1樓：墨綠夜晚
因為酸鹼性不是靠口感來區分的，因為葡萄本身就是鹼性類作物，所以說用葡萄釀出來的葡萄酒也是鹼性食物。
2樓：你看歐文好好笑
酸鹼性食物的判定不是根據口感的來決定的，而是進入體內後消化產生物質的酸鹼度來決定的，葡萄酒進入體內後會分解出弱鹼性的物質，所以它其實是鹼性食物。
紅酒是鹼性還是酸性
3樓：好鬱悶起個名字
解釋：紅酒是酒類中唯一屬鹼性酒精飲料。
版果糖、蔗糖、苯糖以及酒權石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等，這些東西在代謝後的產物是鹼性的，所以紅酒是屬於鹼性食物。
在營養醫學上，所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。所以吃起來酸感的食物很多卻不見得是酸性食品，比如橘子、山楂、西紅柿等，因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，其實這些東西在人體經消化吸收後顯示出是真正的鹼性食物。
4樓：和藹的
紅酒是酒類中唯一屬鹼性酒精飲料。多個國家醫學界已將其列入藥典，作為有益健康內食品予以推廣容。此外，紅酒含有豐富的維生素及礦物質，可以補血、降低血中的膽固醇；紅酒可以抑制低度脂蛋白（ldl）氧化，提公升血中高密度脂蛋白（hdl），促進血液迴圈，預防冠心病；紅酒中含有聚酚類物質，可有效防治動脈硬化，預防血小板凝結，防視力下降，增強免疫力等。
紅酒是允許糖尿病患者飲用的唯一酒類，含有豐富的b族維生素，複合泛酸，會促進糖的分解，還防血管老化。作為鹼性酒精性飲品，紅酒可以中和人每天吃下的大魚大肉以及公尺麥類酸性物質。
5樓：宰永秋芬菲
紅酒是鹼性的。
這個bai我給確du決了，因為有乙個朋友開zhi紅酒莊的，我常常去哪dao裡聊天版。
其實在營養醫學上所謂的酸性食權品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。人類食物基本上分為五大類要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。
礦物質雖然只是微量，卻是維繫身體健康不可或缺之要素，食物的酸鹼性，就是決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。魚、蛋、肉類、乳類、甜食、油脂、五穀雜糧類食物含磷、氯、硫等元素多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等酸性物質，於是便定義為酸性食物；而大多數菜蔬、水果、海帶、豆類、海藻等含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素較多，在體內代謝後呈現鹼性，於是被定義為鹼性食物。我們的人體有自我調節自身ph值（酸鹼度）的功能，人體內環境基本是中性的，略偏鹼性。
葡萄酒的酸鹼性?
6樓：北網域名稱醫
葡萄酒是鹼性。
葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。參照#葡萄品種的味道表#，其中包含了香氣、口感、大致的酒體和結構。
同乙個葡萄品種在不同的產地會有不同的表現，但大致的風味與架構是相同的。
葡萄和葡萄酒皆屬於弱鹼性食品，和我們的人體在生命長期的進化過程中形成的較為穩定的微鹼性內環境相呼應。
7樓：菅水景欣德
葡萄酒的酒液富含各種酸類，如果酸、單寧酸等，所以單就葡萄酒本身的酸鹼度ph值來說，肯定是酸性的。
但是食物和飲料的酸鹼性定義，是按照代謝後產物的酸鹼度來定義的，從這個角度來說，葡萄酒屬於鹼性飲料。
葡萄酒是酸性還是鹼性
8樓：小韓和你說生活
葡萄酒是鹼性。
葡萄酒呈酸性，屬於鹼性食品。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。
按照我國最新的葡萄酒標準gb15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於的酒精飲品。
葡萄酒按酒的顏色分類
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2．紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。
玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製。另外紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
葡萄酒是鹼性的嗎？葡萄酒是酸性還是鹼性？
9樓：雙麗劍
葡萄酒是我們生活中比較常見的飲品！那麼葡萄酒是酸性還是鹼性的呢？關於，葡萄酒是鹼性的嗎？葡萄酒是酸性還是鹼性？葡萄酒是寒性還是熱性？我來為您一一解答！
葡萄酒是酸性還是鹼性 釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手卻製成了迷人的佳釀。很多人都會因為葡萄酒喝起來酸澀的口感而認定葡萄酒為酸性食品，事實上，葡萄酒卻是實實在在地鹼性食品。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，而在人體代謝之後呈現鹼性。
鉀鈉鈣鎂等呈鹼性，因此葡萄酒在ph值方面是微酸性，但卻是鹼性食物。
葡萄酒的營養價值 葡萄酒含有豐富的維生b1、b2、b6，鈣、磷、鉀等礦物質，還含有泛酸、煙酸等。葡萄酒是唯一的鹼性酒精飲品，可中和酸性食物，降低血液中不良膽固醇，促進消化。葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，從而保護心臟，防止中風。
紅葡萄酒含豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。紅葡萄酒有較多抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，具有抗老防病的作用，常飲可預防老年痴呆。
葡萄酒是寒性還是熱性 葡萄酒是溫熱性的食物。葡萄酒雖然是果酒，但酒精的含量也不是很低，酒精屬於大熱性的，葡萄酒中水分的含量較高，因此，從屬性上來看葡萄酒屬於溫熱性的食物，十分適合寒涼性體質的人飲用，能調節身體平衡。
為什麼葡萄酒屬於鹼性食品呢？
其實在營養醫學上所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化 吸收 代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子裡之後卻原來是鹼性食品噢！釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手製造成迷人的佳釀，葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，...
自釀葡萄酒時為什麼要放糖，自釀葡萄酒加糖的作用是什麼？
自釀葡萄酒葡萄本身含有糖，但通常太低，所以我們在釀造過程中加入糖，讓酵母正常發酵。葡萄糖會在酵母的作用下轉化成酒精和二氧化碳，加糖還可以平衡中和掉葡萄汁中酸澀的口感。因此，只有葡萄中原始糖度過低的情況下才會加糖，加糖量也和原始糖度和目標酒度直接正相關。第二 加糖量 一般來說紅葡萄酒是帶皮渣發酵的，皮...
為什麼乾紅葡萄酒不甜，甜的葡萄酒稱呼是什麼（比如 不甜的叫乾紅 。。。嗯嗯 不要脫離主體！！！）
自制紅葡萄酒在完全發酵後，裡面的糖分都被轉化為酒精了，不甜說明發酵成功了，類似幹酒，易於儲存。可以在飲用時加些蜂蜜調味。補充 紅葡萄酒 酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，用葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄...