1樓：ccc菜辣椒
說起大腸相信大家都不陌生，我們每到過年過節的時候，尤其是冬天，就喜歡吃大腸，大腸就是用豬的腸子，然後裡面塞進去豬肉，因此而得名，做的時候也是非常的耗費時間，但是做出來那個味道絕對是一絕，關於大腸的吃法，也有很多種，一般來說就是直接煮著吃，或者是用它來炒著吃，有一些人啊，他就喜歡炒著吃，那麼炒大腸好吃嗎？味道那也是非常的不錯，比直接煮著的大腸味道更加的香，他不像白水煮的大腸，沒有那個香味，吵著的大腸，他是外焦裡嫩的。
2樓：鳳仙
爆炒大腸。爆炒大腸是一道傳統名菜，屬於以肥腸（豬大腸）為主料的葷菜。具有攻邪而傷正的特點，可**肺熱痰水、氣喘常咳、失音、嘔吐等病症。常食可收使胃補脾之功。[1]
中文名。爆炒大腸。
主要食材。生薑，青辣椒，紅辣椒，洋蔥。
分類。家常菜。
口味。香辣。
調料。鹽，老抽，豆瓣醬。
快速。導航。
營養價值。菜品特色。
製作方法。主料：麵粉200克。
輔料：青辣椒、紅辣椒、洋蔥。
調料：生薑、精鹽、花生油。
流程：1、把肥腸洗淨瀝水，撒入200克左右面粉，使勁搓揉，五分鐘後用水沖洗乾淨；洗好後，以左手捏住腸頭一端，右手把腸子向內翻轉後置盆中，加入精鹽、醋一起搓洗，撕掉多餘的油脂，再洗乾淨。
2、將洗乾淨的肥腸放入高壓鍋內，加入冷水、生薑煮幾分鐘，這樣不會使肥腸咬不斷嚼不斷。出鍋後冷冷，將肥腸切成小段備用。
3、將青辣椒、紅辣椒、生薑切段備用。
4、油燒到7成熱時放入生薑、豆瓣醬、老抽等調料，出香即可。倒入切好的肥腸翻炒5分鐘，最後倒入青辣椒、紅辣椒、洋蔥翻炒，加水，燜10分鐘燒乾水，就可以起鍋了。
營養價值。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於**虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
3樓：瑞雪
油炒大腸也要依據個人口味才能說好吃不好吃，愛吃臭味的就說好吃，吃不了臭味的就不好吃了。只是大腸脂肪含量太高，平時偶爾吃一次還行，不要過多食用。
4樓：毒誓
好吃的流口水！！
主要看個人口味，和心裡接受能力，部分人接受不了食用動物內脹尤其是動物的腸類。但是我相信用心的烹飪，這玩意老外吃了都上癮。
5樓：小妖妖
油炒大腸非常的好吃。
6樓：美女的糖醋里脊
有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
7樓：網友
油炒大腸是屬於一種豬的內臟，味道比較重，關鍵是要看處理的方法是否合適，才可以過更好的去除大腸的味道。
豬大腸炒什麼好吃
8樓：小醒聊生活
大腸爆炒最好吃，有一點辣味可以壓住大腸本身的腥味，具體做法如下：
主料：豬大腸250克。
輔料：紅辣椒適量、蔥姜適量、花椒3克、香菜15克、油10克、鹽5克、醋5克、蠔油5克。
1、首先處理一下食材，醬大腸切成罩宴兩釐公尺左右的小段；蔥和香菜切成段；姜切成條；幹辣椒和花椒洗淨備則春好。
2、起鍋燒油，油熱放入薑絲，幹辣椒，花椒炒出香味。
3、放入切好的豬大腸翻炒，鍋邊要溜點水，以防糊鍋。
4、翻炒兩個分鐘，放鹽，蠔油調味。
5、最後放入蔥段和香菜段，翻炒均物盯銀勻後即可出鍋。美味的炒大腸就做好了。
豬大腸炒什麼好吃
9樓：葉子的繽紛生活
豬大腸炒酸菜好吃，具體做法如下：用料：豬大腸500g、酸菜400g、薑末適量、蒜末適量、花椒適量、八角2個、生粉2小勺、生抽3小勺、剁椒適量攜肢。
步驟：1、豬大腸加入鹽、麵粉反覆搓洗。順勢拉下內層的薄膜很容易就將裡面的油花處理了。
2、燒一鍋清水，加入適量花椒、八角、鹽大火燒開後小火燉30分鐘。目的是去味和煮爛。
3、煮好後跡茄豬大腸會縮起來。
4、清洗乾淨油沫，切成小塊。
5、酸菜洗淨切末。
6、準備適量蒜末和薑末。
7、準備勾芡汁：生粉、生抽、清水。
8、熱鍋下油、爆香蒜末、薑末。
9、倒入酸菜炒出酸味辯州世（大概2分鐘），倒入豬大腸。
10、再繼續煸炒1分鐘，加入適量剁椒。倒入勾芡汁。
11、最後出鍋，酸爽，就愛這口啊。
豬大腸怎麼炒才嫩，豬大腸怎麼炒的很嫩又好吃
豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸 小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。營養分析 豬大腸有潤燥 補虛 止渴止血之功效。可用於 虛弱口渴 脫肛 痔瘡 便血 便祕等症。相關人群 一般人都可食用 1.適宜大腸病變，如痔瘡...
豬大腸怎麼做好吃，豬大腸怎樣做好吃
乾煸肥腸。輔料 洋蔥 柿子椒 蔥 姜 老抽 生抽 白酒 蒜 八角 桂皮 香葉 白糖 食鹽 幹辣椒。製作步驟 1 肥腸入鍋，加老抽 生抽 水 少許白酒 蔥薑蒜 八角 桂皮 香葉 鹽 白糖，滷煮40 60分鐘。2 滷過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出。椒香肥腸。輔料 芋頭 苗節 芹菜節 姜米 蒜...
薰豬大腸的做法，薰豬大腸怎麼做好吃，薰豬大腸
用料抄主料 豬大腸1500克 輔料桔子皮 200克 料酒30克 辣椒粉30克 醬油5克 十三香5克 薰橙香豬大腸的做法 1.洗好的豬大腸 2.瀝水 3.放鹽 4.放辣椒粉 5.淋上醬油 料酒 6.撒上十三香 7.拌勻 8.備橙皮 9.放進橙皮，橙皮即可提香，又可去味。醃製一天入味10.放在烤爐上熏製...