1樓：網友
提前準備製做餅皮原材料。
製做餅底是個不簡單的技術活，許多盆友揉的面幅度不足，時間不足，拷出去就有點硬，也有便是小麥麵粉採用的不太好，隨後也失敗。實際上，做披薩餅皮建議採用春冬兩個季節的甲等麥子或者高筋粉，那樣製成的餅底才會表層香酥、裡層綿軟。一般水揉麵要配製，按佔比1:
3的比例，還可以用牛乳替代水。
2.披薩醬的製做。
提前準備西紅柿2個，紫皮洋蔥乙個，蒜頭一頭、黑胡椒和澱粉水適當，假如喜愛甜味醬，還能夠在醬汁裡新增脫水的帶籽辣椒幹，加上量依據所規定的味兒來把握。假如。
醬煮的濃度值變稠，能夠幾滴水來稀釋液它，以做到理想化實際效果。此外，假如您不願在家裡自制披薩醬，也可去超市買罐裝的番茄醬，哪個味兒也非常好，很便捷。
3.比薩包餡。
包餡：培根肉、辣椒1個、紫皮洋蔥乙個半、玉公尺、雞脯肉，雞脯肉丁焯水焯熟，和玉公尺一起入鍋炒海一下，目地也是逼出來裡邊的水份、針對這一包餡你喜歡什麼就放什麼，沒有限制。例如：
蝦、黑橄欖，黑胡椒粉，青豌豆等。
4.正宗的乳酪。
乳酪是比薩的生命，純正的比薩一般都採用含有蛋白、維他命、礦物和優質蛋白質及低熱量的進口忌廉芝士。一般可採用馬蘇裡拉乳酪，此乳酪可金屬拉絲，挑選乳酪時需看是否綿軟有延展性，那樣的乳酪比較好。買回來的情況下要冷凍，用時再解除凍結刨成絲，要不然烘烤的情況下難以化哦！
2樓：明天你好嗎
做披薩需要注意什麼呢 我認為做披薩需要注意事情就是千萬千萬不能把某種材料放少或放多 如果出現這種情況是如果出現這種情況是非常不好的 比如會發生一些材料不得當導致變味的情況 這樣的話呢 這個菜就沒有靈魂。
3樓：網友
做披薩還是比較簡單的。需要注意的是下面的麵餅不要太厚，要用牙籤扎一些一些眼兒，這樣的話容易熟。麵餅上面放的東西就是自己愛吃的一些東西，最後放放知識的時候可以放多一些，畢竟知識多了，特別好吃。
披薩如何去做
4樓：雙麗劍
你們知不知道披薩如何去做呢？比薩是用發酵的圓麵餅，面上加蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，那麼披薩如何去做呢？下面就和我們一起來看一看了解一下披薩是如何去做，才會更好吃更香呢。
一、8寸純手工什錦披薩的做法
將麵粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裡攪拌，再將油和水一點一點往盆裡倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，儘可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。（水不一定要加完，不同牌子的麵粉吸水情況不同）
然後將麵糰放到盆子裡，表面粘點水，保鮮膜封住，放到微波爐裡，旁邊再放一碗熱水，不需要開微波爐，只需要給麵糰製造乙個溫暖溼潤的環境(烤箱如果有發酵功能，可以直接用烤箱發酵)
切菜，我一般放 青紅椒 口菇 洋蔥 (胡蘿蔔不推薦）
把肉切好，醃製，然後可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸乾水分)
面發酵到差不多兩倍大後，拿出來再揉一揉，排氣。
然後擀成烤盤大小。先給烤盤刷油，然後將披薩底放進去，再給披薩表面刷油，可以用手調整大小，外邊一圈比裡面厚。
擀麵團的時候就可以先把烤箱預熱，220度，15分鐘。
撒料順序：先均勻塗抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點，再撒一層馬蘇裡拉芝士，然後開始先放肉，後放菜，還可以放點菠蘿玉公尺粒披薩草辣椒麵之類的，看個人喜好。然後再撒一層馬蘇裡拉（表面鋪滿即可）。
然後就可以烤了。烤箱中層，15分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以出了。(芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤乾)
烤好之後，有荷蘭芹的話，可以把荷蘭芹放到微波爐裡打幹，捏碎，稍微撒點裝飾。
一、8寸披薩（速凍餅胚）的'做法
我用的是買來的速凍餅胚，我覺得挺好吃的，又很方便，做之前拆開包裝把餅胚拿出來放一會，十分鐘左右，有點軟就行，然後烤盤底刷油，不用太多，有就可以。
掰玉公尺粒，切青椒、玉公尺、洋蔥、胡蘿蔔丁，切之前都要擦乾水份。鍋裡放點油，小火炒一下蔬菜丁，控水去生，炒個半生熟就可以，烤箱都能烤熟。
切火腿腸丁，我切了兩種，有培根的可以放培根片～
餅胚上刷披薩醬，放一層芝士碎，放蔬菜丁和火腿腸丁，再放一層芝士碎，再放蔬菜丁和火腿腸丁擠沙拉醬，可以再擠番茄醬上去，再鋪芝士碎，最上面一層芝士碎要最厚～
烤箱200度預熱五分鐘，披薩放入烤箱200度烤25分鐘就ok啦！
披薩做的方法是什麼？
5樓：格調
主料：高筋麵粉150g
輔料：食用油8g、鹽2g、糖8g、酵母2g、彩椒適量、洋蔥適量、培根適量、臘腸適量、北極甜蝦適量、火腿適量、番茄醬適量、清水80g、馬蘇裡拉芝士適量。
1、將製作麵餅的材料全放在面盆中，揉成麵糰，放在溫暖溼潤的地方發酵。
2、葷性食材備好，北極甜蝦去殼備用，也可以用普通蝦仁代替北極甜蝦。
3、彩椒和洋蔥洗淨切圈備用。
4、發酵好的麵糰為原來的2倍大。
5、將發酵好的麵糰重新揉光滑，好數用手慢慢在披薩盤上推成一張麵餅。
6、用叉子在麵餅上戳一些小洞，防止烤焙時餅底鼓起。邊緣留出1釐公尺不要戳洞。
7、在麵餅上塗上番茄醬。邊緣留出1釐公尺不要塗醬。
8、先放上幾片馬蘇裡拉芝士。
9、然後放上葷性食材。
10、再擺上各種蔬菜，再次發酵至餅底漲大，入爛數烤箱，200度上下火烤10分鐘。
11、取出，再放飢襪首上一層馬蘇裡拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分鐘。
12、至芝士融化並略微出現焦斑即可。
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