1樓：廣西師範大學出版社
蒸糯米丸子：原料：豬肥瘦肉250克，糯米100克，雞蛋2個，蔥末、糖各5克，薑末4克，醬油、料酒各15克，鹽2克，味精1克，溼澱粉50克。
做法：將豬肉洗淨，剁成泥，放入碗內，加蔥薑末、料酒等調料，磕入雞蛋，放入溼澱粉，攪拌均勻，成為餡料；糯米淘洗乾淨，再用滾開的水沖洗一下，瀝乾放在盒內。將肉餡做成2.
5釐米大小的丸子，放在糯米盆內來回滾動，使每個丸子沾勻一層米粒然後把剩餘的糯米加鹽拌勻，放在碗底，上面鋪上肉丸加蓋，上屜蒸30~40分鐘即可。
特點與功能：本品米粒晶瑩似珍珠，綿軟酥嫩香。
其他：此菜選用糯米非常合適，不僅滿足了菜的花色，而且因糯米有補中益氣、養胃健脾的作用，對體虛多夢、失眠者有一定功效（此菜亦可使用黑糯米）。
請問怎樣蒸做糯米丸子
2樓：匿名使用者
用料豬肉餡 500克
鮮香菇 四朵
香蔥 幾根
生薑 幾片
雞蛋 一個
糯米 適量
鹽 適量
十三香 適量
蒸糯米丸子的做法
糯米用水泡三個小時。豬肉瘦多肥少，剁成肉餡，切碎香蔥，生薑和肉餡一起剁。
剁好的肉餡裡，放入雞蛋，鹽，十三香，切碎的香菇丁拌勻。
泡好的糯米將水潷幹，肉餡捏擠成湯圓大小，放糯米上滾兩下，使其沾滿糯米。
裹好糯米的圓子放到蒸籠裡，或擺放在盤子上放蒸格里，蒸三十分鐘。
3樓：匿名使用者
1.豬肉泥放盆中，徐徐加入蔥薑汁，沿一個方向用力攪打上勁，然後放入雞蛋和調料攪拌，最後加入蔥薑末、荸薺末、大白菜心末，做成24個丸子。
2.每個丸子周身滾上一層生糯米，擺在盤中，入籠中蒸15分鐘。
3.勺中加高湯調味，用水澱粉勾芡，淋明油，澆在丸子即成
4樓：匿名使用者
你要搞個蒸籠，這樣可以透氣，下面可以通過蒸汽蒸，這樣的才好吃
糯米蒸丸子的做法，糯米蒸丸子怎麼做好吃，糯米
5樓：0澤國a網盤
用料糯米半碗
豬肉末 250克
鹽 一勺（調料盒裡的
怎麼炸糯米麵丸子，油炸糯米粉丸子怎樣做
炸糯米麵丸子bai做法 1 糯米用水淘冼幹du淨，放進zhi高壓鍋裡煮熟，2 調入生抽dao，調專味鮮，白糖拌勻。3 將拌屬 好的糯米做成糯米丸子。4 放進麵包糠裡滾上一層面包糠。5 將滾好麵包糠的糯米丸子，再次用手搓勻。6 鍋裡倒進植物油燒熱，依次下入丸子油炸，6 途中翻面，兩面炸黃即成，7 外酥...
農村的糯米酒 甜酒 是怎樣製作的
糯米酒著東西補著呢,來學學吧 提請注意 在整個米酒選料及製作過程中，不可與 食油或其他油類混入或滲入！一 原料 優質糯米1公斤，酒麴半包 比原說明書上偏多 二 洗米 將米用水洗淨，之後用涼水浸泡5 6小時或用熱水浸泡2小時，此時可以直接用手將米捏碎為佳。三 蒸熟 將浸好的米用鍋蒸熟，不能用水煮。蒸的...
怎麼蒸饅頭花捲，怎樣製作蒸饅頭的花捲
蒸饅頭 我是在北方長大的，我們以饅頭為主食，在我們的老家稱饅頭為饃或周饃或卷子等。下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。1 洗淨雙手與和麵盆。2 在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3 在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。4 用瓢挖一大瓢白麵，也可新增少許玉米麵，一邊...