1樓：陽光的飄逸堂
沙琪瑪（滿語：ᠰᠠ轉寫：saqima，《清文鑑》中譯為「糖纏」[1-3] ）也寫作「薩其馬」、「沙其馬」、「沙其瑪」、「薩齊馬」等，是一種源於滿族的中國特色糕點。
清代清朝三陵祭祀的祭品之一。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊。沙琪瑪是北京著名京式四季糕點之一。
過去在北京亦曾寫作「沙其馬」、「賽利馬」等等。薩其馬具有色澤公尺黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。近年來，通過對山東沂水縣傳統食品「豐糕」的製作工藝和民俗學探源，發現這種食品即是沙琪瑪的變種，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之一。
甜味糕點。有時也寫成「沙琪瑪」、「沙其馬」、「沙其瑪」或「薩齊馬」等，在香港特別行政區被稱為馬仔。
薩其馬源於滿洲，是清代關外三陵祭祀的祭品之一，由滿族人引入北京。滿洲入關後，薩其馬在北京開始流行。薩琪瑪是當時重要的小吃。
當年北新橋的泰華齋餑餑鋪的薩琪瑪忌廉味最重，它北鄰皇家寺廟雍和宮，那裡的喇嘛僧眾是泰華齋的第一主顧，作為佛前之供，用量很大。
我看見沙琪瑪的包裝袋上有這樣寫到 沙琪瑪越重說明沙琪瑪越不好 越輕越好 不知這種說法對不對？
2樓：蛋仔好忙好麼
因為沙琪瑪主要的重量組合為小麥粉、雞蛋、植物油和糖漿；植物油少了，吃起來不油膩；糖漿少了，口感好，不粘牙；雞蛋越多，越蓬鬆，重量越輕，味道越香濃。
3樓：喜上喜小袁
我們那有個人家鄉特產沙琪瑪 帶回來的塊特大而且很輕 跟超市賣得不一樣超市的特重特甜。
沙琪瑪有不甜的嗎？或是甜味很淡的。
4樓：趣職場
一說沙琪瑪，突然很想吃，還真美吃過不甜的，超市賣的好像都是甜的。
什麼牌子的沙琪瑪最好吃？
5樓：田小田
我吃過很多的沙琪瑪，其中吃過最多的就是徐福記了，但後來試著買過一盒三奧源沙琪瑪後，就再也吃不下徐福記沙琪瑪了。
6樓：後宮無雅
當然是精益珍！軟糯…徐福記的沙琪瑪太脆了…精益珍的沙琪瑪口感方面比其他牌子的都好…反正我自從吃了之後其他的沙琪瑪都不喜歡…因為沒有精益珍的軟糯…咬起來越吃越好吃…
7樓：網友
徐福記沙琪瑪、北京稻香村紅糖沙琪瑪、臺灣九福黑糖沙琪瑪、奇化餅家沙琪瑪、這幾個牌子都吃過覺得很好吃，可以嘗試購買。望能幫到你！
8樓：網友
其實沙琪瑪的味道是差不多的。
徐福記 的味道也不見得很好。
但是徐福記的**是眾所周知的。
這個**中間有大部分是品牌價值。
具體買什麼還是去當地超市選吧。
9樓：匿名使用者
可以試試徐福記的，比臺尚的要好的多。
10樓：匿名使用者
達利園精益珍。
椰公尺熊原野屋。
我不是河南的，不知道你那有什麼牌子，精益珍沙琪瑪比徐福記的便宜些，味道差不多，平時你多注意超市的沙琪瑪打折，就可以買的實惠了。
11樓：網友
達利園的沙琪瑪，**實惠。個人覺得比滿超市都是的徐福記好多了。
特別是內袋包裝，很人性化，學用了香菸的拉條，很方便。好！
也比徐福記的好吃。反正是吃不飽的東西。真搞不懂徐福記的怎麼就那麼硬內。
莫非國內產的有問題？！
12樓：匿名使用者
徐福記要曾志偉所推建的喔。
請問沙琪瑪的名稱**？
13樓：蛋糕情人
薩琪瑪滿族淵源於女真。金為蒙古滅後，留居遼陽 等地的女真逐漸漢化，留居今黑龍江依蘭一帶的女真則緩慢向南遷徙，形成建州女真、海西女真和東海女真三部。 其中，建州女真接近漢地，社會經濟發展較快。
至努爾哈赤任建州左衛都指揮使時，統一女真各部，建立後金。西元1635年，皇太極 出於政治需要，廢除女真舊號，定族名為「滿州」。 滿族正式成為乙個新的少數民族。
約九百萬人，是我國人口較多、分佈較廣的民族之一。主要從事農業。信仰薩滿教。
愛國將領王光宇、陳翰章、關嚮應等都出自滿族。旗袍是滿族特色飾。具有民族風味的「滿漢全席」馳名中外，小吃「薩其瑪」很受國人青睞。
清朝在廣州任職的一位滿州將軍，姓薩，喜愛騎耿打獵，而且每次打獵後都會吃一點點心，還不能重複！有一次薩將軍出門打獵前，特別吩咐廚師要『來點新的玩意兒』，若不能令他滿意，就準備回家吃自己。
負責點心的廚子一聽，乙個失神的打沾3上蛋液的點心炸碎了！偏偏這時將軍又催要點心，廚子一火大罵一句∶『殺那個騎馬的』才慌慌忙忙地端出點心來。
14樓：愛上臭豆腐的雨
這麼難吃的薩其馬，也就那個將軍了。
檢驗不合格的沙琪瑪品種
15樓：a山巔之最之歌
屬於。膨化食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等，是近些年國際上發展起來的一種新型食品。
它以穀物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化裝置的加工，製造出品種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品。
老式硬脆沙琪瑪做法，老式沙琪瑪的做法和配方
零失敗老式沙琪瑪 餃子皮版 一個前輩的...
無油沙琪瑪的做法步驟圖，無油沙琪瑪怎麼做好吃
用料 中筋麵粉 150克 牛奶或配方奶 40ml 細砂糖 10克 酵母 2克 鹽 2克 雞蛋 1個 大紅棗 適量 核桃仁 適量 葡萄乾 適量 蜂蜜 適量 寶寶小可以用麥芽糖代替 無油沙琪瑪的做法 準備好各種食材。將麵粉倒入碗中，加入鹽 糖 酵母，雞蛋。一點點的加入配方奶 或牛奶 一邊加一邊用筷子攪拌...
薩其馬是什麼做的，薩其馬和沙琪瑪的區別是什麼？
主料 麵粉。輔料 雞蛋 黑 白芝麻 松仁。調料 白糖 蜂蜜 泡打粉。烹製方法 取一容器，將麵粉和雞蛋以 兩面粉，兩個雞蛋的比例放入攪拌均勻，揉成麵糰，擀開，切成細麵條，入油鍋炸熟撈出瀝乾油 取一容器，底部刷一層油，均勻的撒上黑 白芝麻和松仁，坐鍋點火加少許水，放入白糖炒化，倒適量蜂蜜，放入炸好的麵條...