1樓：玉墨青春
胡蘿蔔炒青菜。
食材：青菜、胡蘿蔔、鹽、油、雞精。
做法：1、胡蘿蔔洗淨切成片，將青菜洗淨切成段。
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的胡蘿蔔翻炒一下。
3、加入切好的青菜翻炒至斷生。
4、然後，加適量的鹽，加適量的雞精，調味炒勻即成。
香菇青菜。食材：青菜、幹香菇、雞湯、鹽、雞精、香油、水澱粉、蔥碎、食用油。
做法：1、香菇提前泡發備用，把青菜洗淨。
2、鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水，撈出控幹，碼放在盤中。
3、鍋內放油，油熱爆香蔥碎，下入香菇煸炒，加入雞湯轉小火燜5分鐘。
4、湯汁收幹加入鹽 雞精調味，芶入薄芡，淋入香油，用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。
醬肉絲澆青菜。
食材：青菜、肉絲、蒜末、鹽、料酒、醬油、澱粉、胡椒粉、甜麵醬。
做法：1、煮開熱水，加少許鹽，將青菜焯熟撈起，整齊擺入盤。
2、肉切成絲，放蒜末、醬油、澱粉、胡椒粉、料酒醃十分鐘，入油鍋炒香。
3、加入少許水和一勺甜麵醬，再勾入少許芡汁煮開後關火。
4、將炒好的醬肉絲澆入擺盤青菜上，便完工了，簡單快捷又好吃。
青菜怎樣做好吃
2樓：荷蓉餜
炒青菜可以說是個最簡單的一道菜了吧！差不多人人都會做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是經常發現你炒的青菜一點都不香，要麼青菜裡都是水，哈軟趴趴一點都沒有活力，都炒不出小菜館那股香味，你會經常發現大排檔什麼炒的青菜特別香，而自己總是炒不出這種味道，配料都一樣，油鹽沒其他配料了，但是總是讓自己失望，沒關係，今天饞貓來教大家如何炒青菜又香又有活力，絕對可以讓你炒的青菜上桌秒。
炒青菜的做法。
原料：上海青250克。
輔料：蒜頭兩粒拍碎，鹽巴適量，花生油適量、雞精適量。
製作步驟：上海青1、青菜一定要買新鮮的上海青，然後放水裡泡一會沖洗乾淨，撈起來備用，我們上海青不需要切，就選擇小顆的上海青，直接整個炒；
蒜頭2、處理蒜頭拍碎備用；
爆香3、鍋燒熱，一定要把火開做大燒，然後加入油燒7分熱，放入拍碎的蒜頭和適量鹽爆香；
上海青爆炒。
4、然後放入瀝乾上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建議多放點油；
炒青菜5、炒幾分鐘差不多熟的時候加入適量的雞精調味即可出鍋；
炒青菜6、這樣吵出來的青菜綠油油的，非常香，看著都特別有食慾。
炒青菜技巧。
1、炒青菜首先火一定要旺，這個就是你自己家裡炒和大排檔炒的區別，通常現在家裡管道煤氣的火力不夠大，大排檔都是灌裝煤氣火力大，所以大火炒出來的青菜水份蒸發快，特別香，看上去也特別有活力新鮮，不像家裡火不大炒的青菜感覺很不鮮香，所以我們一定要把鍋燒的足夠熱，要用炒鍋，不要用無煙鍋。
2、這也是炒青菜的關鍵點，很多人炒青菜都是先炒好青菜放鹽，這樣導致青菜炒的不夠香，而且也沒有先放鹽巴來的健康，特別是花生油先放鹽還能消毒的，大家可以去了解下的。先讓把鹽、油和蒜頭爆香下在炒青菜也是青菜賊香的關鍵點。
青菜怎麼做才好吃
3樓：清河慈崩
燒個青菜而已，可是不是炒老就是沒熟，老是把握不好那個度。
鮮嫩可口的感覺。
今天終於知道了，為啥飯店廚師做飯，啥都先燙一下。
下鍋翻兩下就出鍋，真的是好吃的。
第一步：青菜洗乾淨。
第二步：下鍋燙一下，變色撈出。
<>第三步，起鍋放油，放一半的蔥薑蒜爆香，再倒入青菜，放少調料，翻炒至調料化掉以後，再倒入另一半蔥薑蒜出鍋。
<>出鍋，擺盤。
特別好吃。<>
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材】上海青、大蒜、小公尺椒、鹽、生抽、蠔油、澱粉。
做法】1、 把上海青從根部往上一點的位置切開，使它的根部和葉子分開。分別用清水沖洗乾淨備用。
2、鍋中放入適量清水燒開後，放入幾滴植物油，把上海青的根部和葉子分別放入鍋中焯燙，葉子幾秒鐘即可撈出，根部斷生後也要馬上撈出。把葉子一片片，鋪在盤中。根部一次擺放在上面。
3、大蒜和小公尺椒分別切碎，鍋中放入植物油燒熱以後，把切好的大蒜和小公尺椒放入鍋中，爆出香味。
4、倒入少許生抽和鹽，一勺蠔油，然後淋入水澱粉，大火燒開後，收汁即可。把做好的醬汁淋入盤中。
5樓：帳號已登出
青菜炒肉絲。
原料：香芹、黑木耳、胡蘿蔔、豬裡脊。
配料：鹽、雞精。料酒、糖、醬油、生粉。
做法。1、香芹去葉切段，黑木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充分拌勻，醃製十分鐘。
2、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。
3、洗淨鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿蔔、黑木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。
我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質的，而且食用豬肉是可以預防缺鐵性貧血的，青菜是屬於低脂肪的蔬菜的，是含有膳食纖維的可以降低血脂。
香菇青菜。青菜、香菇、油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯各適量。
鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽；加入蒜末翻炒後盛出；鍋內放油，將香菇整個放在鍋裡略炒後加蓋用小火燜五分鐘；開蓋，這會你會發現香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後將鍋內的汁淋在菜上即可。
香菇是一種非常滋補的食用菌，可以很好的補充一些維生素，而且有殺菌、排毒的功效，青菜中含有的維生素c也是可以很好的解毒消腫的。
6樓：清若辭
青菜炒著吃，不過火候容易把握不住。
青菜如何做好吃
7樓：
青菜豆腐湯。
做法：豆腐，青菜，料酒，鹽，油，味精各適量。將嫩豆腐切成方塊，用開水焯一下撈出，青菜也切成段；砂鍋置火上，放入適量油燒熱，放入放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入青菜葉、豆腐，加入高湯，煮沸後轉小火；菜熟後，放入鹽、味精，盛碗即成。
ps：豆腐先要焯水，嫩豆腐也叫南豆腐，它的質地柔軟，做湯口感好。有現做的，也有合理裝的真空的，建議買現做的。
青菜粉絲湯：
配 料：青菜100克，粉絲50克。
蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。
操 作：將青菜擇去老葉，洗淨，切絲；粉絲剪成10釐公尺長的段，用溫水泡軟。
鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入青菜絲稍加翻炒。
放入足量水、粉絲、鹽煮開，最後淋香油、放味精即可。
鮮蔬蘑菇湯：
原料：猴頭菇、杏鮑菇、草菇、口蘑、青菜、山藥。
調料：鹽、糖。
做法：1、杏鮑菇、草菇、口蘑、山藥洗淨切片。猴頭菇洗淨撕塊用沸水煮上四分鐘，祛除異味，然後控幹水分。
2、鍋里加熱豬油，加入菇類翻炒均勻，然後加入適量溫水，大火煮開，小火燉煮15分鐘。
3、加入山藥和青菜，大火煮3分鐘，加鹽、糖調味即可。
8樓：網友
肉沫青菜，白配綠，簡單又好吃。
9樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
10樓：網友
青菜煮丸子的做法，青菜煮丸子怎麼做好吃，青菜
主料丸子 300g 青菜100g輔料油 適量鹽適量醬包 1包乾蔬菜 1包步驟 1.這是從冰箱取出來的丸子 2.青菜.洗乾淨.待用 3.這是方便麵的醬料包 醬包和幹蔬菜包 4.等水開了.把丸子放進去 5.煲滾開來 把醬包倒進去 6.再把幹蔬菜包也倒進去 7.差不多可以起鍋的時候 把青菜燙熟即可 小貼士...
青菜炒粉絲的做法，青菜炒粉絲怎麼做好吃，青菜
主料粉絲2捆青菜2根輔料紅辣椒2個蔥1根鹽1匙辣椒醬1勺步驟青菜炒粉絲的做法步驟11.原料圖 青菜炒粉絲的做法步驟22.粉絲2捆，我們溫水泡十分鐘左右，清洗乾淨 然後把粉絲剪短一些 青菜炒粉絲的做法步驟33.青菜適量清洗乾淨備用 紅辣椒2個切成段 蔥切段 蒜切片備用 青菜炒粉絲的做法步驟44.鍋裡倒...
豬肉大雜燴青菜怎麼做，青菜大雜燴怎麼做好吃
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