1樓：畸形的豬
青豌豆燉豬蹄的用料：
豬蹄 500g
青豌豆 300g
生薑 5片。
花椒 若干。
料酒 一匙。
鹽 若干 教您青豌豆燉豬蹄的家常做法，怎麼做青豌豆燉豬蹄好吃。
豬蹄洗淨，焯水盛出備用，豌豆洗淨備用。
請點選輸入**描述。
鍋內放少於動物油，豬蹄下鍋翻炒，加少於鹽，生薑，花椒，料酒，待到豬蹄變色，即可盛入砂鍋內。
請點選輸入**描述。
在砂鍋內加入適當的清水，大火煮開，轉小火燉20分鐘。
請點選輸入**描述。
加入豌豆，順便再加點開水，大火煮開，轉小火燉30分鐘。
請點選輸入**描述。
最後再調鹹淡，加蔥蔥，上桌開飯啦。
請點選輸入**描述。
心食神小貼士：
炒豬蹄的時候少放點鹽，讓豬蹄入味即可。
2樓：似梧桐
豌豆泡發，豬蹄燒焦、刮洗乾淨，剁塊、焯水，再起鍋燒油，稍微炒一炒，然後和青豌豆一起放高壓鍋，壓15分鐘左右，出鍋的時候調味。。
豬蹄可以燉嫩豌豆嗎
3樓：網友
可以的呀！嫩豌豆燉豬蹄的做法和一般燉豬蹄的做法很是類似，所以對於經常燒菜的人來說，嫩豌豆燉豬蹄的做法是相當簡單的。
豬蹄嫩豌豆的做法】
原料：豬蹄500克，姜5克，味精2克，蔥10克，嫩豌豆200克，鮮湯1000克，料酒5克，精煉油，.30克，蔥花，.10克，精鹽3克，胡椒麵l克。
1．選擇新鮮的豬蹄，去淨殘毛，斬成4釐公尺大小的塊，放入沸水鍋中汆水撈起，待用。
2．鍋置火上，加入精煉油燒至110～130度時，加入姜、蔥炒出香味，摻湯，放入豬蹄、料酒燒沸，再翻入燉鍋，用小火慢燉2小時左右；再加入豌豆、精鹽、味精、胡椒麵燉20分鐘至豬蹄軟糯入味，撒上蔥花即成。
特點：湯味濃香，豬蹄軟糯，鹹鮮可口。
特別提示。1．豬蹄夾淨殘毛，但不能用火燎。
2．小火慢燉，注意不要粘鍋。
3．湯味不能過鹹，有味即可。
豬蹄的營養價值。
豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素d、維生素e、維生素k等成分。
豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體**有較好的保健美容作用。
豬蹄有潤滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助於防治腳氣病、關節炎、貧血、老年性骨質疏鬆症等疾病，還有助於青少年生長發育、強健身體。
豬蹄可以燉什麼豆子
4樓：皆有可能
黃豆燉豬蹄方法是什麼。
特色小吃黃豆燉豬蹄，與眾不同的作用當然是催奶的作用，針對孕婦的營養成分和身心健康，是十分關鍵的，那麼黃豆燉豬蹄，也承繼了中華傳統的作法，選用了蔥蒜末等輔材，再加長期的慢火慢燉，豬腳的營養成分才可以襯托出去，那麼網編今日又給大夥兒產生，黃豆燉豬蹄的方式 是什麼呢！
黃豆燉豬蹄方法是什麼。
主要材料：豬腳、大豆。
輔材：生薑片、小蔥、麻椒、八角、八角茴香、山楂果、茯苓、老冰糖、豆瓣醬、生抽醬油、醬油、公尺酒。
1. 大豆提早用冷水侵泡一夜，我泡了這麼多，也有一部分是用於榨豆漿的。
2. 豬腳清洗褪毛。
3. 鍋內加涼水，放進豬腳，加生薑片、蔥段、公尺酒(或純糧酒)，不蓋上燒開。
4. 撈去上邊的白沫子。
5. 倒出豬腳，生薑片和蔥段丟掉不必。
6. 準備好輔材，生薑切成片，山楂果割開，小蔥切條。
7. 鍋清洗，燒開後新增冷油，下姜蒜進行爆香。
8. 新增控幹水份的豬腳炒一下。
9. 轉文火，正中間挖乙個坑倒進老冰糖(我它是懶惰糖色)
10. 待老冰糖溶化變為深褐色(這一步老冰糖沒動，可是豬腳能夠翻一翻，以防焦了)
11. 炒豬蹄，讓其裹上炒糖色。
12. 倒進沸水，水流量基本未過肉。
13. 加適當公尺酒、一大勺豆瓣醬、醬油、生抽醬油。
14. 新增剩下的輔材。
15. 新增控幹水份的大豆。
16. 大火燒開，轉文火燒煮，正中間能夠試一下味兒鹹度。
17. 燉兒時，料汁粘稠就可以。
18. 撒蔥段。
5樓：網友
豬蹄燉黃豆。豬蹄燉黃豆是一道家常菜。主要材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。
青燉豬蹄怎麼做好吃
6樓：牛一種態度
1、清燉豬蹄的用料。
製作清燉豬蹄是比較簡單的，所以所準備的材料也比較少，只要準備乙個新鮮的豬蹄，如果吃的人比較多的話，那麼可以多準備幾個豬蹄，然後還要準備一些調味料，調味料主要有生薑和蒜末以及少量的食用鹽。在製作清燉豬蹄前，一定要把這些材料全部準備就位，然後再進行下一步的操作。
2、清燉豬蹄的具體做法。
首先把準備好的豬蹄全部都清洗乾淨，最好放在水中浸泡一下，然後再撈出來瀝乾水分，洗乾淨以後再把它用刀在上面劃幾刀，把準備的調味料放進去，最好稍微醃製一下，這樣便於入味，準備就緒後，將處理好的豬蹄放到碗裡面，再放入鍋裡面，直接燉熟即可享用，在燉的過程中要觀察它的變化，一定要將它燉爛後才能吃。
3、清燉豬蹄的營養特點。
做好的清燉豬蹄吃起來的鮮香味是非常濃的，吃起來別有一番風味，而且滋補效果也是非常不錯的。不僅可以補充很多的膠原蛋白，還可以補充很多的礦物質成分，通過吃清燉豬蹄，能夠很好的滋補我們的身體，對體質虛弱的人是非常具有溫補效果的，對於**不好的人通過吃清燉豬蹄還可以改善**，並能夠美容養顏。
豬蹄燉豆芽怎麼做
7樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：豬蹄兒2只、幹筍1小把大約50克、黃豆芽1包大約300克、鹹肉4~8片、胡蘿蔔半根、鹽1勺、黃酒適量、醋少許、乾的桔子皮1片、八角1個、花椒6顆、姜3片、大蒜3大瓣切片。
製作步驟：1、豬蹄兒2只切開後放入冷水鍋內加熱，開鍋翻滾，去除浮沫。
2、把豬蹄兒撈出洗淨，去除上面的浮沫和血水等。
3、把鍋洗淨，放入焯好的豬蹄兒，加入熱水，倒入大約3勺黃酒。
4、然後放入悶燒鍋，蓋上悶燒鍋外鍋蓋，悶爛。
5、把泡好的幹筍和黃豆芽鋪墊到砂鍋底部，把悶燒鍋（或者用高壓鍋）悶爛的豬蹄兒以及湯，一起倒入鋪好豆芽和幹筍的砂鍋裡，燉10~15分鐘即可。
6、燉好了，豬蹄兒軟爛，豆芽胡蘿蔔和筍都很軟。
7、可以直接把砂鍋端上桌食用。
黃豆燉豬蹄的簡單做法
8樓：生活寶典
主料：豬手1個
配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。
調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、洞圓料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。
【準備】
黃豆提前用清水浸泡半小時；
【做法】
1.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；
2.豬手上色後，放入蔥、姜、八角；加入納賀塌料酒和醬油，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；
3.加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
營養價值
黃豆所含的蛋白質高達40%，其生理價值幾乎接近肉類，因此享有"植物肉"的'美譽。黃豆中的脂肪，對於人的生長發育及神經活動都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質、微量元素、維生素等。
而豬手含豐富的膠原蛋白，對潤澤**有良效。此菜最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每週喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助於美容和麵色紅潤，**光滑。
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