1樓：貓貓老師來解疑
穀雨」節氣的到來，預示著春季就快要結束了，這個時節是春夏氣候的轉折點，隨之而來的，就是氣溫漸熱，降雨會增多，空氣中的溼度也會逐漸加大，所以飲食上要減少燥熱食物，尤其要注意祛溼，最簡單的食療方法就是喝湯。
枸杞葉雞蛋瘦肉湯。
材料】：枸杞葉 適量、豬瘦肉 100克、雞蛋1個、枸杞 少許、鹽適量、料酒半湯匙、澱粉1茶匙。
做法】：1、枸杞葉摘嫩葉，反覆用水清洗乾淨，枸杞根上有刺，摘的時候要小心。
2、豬瘦肉清洗乾淨切薄片，瀝乾水分，加入鹽和一勺澱粉醃製瘦肉15分鐘。
3、湯鍋加適量的水，放入瘦肉、薑片煮10分鐘，用筷子把肉片攪散開。
4、加入枸杞葉煮到葉子顏色變深，也就1-2分鐘。
5、最後放入枸杞和雞蛋，雞蛋可以打成蛋液，將雞蛋液慢慢劃圈倒入湯中，待蛋花凝固成形，加鹽、香油調味即可。
胡蘿蔔玉公尺粉葛湯。
材料】：粉葛 400克、豬骨 適量、胡蘿蔔 1根、玉公尺 1根、姜 2片、鹽 適量。
做法】：1、豬骨洗淨放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，用於去腥味，然後撈出來備用；
2、粉葛用小刀把葛皮撕掉，葛皮比較硬要小心點，全部皮撕掉後切成塊，順著紋路去皮和切塊都比較簡單；
3、豬骨焯水的時候可以來切胡蘿蔔和玉公尺，玉公尺切成條狀，吃的時候會方便一點；
4、所有食材加入湯煲，加適量清水，放兩片姜幫助去腥，蓋好鍋蓋，大火煮開後除去浮沫，轉小火煲60分鐘。
5、燉好放入少許鹽調味即可，有玉公尺清香又飽含胡蘿蔔素的美味，無須增加任何調味品。
2樓：青草
土茯苓赤小豆薏公尺湯。
材料】：豬骨 300克、鮮土茯苓 250克、赤小豆 50克、薏公尺 30克、姜 3片、鹽 適量。
做法】：1、赤小豆和公尺先用清水浸泡1小時，這樣比較容易煮開花；
2、豬骨洗淨放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，用於去腥味，然後撈出來備用；
3、將新鮮土茯苓洗淨，斬成小塊，如果是乾貨洗乾淨即可；
4、將焯水的豬骨放進湯鍋裡，倒入泡好的赤小豆和薏公尺、鮮土茯苓和薑片；
5、倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煲小時，喝湯時加適量鹽即可。
菠菜豬肝雞蛋湯。
材料】：菠菜 1 把、豬肝250克、雞蛋1個、鹽適量、料酒半湯匙、澱粉1茶匙。
做法】：1、菠菜清洗乾淨後從中間切成兩段，燒開水燙1分鐘，去除裡面的草酸和澀味；
2、把豬肝浸泡20分鐘，泡出裡面的血水，切成薄片，再洗乾淨瀝水，放入半茶匙鹽和澱粉，一點料酒，抓勻醃製十分鐘；
3、雞蛋敲到碗裡打成蛋液；
4、鍋內放入適量水，水開後把豬肝一片片夾進鍋內，如果一下倒進去會把醃製時出的血水也倒進去了；
5、豬肝變色後緩緩淋入蛋液，用筷子攪拌一下，等蛋液都凝固；
6、放入菠菜再煮一會兒，最後加入適量胡椒粉，鹽，即可盛出。
木棉花茵陳湯。
材料】：木棉花 20克、綿茵陳 20克、陳皮 1塊、瘦肉 50克、豬骨 150克、姜 2片、鹽 1茶匙。
做法】：1、先把木棉花和茵陳洗乾淨，用清水浸泡半小時；
2、浸木棉花的時候可以同時浸泡陳皮，泡軟後用刀刮掉陳皮表面的白色皮囊；
3、豬肉以及豬骨洗淨放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，用於去腥味，然後撈出來備用；
4、把木棉花和茵陳用湯袋裝好，綁緊（這樣煲出來的湯不會有很多湯渣在裡面）；
5、把焯水的豬骨、湯料袋和陳皮放入湯鍋裡，放兩片姜去腥；
6、放入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮1個半小時；
7、關火前，按自己的口味加鹽就可以喝啦。
穀雨吃什麼
3樓：三夜見
在穀雨時節適合吃的食物包括：菠菜、薺菜、香椿、銀耳、赤小豆等食物。
穀雨是二十四節氣之中的乙個節氣，穀雨其實是十分適合進補的乙個時節，吃上一些合適的食物，其實對人體大有好處，那麼在穀雨適合吃什麼食物呢？下面讓我們一起去了解吧。
01 菠菜。
在眾多蔬菜中，最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了。不過吃菠菜時需要注意的是，菠菜含草酸較多，阻礙人體去鈣的吸收，所以吃菠菜的時候要先要焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。
02 薺菜。
春天的月份，正是吃薺菜的時候，不管是在農村，還是在城市的綠化帶或小公園中，都是隨處可以看到的。薺菜營養豐富，被古人稱之為「天然之珍」、「靈丹草」，可見有多受人們喜愛。
03 香椿。
俗語說：「雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體」。穀雨前後正是吃香椿的好時候，特別是我們北方地區，穀雨吃香椿，是此時非常好的菜餚。鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在食用前要焯一下水後再吃。
04 銀耳。
銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有「菌中之冠」的美稱，並且這個時節吃尤為適合。
05 赤小豆。
赤小豆外形與紅豆相似而稍微細長。赤小豆常與紅豆混用，可以用來煮粥、做湯，也可以做成豆沙餡。
穀雨節氣適合喝什麼湯
4樓：雲墟寶物
蟲草花搭配潤燥生津的玉竹、益氣養陰的北沙參、益氣養血的紅棗、溫中和胃的生薑，是適合一家大小的清補佳品。
穀雨吃什麼比較好
5樓：鎮鮃
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家瞭解一下四大谷雨傳統美食。 1、穀雨茶。 2、香椿。
3、燕來筍。 4、烏公尺飯。
穀雨的節氣習俗是什麼，穀雨是什麼意思 穀雨節氣的習俗
穀雨節是充滿春意的季節，春回大地，萬物復甦，那麼你知道穀雨節應該吃什麼傳統食物嗎，今天就帶大家瞭解一下四大谷雨傳統美食。1 穀雨茶。2 香椿。3 燕來筍。4 烏米飯。穀雨 二十四節氣之一 穀雨 grain rain 穀雨是二十四節氣之一。穀雨指雨水增多，大大有利穀類農作物的生長。每年4月20日或21...
小滿節氣過後小麥打什麼藥,小滿節氣喝什麼湯養生
小滿一詞，描述的是北方夏熟作物在這一時期的生長狀態。小滿小麥粒漸滿，收割還需十多天。說的就是以夏熟作物小麥小得盈滿，但還沒有成熟到可以收割。小滿意味著小麥進入灌漿期和乳熟期。灌漿期間，小麥通過光合作用產生的澱粉 轉化的蛋白質及其他有機物質通過同化作用貯存在種子內，使籽粒日漸飽滿。小麥灌漿期需要充分的...
穀雨前後種什麼農作物，穀雨前後種什麼蔬菜好
俗話說 穀雨前後種瓜種豆 這個時節該種的農作物很多，像花生 大豆 芸豆 豆角 冬瓜 西瓜 南瓜 甜瓜 絲瓜 葫蘆 西紅柿 茄子，春玉米 高粱 穀子 芝麻還有不一一列舉。一年之計在於春，穀雨前後，又該種瓜點豆了。穀雨前後種什麼蔬菜好 穀雨節氣仍可繼續播種韭菜和播種或定植油菜 小白菜 小蘿蔔 茴香 芹菜...