1樓：匿名使用者
燉前放些香料比如八角、香葉什麼的，另外高壓鍋裡的肉別燉那麼爛，8成熟就行了，出鍋後放大鍋裡繼續大火收汁燉，收完汁的話肉就很香了，高壓鍋不能收湯當然沒味了，肉的香都在湯裡呢。
2樓：匿名使用者
盛出來用鐵鍋再燉一遍,大概1~2小時吧,湯汁收的差不多了就行了,就能聞見肉香了,我不知道原因是什麼..也許是"美拉德反應"不過高壓鍋做的排骨和豬蹄什麼的確實沒有鐵鍋慢慢燉的香
3樓：匿名使用者
高壓鍋燉的東西不如鐵鍋和泥鍋做的好吃，這個應該是主要原因。特別是泥鍋，燉出來的東西特別香。
4樓：青燈照古琴
可以提前把豬蹄醃製一下，用八角等香料和鹽把豬蹄抹均勻抹透，然後放在碗中醃大概20分鐘，然後再用高壓鍋壓試試
5樓：允在悅悅
燉的時候先不要放鹽 等到燉好了要吃的時候再放
6樓：焦半香甲雪
我來回答你`這是我的強項``也是我精心準備的`希望你採納
是皮子外面的一曾表皮）
也要燙乾淨`然後在放水裡面
至於你的做法
又香又酥爛）
輔料加```````老薑
料酒一根大蔥
2到3個尖椒`2個八角（多了就走味）1小快桂皮（有沒有都可以）有什麼訊息**壇簡訊我
我及時給你解決`
本人工作：2023年的中國餐飲百強企業排名71位`
湖北豔陽天
寶丰路店`
為什麼我炒出來的蛋炒飯蛋有味道而飯沒味道
樓主你好，蛋炒飯 我們首先說蛋液，一個人吃的話我想兩個雞蛋足夠了，打蛋 內時加入少許的鹽，放入半盎 容司水，然後打勻。鍋內放油燒熱倒入一半蛋液，待蛋液一定型時加入米飯，炒個兩分鐘把剩餘的蛋液均勻的倒入，加以攪拌炒勻，然後加入適量味精，建議放一丁點糖 還可加入適量咖哩 超市都有賣 這樣就行了！謝謝採納...
黃豆燉豬蹄的做法，黃豆燉豬蹄的做法是什麼？
黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄 黃豆，這道菜，具有降逆止嘔 導滯 健脾 美容的功效。黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。黃豆燉豬蹄的做法是什麼？黃豆燉豬蹄的做法 黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，...
冬天腳有味道怎辦，為什麼夏天腳就沒味道，一到冬天就有腳臭味，到底是我腳的問題還是鞋子的問題？！
可以試一下香蕈產品 洗腳的時候在水裡倒一點就可以了 去藥店買治腳氣的藥水噴 為什麼夏天腳就沒味道，一到冬天就有腳臭味，到底是我腳的問題還是鞋子的問題？夏天腳上汗液穿涼來鞋都會自散發出去，所以沒有臭味。冬天穿襪子，腳同樣會出汗，如果兩三天不洗就會造成襪子上汗液細菌滋生出臭味。冬天解決 1 冬天穿純棉襪...