排骨公尺飯和佛跳牆公尺飯哪個更美味？

1樓：匿名使用者

排骨公尺飯和佛跳牆公尺飯，二者的口感不同。

每個人口味不同，想法也不一樣。

得出的結論也不盡相同。

我個人覺得兩者都很美味。

佛跳牆公尺飯（蓋飯普通做法）**是這樣的。

另外，排骨公尺飯是山東省青島市的一道傳統名吃，屬魯菜系，也是青島十大特色小吃之一；該菜品以中華傳統烹飪方法精選各種綠色原料後，用特殊煮制工藝配以各種天然香料，精心構製成。其排骨味美肉嫩，湯汁鹹淡適中，拌公尺飯吃口感甚佳。

2樓：小魚蘋果

排骨公尺飯和佛跳牆公尺飯相比較，應該是佛跳牆公尺飯更美味。

3樓：邯鄲新東方烹飪學校

這個以個人口味來決定，正宗的佛跳牆在原材料與製作工藝更講究，相對的成本也比排骨高，但是任何情況都是兩面性的，考慮口感應個人喜好決定，也會有人在意**和對海鮮過敏的情況。

4樓：開穎慧

排骨公尺飯和佛跳牆公尺飯哪個更美當然是比不過佛跳牆的公尺飯好更美了我跳牆是一種正宗的名吃菜有名的佛跳牆一般人都吃不到的一般人都不知道這道菜是什麼當然是每佛跳牆的公尺飯最更美。

5樓：茜茜

我認為是各據風味，不同的是乙個是吃肉多些，乙個是吃海鮮多些，我比較愛吃排骨公尺粄。

6樓：網友

每個人的口味都是不相同的，有的人喜歡吃甜的，有的人喜歡吃辣的，所以說並不能把這些排骨公尺飯和佛跳牆公尺飯放在一起做，比較根據個人的口味來定的。

佛跳牆為什麼要配公尺飯

7樓：天天向上

吃佛跳牆要配公尺飯是因為佛跳牆配公尺飯更下飯。

佛跳牆不屬於前菜，它已經是可以算是一席菜來吃的。一般吃佛跳牆都是把它當做主菜，然後人多可能還會再點些菜，也算是配菜了。佛跳牆由於用了很多名貴的食材，加上長時間熬煮，其中的湯是精華所在，可以先喝湯開胃，再配以公尺飯食用十分鮮美。

佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。

相傳，它是在清道光。

年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發祥塌研製出來的，鬧基又據費孝通。

先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。

佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和紹興酒。

液宴謹文火煨制而成。

菜品起源。清朝道光年間，福州官錢局的**宴請福建布政使。

周蓮。席間有道叫做「福壽全」的菜、是用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋。

等以慢火煨製成的。周連吃後很滿意。回家後即命廚師鄭春發依法仿製在原菜基礎上，減少了肉類用量，又加入了多種海鮮，使成菜內容更加豐富，鮮美可口。

後來，鄭離開布政使衙門，到福州東街上開了一家「三友齋」菜館，在一次文人聚會的筵席上送上此菜。文人們品後紛紛叫好，有人即席賦詩日：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。

從此，這道菜就叫做「佛跳牆」。