1樓：畸形的豬
食材：幹豆筋500克、食用油50克、粗辣椒麵10克、細辣椒粉5克、孜然粉15克、白胡椒粉2克、花椒粉3克、鹽適量、白芝麻適量。（喜歡吃辣的可以放辣一點的辣椒麵，我這裡用的是陝西秦椒辣椒麵，香味比辣味更突出。
孜然粉最好用那種大顆粒的，大顆粒的孜然面炒出來味道更香。）
做法：1、幹豆筋提前用清水泡發，大概1小時左右就可以完全泡發，千萬別泡過了，泡發以後擠幹水分備用。（這種豆筋在賣調料的地方都可以買到，5元一斤，也可以用其他自己喜歡的豆製品來代替）
2、鍋裡坐少許油，下入控幹水分的豆筋，全程小火炒，這一步的目的是炒出豆筋中多餘的水分，這樣辣條吃起來口感更緊實，儲存時間也會比較長。豆筋炒至半乾後盛出備用。
3、鍋裡坐油，油要多一些，我這裡做一斤幹豆筋大概用了50克的食用油。油熱後下入花椒粉、粗辣椒麵、細辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、鹽，小火慢炒，炒出香料的香味。
4、完全炒出香味後下入提前炒至半乾的豆筋，撒入適量白芝麻，大火翻炒幾下，把香料裹勻豆筋即可出鍋。
香辣爽口的自制辣條就做好了，可以下飯吃，也可以平時當做零食來吃，都特別美味。
2樓：網友
夢想，不是浮躁，而是沉澱和積累。只有拼出來的美麗，沒有等出來的輝煌。溫馨勵志的句子。
辣條是怎麼製作的
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
一，準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小公尺辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
製作步驟：1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小公尺辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
5、將成品切片即可使用。
二，準備材料有：牛肉（切條）、油（大量）、幹辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
牛肉條加鹽、料酒醃一會兒（時間長短看你心不心急了）。
將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。
放入牛肉條，燜到入味，起鍋。
4樓：胡蘿蔔須說生活
辣條是用什麼做的。
1、製作麵筋。
1）把乾麵粉配適量的水倒入麵筋機裡，開始和麵、醒面。
2）和好的麵糰經過膨化機高溫擠壓膨化，從機器中擠壓出一縷縷麵條狀的麵筋，就像長壽麵一樣，不會斷開；
3）細長的麵筋被放到上下平行的兩條傳送帶上，順次被壓扁、切割；
4）送入傳送帶，進入調味環節。
2、分配調味料。
1）依據配方將鹽、水、食用油、香料、香精各類調料按比例加入到不同的機器中；
2）機械不停的轉動，翻滾，溶解。
3、入味。1）傳送帶將未經入味的辣條輸送到兩個勻速旋轉的攪拌機裡；
2）即時操控機器的旋轉方向，直至調味料被辣條充沛吸收；
4、封口。1）已經製作好的麵筋，通過傳送帶或者提公升機中，進入封口流程。
2）把製作好的麵筋投入全自動包裝機下料口；
3）機械手臂自動取袋-開袋-下料-整形-熱封-輸出，或者真空封口再輸出。
4）一包完整的辣條就製作完成了。
這種辣條主要是用麵粉做成的。
傳統的辣條主要由麵粉或者豆皮做成。
市面常見的辣條是以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料做成的一種食品。
辣條如何製作
5樓：匿名使用者
用料豆卷 220g
辣椒麵 80g
白芝麻 30g
白砂糖 30g
孜然粉 25g
鹽 5g雞精 20g
洋蔥 小半個。
蔥 1根。姜 5片。
蒜 5瓣。花椒 10g
八角 7個。
香菜 幾根。
家庭版小辣條的做法。
先把豆卷放涼水裡泡五六分鐘，泡透，一捏無硬心即可，不用泡太久，就泡散開了。
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撈出後可晾乾，更有嚼勁。
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準備好材料備用。
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鍋裡放適量的油，油溫熱放入蔥，姜，蒜，花椒，八角，洋蔥，小火炸黃後關火撈出。
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趁著油溫熱分兩次放入辣椒麵，炒出辣椒紅油。
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放入雞精，芝麻，糖，鹽，孜然粉攪拌一下，辣椒油出來啦請點選輸入**描述。
放入豆卷拌一下，在紅油裡浸泡1-2小時入味請點選輸入**描述。
開吃啦
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