及的話，都會煮兩個水煮蛋，因為只要雞蛋的營養給足了身體，那麼就不用擔心自己會營養跟不上了，對於一些有低血糖的人，最好的早餐就用雞蛋來補充營養。
6樓：愛仕達各色
可以在雞蛋裡面放入一些水，這樣製作出來的雞蛋羹就是非常好吃的，並且非常的嫩滑，特別的有味道。
7樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是先把雞蛋放入碗中，攪拌均勻之後放入一些鹽，然後用保鮮膜將碗包裹住，再用牙籤扎幾個孔，然後放入鍋中蒸15分鐘，出鍋以後倒入少量的香油，這樣就製作完成了。
8樓：小阿星
首先一定要注意水和雞蛋的比例，然後也應該新增一些鹽和孜然料粉，這樣製作出來的水蒸蛋口感更好一些，特別的入味。
水蒸蛋的做法步驟 水蒸蛋的家常做法
9樓：劍經業
1、把雞蛋打入乙個大碗裡，撒入鹽和白胡椒粉，用筷子按順時針往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。
2、在雞蛋液里加2倍左右的60度左右的溫水，把雞蛋液繼續順著乙個方向打勻。
3、用極細的過濾網過濾雞蛋液三次，靜置直到雞蛋液消泡，或者用勺子把蛋液中的小細泡剷掉。
4、準備上鍋蒸之前，用保鮮膜封住，用牙籤在保鮮膜上戳個小洞。
5、鍋裡水燒開後，把雞蛋液放入鍋裡，轉中小火蒸15分鐘左右，直至蛋液凝結。
6、小蔥洗淨切末，用熱油把蔥花爆香，再淋入芝麻油和蒸魚豉油，攪勻後用勺子淋在水蒸蛋上。
「水蒸蛋」的做法？
10樓：一人廚
教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法。
11樓：妙招姐
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法。
12樓：網友
水蒸蛋，最關鍵的是蛋和水的比例。
13樓：長新很搞笑
90的人都會做這道菜，但90的人都做不好。
14樓：斐古韻延濱
原料：雞蛋1個、高湯/公尺湯15ml、熟豌豆仁15g、鹽2g（1/2茶匙）、蔥花5g（1茶匙）、蠔油5g（1茶匙）、麻油適量、山楂片2片。
做法：1、蛋打入碗內攪拌均勻，再加入溫熱的高湯/公尺湯繼續攪拌，濾去浮沫；
2、大火燒開蒸鍋內的水，放入水蒸蛋，其上倒扣乙個平底盤，鍋蓋用溼布包住，並左右墊上兩根筷子保留一定縫隙，轉中小火約10分鐘；
3、關火後不開鍋蓋繼續燜2分鐘；
4、取出水蒸蛋，上面擱上熟豌豆仁，蔥花，蠔油，山楂片，滴幾滴麻油即成。
怎樣做水蒸蛋才是正確的做法？
15樓：妙招姐
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法。
16樓：一人廚
教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法。
17樓：網友
水蒸蛋，最關鍵的是蛋和水的比例。
蒸雞蛋怎麼做，蒸雞蛋怎樣做
做法一 家常蒸蛋。用料 雞蛋三個 生抽 色拉油 食用鹽 清水 蔥。做法 1 將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻。2 用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻。3 這時候會發現碗麵上有很多細小的泡沫，用勺子撇去。4 蒸鍋中倒入適量清水，燒熱。蔥洗淨，切成蔥花。5...
冬天廚房如何去除溼氣。冬天門窗緊閉，做飯水蒸氣出不去，結果
一 除溼家電篇 1 空調 現在絕大多數空調都帶有除溼功能，您只需按遙控器上的 除溼模式 即可給室內除溼。不過也要定期清理空調內部，避免空調的二次汙染。2 除溼機 除溼機顧名思義就是專門除溼用的，不過這類家電在南方應用率較高，北方不常用。3 乾衣機 有條件的家庭可以購買一臺乾衣機，三伏天洗衣服不愛幹，...
蒸糯米丸子是怎樣製作的,請問怎樣蒸做糯米丸子
蒸糯米丸子 原料 豬肥瘦肉250克，糯米100克，雞蛋2個，蔥末 糖各5克，薑末4克，醬油 料酒各15克，鹽2克，味精1克，溼澱粉50克。做法 將豬肉洗淨，剁成泥，放入碗內，加蔥薑末 料酒等調料，磕入雞蛋，放入溼澱粉，攪拌均勻，成為餡料 糯米淘洗乾淨，再用滾開的水沖洗一下，瀝乾放在盒內。將肉餡做成2...